《淺談小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策》4900字（論文）

淺談小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策目錄TOC\o"1-2"\h\u11449淺談小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成及對策 131373一、引言 13273二、小班幼兒飲食習(xí)慣存在的問題 23799（一）小班幼兒有被動(dòng)用餐的現(xiàn)象 26809（二）幼兒就餐時(shí)分心行為 219710（三）幼兒用餐所用的時(shí)間差距 221117三、小班幼兒飲食習(xí)慣存在問題的原因分析 321227（一）家庭對幼兒飲食的影響 310772（二）幼兒心理對用餐專注的影響 314762（三）進(jìn)餐環(huán)境對幼兒進(jìn)餐時(shí)間的影響 312389四、改善小班幼兒飲食習(xí)慣的對策 428079（一）家長應(yīng)科學(xué)地教育培養(yǎng)幼兒 423436（二）依據(jù)幼兒心理，提高用餐專注度 416952（三）為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境 522810五、結(jié)論 524753參考文獻(xiàn) 6摘要：幼兒園的日常生活離不開飲食，飲食對幼兒飲食習(xí)慣的養(yǎng)成起著決定性作用。本研究的目的在于對小班幼兒飲食習(xí)慣進(jìn)行剖析，探討其不良飲食習(xí)慣，從而為其提供有效的改進(jìn)措施。本論文旨在探討小班兒童的飲食習(xí)慣培養(yǎng)。本文第一部分闡述研究背景及意義。第二部分說明小班幼兒飲食習(xí)慣中出現(xiàn)的問題，第三部分對小班幼兒飲食習(xí)慣問題進(jìn)行成因分析，第四部分主要是針對小班幼兒的飲食習(xí)慣問題進(jìn)行了剖析，并提出了改進(jìn)措施。本文主要采用文獻(xiàn)調(diào)研、分析歸納等方法，從家教理念、小班幼兒的心理特征、就餐環(huán)境等幾個(gè)方面對小班幼兒進(jìn)行了初步的探討。關(guān)鍵詞：小班幼兒；飲食習(xí)慣；養(yǎng)成；對策一、引言飲食是兒童日常生活中不可或缺的一環(huán)。兒童的飲食習(xí)慣與生長發(fā)育有著密切的關(guān)系，教育部也清楚地表明，幼兒園教育的最終目的是促進(jìn)兒童身心發(fā)展，使其養(yǎng)成良好的飲食、睡覺、如廁等生活習(xí)慣和自我照顧。由此可見良好飲食習(xí)慣對幼兒早期教育有著舉足輕重的影響。合理營養(yǎng)和均衡膳食是促進(jìn)兒童生長發(fā)育、提高健康水平、增強(qiáng)抗病能力的基本保證。《3-6歲幼兒學(xué)習(xí)發(fā)展指南》中提出，幼兒的身體和功能發(fā)育速度很快，身體發(fā)育、情緒愉悅、體質(zhì)強(qiáng)健、動(dòng)作協(xié)調(diào)、生活習(xí)慣養(yǎng)成等都是影響兒童身體健康的重要因素。幼兒期是人生中最基礎(chǔ)的發(fā)展階段，小班幼兒正是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。良好的飲食習(xí)慣對于促進(jìn)幼兒健康成長有著非常重要的意義。俗話說:"三歲看小，七歲看老。"由此可見，良好的飲食習(xí)慣不僅可以幫助孩子們保持身體健康，還能使他們智力得到開發(fā)。在生活水平越來越高的今天，人們對于幼兒各個(gè)方面的重視程度也越來越高，良好飲食習(xí)慣的形成有助于幼兒全面健康的發(fā)展，而良好飲食習(xí)慣的形成對于幼兒來說是一生受益的。所以，作為教育工作者，我們應(yīng)該時(shí)時(shí)注意幼兒的飲食習(xí)慣，以促進(jìn)他們的健康成長[1]。二、小班幼兒飲食習(xí)慣存在的問題（一）小班幼兒有被動(dòng)用餐的現(xiàn)象與成人相比，幼兒在用餐上更多的是被動(dòng)用餐，因?yàn)橛變旱奈独傧鄬γ芗谖陡舾?，所以幼兒對相同味道的食物的敏感性比成人更?qiáng)。所以，相對來說，幼兒更喜歡味道淡的食物，對有特別氣味的食品則比較反感。其次，孩子食欲和運(yùn)動(dòng)之間存在著一定的聯(lián)系。因?yàn)樾何溉莘e小，而且，“胃壁組織發(fā)育不良，體內(nèi)的鹽酸和多種酵素含量較低，消化功能較差”。所以，當(dāng)小孩處于完全的狀態(tài)時(shí)，一定會(huì)引起胃酸的分泌，讓小孩覺得沒有胃口。當(dāng)幼兒心情不好時(shí)，大腦的興奮會(huì)被抑制，使人的唾液和消化腺分泌降低，使人食欲減退，影響消化吸收。幼兒的飲食心理對幼兒食品的選擇有很大的影響[2]。孩子們對新鮮食品缺乏經(jīng)驗(yàn)，很容易對新事物產(chǎn)生抵觸情緒，因而對新鮮事物不感興趣。這樣，幼兒便養(yǎng)成了被動(dòng)用餐和不良的生活習(xí)慣。（二）幼兒就餐時(shí)分心行為幼兒不好的飲食習(xí)慣是受很多因素影響的，其中影響最大的還是幼兒的年齡特點(diǎn)和動(dòng)作習(xí)慣。因?yàn)橛變旱男袨槭腔顫姾脛?dòng)的，注意力很容易被其他東西分散，旁邊任何人有個(gè)舉動(dòng)，對方都會(huì)注意到，從而大大地影響了進(jìn)食的專注度，其次也有部分幼兒，存在用手抓的現(xiàn)象，這種運(yùn)動(dòng)與幼兒的自然特點(diǎn)相吻合，幼兒的運(yùn)動(dòng)發(fā)展是從粗到細(xì)，從大到小，肌肉發(fā)展得緩慢，而有些湯匙和筷子則需要用大的肌肉來配合。從另一個(gè)角度講，直覺思維是兒童早期思維的主要成分，一旦幼兒對某些東西產(chǎn)生好奇，就必然會(huì)分心，用手去摸[3]。（三）幼兒用餐所用的時(shí)間差距現(xiàn)在很多父母都愛用失誤獎(jiǎng)勵(lì)幼兒，導(dǎo)致幼兒將一些零食視作珍寶，比如肯德基，冰淇淋，或者一些速成食品，最重要的是，孩子們吃了太多的零食，到了飯點(diǎn)就不想吃飯，然后導(dǎo)致吃飯的時(shí)間不固定，從而形成不良的飲食習(xí)慣。家長是孩子的首要責(zé)任人，其實(shí)很多成年人本身就有不健康的飲食習(xí)慣，比如不注重飲食，暴飲暴食，挑食等[4]。這就給孩子營造了一個(gè)不好的飲食環(huán)境，這樣的環(huán)境十之八九都會(huì)給孩子帶來負(fù)面的影響，而且這種影響是持久的，以后會(huì)很難糾正。三、小班幼兒飲食習(xí)慣存在問題的原因分析（一）家庭對幼兒飲食的影響1.家庭教育方式不科學(xué)通過與幼兒父母的交流，我們發(fā)現(xiàn)，父母在教育子女時(shí)缺乏科學(xué)的方法，造成了兒童的不良飲食習(xí)慣。比如在家里吃飯的時(shí)候，幼兒的身體骨骼發(fā)育不完善，肌肉力量沒有得到很好的發(fā)展，導(dǎo)致幼兒的小肌肉發(fā)育不完全，不能靈活地使用不同的餐具。部分研究顯示幼兒在用餐之前，只需認(rèn)真、徹底地洗手，確保餐具清潔，而不會(huì)用手去端菜。父母的嘮叨非但不能解決問題，還會(huì)加重孩子的飲食興致，適得其反[5]。2.父母教養(yǎng)方式的差異性兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這是由于他們的父母沒有形成一個(gè)共同的飲食教育理念。馬冠生、胡小琪、吳瑾等認(rèn)為家長干預(yù)對幼兒飲食喜好有一定的影響，過度干預(yù)會(huì)使幼兒對某些食品產(chǎn)生偏愛。目前，大部分的幼兒家長的教育方式都與較為科學(xué)、可行的幼兒園教師保持著基本的一致性[6]。問題在于，在家里，家長們每天都會(huì)做些什么，也會(huì)受到他們的影響。因此，許多有效的教育觀念都不能付諸實(shí)踐，而爺爺奶奶的干涉則成了孩子們的“天堂”，隨著時(shí)間的推移，孩子們也會(huì)越來越不聽話[7]。（二）幼兒心理對用餐專注的影響1.對于幼兒年齡特點(diǎn)的影響由于剛上幼兒園，所以小班的幼兒對所有的事物都充滿探索欲，而且小班的幼兒，因年齡的特點(diǎn)，在這段時(shí)間里，孩子們的模仿能力很強(qiáng)，尤其是剛到幼兒園，看到任何事物都想?yún)⑴c進(jìn)去親自感受，當(dāng)幼兒看到別的幼兒用餐時(shí)出現(xiàn)的一些不良的習(xí)慣，若覺得有趣，便會(huì)去模仿這一行為。2.對于幼兒氣質(zhì)特點(diǎn)的影響氣質(zhì)無好快之分，但存在一定差異，有的幼兒喜動(dòng)，有的幼兒喜靜，各有優(yōu)缺的一面，喜動(dòng)的幼兒，用餐的焦點(diǎn)差，喜靜的幼兒，用餐焦點(diǎn)較好，由此可見，幼兒的性格特征的確會(huì)影響幼兒的飲食習(xí)慣。（三）進(jìn)餐環(huán)境對幼兒進(jìn)餐時(shí)間的影響1.教師用餐引導(dǎo)語不恰當(dāng)因?yàn)樾“嘤變旱哪挲g特征，他們剛上幼兒園，對周圍的一切都不是很了解，所以，在幼兒園的時(shí)候，他們會(huì)用一些簡單的引導(dǎo)語，比如：“趕緊吃”，“如果你吃不下，就送去隔壁班”，這樣的話，會(huì)影響孩子們的飲食習(xí)慣，也會(huì)破壞他們的“四心”。研究表明，當(dāng)教師嚴(yán)厲地要求幼兒時(shí)，他們會(huì)感到很大的壓力，在食物還沒來得及咽下時(shí)，他們就會(huì)迅速地吃下一大塊食物。老師們不能一味地追求快節(jié)奏，在教育孩子時(shí)，一定要負(fù)起責(zé)任，不然會(huì)給他們的身心造成很大的傷害[8]。2.幼兒被家長過度寵愛在物質(zhì)生活水平不斷提高的今天，家長溺愛子女的現(xiàn)象越來越普遍，造成大量的幼兒過分依賴家長，從而阻礙了良好的飲食習(xí)慣的形成。有些小孩在家中被寵壞，若不是父親哄他吃東西，他也不會(huì)吃；有些父母對此不聞不問，會(huì)讓他們的孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，一旦養(yǎng)成，就會(huì)伴隨其一生[9]。四、改善小班幼兒飲食習(xí)慣的對策（一）家長應(yīng)科學(xué)地教育培養(yǎng)幼兒1.家長應(yīng)重視幼兒飲食教育幼兒期是一生中最關(guān)鍵的階段，在此期間養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對其終身有益，反之，則會(huì)對其健康產(chǎn)生不利影響。父母要為孩子在日常生活中、在實(shí)踐中自由地探索自己的飲食習(xí)慣，為他們營造有利的環(huán)境。根據(jù)小班幼兒的年齡特征，父母應(yīng)該鼓勵(lì)和幫助孩子探索各種新奇的東西，讓他們親身體驗(yàn)大自然的美味，讓他們對食物有一個(gè)難忘的記憶，同時(shí)也可以幫助他們調(diào)整自己的不良飲食習(xí)慣，提高他們的適應(yīng)能力[10]。2.家庭各成員在飲食教育理念上應(yīng)相符父母要正確引導(dǎo)兒童養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，要提前給孩子制定計(jì)劃，要有明確的要求，要有耐心地指導(dǎo)，要盡量改變孩子的不良飲食習(xí)慣。幼兒的家長要經(jīng)常與老人進(jìn)行交流，通過有效的交流，可以讓對方了解到更好的教育方式，并形成一致意見，這樣對幼兒的成長會(huì)更加有益。（二）依據(jù)幼兒心理，提高用餐專注度1.從生活中出發(fā)幼兒要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，應(yīng)從激發(fā)幼兒的食欲入手，培養(yǎng)幼兒的主觀能動(dòng)性，由于幼兒初入幼兒園，對周圍的一切都有探索欲，所以在用餐過程中，很難安靜地坐著，難以專心[11]。所以，要使兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，就需要引起他們的重視。這些小孩的進(jìn)食行為給我們啟示：假如進(jìn)食不能激起他們的食欲和興趣，那么他們自然而然地就會(huì)轉(zhuǎn)移他們的注意力，去尋找對他們有益的事情。所以，老師要利用幼兒自己的親身經(jīng)歷去引導(dǎo)他們。目的在于激發(fā)兒童的食欲，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。2.幼兒心理特征小班幼兒在發(fā)展?jié)撃艿年P(guān)鍵階段，要培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，要按照幼兒的心理需要，進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)，這樣才能更好地融入班級，更好地融入到日常的生活中[12]。在幼兒就餐時(shí)，教師與學(xué)校應(yīng)為幼兒提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，利用喇叭播放悅耳動(dòng)聽的音樂，引起幼兒進(jìn)食的注意，為幼兒創(chuàng)造一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境。3.幼兒的不同性格特征兒童的心理特征和成人有很大的不同，但是幼兒的個(gè)性也是不同的。從一出生就能看出性格的不同，有些孩子的性格是積極的，有些是沉默寡言的，這也是影響他們的飲食習(xí)慣的因素。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幼兒的性格特征有兩種完全不同的類型，一種是更乖、更專心、很難被其他東西所吸引，更有進(jìn)取心和快速進(jìn)食。而另外一種幼兒則恰恰相反，他們在用餐時(shí)三心二意，吃得很慢。有些幼兒由于性格原因，比較溫順，喜歡安靜，所以會(huì)造成孩子的活動(dòng)量少，飲食也不活躍，需要注意，多做一些運(yùn)動(dòng)，增加身體的能量消耗，促進(jìn)身體對食物的吸收。人的性格是與生俱來的，而幼兒就像一張白紙，家長就是他們的第一位老師，如果家長能樹立一個(gè)好的榜樣[13]，再配合幼兒園的老師，培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣。父母與老師應(yīng)重視兒童的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以利于其未來的發(fā)展。（三）為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境1.在用餐時(shí)間老師應(yīng)正確的引導(dǎo)幼兒對于新入園的小朋友，對新環(huán)境要給予更多的肯定與協(xié)助，否則會(huì)有心理上的不安全感。幼兒的心理是很脆弱的，在吃東西的時(shí)候，老師要給他們一些鼓勵(lì)的話語，給他們一些鼓勵(lì)的話語，讓他們能夠保持獨(dú)立，但是也要委婉地說出一些不正確的地方。2.教育方法上應(yīng)嚴(yán)慈相濟(jì)中國的家長都很寵小孩，一旦孩子犯錯(cuò)，他們就會(huì)認(rèn)為孩子還小，不忍心去指責(zé)，縱容是對子女的不負(fù)責(zé)任。家長的寬宏大量會(huì)讓孩子一而再再而三的重復(fù)同樣的錯(cuò)誤，更不用說怎么去改正了[14]。在吃飯過程中，父母要重視幼兒自訂規(guī)矩，為幼兒營造一個(gè)安靜、和諧的就餐環(huán)境，以免被外界干擾，影響兒童的飲食。一些家長讓孩子邊吃邊看電視邊吃，有的家長在吃飯的時(shí)候還會(huì)拿著手機(jī)在玩，這會(huì)影響到孩子的用餐習(xí)慣，影響到他們的用餐時(shí)間。五、結(jié)論本文從小班幼兒園的良好膳食習(xí)慣入手，對其進(jìn)行改進(jìn)。在父母方面，父母要注意幼兒膳食教育中各個(gè)成員之間的飲食教育觀念要一致，在環(huán)境上，在就餐時(shí)間教師要正確的指導(dǎo)孩子，同時(shí)在教育方式上要嚴(yán)格、友好。對兒童而言，應(yīng)從日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)要考慮到幼兒的心理特點(diǎn)和幼兒的個(gè)性特點(diǎn)。

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