酒店管理學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

酒店管理學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年狹義的飯店服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)員服務(wù)勞動(dòng)所提供的服務(wù)質(zhì)量，不包括飯店所提供的實(shí)物形態(tài)的使用價(jià)值。

答案:對(duì)組織寬度是一位管理者能夠有效領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和指揮的直接下屬的人數(shù)，通常級(jí)別越高，組織寬度就越大。

答案:錯(cuò)飯店創(chuàng)新的時(shí)間性特點(diǎn)說(shuō)明了只有在客人第一次使用時(shí)才認(rèn)同，多次使用就失去了新鮮感。

答案:對(duì)促銷策略通常分為推式策略和拉式策略，推式策略屬于間接方式，拉式策略屬于直接方式。

答案:錯(cuò)飯店上層管理者通常開(kāi)展的戰(zhàn)略性計(jì)劃，中層管理者是戰(zhàn)術(shù)性計(jì)劃，基層管理者是作業(yè)性計(jì)劃。

答案:對(duì)飯店發(fā)展的古代客棧時(shí)期，是以滿足基本的食宿需要為主，不是完整意義上的飯店。

答案:對(duì)青年消費(fèi)者通常喜歡追求時(shí)尚和新穎，購(gòu)買容易沖動(dòng)，但購(gòu)買時(shí)講究精打細(xì)算。

答案:錯(cuò)人力資源的內(nèi)涵范圍比勞動(dòng)力資源更小。

答案:錯(cuò)商業(yè)飯店時(shí)期主要面對(duì)的客人是統(tǒng)治階級(jí)，飯店價(jià)格一般都比較高。

答案:錯(cuò)產(chǎn)權(quán)酒店是分時(shí)度假產(chǎn)品的一種特殊模式，其實(shí)質(zhì)就是分時(shí)度假與房產(chǎn)投資的一種結(jié)合。

答案:對(duì)商務(wù)型飯店的主要特點(diǎn)包括哪些？

答案:位于市中心或商業(yè)中心;以接待商務(wù)客人為主;飯店中占有較大的比重;客人對(duì)價(jià)格一般敏感度不高綠色飯店創(chuàng)新可以體現(xiàn)在以下哪些方面？

答案:知識(shí)創(chuàng)新;技術(shù)創(chuàng)新;觀念創(chuàng)新下列關(guān)于企業(yè)創(chuàng)新說(shuō)法正確的是？

答案:引進(jìn)一種新產(chǎn)品屬于創(chuàng)新;開(kāi)辟新的市場(chǎng)屬于創(chuàng)新;采用新的組織形式屬于創(chuàng)新;采用新的生產(chǎn)方式屬于創(chuàng)新下列屬于直線職能制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)的是？

答案:集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合;既保證了指揮統(tǒng)一，又彌補(bǔ)了領(lǐng)導(dǎo)者的不足飯店市場(chǎng)營(yíng)銷需要調(diào)查的宏觀環(huán)境包括哪些？

答案:政治法律環(huán)境;經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境;技術(shù)文化環(huán)境下列屬于飯店管理的基本特征的是？

答案:由中、下層管理者承擔(dān);主要解決飯店的內(nèi)部條件問(wèn)題;側(cè)重局部性、戰(zhàn)術(shù)性問(wèn)題飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)包括哪些？

答案:飯店產(chǎn)品的無(wú)形性;飯店產(chǎn)品價(jià)值的不可轉(zhuǎn)移性;飯店業(yè)務(wù)的強(qiáng)文化性;飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性處理客人投訴的原則包括哪些？

答案:不爭(zhēng)論原則;隱蔽性原則;及時(shí)性原則;補(bǔ)償性原則報(bào)紙作為廣告媒體的優(yōu)點(diǎn)包括哪些？

答案:及時(shí)性強(qiáng);覆蓋面大;成本較低;可信度高飯店員工激勵(lì)的作用不包括以下哪一項(xiàng)？

答案:提高員工收入下列不屬于無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量的是（

）

答案:服務(wù)環(huán)境飯店人力資源管理的特征不包括以下哪一項(xiàng)？

答案:固定性管理百事可樂(lè)與可口可樂(lè)屬于哪一種市場(chǎng)定位戰(zhàn)略？

答案:迎頭定位世界大多數(shù)飯店屬于以下哪一類的居多？

答案:歐式計(jì)價(jià)飯店飯店新產(chǎn)品的類型不包括以下哪一類？

答案:主題性新產(chǎn)品無(wú)差異營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn)不包括哪一項(xiàng)？

答案:分散風(fēng)險(xiǎn)我們要提高飯店客房的每日出租率，盡可能保證酒店的高收入。體現(xiàn)了飯店產(chǎn)品的什么特點(diǎn)？

答案:不可轉(zhuǎn)移性下列不屬于飯店職業(yè)管理者的特點(diǎn)是？

答案:組織調(diào)動(dòng)下列不屬于飯店?duì)I銷活動(dòng)的特點(diǎn)的是？

答案:局部性處理客人投訴的LEARNModel中的N代表什么？

答案:告知只有有效開(kāi)發(fā)人力資源和合理、科學(xué)地的管理人力資源，一個(gè)企業(yè)才能蓬勃發(fā)展

答案:對(duì)酒店與營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)之間，關(guān)系最穩(wěn)定的是社交關(guān)系型

答案:錯(cuò)酒店的設(shè)施、空間、環(huán)境不能儲(chǔ)存、不能搬運(yùn)

答案:對(duì)萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司

答案:對(duì)某公司有員工64人，管理幅度為8人，這個(gè)公司的管理人員應(yīng)為12人

答案:錯(cuò)酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步進(jìn)行，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)

答案:對(duì)影響工作效率是非正式組織對(duì)酒店的消極影響之一

答案:對(duì)法約爾組織管理理論標(biāo)志著組織管理理論的形成

答案:對(duì)目前，從我國(guó)飯店業(yè)的規(guī)?？矗饕且灾行⌒惋埖隇橹?/p>

答案:對(duì)酒店的服務(wù)只存在于住宿

答案:錯(cuò)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)有

答案:服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);硬件上乘;性價(jià)比高酒店物質(zhì)管理的基本目標(biāo)包括

答案:優(yōu)質(zhì);適量;高效;善藏4p理論是指

答案:產(chǎn)品;地點(diǎn);促銷酒店無(wú)形產(chǎn)品內(nèi)容包括

答案:服務(wù)態(tài)度;服務(wù)程序;服務(wù)禮儀;服務(wù)技巧新型飯店聯(lián)號(hào)時(shí)期的特點(diǎn)包括

答案:連鎖經(jīng)營(yíng)和集團(tuán)化運(yùn)作;服務(wù)綜合性強(qiáng)，一體化服務(wù);規(guī)模、數(shù)量、功能和豪華程度大幅度提升（）是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)

答案:服務(wù)態(tài)度綠色酒店就是將（）和可持續(xù)發(fā)展理念應(yīng)用于酒店管理中的一種模

答案:可持續(xù)發(fā)展（）是指將企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)差別化，形成企業(yè)在產(chǎn)業(yè)范圍中具有的獨(dú)特品質(zhì)

答案:差異化戰(zhàn)略最重要的資源是

答案:人力資源大飯店時(shí)期的服務(wù)對(duì)象不包括

答案:工眾現(xiàn)代酒店的職能部門體系的中心樞紐是

答案:人力資源“名片、店內(nèi)海報(bào)”屬于酒店的

答案:線下宣傳渠道下列屬于中型飯店的規(guī)模是

答案:400間客房酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)不包括

答案:同步性CIS的戰(zhàn)略核心是

答案:MI酒店人事部的負(fù)責(zé)項(xiàng)目不包括

答案:為酒店組織客源正式組織的基本特征不包括

答案:無(wú)意識(shí)性餐飲部經(jīng)理直接上級(jí)是

答案:副總經(jīng)理西方飯店業(yè)的發(fā)展大體上分為四個(gè)階段，其順序應(yīng)為()

答案:客棧時(shí)期一豪華飯店時(shí)期一-商業(yè)飯店時(shí)期一現(xiàn)代飯店時(shí)期大飯店時(shí)期的特點(diǎn)不包括下列

答案:規(guī)模小傳統(tǒng)營(yíng)銷的政策核心是（）

答案:產(chǎn)品“微博、官網(wǎng)上添加微信二維碼”屬于酒店的

答案:線上宣傳渠道餐廳領(lǐng)班直接上級(jí)是

答案:餐飲部主管品牌的（）是品牌的基礎(chǔ)部分

答案:VI【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述商業(yè)旅館時(shí)期的特點(diǎn)。

答案:1.主要客源群是商務(wù)旅行者和普通旅游者；2.飯店產(chǎn)品以舒適、方便、清潔、安全和實(shí)用為主，不再追求奢華和奢侈；3.飯店收費(fèi)合理，注重服務(wù)和管理，注重節(jié)約成本。另外，飯店客房?jī)?nèi)一般配有衛(wèi)生間，設(shè)有寫(xiě)字臺(tái)、臺(tái)燈，房間里裝有衣鏡和衣櫥。商業(yè)飯店時(shí)期是世界飯店發(fā)展中最為重要的階段，它從各方面奠定了現(xiàn)代飯店也的基礎(chǔ)。諸如形成了世界性的國(guó)際飯店協(xié)會(huì)，制定了飯店法規(guī)，一些旅游管理、飯店管理的學(xué)校紛成立?！竞?jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒店總經(jīng)理的基本責(zé)任。

答案:對(duì)對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任，飯店團(tuán)隊(duì)?化建設(shè)的責(zé)任，對(duì)飯店安全保障的責(zé)。1、根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況及酒店經(jīng)營(yíng)狀況制定酒店業(yè)務(wù)規(guī)劃和酒店經(jīng)營(yíng)方針；2、監(jiān)督并控制酒店業(yè)務(wù)計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)方針的實(shí)施情況；3、組織并制定市場(chǎng)開(kāi)拓計(jì)劃，分析經(jīng)營(yíng)管理狀況和市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)；4、定期分析酒店經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)狀況，制定費(fèi)用預(yù)算；5、審核并簽發(fā)酒店文件；6、主持酒店的基本團(tuán)隊(duì)建設(shè)，制定基本的管理規(guī)范；7、對(duì)中高層管理者的工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)；8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)【判斷題】中國(guó)金鑰匙協(xié)會(huì)的總部在廣州。

答案:對(duì)【多選題】全心全意為客人服務(wù)的思想和行為方式包括()。

答案:熱情;禮貌;主動(dòng);細(xì)致;周到【單選題】行政樓層隸屬于()。

答案:前廳部【單選題】下列被譽(yù)為“豪華酒店之父”的是()。

答案:里茲【單選題】中國(guó)酒店等級(jí)劃分方式是(

)。