2018-2019學(xué)年西藏拉薩市八校聯(lián)考高二（下）期末生物試卷（選修1）(1)x

1.(3分)下列有關(guān)制作果酒、果醋、腐乳和泡A.用到的主要微生物的異化作用類型依次是兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、B.從微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)來看，用到的主要微生物包括三種真核生物、一種C.用到的主要微生物分別是酵母菌、醋酸菌2.(3分)利用葡萄汁發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%~16%時(shí)，發(fā)酵就停止了。下列有關(guān)解釋中，錯(cuò)A.酒精對(duì)酵母菌有毒害作用B.葡萄汁中的營養(yǎng)物質(zhì)不足C.發(fā)酵液中pH逐漸降低影響酶的活性3.(3分)下列關(guān)于泡菜制作過程中測(cè)定亞硝酸鹽含量的敘A.亞硝酸鹽含量的測(cè)定步驟為：重氮化→酸化→顯色B.測(cè)定原理為：亞硝酸鹽在酸性條件下與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成橘黃C.將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，可估算出泡菜中D.制作泡菜的過程中亞硝酸鹽的含量變化規(guī)律是先減A.操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C.待培養(yǎng)基冷卻至50□左右時(shí)進(jìn)行倒平板D.待平板冷卻凝固約5~10min后將平板倒過來放置5.(3分)下面關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)B.篩選分解尿素的細(xì)菌時(shí)應(yīng)以尿素作為培養(yǎng)基中的唯一D.在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，若指示劑變藍(lán)，則表明篩選到了分解尿A.培養(yǎng)基是為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)D.微生物在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，可以形成肉眼可見的A.使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過程中不B.打開含菌種的試管需通過火焰滅菌，取出菌種后需馬上C.培養(yǎng)皿蓋打開后將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至8.(3分)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中A.酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非B.加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易C.固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的D.酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時(shí)間維9.(3分)下列關(guān)于植物有效成分提取技術(shù)的敘A.利用干玫瑰花提取“液體黃金”玫瑰精油時(shí)可用B.壓榨法是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中C.萃取胡蘿卜素的過程中萃取的效率主要取決于D.萃取胡蘿卜素過程中濃縮的本質(zhì)是蒸發(fā)10.(3分)在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨B.壓榨法適用于易焦糊原料的提取，如柑橘C.萃取法適用范圍較廣，一般原料顆粒小、萃取溫度高、時(shí)間D.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)□水分子□石頭□遷徙中的一群大雁□變形蟲□病毒□生物圈□恐龍化石?蛋日頂?跳動(dòng)的心臟?運(yùn)輸營養(yǎng)的篩管A.????B.????C.????D.?????A.核糖體和細(xì)胞膜B.線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C.核糖體和擬核A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液混合后要節(jié)約使用，以備下B.脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到細(xì)胞內(nèi)被染色C.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液與斐林試劑甲液和D.在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，蘇丹?將脂肪染成橘黃色，蘇丹?將脂肪染成紅色15.(3分)艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，有1~2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們?cè)诟腥綡IV之前體內(nèi)存在了一種名為“阿爾法--防御素”A.一定含有N元素B.一定都含有20種氨基酸C.高溫能破壞其空間結(jié)構(gòu)(1)果酒的制作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，通常將溫度控制在。由果酒的制作轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是和溫度控制在(2)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留的空間，在發(fā)酵期的用途：一是初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是。(3)果醋的制作有時(shí)在果酒制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：(4)在泡菜發(fā)酵過程中，若要測(cè)定培養(yǎng)液中乳酸菌活菌數(shù)量，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，使用此方法測(cè)得的結(jié)果比實(shí)際活菌數(shù)要(填“偏大”或“偏小”)2.(14分)為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測(cè)定了該河流水樣中的細(xì)菌含(1)該小組采用稀釋涂布平板法檢測(cè)水樣中細(xì)菌含量。在涂布接種前，隨機(jī)取若 ,將1mL水樣稀釋100倍，在3個(gè)平板上用涂布法分別接入0.1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37，據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為。(2)該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌，操作時(shí)，接種環(huán)通過滅菌，在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線，這樣做的目的是。(3)示意圖A和B中，表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。涂布后的培養(yǎng)基以狀態(tài)放入恒溫培養(yǎng)箱。(4)該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快。分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高的利用率。3.(14分)近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑.請(qǐng)分析回答提取過程的有關(guān)問題：(1)提取橘皮精油，常采用法而不用蒸餾法，原因是.(3)壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入.(4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘?jiān)?，然后進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來.此時(shí)，橘皮油中含有少量的水和果醋，需使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，混合合并后成為最終的橘皮精油.4.(10分)2017年9月28日是第11個(gè)世界狂犬病日.狂犬病由狂犬病病毒(RNA病毒)引起，人類也會(huì)因被狂犬咬傷而感染，其他感染此病的恒溫動(dòng)物如貓、狼、狐等也可傳播.就目前而言，注射狂犬疫苗是預(yù)防狂犬病的有效途徑.要研制狂犬疫苗，必須知道狂犬病毒的大分子組成，若要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究狂犬病病毒的大分子組成，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)過程：第5頁/共14頁還需要補(bǔ)充的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)原理是：□;□.□向A試管中滴加適量的甲基綠染色劑.□向B試管中滴加適量的吡羅紅染色劑.□向C試管中.(3)預(yù)期最可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：2018-2019學(xué)年西藏拉薩市八校聯(lián)考高二(下)期用類型依次是兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型，A錯(cuò)誤、C正確；【解析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；果酒制作的原理：在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C62CO□+2C□H□OH+能量。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下生成小分子肽和氨基酸；脂肪在脂肪酶的作用下【解析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：(1)在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6(2)在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C□H□□O□→2CO□+2C□H□OH+能量。3.解：A、亞硝酸鹽含量的測(cè)定步驟為：酸化--重氮化--顯色--比色，A錯(cuò)誤；【解析】泡菜制作原理：(1)泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。(2)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。故選:A?！窘馕觥坑门Ｈ飧嗟鞍纂斯腆w培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分為制備培養(yǎng)基和純化大腸桿菌兩個(gè)階段進(jìn)行，其中制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。微生物接種的核心是防止雜菌的污染，保證故選:A?！窘馕觥客寥乐蟹纸饽蛩氐募?xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中，需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的學(xué)生倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30-300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)?！窘馕觥颗囵B(yǎng)基的基本成分：水、無機(jī)鹽、碳源、氮源及特殊生長因子；培養(yǎng)基的配制過程中，操作順序如下：稱量、溶化、調(diào)節(jié)故選:D?！窘馕觥科桨鍎澗€法：通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面。其操作步驟是：□將接種環(huán)在酒精燈火焰上灼燒直至燒紅?！踉诰凭珶艋鹧媾岳鋮s接種環(huán)，并打開大腸桿菌的菌種試管的棉塞?！鯇⒕N試管口通過火焰達(dá)到消滅試管口雜菌的目的?！鯇⒗鋮s的接種環(huán)伸入到菌液中取出一環(huán)菌種?！鯇⒕N試管口再次通過火焰后塞上棉塞?！鯇⒚笊w打開一條縫隙，把接種環(huán)伸入平板內(nèi)劃3~5條平行線，蓋上皿蓋，不要?jiǎng)澠婆囵B(yǎng)基?！踝茻臃N環(huán)，冷卻后從第一區(qū)劃線末端開始向第二區(qū)域內(nèi)劃線。重復(fù)上述過程，完成三、四、五區(qū)域內(nèi)劃線。注意不要將第五區(qū)的劃線與第一區(qū)劃線相連?！鯇⑵桨宓怪梅旁谂囵B(yǎng)箱中培養(yǎng)。C、固定化酶實(shí)質(zhì)上是將相應(yīng)酶固定在不溶于水的載體上，實(shí)現(xiàn)酶的反復(fù)性；故C正確?！窘馕觥棵甘腔罴?xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和.固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法.酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營養(yǎng)供給.D、萃取胡蘿卜素過程中濃縮的本質(zhì)是蒸發(fā)有機(jī)溶劑，即通過蒸餾將萃取劑除去，使其與β□胡故選:C?！窘馕觥恐参镉行С煞值奶崛〉姆椒ㄍǔＳ腥N：蒸餾、壓榨和萃?。骸跽麴s法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。?萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的過程一般為：植物材料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。?壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。C、萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，之后再通過蒸餾裝置蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，剩下的就是要提取的物質(zhì)，萃取法適用范圍廣，萃取法提取植物有效成分時(shí)要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小、萃取溫度高、時(shí)間長，這樣能保證提取的物質(zhì)能夠充分溶解，萃取效果好，C正確；D、蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后可以分層，將芳香油分離出來的方法，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油的提取，D正確。2、蒸餾法適用于提取易揮發(fā)的芳香油，壓榨法適用于提取在蒸劑，并適用蒸餾裝置濃縮分離的有效成分的提11.解:?水分子不屬于生命系統(tǒng),?錯(cuò)誤;?石頭不屬于生命系統(tǒng)，?錯(cuò)誤；?遷徙中的一群大雁屬于種群，?正確；?變形蟲屬于細(xì)胞或個(gè)體層次，?正確；?病毒不屬于生命系統(tǒng)，?錯(cuò)誤；?生物圈屬于生命系統(tǒng)的層次，?正確；?化石不屬于生命系統(tǒng)，?錯(cuò)誤；?蛋白質(zhì)不屬于生命系系統(tǒng)，?錯(cuò)誤；?跳動(dòng)的心臟屬于器官層次，?正確；?運(yùn)輸水分及無機(jī)鹽的導(dǎo)管屬于組織，?正確。故選:D。(1)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈.(2)地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞.分子、原子、化合物不屬于生命系統(tǒng).(3)生命系統(tǒng)各層次之間層層相依，又各自有特定的組成、結(jié)構(gòu)和功能.故選:A?！窘馕觥糠啪€菌是原核生物，無核膜，只有一種細(xì)胞器-核糖體。霉菌是真核生物，具有核膜和各種具膜的細(xì)胞器和核糖體。原核生物和真核生物的共同點(diǎn)：都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體、DNA。B、脂肪需要使用蘇丹?(蘇丹?)染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色(紅色)的脂肪顆粒，B正確；D、脂肪需要使用蘇丹?(蘇丹?)染色，可以看到橘黃色(紅色)的脂肪顆粒，D錯(cuò)誤。故選:B?！窘馕觥可锎蠓肿拥臋z測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹?(蘇丹?)染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色(紅色)的脂肪顆粒.據(jù)此分析解答.故選:D?！窘馕觥繂误w就是構(gòu)成多聚體的基本單位，蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，多糖(淀粉、纖維素、糖原)的單體是葡萄糖，核酸(脫氧核糖核酸、核糖核酸)故選:B?！窘馕觥康鞍踪|(zhì)的基本單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基酸和羧基連接在同一個(gè)碳原子上.1.解：(1)果酒發(fā)酵需要無氧環(huán)境，且適宜溫度是18-25?,而參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是嗜氧菌，也是嗜溫菌，因此由果酒的制作轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是：通入空氣，溫度更改為30?35°C.酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液來檢測(cè) ,溶液的顏色由橙色變成灰綠色。(2)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留的空間，在發(fā)酵期的用途：一是初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是防止發(fā)酵液溢出。(3)果醋的制作有時(shí)在果酒制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行，相關(guān)反應(yīng)式為：C2H5OH+O2醇CH3COOH+H2O。(4)計(jì)數(shù)活菌數(shù)量可采用稀釋涂布平板法，一般選擇菌落數(shù)為30-300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)；由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，在平板上觀故答案為：(1)18~25?通入氧氣30~35?重鉻酸鉀(3)C2H5OH+O2[]醇CH3COOH+H2O偏小(1)在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2醇6CO2+12H2O+能量；(2)在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C?H??O?→2CO?+2C?H?OH+能量。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。2.解：(1)微生物培養(yǎng)過程應(yīng)該進(jìn)行無菌操作，配制的培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，可以將滅菌后的空白平板進(jìn)行培養(yǎng)以檢測(cè)培養(yǎng)基滅菌是否徹底；由題意知1ml水樣中的菌落數(shù)是((39+38+37)÷3÷0.1×100=3.?。(2)對(duì)接種環(huán)常用的滅菌方法是灼燒滅菌；在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線的目的是；將聚集的菌體逐漸稀釋分散以便獲得由單個(gè)細(xì)胞繁殖而來的菌落。(3)分析題圖可知，A培養(yǎng)皿采用的接種方法是平板劃線法，B培養(yǎng)皿采用的接種方法是稀釋涂布平板法。(4)由題意可知，振蕩培養(yǎng)比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快，由此可以說明該細(xì)菌是需要菌，由于振蕩培養(yǎng)提高l培養(yǎng)液中溶解氧的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，細(xì)菌生長速度加快。故答案為·(1)檢測(cè)培養(yǎng)基滅菌是否合格3.8×10?倒置【解析】微生物接種常用的兩種方法：?平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。?稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面