化學與生活2023-2024-2學習通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

化學與生活2023-2024-2學習通超星期末考試章節(jié)答案2024年缺乏（

）容易引起甲狀腺腫。

答案:碘構(gòu)成血紅素蛋白質(zhì)，參與紅細胞的形成和氧的運輸?shù)牡V物質(zhì)是（

）。

答案:鐵被稱為生育酚的維生素是（

）。

答案:維生素E缺乏維生素（

）會引起夜盲癥。

答案:A下列維生素不屬于脂溶性維生素的是（

）

答案:維生素B下列維生素屬于水溶性維生素的是（

）

答案:維生素C下列糖類屬于多糖的是（

）。

答案:淀粉不能水解成更小分子的糖類，稱之為（

）

答案:單糖不屬于必需氨基酸的是（

）。

答案:丙氨酸蛋白質(zhì)是由許多（

）以肽鍵連結(jié)在一起，并形成一定空間結(jié)構(gòu)的大分子。

答案:氨基酸生育酚即（

）。

答案:維生素E（

）是指添加少量，即可顯著降低油水相界面張力，產(chǎn)生乳化效果的一類食品添加劑。

答案:乳化劑抗壞血酸是指（

）。

答案:維生素C下列食品用防腐劑對人體毒性最小的是（

）。

答案:山梨酸鉀（

）是測定苦味的標準物質(zhì)，具有強烈的苦味。

答案:奎寧不適用于苯丙酮酸尿者的甜味物質(zhì)是（

）。

答案:阿斯巴甜有一種甜味物質(zhì)，它可作糖尿病人的熱源，還具有防治齲齒、減肥、改善肝功能、改善腸道功能等重要作用，它是（

）。

答案:木糖醇酶引起的褐變，即酶促褐變，多發(fā)生在較淺色的水果和蔬菜中，下列蔬菜水果不會發(fā)生酶促褐變的是（

）。

答案:西瓜食品發(fā)生酶的褐變，必須具備的三個條件不包括（

）。

答案:水蟲膠紅酸為鮮紅色粉末，微溶于水，易溶于堿性溶液。溶液的顏色隨pH而變化，pH小于4時溶液顏色呈（

）色。

答案:黃當人和動物食用添加了硝酸鹽和亞硝酸鹽的食品后，可能會使血液中的血紅蛋白轉(zhuǎn)變成高鐵血紅蛋白，致使血紅蛋白失去輸氧能力引起（

）癥。

答案:紫紺牛黃來源于脊索動物門哺乳綱?？苿游?，牛干燥的（

）。

答案:膽結(jié)石下列藥物屬于礦物性藥物的是（

）

答案:膽礬香煙中的成癮物質(zhì)是（

）。

答案:尼古?。?/p>

），學名苯甲酰甲荃芽子堿，是1860年德國化學家尼曼(AlertNiemann)從古柯葉中分離出來的一種最主要的生物堿，屬于中樞神經(jīng)興奮劑。

答案:可卡因（

）是罌粟果實中的乳狀汁液制成的一種毒品。

答案:鴉片要判斷汽車司機是否酒后開車，需要檢查他呼出的氣體中是否含有酒精蒸氣。方法較多，其中一種比較簡易的方法其化學原理是把呈黃色的酸化三氧化鉻載帶在硅膠上，它是一種強氧化劑，而乙醇（酒精）具有還原性，生成物硫酸鉻是（

）色的。這一顏色變化明顯，因而可據(jù)以檢測酒精蒸氣。

答案:藍綠應(yīng)用化學方法檢測尼古丁時，我們將尼古丁和氯化汞溶液反應(yīng)會生成（

）色沉淀，加水稀釋溶液沉淀更為明顯。

答案:白喝了生豆?jié){會出現(xiàn)胃腸不適，是因為生大豆中含有（

）引起的。

答案:酶抑制劑（

）是一種神經(jīng)遞質(zhì)，多巴胺的作用是把亢奮和歡愉的信息傳遞。

答案:多巴胺軟皂是用（

）中和脂肪酸后所得的肥皂。

答案:氫氧化鉀下列化妝品添加劑，其中有補水作用的是（

）

答案:透明質(zhì)酸我們在（

）季，選擇使用含油量高，含有適量保濕成分及水分的化妝品比較好。

答案:冬燙發(fā)時利用化學藥物在常溫下打開（

）的方法叫冷燙。

答案:二硫鍵一般指膏霜類化妝品，主要成份是油、蠟、水和乳化劑。按其乳化的性質(zhì)可分為不同的類型，W/O型表示的是（

）型。

答案:油包水下列物質(zhì)不屬于油脂類原料的是（

）。

答案:蜂蠟高嶺土，在化妝品制作的原料中屬于（

）原料。

答案:粉質(zhì)加酶洗衣粉在（

）℃左右達到最好的洗滌效果。

答案:40俗稱水玻璃的是（

）

答案:硅酸鈉肥皂的制作是將油脂與堿共煮，使它們發(fā)生（

）反應(yīng)而制成的

答案:皂化糖類都是有甜味的。

答案:錯人們衡量味的敏感性的標準是閾值，對某一呈味物質(zhì)的閾上濃度刺激，濃度越高味覺越強。

答案:對使用加酶洗衣粉時，水溫越高效果越好。

答案:錯山梨酸鉀是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，所以可以隨意添加不用考慮用量問題。

答案:錯“蘇丹紅一號”色素是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，在我國以及世界上多數(shù)國家都不屬于食用色素，因此，它不是食品添加劑。

答案:對溫室效應(yīng)主要是由于人類活動引起的。

答案:對核能屬于不可再生能源。

答案:對弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素。

答案:對維生素C能防治夜盲癥。

答案:錯蛋白質(zhì)的生物價是反映生物蛋白質(zhì)在消化吸收后，被機體利用的程度。

答案:對下列屬于蛋白質(zhì)的功能的是（

）。

答案:構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì);是人體組織的構(gòu)成成分影響煤變質(zhì)的因素有哪些？

答案:壓力;時間;溫度下列哪些做法可以減緩溫室效應(yīng)的發(fā)展（

）。

答案:限制汽車尾氣排放;減少工業(yè)排放;限制使用煤、石油等能源的使用;多植樹造林;提倡可再生能源的使用人體中的化學反應(yīng)主要包括（

）。

答案:配位反應(yīng);電化學反應(yīng);催化反應(yīng);表面化學反應(yīng)屬于物理味覺的是（

）。

答案:冷熱;粘度;軟硬度溫室效應(yīng)的來源是（

）

答案:交通尾氣;天然氣燃燒;石油燃燒;工廠排放;煤炭燃燒溫室效應(yīng)對地球有什么影響？

答案:地球上的病蟲害增加;氣候反常，海洋風暴增多;土地干旱，沙漠化面積增大;兩極冰川融化，海平面上升;海平面上升以下哪種植物可以幫助凈化室內(nèi)空氣？

答案:龍舌蘭;吊蘭;蘆薈;虎尾蘭;綠蘿下列糖類屬于單糖的是（

）。

答案:果糖;葡萄糖下列維生素屬于水溶性維生素的是（

）。

答案:維生素B1;維生素C;維生素B2風力發(fā)電是利用下列哪種能源（

）。

答案:風能煤炭中主要富含的元素是什么？

答案:碳核能發(fā)電使用下列哪種物質(zhì)進行反應(yīng)？

答案:鈾光伏發(fā)電利用的是哪種能源發(fā)電？

答案:太陽能室內(nèi)空氣質(zhì)量最常見的指標是什么？

答案:甲醛從廣義上講，生物質(zhì)能是（

）的一種表現(xiàn)形式。

答案:太陽能溫室效應(yīng)是指什么？

答案:大氣中的溫度上升下列哪種化學物質(zhì)被證實能夠破壞臭氧層？

答案:氟氯碳化物臭氧層能夠起到阻擋哪種輻射的作用？

答案:紫外線酸雨對文化遺產(chǎn)的影響主要是什么？

答案:加速文物腐蝕胃酸、胃蛋白酶正常情況下不損傷胃黏膜,是由于胃黏膜存在自我保護機制，稱為（

）。

答案:粘液——碳酸氫鹽屏障由高等植物經(jīng)過成煤過程中復雜的生化作用生成的煤炭稱為（

）。

答案:腐植煤酸雨是指pH小于（

）雨雪或其他形式的降水。

答案:5.6以下哪種氣體是室內(nèi)最常見的污染物？

答案:甲醛太陽能熱利用技術(shù)不包括（

）。

答案:光伏發(fā)電臭氧分子由幾個氧原子組成（

）。

答案:3個臭氧層存在于地球大氣層的哪一層（