營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年下列（）起到抗不育，促進(jìn)性激素分泌和抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

答案:維生素E下列都是脂溶性維生素的是（）。

答案:維生素A、維生素D、維生素K下列（）不是維生素A缺乏導(dǎo)致的疾病。

答案:壞血病社會(huì)上流傳的“曬太陽(yáng)，起到對(duì)人體補(bǔ)鈣作用”。這種說法是否正確？

答案:錯(cuò)誤1克脂肪的生理卡價(jià)是（）。

答案:9.0kcal關(guān)于小作坊現(xiàn)榨的油(毛油)的說法，錯(cuò)誤的是（）。

答案:李大媽說她多年吃小作坊現(xiàn)榨的油，聞起來很香，又便宜，故其推薦同事朋友買該食用油。下列（）人群需要補(bǔ)充魚油。

答案:有心血管疾病家族史的人合理膳食是指能提供全面、均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。建議每天每人攝入（）種以上食物，每周（）種以上。

答案:12，25下列（）含有OMEGA-3脂肪酸最高。

答案:深海魚每天脂肪為人體提供的能量占（）比較合理。

答案:20%~30%中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每天攝入的烹調(diào)油為（）。

答案:25～30g不管是正常人還是得了腸癌的病人，由于葉酸具有抗癌作用（腸癌的狙擊手），可以繼續(xù)食用富含葉酸的食物。

答案:錯(cuò)人體內(nèi)存在于骨骼及牙齒中的鈣占（）。

答案:0.99（）營(yíng)養(yǎng)素，具有改善人體免疫力、阻斷腫瘤正常代謝、直接殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。該營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于小蝦米、鮭魚子醬、豬腰等食材。

答案:硒預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松的措施，應(yīng)從（）開始。

答案:兒童期植物性食品基本不含（）。

答案:VB12()可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物的合成，有一定的預(yù)防癌癥作用。

答案:維生素C孕婦缺乏（），可引起其嬰兒唇裂、腭裂。

答案:維生素B11由于偏食小張的上皮組織發(fā)生角質(zhì)化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于體內(nèi)缺乏（）。①維生素A②維生素B③維生素C④維生素D

答案:①③不有利于鈣吸收的因素是()。

答案:抽煙下列（）礦物質(zhì)參與血液凝固。

答案:鈣下列哪類食物含鋅比較高。（）

答案:海鮮類大脖子病，是體內(nèi)缺乏（）營(yíng)養(yǎng)素。

答案:碘缺（）是發(fā)生克山病的重要原因。克山病(黑龍江克山地區(qū))的主要癥狀是心臟擴(kuò)大、心力衰竭。

答案:硒為了預(yù)防骨松質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

答案:增加骨峰值，從成年以后開始果膠和燕麥麩能使膽酸庫(kù)中的脫氧膽酸增加，而脫氧膽酸能使從食物來的膽固醇的吸收減少。

答案:對(duì)人體肌肉的水分小于脂肪組織。

答案:錯(cuò)（）被腸道的“清道夫”。

答案:膳食纖維下列（）疾病，與飲食中缺少膳食纖維攝入有很大關(guān)系。

答案:結(jié)直腸癌如果按體重計(jì)算人每天的飲水量，則70公斤的正常人每天需要（）毫升的水。

答案:1800丙醇二酸抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,阻止體內(nèi)脂肪堆積,有減肥和預(yù)防冠心病的功效。下列（）食物的丙醇二酸含量最高。

答案:冬瓜當(dāng)身體缺水超過體重的（）時(shí)，將引起死亡。

答案:0.2蘋果中含有的增強(qiáng)記憶力的微量元素是（）。

答案:鋅具有降低血脂、活血化瘀、殺菌作用的蔬菜是（）。

答案:洋蔥購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，一定要查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這種說法是（）的。

答案:對(duì)不粘鍋被破壞后，照樣可以正常使用。

答案:錯(cuò)食品腐敗變質(zhì)的控制措施中的高溫滅菌防腐是指（）。

答案:115度，持續(xù)20分鐘下列不是食品腐敗變質(zhì)的控制措施的是（）。

答案:油炸煮豆?jié){的時(shí)候沒有煮透，豆?jié){中所含的（）和皂角毒會(huì)刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。

答案:胰蛋白酶皮蛋中（）含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值的1.2至8倍，建議不吃或少吃。

答案:鉛高血壓伴糖尿病者，不能（）。

答案:大量攝入水果高血壓伴腎功能障礙者，可以大量攝入蔬菜水果

答案:錯(cuò)有規(guī)律的體育鍛煉能增加胰島素的敏感性和改善耐糖量。

答案:對(duì)根據(jù)疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)，糖尿病患者每天膳食中三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的適量比例是（）。

答案:蛋白質(zhì)：15%-20%脂肪：20%-30%碳水化合物：45%-60%?糖尿病干預(yù)原則不包括（）。

答案:整體性糖化血紅蛋白反映的患者血糖水平時(shí)間為（）。

答案:3個(gè)月糖尿病患者運(yùn)動(dòng)前的胰島素可以注射于運(yùn)動(dòng)肌肉。

答案:錯(cuò)3.非藥物治療基礎(chǔ)上,仍需進(jìn)行藥物治療有效控制血壓,下列有關(guān)劉女士降壓藥物治療的原則,描述錯(cuò)誤的是()。

答案:按需吃藥高血壓患者鈉鹽攝入量應(yīng)達(dá)到（）以下，在保證基本鈉離子需求的基礎(chǔ)上越低越好。

答案:5g4.經(jīng)過一年的健康管理,劉女士的血壓水平一年中累計(jì)有8個(gè)月的時(shí)間血壓記錄在140/90mmHg以下,則劉女士的血壓干預(yù)效果評(píng)估則判定為()。

答案:尚可【高血壓案例1】劉女士，65歲，退休干部，平日缺乏體育鍛煉，口味偏咸，身高155cm，體重70kg，確診高血壓，腎功能不良。下列第1-4題基于該案例材料。1.醫(yī)生建議其增加運(yùn)動(dòng)，下列不適合劉女士身體活動(dòng)的是()。

答案:舉重2型糖尿病主要的危險(xiǎn)因素不包括（）。

答案:痛風(fēng)2.除身體活動(dòng)外，劉女士還需要改善飲食,尤其是減少鈉鹽的攝入,下列不屬于減少鈉鹽攝入的是()。

答案:使用含鉀的烹調(diào)用鹽下列食物中的（），高血壓患者不宜食用。

答案:熏肉原發(fā)性高血壓是指病因尚不清楚而以血壓高為主要表現(xiàn)的一種獨(dú)立性疾病，可能由遺傳、吸煙、飲酒、過量攝鹽、超重、精神緊張、缺乏鍛煉等因素導(dǎo)致。

答案:對(duì)繼發(fā)性高血壓占所有高血壓病人的90%以上。

答案:錯(cuò)糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)有（）。

答案:空腹血漿葡萄糖(FPG)>=7.0mmol/L;任意時(shí)間血漿葡萄糖水平>=11.1mmol/L;OGTT實(shí)驗(yàn)中，餐后2小時(shí)血漿葡萄糖水平>=11.1mmol/L4.蔣先生，48歲，身高175cm，體重80kg，投資公司經(jīng)理，工作緊張壓力大，幾乎每天都長(zhǎng)時(shí)間坐著看書，缺乏運(yùn)動(dòng)，吸煙，每天蔬菜、水果攝入充足，父親冠心病史，期常常感覺頭暈，血壓155/90mmHg，總膽固醇5.09mmo/L，甘油三酯1.75mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L?，F(xiàn)到健康管理中心咨詢。依照高血壓分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該患者隨訪測(cè)量血壓的間隔至少是（）。

答案:1個(gè)月3.蔣先生，48歲，身高175cm，體重80kg，投資公司經(jīng)理，工作緊張壓力大，幾乎每天都長(zhǎng)時(shí)間坐著看書，缺乏運(yùn)動(dòng)，吸煙，每天蔬菜、水果攝入充足，父親冠心病史，期常常感覺頭暈，血壓155/90mmHg，總膽固醇5.09mmo/L，甘油三酯1.75mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L?，F(xiàn)到健康管理中心咨詢。按心血管風(fēng)險(xiǎn)分層，蔣先生屬于（）。

答案:高危2.某健康體檢機(jī)構(gòu)接診一位男性受檢者,50歲,漢族,辦公室工作,大學(xué)文化,身高175cm