2.1細(xì)胞中的元素和化合物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物本節(jié)目標(biāo)組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的化合物檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)什么是生命？為什么細(xì)胞能表現(xiàn)出生命的特征？是細(xì)胞里含有特殊的“生命元素”嗎？是組成細(xì)胞的分子有什么特殊之處嗎？認(rèn)識(shí)細(xì)胞——思考1.組成細(xì)胞的元素在地殼中也都有，沒(méi)有任何一種元素是細(xì)胞特有的，這說(shuō)明了什么？課堂導(dǎo)入1生物界與無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)一性2.組成細(xì)胞的元素和組成地殼的元素含量有很大差異，這又說(shuō)明了什么？生物界與無(wú)機(jī)自然界具有差異性討論：比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問(wèn)題？就自己提出的問(wèn)題與其他同學(xué)交流。課堂導(dǎo)入1元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表新課講授2比較組成玉米和人體細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）注：其他元素站細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%討論：1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？都是C、H、O、N。這是因?yàn)橛衩缀腿硕际巧?，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)，總體上含有C、H、O、N細(xì)胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用，如在玉米細(xì)胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782.細(xì)胞中有些元素含量較少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同；同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N、4種元素含量最多元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78組成細(xì)胞的元素細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種（1）含量分類：1、種類：大量元素含量占生物體總量萬(wàn)分之一以上的元素。CHONPSKCaMg生物體生活所必需，但需要量卻很少的元素。微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、鐵錳硼鋅鉬銅含量占生物體總量萬(wàn)分之一以下的元素。組成細(xì)胞的元素最基本元素基本元素主要元素

CHONPS（2）按照在生物體內(nèi)的作用分類：最基本元素：C(在細(xì)胞干重中含量最多，是構(gòu)成有機(jī)物的核心元素)基本元素：CHON（無(wú)論鮮重和干重細(xì)胞中含量都最多，是基礎(chǔ)元素）主要元素:CHONPS（占總重量的97%以上）

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等最基本元素：C基本元素：C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S種類分類來(lái)源存在

組成細(xì)胞的元素細(xì)胞中常見的化學(xué)元素，大約有20多種按元素在生物體內(nèi)含量分為按元素在生物體內(nèi)作用分為大多以化合物形式存在有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中吸收二、組成細(xì)胞的化合物（70%-90%）組成細(xì)胞的化合物1、組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以_________形式存在2、細(xì)胞中含量最多的化合物是；最多的有機(jī)化合物是。水蛋白質(zhì)化合物【練習(xí)】細(xì)胞干重含量最多的化合物是；沙漠植物細(xì)胞含量最多的化合物是；蛋白質(zhì)水70%~90%7%~10%鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OCO>C>H>NC>O>N>H基本元素最基本元素【易錯(cuò)易混點(diǎn)】細(xì)胞中鮮重中原子數(shù)目最多的元素：H組成細(xì)胞的元素3、梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差別？

梨的果實(shí)細(xì)胞中糖類和水等物質(zhì)多，不含葉綠素。甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的蛋白質(zhì)脂肪還原糖淀粉

實(shí)驗(yàn)原理50～65℃溫水浴②還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀橘黃色③脂肪+蘇丹III染液④蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色絡(luò)合物①淀粉+碘液

變藍(lán)淀粉的檢測(cè)馬鈴薯勻漿組織樣液2mL碘液2滴結(jié)論：組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍(lán)色取材：檢測(cè)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑：甲液：0.1g/mLNaOH溶液；乙液：0.05g/mLCuSO4溶液顯色原理：加熱條件下，Cu(OH)2和還原糖反應(yīng)生成Cu2O沉淀，呈磚紅色。糖類還原糖：非還原糖：葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖乳糖蔗糖多糖(淀粉、纖維素、糖原)50~65℃水浴加熱等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)用結(jié)論：組織樣液含有還原糖注入2mL梨組織樣液振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色注入1mL剛配制好的斐林試劑甲乙液等量混勻變成磚紅色50-650C的溫水

操作流程（1）.還原糖的檢測(cè)選材：含糖量高、白色或近于白色的植物組織制備樣液：制漿→過(guò)濾（一層紗布）→取液顏色反應(yīng)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：【思考】甘蔗、西瓜可以作為檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料嗎？不可以，甘蔗中富含蔗糖，蔗糖不屬于還原糖。西瓜本身的顏色會(huì)影響反應(yīng)現(xiàn)象觀察，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。雙縮脲試劑：A液：0.1g/mLNaOH溶液；B液：0.01g/mLCuSO4溶液顯色原理：在堿性環(huán)境下,Cu2+可以與肽鍵發(fā)生反應(yīng),形成紫色的絡(luò)合物先加A液，1ml后加B液,4滴蛋白質(zhì)的鑒定：蛋白質(zhì)反應(yīng)硫酸銅溶液檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：選材：含豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。蛋白質(zhì)黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液顏色反應(yīng)組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)。（2）.蛋白質(zhì)的檢測(cè)制備樣液斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分及濃度鑒定物質(zhì)添加順序反應(yīng)條件現(xiàn)象0.1g·mL-1NaOH溶液0.05g·mL-1CuSO4溶液0.1g·mL-1NaOH溶液0.01g·mL-1CuSO4溶液樣液中出現(xiàn)磚紅色沉淀樣液變紫色不需加熱，常溫即可50~65℃水浴加熱甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻再加入B液4滴，搖勻可溶性還原糖蛋白質(zhì)（肽鍵）（3）.脂肪的檢測(cè)方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色取最薄的切片，放在載玻片中央滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液(染色3min)，吸水紙吸去染液液。去浮色：加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液制成臨時(shí)裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在觀察方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片制片課堂總結(jié)1、組成生物體的元素追根溯源來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(

)A．生物體內(nèi)的元素比例和無(wú)機(jī)環(huán)境中相同B．說(shuō)明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C．生物界中含量最多的三種元素是O、C、H，因此非生物界中含量最多的三種