濟(jì)寧學(xué)院《酒店服務(wù)禮儀》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績(jī)按零分記?！堋狻€…………第1頁，共2頁濟(jì)寧學(xué)院

《酒店服務(wù)禮儀》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店想要提升品牌形象，以下哪種途徑更具有長(zhǎng)期效果：A.加強(qiáng)廣告宣傳B.提升服務(wù)質(zhì)量C.降低房?jī)r(jià)吸引客人D.與其他知名品牌合作2、對(duì)于酒店的禮品店經(jīng)營(yíng)，以下哪種商品組合更能吸引客人購買？A.與酒店特色無關(guān)的普通商品。B.具有當(dāng)?shù)靥厣氖止に嚻泛途频甓ㄖ频募o(jì)念品。C.價(jià)格過高且質(zhì)量一般的商品。D.種類單一、缺乏吸引力的商品。3、對(duì)于酒店的節(jié)能措施，以下哪種方法在照明方面的節(jié)能效果最為顯著？A.全部更換為L(zhǎng)ED燈具B.安裝智能照明控制系統(tǒng)C.根據(jù)自然光照調(diào)整燈光亮度D.減少不必要的裝飾性照明4、對(duì)于酒店的員工激勵(lì)機(jī)制，以下哪種方式更能激發(fā)員工的工作積極性？A.只提供現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，沒有其他形式的激勵(lì)。B.提供多樣化的激勵(lì)措施，如晉升機(jī)會(huì)、培訓(xùn)、表彰等。C.激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)不明確，隨意決定獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象。D.不設(shè)立任何激勵(lì)機(jī)制，認(rèn)為員工應(yīng)該自覺工作。5、在酒店的背景音樂選擇上，以下哪種風(fēng)格更能營(yíng)造出輕松愉悅的氛圍？A.激烈的搖滾音樂。B.舒緩的古典音樂。C.嘈雜的流行音樂。D.沒有音樂，保持安靜。6、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)招聘渠道可能難以招到高素質(zhì)的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事7、在酒店的員工培訓(xùn)中，以下哪個(gè)內(nèi)容更應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注：A.服務(wù)禮儀B.專業(yè)技能C.酒店規(guī)章制度D.企業(yè)文化8、在酒店的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃制定中，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式最為重要？A.員工的崗位需求B.員工的技能水平C.酒店的發(fā)展戰(zhàn)略D.以上都是9、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的投訴？A.客房打掃不及時(shí)B.客房設(shè)施損壞未及時(shí)維修C.服務(wù)員態(tài)度冷漠D.以上都是10、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)項(xiàng)目通常占比較大？A.員工工資和福利。B.食材采購費(fèi)用。C.能源消耗費(fèi)用。D.廣告宣傳費(fèi)用。11、一家酒店想要提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以下哪種差異化策略更有效：A.提供獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)B.打造豪華的客房裝修C.降低價(jià)格吸引客人D.增加免費(fèi)的增值服務(wù)12、在酒店的節(jié)能減排項(xiàng)目實(shí)施中，以下哪個(gè)部門的配合最為重要？A.客房部B.餐飲部C.工程部D.所有部門13、對(duì)于酒店餐飲部門來說，要提升菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，以下哪種方法在滿足客人多樣化需求方面效果更顯著？A.增加菜品的種類B.聘請(qǐng)知名廚師C.定期開展客人滿意度調(diào)查并根據(jù)反饋改進(jìn)D.加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)14、酒店的服務(wù)流程設(shè)計(jì)需要以客戶為中心。以下哪個(gè)環(huán)節(jié)在客人辦理退房手續(xù)時(shí)最為關(guān)鍵？A.費(fèi)用結(jié)算的準(zhǔn)確性B.詢問客人的入住體驗(yàn)C.收回房卡和鑰匙D.幫助客人搬運(yùn)行李15、對(duì)于酒店的餐飲成本控制，以下哪種食材采購方式能夠降低成本同時(shí)保證品質(zhì)？A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立長(zhǎng)期合作B.批量采購獲取優(yōu)惠C.直接從源頭采購D.以上方法結(jié)合使用16、酒店的服務(wù)流程優(yōu)化需要以提高效率為目標(biāo)。以下哪個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)最適合采用自動(dòng)化技術(shù)來提高效率？A.客人入住登記B.客房打掃C.餐廳點(diǎn)餐D.行李寄存17、對(duì)于酒店的無障礙設(shè)施建設(shè)，以下哪種設(shè)施的配備更能體現(xiàn)對(duì)殘障客人的關(guān)懷：A.無障礙通道B.低位服務(wù)臺(tái)C.帶有扶手的衛(wèi)生間D.可調(diào)節(jié)高度的床18、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)算分配中，以下哪個(gè)渠道的投入對(duì)于提高品牌知名度和吸引新客戶的效果最為明顯？A.傳統(tǒng)廣告媒體B.數(shù)字營(yíng)銷和社交媒體C.公共關(guān)系活動(dòng)D.參加行業(yè)展會(huì)和活動(dòng)19、以下關(guān)于酒店的節(jié)能減排措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.采用節(jié)能型的設(shè)備和燈具，降低能源消耗。B.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣。C.為了美觀和舒適，不采取任何節(jié)能減排措施。D.建立能源管理系統(tǒng)，對(duì)能源使用情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析。20、酒店要加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作關(guān)系，以下哪種方式能夠?qū)崿F(xiàn)雙方的長(zhǎng)期共贏？A.建立穩(wěn)定的采購合同B.共同開展?fàn)I銷活動(dòng)C.及時(shí)支付貨款D.以上都是二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店服務(wù)中的客戶體驗(yàn)管理，如何從客戶角度設(shè)計(jì)和優(yōu)化服務(wù)流程。2、（本題10分）成本控制對(duì)于酒店的盈利能力有著重要影響。請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明酒店在采購、能源消耗和人力資源等方面可以采取哪些措施來降低成本？3、（本題10分）探討在酒店的服務(wù)創(chuàng)新方面，如何鼓勵(lì)員工提出新的服務(wù)理念和方法，提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和差異化優(yōu)勢(shì)？4、（本題10分）酒店如何通過優(yōu)化酒店的健身房和運(yùn)動(dòng)設(shè)施，滿足客人的健身需求，提升客人的入住體驗(yàn)？三、