旅游產(chǎn)品及開發(fā)

旅游產(chǎn)品及開發(fā)

(Tourismproducts)旅游產(chǎn)品－旅游經(jīng)濟的細(xì)胞

一、旅游產(chǎn)品的概念1、總體描述旅游產(chǎn)品指旅游市場上，由旅游經(jīng)營者向旅游者提供的，滿足其一次旅游活動所需各種物品和服務(wù)的總和。2、分開描述：（1）從需求角度：經(jīng)歷（experience)旅游者在花費一定的時間、費用和精力所獲得的一次完整（客源地－目的地－客源地）的經(jīng)歷。（2）從供給角度：服務(wù)(service)旅游經(jīng)營者依靠旅游資源、旅游設(shè)施向旅游者提供的全部服務(wù)。旅游產(chǎn)品的分類1、單項旅游產(chǎn)品：食住行等某方面的產(chǎn)品或服務(wù)舉例：飛機上一個機位；酒店的一間客房。2、組合旅游產(chǎn)品：旅行社根據(jù)市場需求，把多個單項旅游產(chǎn)品組合起來提供給旅游者，以滿足吃住娛多方面的需要。3、整體旅游產(chǎn)品：某一旅游目的地能夠提供并滿足旅游者需求的全部物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，又稱旅游目的地產(chǎn)品。

旅游產(chǎn)品的特殊性表現(xiàn)旅游產(chǎn)品不同于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)產(chǎn)品，也不同于一般服務(wù)行業(yè)提供的服務(wù)性產(chǎn)品。1、旅游產(chǎn)品是一種整體性產(chǎn)品食住行游購娛多種要素組合而成的綜合產(chǎn)品。2、旅游產(chǎn)品是一種動態(tài)性產(chǎn)品旅游產(chǎn)品指旅游者花費一定時間、精力費用獲得的一段經(jīng)歷。經(jīng)歷包括離開常住地到旅游結(jié)束的全過程。3、旅游產(chǎn)品是一種服務(wù)性產(chǎn)品旅游活動主要是獲得心理上的滿足，因此經(jīng)營者提供的旅游產(chǎn)品以服務(wù)為主。何謂價值與使用價值？1、旅游產(chǎn)品的使用價值（有用性、效用）

由有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品共同構(gòu)成的，能滿足旅游者需要的效用或?qū)傩浴?1)旅游產(chǎn)品的使用價值可分為基本部分和附屬部分基本部分指滿足旅游者根本需求的那部分效用，附屬部分指旅游產(chǎn)品價值構(gòu)成中可有可無的部分。例：六要素中：“食”、“游”、“宿”為基本部分；(2)旅游產(chǎn)品的使用價值具有綜合性和多效用性旅游產(chǎn)品是綜合性的勞務(wù)產(chǎn)品，其使用價值也是綜合性的，能滿足旅游者從物質(zhì)到精神方面的多種需要。(3)旅游產(chǎn)品的使用價值對游客具有暫時性旅游者支付貨幣取得產(chǎn)品的暫時使用權(quán)，但不能被長期獨占。旅游產(chǎn)品的價值2、旅游產(chǎn)品的價值凝結(jié)在旅游產(chǎn)品中的無差別的、人類的一般勞動。（1）旅游產(chǎn)品的價值構(gòu)成接待設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施的折舊；向游客提供飲食和用品的原材料成本；企業(yè)經(jīng)營管理需要消耗的物資和用品。（2）支付從業(yè)人員維持勞動力再生產(chǎn)所需消耗資料的價值。（3）旅游從業(yè)人員創(chuàng)造的新價值。2、旅游產(chǎn)品的價值(2)旅游產(chǎn)品的價值量取決于生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的社會必要勞動時間。旅游產(chǎn)品價值量確定的特殊性：A.旅游服務(wù)價值量的確定不以物化勞動形式存在，以活勞動方式體現(xiàn)在服務(wù)過程中。服務(wù)是旅游產(chǎn)品的核心，服務(wù)質(zhì)量好壞直接影響旅游產(chǎn)品價值的體現(xiàn)。B.旅游資源價值量的確定

人類不投入勞動，沒有價值；開發(fā)后，有了價值。但是難估算。C.旅游設(shè)施價值量的確定

投資成本是其估算依據(jù)。但可能有出入。旅游產(chǎn)品的特征旅游產(chǎn)品除具有一般產(chǎn)品的基本屬性－－使用價值和價值外，還具有一些單獨的特征。1、旅游產(chǎn)品的綜合性2、旅游產(chǎn)品的無形性3、旅游產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性一方面，旅游產(chǎn)品憑借的設(shè)施和資源是相對固定的。一方面，旅游產(chǎn)品交換時，產(chǎn)權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移。4、旅游產(chǎn)品生產(chǎn)、交換與消費的同一性。一是空間上并存。二是時間上同時進行。5、旅游產(chǎn)品的依賴性（？？公共品）旅游產(chǎn)品對社會公共產(chǎn)品具有依賴性。首先是旅游吸引物基本是公共產(chǎn)品。其次基礎(chǔ)設(shè)施是公共產(chǎn)品。6、旅游產(chǎn)品的脆弱性原因：一是內(nèi)部因素.旅游產(chǎn)品構(gòu)成部分比例失調(diào)。二是外部因素.政治、經(jīng)濟、環(huán)境、經(jīng)濟危機、恐怖主義、軍事沖突、戰(zhàn)爭、貿(mào)易摩擦。旅游產(chǎn)品的構(gòu)成

一、旅游產(chǎn)品一般構(gòu)成產(chǎn)品構(gòu)成：產(chǎn)品由核心部分、形式部分、延伸部分組成。

核心部分：產(chǎn)品滿足消費者需求的基本效用或?qū)傩裕窍M者購買和消費的主體部分。

形式部分：產(chǎn)品的實體和外形，包括式樣、形狀、品牌、質(zhì)量，是保證產(chǎn)品的效用和價值得以實現(xiàn)的載體。

延伸部分：隨著產(chǎn)品的銷售和使用給消費者帶來的方便性和附加利益，如包裝裝璜、售后服務(wù)。

（一）、旅游產(chǎn)品的核心部分

旅游產(chǎn)品的核心部分涉及（1）旅游資源和（2）旅游服務(wù)。1、旅游資源是自然界和人類社會能對旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟效益，社會效益環(huán)境效益的各種因素和事物。2、旅游服務(wù)是從業(yè)人員依托旅游資源和旅游接待設(shè)施向游客提供的各種勞務(wù)。重點：旅游產(chǎn)品、旅游資源、旅游服務(wù)之間區(qū)別聯(lián)系。（二）旅游產(chǎn)品的形式部分

旅游資源的形式部分主要與旅游產(chǎn)品的物質(zhì)載體、形象、品牌、特色、聲譽及組合方式有關(guān)。1、旅游產(chǎn)品的載體是物化形式反映出來的實體部分。如一個村寨，一個景點。2、旅游產(chǎn)品的形象、特色、品牌和聲譽是產(chǎn)品依托旅游資源、旅游設(shè)施反映出來的外在價值，是激發(fā)旅游動機、強化旅游消費行為的具體形式。如：希爾頓飯店、雅高集團、黃山景區(qū)、國旅等（三）旅游產(chǎn)品的延伸部分

延伸部分指旅游者在購買和消費旅游產(chǎn)品時獲得的各種優(yōu)惠條件和其他附加利益。

二、旅游產(chǎn)品的需求構(gòu)成

1、基本旅游產(chǎn)品是指旅游者在旅游活動中必須購買的，需求彈性較小的旅游產(chǎn)品，如住宿、餐飲、交通和游覽。2、非基本旅游產(chǎn)品旅游者在旅游活動中不一定購買，需求彈性較大的旅游產(chǎn)品。如旅游購物、醫(yī)療保健、美容服務(wù)等。3、非基本旅游產(chǎn)品可向基本轉(zhuǎn)化（香港）。三、旅游產(chǎn)品的供給構(gòu)成

從旅游經(jīng)營者角度看，旅游產(chǎn)品包括旅游資源、旅游服務(wù)、旅游設(shè)施、旅游購物和旅游通達性。（一）旅游資源自然界和人類社會凡是能吸引旅游者進行旅游活動、能給旅游業(yè)帶來效益的事物分類：自然旅游資源人文旅游資源（二）旅游服務(wù)旅游服務(wù)是旅游產(chǎn)品的核心。包括導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)、交通服務(wù)和商品服務(wù)。1、導(dǎo)游服務(wù)旅行社或旅游接待單位為旅游者提供的專項服務(wù)。2、酒店服務(wù)酒店向旅游者提供的住宿、飲食、通訊、貿(mào)易、洽談等綜合性服務(wù)。（二）旅游服務(wù)3、交通服務(wù)旅游者對旅游資源評價的高低，很大程度上與交通有關(guān)。4、商品服務(wù)旅游者購買商品時，旅游從業(yè)人員提供的信息咨詢、包裝、委托代辦等服務(wù)。旅游服務(wù)不過內(nèi)容怎樣變化、服務(wù)質(zhì)量的高低總的來說，取決于服務(wù)的觀念、態(tài)度、技巧和服務(wù)的價格。質(zhì)價相符，旅游者滿意。質(zhì)低價高，不滿意。

（三）、旅游設(shè)施旅游設(shè)施是直接或間接向旅游者提供服務(wù)所憑借的物質(zhì)條件。 1、旅游接待設(shè)施

旅游經(jīng)營者用來直接服務(wù)于旅游者的憑借物。主要包括住宿、餐飲、交通、游覽設(shè)施。

2、旅游基礎(chǔ)設(shè)施

旅游目的地城鎮(zhèn)建設(shè)的公共設(shè)施。如道路，水電熱，郵電，衛(wèi)生，安全，綠化。四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

旅游產(chǎn)品構(gòu)成關(guān)系：旅游產(chǎn)品各組成部分之間的相互關(guān)系。（一）互補關(guān)系不同旅游產(chǎn)品之間旅游產(chǎn)品功能不相同的組成成分之間相互依存、相互促進、共同發(fā)展的關(guān)系。1、各個功能不同的組成成分，如食住行游購娛，每部分發(fā)展以其他部分的存在為前提2、各功能不同的組成成分之間在經(jīng)營成果上的相互影響。四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

（二）互代關(guān)系同一旅游產(chǎn)品中間互代關(guān)系指旅游產(chǎn)品中功能相近或相同的部分相互替代的關(guān)系。如飛機和火車?；ゴP(guān)系在提供相同服務(wù)的企業(yè)之間表現(xiàn)為競爭性四、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成關(guān)系

(三)互補關(guān)系和互代關(guān)系的轉(zhuǎn)化在什么條件下相互轉(zhuǎn)化？？1、互補互代.條件:旅游企業(yè)向游客提供一條龍服務(wù).2、互代互補條件：(1)供給<需求,提供相同單項產(chǎn)品的企業(yè)互相幫助。(2)提供相同服務(wù)功能的單項產(chǎn)品有檔次區(qū)別。(3)提供相同服務(wù)的企業(yè)相互聯(lián)合,優(yōu)勢互補.(4)同一線上各目的地的單項旅游產(chǎn)品有明顯互補關(guān)系.五、旅游產(chǎn)品與旅游資源區(qū)別？？？五、旅游資源與旅游產(chǎn)品的關(guān)系資源－－是一種原生狀態(tài)，沒有為旅游加工。產(chǎn)品－－對資源的加工（廣義的加工）。兩者性質(zhì)區(qū)別

旅游資源是一種構(gòu)成旅游產(chǎn)品的基本因素，其中的吸引物資源是構(gòu)成旅游產(chǎn)品對游客具有吸引力的主要來源，但是單純的吸引物資源在沒有同其他的社會資源和因素結(jié)合并進入流通領(lǐng)域之前，它仍舊是一種單純的吸引物資源而不是旅游產(chǎn)品。

從現(xiàn)代旅游現(xiàn)象的涵義來說，旅游活動是綜合性的社會現(xiàn)象，因此旅游產(chǎn)品也必然是包括旅游資源在內(nèi)的社會諸因素，在流通渠道中相互凝聚形成特定效用從而成為綜合性的社會商品旅游產(chǎn)品的生命周期一、定義旅游產(chǎn)品從進入市場經(jīng)過流通渠道，經(jīng)歷初創(chuàng)階段、發(fā)展階段、繁榮階段進入衰退階段，直至退出市場，這個過程稱之為旅游產(chǎn)品的生命周期。旅游產(chǎn)品生命周期因產(chǎn)品吸引力不斷下降而存在，因此保持和不斷增強其吸引力就成為延長其生命周期的唯一途徑。保持或強化其吸引力主要依靠對產(chǎn)品定期改建或更新來實現(xiàn)。

當(dāng)一個新產(chǎn)品（這里簡化為一個具體的產(chǎn)品項目或一個景點）投入市場時，也就是下一輪旅游發(fā)展規(guī)劃開始進行工作的時候。規(guī)劃旅游地的發(fā)展，并不是一個靜止的活動，而是一個連續(xù)的、永不停止的行動過程。參與階段探索階段·······旅游者人數(shù)發(fā)展階段鞏固階段停滯階段后停滯階段rejuvenationdecline旅游地生命周期六階段游客的需要、期望和價格敏感度交通供給廠商、旅行社等影響新產(chǎn)品開發(fā)旅游地生命周期旅游替代品發(fā)展政府干預(yù)和立法機構(gòu)影響反對旅游開發(fā)的團體（如環(huán)境保護主義者）異議旅游地生命周期影響因素現(xiàn)有產(chǎn)品競爭第三節(jié)旅游產(chǎn)品的開發(fā)

一、旅游產(chǎn)品的類型劃分（一）從旅游者參與程度劃分1、觀光旅游產(chǎn)品旅游方式以觀光為主，被動“飽眼?！?。2、主題旅游產(chǎn)品旅游行為有指向性，文化內(nèi)涵高。（一）從旅游者參與程度劃分

3、參與型旅游產(chǎn)品調(diào)動旅游者積極性，被動接受主動參與4、體驗型旅游產(chǎn)品探險旅游、登山旅游、攀巖旅游。旅游者對產(chǎn)品的選擇具有強烈的主觀意愿且較少受外界干預(yù)。（二）從旅游產(chǎn)品的功能劃分

1、享受旅游產(chǎn)品特點：設(shè)施豪華，服務(wù)專業(yè)，娛樂項目多，活動自由度大，旅游價格高。2、康體旅游產(chǎn)品特點：較多運動，需要一定場所和器材。3、探險旅游產(chǎn)品危險性高，特殊消費場所，一定專業(yè)知識。4、特種旅游產(chǎn)品較強業(yè)務(wù)性和較強的教育功能。（三）從旅游產(chǎn)品開發(fā)程度劃分

1、改進型旅游產(chǎn)品在原來產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)品要素中某些部分加以改進，增加活動內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量，增強產(chǎn)品吸引力，鞏固和開拓客源市場。2、換代型旅游產(chǎn)品對現(xiàn)有產(chǎn)品進行較大改造后的旅游產(chǎn)品。（三）從旅游產(chǎn)品開發(fā)程度劃分

3、創(chuàng)新型旅游產(chǎn)品為了滿足旅游者新需要，運用新技術(shù)、新方法、新手段設(shè)計、生產(chǎn)的旅游產(chǎn)品。4、仿制型旅游產(chǎn)品模仿市場上已有旅游產(chǎn)品的基本原理和結(jié)構(gòu)設(shè)計、生產(chǎn)出來的旅游產(chǎn)品。二、旅游產(chǎn)品開發(fā)原則（一）市場導(dǎo)向原則開發(fā)什么，如何開發(fā)要以需求為出發(fā)點。1、市場定位，找準(zhǔn)客源市場。2、目標(biāo)市場需求狀況分析。如需求內(nèi)容、規(guī)模檔次、水平及發(fā)展趨勢。（二）綜合效益原則

1、追求利潤是資本的天性，要把經(jīng)濟效益放在很重要的位置。2、旅游產(chǎn)品不是一般的物質(zhì)產(chǎn)品，具有文化屬性，因此，還要強調(diào)旅游產(chǎn)品開發(fā)所帶來的社會效益和生態(tài)效益。（三）可持續(xù)發(fā)展原則

可持續(xù)發(fā)展強調(diào)人類需要，也強調(diào)資源限制，要求旅游產(chǎn)品的開發(fā)要充分考慮到旅游資源和環(huán)境的承載能力，確立合理的旅游資源和環(huán)境容量，使開發(fā)對生態(tài)環(huán)境的破壞減少到最小，取保旅游資源永續(xù)利用。三、旅游產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容一是對旅游地的規(guī)劃和開發(fā)。

二是對旅游線路的設(shè)計和開發(fā)。(一)旅游地的規(guī)劃與開發(fā)

1、全新旅游地開發(fā)(new)SWOT分析一定要明確自己在競爭中所處的位置。（1）了解自己的旅游資源，判斷優(yōu)劣勢。（2）分析潛在競爭對手。（3）對旅游從業(yè)人員的需求總量作出預(yù)測。（4）旅游環(huán)境保護措施，確保開發(fā)是科學(xué)的、可持續(xù)的。(一)旅游地的規(guī)劃與開發(fā)

2、發(fā)展中的旅游地開發(fā)

利用原有的旅游產(chǎn)品的聲譽和開發(fā)優(yōu)勢，進一步擴大和增加新的旅游活動、新的旅游項目，突出旅游特色，加大旅游市場營銷，進一步提供旅游產(chǎn)品的吸引力。(一)旅游地的規(guī)劃與開發(fā)

3、發(fā)達旅游地的開發(fā)

繼續(xù)鞏固和提升旅游地的市場形象，不斷提高旅游地的管理水平和服務(wù)水平，積極創(chuàng)新，改造和改進原有老產(chǎn)品，提高原有產(chǎn)品的科學(xué)含量。（二）旅游線路的設(shè)計與組合

1、旅游線路開發(fā)考慮的5個因素：旅游資源旅游基礎(chǔ)設(shè)施旅游專門設(shè)施旅游成本因子旅游服務(wù)（二）旅游線路的設(shè)計與組合

2、旅游線路設(shè)計的4個階段（1）分析目標(biāo)市場的旅游成本，確定旅游線路的性質(zhì)和類型。（2）根據(jù)旅游市場需求組織相關(guān)旅游資源，確立旅游資源基本空間格局。（3）結(jié)合上述背景材料，分析相關(guān)旅游設(shè)施，設(shè)計出若干可供選擇的線路。（4）選擇最優(yōu)旅游線路（可以有幾條）（二）旅游線路的設(shè)計與組合

旅游線路開發(fā)、設(shè)計的類型（1）按旅游線路使用對象的不同性質(zhì)來分，可分為團體旅游線路和散客旅游線路。（2）按旅游線路跨越的空間尺度分，分為跨區(qū)域的長線，省級中線，省區(qū)短線。（3）按旅游者行為意愿分，分為周游型旅游線路和逗留型旅游線路。四、旅游產(chǎn)品開發(fā)策略（一）旅游地開發(fā)策略1、主導(dǎo)產(chǎn)品策略旅游