學(xué)校教師用餐管理方案

學(xué)校教師用餐管理方案學(xué)校教師用餐管理方案篇一食堂就餐管理制度旨在維護校園內(nèi)食堂的正常運營秩序，保障師生員工的飲食安全與權(quán)益，促進和諧的用餐環(huán)境。它通過規(guī)范食堂的服務(wù)流程、就餐行為和衛(wèi)生標準，確保食堂資源的有效利用，提升用餐體驗，同時也為學(xué)校后勤管理提供有力的制度保障。內(nèi)容概述：1.營業(yè)時間規(guī)定：明確食堂的開放時間，以便師生合理安排用餐。2.食品安全與質(zhì)量控制：設(shè)定食品采購、儲存、加工和售賣的標準，確保食品安全。3.就餐秩序：規(guī)定排隊取餐、文明用餐、節(jié)約糧食等行為準則。4.衛(wèi)生管理：制定食堂清潔、個人衛(wèi)生和餐具消毒的要求。5.服務(wù)標準：明確食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度和效率標準。6.投訴與建議機制：建立反饋渠道，鼓勵師生對食堂服務(wù)提出意見和建議。7.應(yīng)急處理：設(shè)立突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如食物中毒、設(shè)備故障等情況的應(yīng)對措施。學(xué)校教師用餐管理方案篇二一、學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作實行責任追究制度，并逐級將管理責任落實到主管領(lǐng)導(dǎo)以及具體管理人員。二、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生事故，有下列情況之一的，由學(xué)校全校通報批評，并追究分管領(lǐng)導(dǎo)和責任人的責任。1、發(fā)生食品中毒事故，除依法追究相應(yīng)法律責任外，對負責管理責任的人員應(yīng)當追究管理責任。2、未設(shè)立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。3、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的。4、未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。5、食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的，以及未經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗的。6、違反教育部、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。7、對衛(wèi)生或教育行政主管部門提出的整改意見，未按要求及時進行整改的。8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故，或沒有采取有效控制措施，組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴大的。9、未配合衛(wèi)生行政部門進行食品中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。10、因管理不善，造成食物變質(zhì)、變味及非正常損耗的。11、食品驗收把關(guān)不嚴，造成危害或經(jīng)濟損失的。學(xué)校教師用餐管理方案篇三為了強化食堂管理，確保師生的身體健康和生命安全，嚴防安全事故的發(fā)生，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序，根據(jù)衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定及學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合食堂具體情況，特制定以下基本管理制度。一、遵守學(xué)校制定的各項管理制度，認真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行中央，地方各衛(wèi)生部門下發(fā)的各項衛(wèi)生管理規(guī)定條例等。二、所有食堂工作人員必須經(jīng)健康衛(wèi)生檢查，并持有健康證方可上崗。三、嚴格學(xué)習(xí)制度。四、劃分崗位清潔衛(wèi)生區(qū)域，制定崗位責任制，落實責任，獎懲逗硬。五、嚴把食品采購關(guān)，食堂采購員應(yīng)按照衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定進行采購，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定索證，禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂、酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物，含有毒有害物質(zhì)或被有毒，有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。六、食堂保管員應(yīng)嚴格按照食品采購規(guī)定，對采購的食品逐一驗收，對不合格食品拒絕驗收，并報告食堂管理員，查清責任。對驗收入庫的，必須逐項登記，采取先進先出的方法，保證食品新鮮，安全。七、食堂員工應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須堅持更衣洗手，消毒后方可進入操作程序，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病狀時，須脫離工作崗位，治愈后方可上崗。八、嚴格保衛(wèi)安全制度，嚴禁非食堂員工隨意進入食堂的操作間，食品保管庫房，防止投毒事件的發(fā)生。九、嚴格餐具清洗規(guī)定，切實執(zhí)行“一洗、二清、三消毒”的餐具清潔程序，保證餐具的清潔衛(wèi)生，防止傳染病的防生。十、堅持食品留樣制度，對學(xué)校一日四餐的各類留樣食品分批次全部進入專用儲藏冰箱，并表明標識做好記錄、備查。十一、食堂工作人員不得在食品加工及銷售場內(nèi)吸煙。十二、食堂工作人員必須佩戴工號牌上崗。十三、食堂管理人員，每日對所有食堂工作進行逐項檢查并詳細登記。1、加強宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。2、課任教師和班主任每天主動關(guān)心學(xué)生的健康狀況。3、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報。4、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止