4中國(guó)美食 公開(kāi)課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案

4中國(guó)美食公開(kāi)課一等獎(jiǎng)創(chuàng)新教案二下4中國(guó)美食教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

（1）認(rèn)識(shí)“菠、煎、"等16個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、烤、炒"3個(gè)字。

（2）讀準(zhǔn)文中美食的名稱(chēng)，了解含有火字旁、四點(diǎn)底、草字頭漢字的共同特點(diǎn)，進(jìn)一步體會(huì)漢字偏旁表義的特點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)火字旁和四點(diǎn)底的聯(lián)系。

（3）了解食物的制作方法。感受中國(guó)美食文化，激發(fā)學(xué)生對(duì)祖國(guó)傳統(tǒng)文化的自豪感。

教學(xué)重點(diǎn)

讀準(zhǔn)文中美食的名稱(chēng)，了解含有火字旁、四點(diǎn)底、草字頭漢字的共同特點(diǎn)，進(jìn)一步體會(huì)漢字偏旁表義的特點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)火字旁和四點(diǎn)底的聯(lián)系。

教學(xué)難點(diǎn)

了解食物的制作方法。感受中國(guó)美食文化，激發(fā)學(xué)生對(duì)祖國(guó)傳統(tǒng)文化的自豪感。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：多媒體課件、圖片，

學(xué)生：了解中國(guó)美食

教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

(一)以“食”字引出課題

1.同學(xué)們看，老師給大家?guī)?lái)一個(gè)有趣的漢字，猜猜看這是什么字呢？（食）你是怎么猜出來(lái)的？

2.你們看，這上面就像是一個(gè)容器的蓋子，下面呢？就是裝滿了食物的容器，我們的祖先就是仿照著一個(gè)裝滿食物的容器，創(chuàng)造了“食"這個(gè)字，咱們中國(guó)人常說(shuō)：“民以食為天?！睆墓胖两?，人們就不斷地在追求著食物的品質(zhì)，并且形成了獨(dú)特的中國(guó)飲食文化。今天，我們就一起走進(jìn)百姓的餐桌，來(lái)品嘗中國(guó)的美食。

3.板書(shū)課題，齊讀課題

（1）如果你想告訴大家，這是咱們中國(guó)的美食，你會(huì)怎么讀課題？（中國(guó)美食）

（1）如果你想告訴大家，中國(guó)的美食可真是美味極了！你又會(huì)怎么讀？（中國(guó)美食）

（二）創(chuàng)設(shè)情境：午飯時(shí)間到了，哥哥和妹妹一起來(lái)吃午飯嘍！聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)谡f(shuō)什么呢？

哥哥：妹妹，今天爸爸、媽媽不在家，我?guī)闳ゲ宛^吃午飯。

妹妹：哥哥，太好了！

哥哥：妹妹，菜譜里很多字，我還不會(huì)認(rèn)啊。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，我們可以讓服務(wù)員報(bào)一下菜譜。

【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)吃午飯的情境，以實(shí)際生活場(chǎng)景為切入點(diǎn)，拉近與學(xué)生的距離。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為整堂課奠定了快樂(lè)學(xué)習(xí)的基調(diào)。

二、初讀課文，識(shí)記菜譜

（一）播放課文范讀視頻

你們想不想知道菜譜里都有哪些美味的菜肴呀？（想）那你可要認(rèn)真看，仔細(xì)聽(tīng)了。

（二）借助拼音識(shí)記菜譜。

1.自由讀菜譜

（1）好美味好豐盛的菜肴呀！聽(tīng)的我都想吃了，同學(xué)們，你會(huì)報(bào)菜譜嗎？

（2）這菜譜呀！就藏在我們的語(yǔ)文書(shū)里呢？請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)你的語(yǔ)文書(shū)，自己試著報(bào)一下吧。

2.指名讀菜譜

淘氣的菜譜跑到老師的大屏幕上來(lái)了，誰(shuí)來(lái)給大家報(bào)一下菜譜？其他同學(xué)注意了，如果他報(bào)對(duì)了，我們大家就邊拍手邊跟著報(bào)一下好嗎？

3.重點(diǎn)指導(dǎo)“腐"菇”讀音，放到詞語(yǔ)里讀輕聲。

（1）看看這兩道菜，你發(fā)現(xiàn)了什么？

香煎豆腐的“腐"和小雞燉蘑菇的“菇”在菜譜里都讀輕聲。

（2）指名練習(xí)朗讀

4.多形式報(bào)菜譜

（1）誰(shuí)再來(lái)報(bào)菜譜(指名讀)（利用放大鏡報(bào)）

（2）這還有一張菜譜呢？誰(shuí)接著來(lái)報(bào)？（指名報(bào)、男女生報(bào)、齊報(bào)）

5.聯(lián)系生活識(shí)記“醬"

（1）同學(xué)們菜譜報(bào)的這么好，老師要獎(jiǎng)勵(lì)你一碗熱騰騰的（炸醬面），你們吃過(guò)炸醬面嗎？

（2）在生活中你還知道哪些醬？

（3）你看，這么多豐富的醬料，就能做出這么美味的（中國(guó)美食），醬這個(gè)字就藏在我們的生活中呢，認(rèn)識(shí)了嗎？再來(lái)讀好它（炸醬面）。

6.認(rèn)識(shí)多音字“炸”，了解不同讀音字意上的區(qū)別。

（1）從油鍋里走一走，就讀二聲“炸”，香噴噴的油炸食品你愛(ài)吃嗎？說(shuō)說(shuō)你喜歡吃炸什么？

（2）發(fā)現(xiàn)了嗎？當(dāng)它讀二聲“炸”的時(shí)候，后面大多數(shù)跟著的是（食物），那你們知道他的另一個(gè)讀音嗎？誰(shuí)來(lái)給它找個(gè)朋友？

(3)填一填

___zházhà

昨天下午，中華大街上的一家炸（）雞店，進(jìn)行了消防安全之燃?xì)獗ǎǎ┭萘?xí)。

（4）咱們中國(guó)的漢字呀，有一個(gè)規(guī)律，這個(gè)規(guī)律就是音隨義走，以意定音，也就是說(shuō)多音字的意思不一樣，所以讀音也就不一樣了。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境讓服務(wù)員報(bào)菜譜，播放課文范讀視頻，直觀、形象的呈現(xiàn)在學(xué)生面前，又起到了示范正音的作用；再引導(dǎo)學(xué)生借助拼音識(shí)記菜譜；借助圖片聯(lián)系生活識(shí)記“醬”，認(rèn)識(shí)多音字“炸”，在具體的語(yǔ)境中區(qū)分讀音，做到學(xué)以致用。利用放大鏡引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)讀生字詞，將認(rèn)識(shí)美食和讀準(zhǔn)字音結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生的目光聚焦到每一道美食，避免了識(shí)字的枯燥無(wú)味。

三、再讀課文，歸類(lèi)識(shí)記

（一）說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)識(shí)素菜、葷菜和主食。

1.看著菜譜，你發(fā)現(xiàn)了什么？

素菜：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子都是

葷菜：烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇

主食：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

2.區(qū)分素菜、葷菜和主食。

老師這有好多美味的菜肴呢？你能幫它們分分類(lèi)嗎？

（二）再讀課文，歸類(lèi)識(shí)字

1.尋找食材，識(shí)記形聲字“菠、菜、茄、蘑、菇、蔥"

（1）咱們的美食是用什么食材做出來(lái)的呢？我請(qǐng)同桌兩位小朋友合作找一找都有哪些食材，老師左手邊上的同學(xué)來(lái)都讀菜單，右手邊上的同學(xué)說(shuō)食材可以嗎？

（2）誰(shuí)來(lái)給大家匯報(bào)匯報(bào)，把你們剛才的合作分享給大家？

（3）哇！好多的食材呀！你們能不能用朗讀來(lái)告訴大家有這么多的食材呀？

（4）出示：“菠、菜、茄、蘑、菇、蔥”認(rèn)讀

（5）沒(méi)有了拼音，你是怎么認(rèn)識(shí)的呀？你有什么發(fā)現(xiàn)？

（6）你發(fā)現(xiàn)了這些漢字的一些規(guī)律，上面的草字頭跟植物有關(guān)，下面的字跟讀音有關(guān)，像這樣的漢字寶寶我們叫做（形聲字）

（7）那我要考考你，（蔥）這個(gè)字它的讀音在哪？（在中間）誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)看？

2.圈畫(huà)烹飪方法，識(shí)記形聲字“燒、烤、爆、燉、炸、炒"

（1）這么多的美食，是用什么方法烹飪出來(lái)的呢？請(qǐng)同學(xué)們拿出筆在文中圈一圈都有哪些烹飪方法吧。

（2）男同學(xué)讀菜單，女同學(xué)說(shuō)烹飪方法

（3）聯(lián)系你的生活，說(shuō)說(shuō)你的家人是怎么做小米粥的？

（4）這些烹飪方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？

（5）在生活中你還見(jiàn)過(guò)哪些帶火字旁的字？

3.圈畫(huà)烹飪方法，識(shí)記形聲字“煎、煮”

（1）說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)？四點(diǎn)底的字和什么有關(guān)呢？

（2）視頻觀看“火"字的演變過(guò)程。

4.烹飪秘籍

（1）看看這些美食都采用了什么烹飪方法？

（2）烹飪秘籍兒歌

5.廚神比拼

不同的菜用不同的方法烹飪可以制作出各種各樣的美食，哪位小神廚來(lái)試一試呢？

語(yǔ)言訓(xùn)練：我想用（），通過(guò)（）的方法，做一道（）。

【設(shè)計(jì)意圖】這一環(huán)節(jié)主要是引導(dǎo)學(xué)生歸類(lèi)識(shí)字，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)規(guī)律，掌握形聲字的識(shí)記方法，進(jìn)一步體會(huì)形聲字偏旁表義的特點(diǎn)。通過(guò)歸類(lèi)識(shí)字，引發(fā)學(xué)生對(duì)火字旁和四點(diǎn)底的比較與思考，進(jìn)一步感受兩種偏旁在意義上的關(guān)聯(lián)。利用希沃克隆、拖拽功能進(jìn)行識(shí)字加減法游戲，進(jìn)一步鞏固識(shí)記生字；運(yùn)用思維導(dǎo)圖幫助學(xué)生歸納烹飪的方法，再用兒歌送秘籍進(jìn)一步幫助學(xué)生區(qū)分不同的烹飪方法；廚神比拼游戲，既考察了學(xué)生對(duì)烹飪方法的掌握，又進(jìn)行了語(yǔ)言訓(xùn)練，讓學(xué)生在介紹中進(jìn)一步明確美食的不同烹飪方法，感受中國(guó)美食的多樣性，體現(xiàn)了在生活中學(xué)語(yǔ)文的大語(yǔ)文觀。

四、學(xué)習(xí)點(diǎn)餐，游戲識(shí)字

（一）幫妹妹點(diǎn)餐

妹妹：哥哥，我的肚子都餓得咕咕叫了，快幫我點(diǎn)餐吧。

一人點(diǎn)餐，一人上菜。

（二）區(qū)分主食、葷菜、素菜

妹妹：哥哥，我吃撐了。下次咱們不點(diǎn)那么多。

哥哥：嗯，咱們得響應(yīng)國(guó)家號(hào)召光盤(pán)行動(dòng)，節(jié)約糧食。媽媽說(shuō)：“每餐一份主食，搭配一葷一素一湯就合適了?！?/p>

哥哥：那么小朋友們會(huì)區(qū)分主食、葷菜、素菜嗎？咱們來(lái)做一個(gè)趣味選擇題吧！

（三）點(diǎn)餐游戲

哥哥：咱們一家出去聚餐，又該怎么點(diǎn)菜呢？

趣味分類(lèi)游戲：給家人點(diǎn)餐。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)點(diǎn)餐游戲，創(chuàng)設(shè)生活識(shí)字場(chǎng)景，考察學(xué)生識(shí)字情況。同時(shí)激發(fā)學(xué)生在生活中主動(dòng)識(shí)字的欲望。通過(guò)趣味選擇課堂活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)一步明確主食、素菜、葷菜的區(qū)別，有助于學(xué)生對(duì)美食建立分類(lèi)的概念。

五、書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)，記錄美食

（一）出示生字“燒、烤、炒”，引導(dǎo)學(xué)生觀察，說(shuō)一說(shuō)這些生字在書(shū)寫(xiě)時(shí)要注意些什么？

這三個(gè)字都是火字旁，都是左右結(jié)構(gòu)，左窄右寬。左右結(jié)構(gòu)的字書(shū)寫(xiě)時(shí)要看三點(diǎn)：一看寬窄，二看高低，三看穿插。

（二）教師示范書(shū)寫(xiě)，邊寫(xiě)邊強(qiáng)調(diào)書(shū)寫(xiě)要領(lǐng)。

（三）學(xué)生練習(xí)描紅并仿寫(xiě)，教師巡視，了解學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況。

【設(shè)計(jì)意圖】會(huì)寫(xiě)字的教學(xué)，利用學(xué)科工具漢字卡片，學(xué)習(xí)生字的筆順，并提供方法指導(dǎo)——一看寬窄，二看高低，三看穿插。在交流中使學(xué)生感受到漢字的間架結(jié)構(gòu)，筆畫(huà)穿插的這些書(shū)寫(xiě)要領(lǐng)，降低了生字學(xué)習(xí)的難度，使學(xué)生熟悉字形，了解間架結(jié)構(gòu)，從而能扎扎實(shí)實(shí)寫(xiě)好字。

六、拓展延伸，探尋美食

（一）了解各地美食

中國(guó)的美食來(lái)自五湖四海，從南到北，飲食文化各不相同，烹飪方法也是五花八門(mén)，烹飪方法的多樣，造就了享譽(yù)世界的中國(guó)美食，形成了各具特色的八大菜系。我們一起來(lái)了解一下各地的美食吧。

（二）實(shí)踐活動(dòng)，探尋美食

我們的家鄉(xiāng)也有很多美食，周末的時(shí)候可以和你的爸爸媽媽一起去尋找美食、品嘗美食、也可以跟著爸爸媽媽學(xué)著做美食、試著做一張“舌尖上的峰峰”手抄報(bào)，把我們峰峰的美食介紹給更多的朋友，讓你成為峰峰的美食代言人，也讓更多的人記住我們的峰峰味道。

【設(shè)計(jì)意圖】借助視頻分享各地美食，使學(xué)生感受到中華美食文化的博大精神，課下讓學(xué)生探尋家鄉(xiāng)美食，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生探索美食文化的興趣，促使學(xué)生了解更多的美食文化。生活處處皆語(yǔ)文，語(yǔ)文學(xué)習(xí)不應(yīng)該只局限于課堂之內(nèi)，而應(yīng)該引領(lǐng)孩子們走出課堂，走進(jìn)生活，去感受生活化識(shí)字，生活化語(yǔ)文的魅力。舌尖上的峰峰美食之旅語(yǔ)文綜合實(shí)踐活動(dòng)，引領(lǐng)學(xué)生將美食與自己的生活和家鄉(xiāng)相聯(lián)系，在尋美食、品美食、做