青島濱海學(xué)院《酒店?duì)I銷》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績(jī)按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁(yè)，共2頁(yè)青島濱海學(xué)院《實(shí)用酒店?duì)I銷》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、一家酒店想要優(yōu)化其預(yù)訂系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能的改進(jìn)對(duì)客人來說最為便利？A.提供更多的支付方式選擇。B.簡(jiǎn)化預(yù)訂流程，減少填寫的信息。C.增加預(yù)訂系統(tǒng)的廣告推送。D.提高預(yù)訂系統(tǒng)的頁(yè)面加載速度。2、在酒店的采購(gòu)談判中，以下哪個(gè)技巧對(duì)于獲得有利的采購(gòu)條款和價(jià)格最為關(guān)鍵？A.充分了解市場(chǎng)行情和供應(yīng)商情況B.善于運(yùn)用談判策略和技巧C.建立良好的合作關(guān)系和信任D.強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)期合作和共同發(fā)展3、在酒店的信息安全管理中，以下哪種措施對(duì)于保護(hù)客人的個(gè)人信息不是必要的？A.數(shù)據(jù)加密B.員工隨意訪問客人信息C.定期進(jìn)行信息安全培訓(xùn)D.建立信息安全管理制度4、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，以下哪個(gè)指標(biāo)更能反映酒店的長(zhǎng)期盈利能力：A.凈利潤(rùn)率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.投資回報(bào)率D.現(xiàn)金流量5、在酒店客房服務(wù)中，當(dāng)客人提出特殊需求（如加床、提供特殊枕頭等）時(shí)，以下哪種處理方式最能體現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量？A.告知客人無法滿足，讓客人自行解決。B.盡量滿足客人需求，并迅速提供相應(yīng)服務(wù)。C.收取高額費(fèi)用后再為客人提供服務(wù)。D.拖延處理客人的特殊需求，讓客人等待。6、在酒店的餐飲原材料采購(gòu)中，以下哪種采購(gòu)模式可能導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)定？A.與單一供應(yīng)商長(zhǎng)期合作B.定期招標(biāo)選擇供應(yīng)商C.從多個(gè)供應(yīng)商分散采購(gòu)D.建立自己的原材料生產(chǎn)基地7、酒店在進(jìn)行品牌推廣時(shí)，以下哪個(gè)渠道對(duì)于提升品牌知名度的效果最為廣泛？A.電視廣告B.社交媒體C.戶外廣告牌D.口碑傳播8、對(duì)于酒店的娛樂設(shè)施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？A.定期更新和維護(hù)娛樂設(shè)施B.提供多樣化的娛樂項(xiàng)目選擇C.配備專業(yè)的娛樂設(shè)施服務(wù)人員D.根據(jù)客人反饋不斷改進(jìn)娛樂服務(wù)9、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對(duì)于確?？头空麧嵑驮O(shè)施完好最為關(guān)鍵？A.增加客房清潔人員數(shù)量B.建立嚴(yán)格的客房檢查制度C.定期更新客房?jī)?nèi)的設(shè)施D.加強(qiáng)對(duì)客人使用客房設(shè)施的指導(dǎo)10、在酒店管理中，以下哪種活動(dòng)對(duì)于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力最為有效？A.戶外拓展訓(xùn)練B.內(nèi)部培訓(xùn)課程C.員工生日會(huì)D.定期的團(tuán)隊(duì)聚餐11、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)項(xiàng)目通常占比較大？A.員工工資和福利。B.食材采購(gòu)費(fèi)用。C.能源消耗費(fèi)用。D.廣告宣傳費(fèi)用。12、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)效率提升，以下哪種技術(shù)應(yīng)用能夠起到顯著的作用？A.自助入住設(shè)備B.移動(dòng)支付C.電子發(fā)票D.以上都是13、在酒店的市場(chǎng)調(diào)研中，以下哪個(gè)問題不是重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容？A.客人對(duì)酒店服務(wù)的期望B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額C.酒店員工的工資待遇D.市場(chǎng)趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)14、對(duì)于一家位于旅游勝地的酒店，在餐飲服務(wù)方面，以下哪種策略能更好地吸引游客？A.推出當(dāng)?shù)靥厣朗程撞虰.提供國(guó)際化的餐飲選擇C.打造主題餐廳，營(yíng)造獨(dú)特氛圍D.不斷更新菜單，增加新的菜品15、在酒店的人力資源績(jī)效管理中，以下哪種考核指標(biāo)對(duì)于員工的工作積極性調(diào)動(dòng)作用較小？A.工作任務(wù)完成情況B.客戶滿意度C.員工的外貌和形象D.團(tuán)隊(duì)合作能力16、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中，以下哪種渠道能夠最有效地提高酒店的知名度和預(yù)訂量？A.社交媒體推廣B.與在線旅游平臺(tái)合作C.參加國(guó)際旅游展會(huì)D.舉辦會(huì)員專屬活動(dòng)17、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種行為不利于維護(hù)良好的客戶關(guān)系？A.記住常客的喜好和特殊需求，提供個(gè)性化服務(wù)。B.對(duì)于客人的意見和建議，不及時(shí)回復(fù)和改進(jìn)。C.定期對(duì)客人進(jìn)行回訪，了解客人的入住體驗(yàn)。D.為客人提供會(huì)員制度和積分獎(jiǎng)勵(lì)，增加客人的忠誠(chéng)度。18、為提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益，成本控制是重要環(huán)節(jié)。以下哪項(xiàng)措施在酒店能源管理方面最能有效降低成本？A.安裝智能照明系統(tǒng)B.減少公共區(qū)域的照明時(shí)間C.降低空調(diào)溫度設(shè)定D.更換節(jié)能型電器設(shè)備19、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，預(yù)算編制是重要的環(huán)節(jié)。以下哪個(gè)項(xiàng)目在酒店年度預(yù)算中通常占比最大？A.人力資源成本B.營(yíng)銷費(fèi)用C.設(shè)備維護(hù)費(fèi)用D.食材采購(gòu)成本20、酒店的市場(chǎng)細(xì)分有助于精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體。對(duì)于一家以會(huì)議接待為主的酒店，以下哪個(gè)細(xì)分市場(chǎng)最具開發(fā)潛力？A.企業(yè)培訓(xùn)會(huì)議B.學(xué)術(shù)研討會(huì)C.行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)D.政府工作會(huì)議二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)說明在酒店的兒童游樂區(qū)管理中，如何確保設(shè)施的安全，提供有趣的游樂項(xiàng)目和專人看護(hù)服務(wù)？2、（本題10分）在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，如何將客人的期望轉(zhuǎn)化為具體的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程？3、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店采購(gòu)管理中的緊急采購(gòu)的應(yīng)對(duì)策略和流程優(yōu)化。4、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店服務(wù)文化的內(nèi)涵和建設(shè)途徑，包括價(jià)值觀塑造、員工行為規(guī)范、服務(wù)理念傳播等，以及如何營(yíng)造獨(dú)特的酒店服務(wù)文化氛圍。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）論述酒店如何通過優(yōu)化餐飲菜單設(shè)計(jì)來提高客人的點(diǎn)餐率和滿意度，分析菜品搭配、定