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文檔簡介

餐飲計量規(guī)范2010-04-20發(fā)布2010-05-20實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 1 15檢測方法 2附錄A(規(guī)范性附錄)動態(tài)定量表 4 5DB43/T421.1湘菜基本術(shù)語、分類與命名第1部分湘菜基本術(shù)語2稱重范圍最大負(fù)偏差30元/kg<P≤100元/kg4.3.2按體積進(jìn)行結(jié)算的飲品應(yīng)使用量筒(杯)或啤酒量杯測量量值a)當(dāng)標(biāo)稱容量小于1L(升)時，最大允許誤差為其標(biāo)稱容量的3%;34份量(小/中/大)凈含量(g)(小/中/大)2345678份量(小/中/大)凈含量(mL/g)(小/中/大)123456785稱重范圍(m)負(fù)偏差糧食、蔬菜、水果或不高于6元/kg的食品肉、蛋、禽、海(水)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、糖果、的食品m≤2.5kg

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