高中生物必修一教學(xué)設(shè)計(jì)

生物學(xué)分子與細(xì)胞必修一第1章走近細(xì)胞第1節(jié)細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位學(xué)習(xí)目標(biāo)1.分析細(xì)胞學(xué)說的建立過程。2.舉例說明生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。3.認(rèn)同細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)。4.掌握細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容。二、重點(diǎn)及難點(diǎn)1.舉例說明生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。2.認(rèn)同細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)。3.掌握細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容。三、教具：多媒體四、教法：討論、講述五、課時(shí)安排:2課時(shí)教學(xué)過程問題探討：大熊貓和冷箭竹形態(tài)迥異，但它們的生命活動(dòng)的基本單位都是細(xì)胞。1.如果讓你提供證據(jù)說明大熊貓和冷箭竹都是由細(xì)胞構(gòu)成的，你將如何獲取和提供證據(jù)？2.與同學(xué)互相評(píng)價(jià)各自的證據(jù)是否正確和充分。一、細(xì)胞學(xué)說的建立過程1.從人體的解剖和觀察入手——從器官到組織1543年，比利時(shí)維薩里通過大量的尸體解剖，發(fā)表《人體構(gòu)造》，揭示了人體在器官水平的結(jié)構(gòu)。法國(guó)比夏經(jīng)過對(duì)器官解剖觀察，指出器官由低一層次的結(jié)構(gòu)——組織構(gòu)成。2.顯微鏡觀察資料的積累——認(rèn)識(shí)細(xì)胞1665年，英國(guó)羅伯特·胡克發(fā)現(xiàn)植物的木栓組織由許多規(guī)則的小室組成，并把“小室”命名為cell—細(xì)胞（實(shí)際觀察到的是死細(xì)胞的細(xì)胞壁）。荷蘭列文虎克用自制的顯微鏡觀察到不同形態(tài)的細(xì)菌、紅細(xì)胞和精子等。意大利馬爾比基廣泛觀察了動(dòng)植物的微細(xì)結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)。科學(xué)觀察和歸納概括的結(jié)合——形成理論植物學(xué)家施萊登提出植物細(xì)胞學(xué)說，即植物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是植物體的基本單位，新細(xì)胞從老細(xì)胞中產(chǎn)生。動(dòng)物學(xué)家施旺認(rèn)為動(dòng)物體也是由細(xì)胞構(gòu)成的，一切動(dòng)物的個(gè)體發(fā)育過程，都是從受精卵這個(gè)單細(xì)胞開始的。4.細(xì)胞學(xué)說在修正中前進(jìn)施萊登：新細(xì)胞是從老細(xì)胞的細(xì)胞核中長(zhǎng)出來的，或者是在老細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中像結(jié)晶那樣產(chǎn)生。耐格里：用顯微鏡觀察了多種植物分生區(qū)新細(xì)胞的形成，發(fā)現(xiàn)新細(xì)胞的產(chǎn)生是細(xì)胞分裂的結(jié)果。魏爾肖：細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，即所有的細(xì)胞都來源于先前存在的細(xì)胞細(xì)胞學(xué)說的建立過程總結(jié)：1543年，維薩里（比利時(shí)）—《人體構(gòu)造》→比夏（法國(guó)）—器官是組織構(gòu)成→1665年，羅伯特.虎克（英國(guó)）—發(fā)現(xiàn)植物死細(xì)胞，命名“細(xì)胞”→列文虎克（荷蘭）—觀察細(xì)菌、紅細(xì)胞、精子→1838年，施萊登—細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位→1839年，施旺發(fā)表《關(guān)于動(dòng)植物的結(jié)構(gòu)及一致性的顯微研究》，形成細(xì)胞學(xué)說→1858年魏爾肖總結(jié)出細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞二、細(xì)胞學(xué)說1.建立者：德國(guó)的施萊登、施旺。2.基本內(nèi)容①細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；②細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體生命起作用；③新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的。建立意義（1）揭示動(dòng)植物的統(tǒng)一性，闡明了生物界的統(tǒng)一性；（2）標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入細(xì)胞水平；（3）細(xì)胞學(xué)說中細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的結(jié)論，不僅解釋了個(gè)體發(fā)育，也為后來生物進(jìn)化論的確立埋下了伏筆。注意：細(xì)胞學(xué)說沒有揭示細(xì)胞的多樣性。3個(gè)未涉及：①未涉及原核細(xì)胞；②未涉及病毒；③未涉及生物或細(xì)胞間的差異性。細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)一、生命活動(dòng)離不開細(xì)胞1.單細(xì)胞生物依靠單個(gè)細(xì)胞完成各種生命活動(dòng)。2.多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)，例如縮手反射。（1）反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)反射?。?）反射弧效應(yīng)器→傳入神經(jīng)→神經(jīng)中樞→傳出神經(jīng)→效應(yīng)器3.病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但必須寄生在活細(xì)胞中才能生活。（1）成分：核酸和蛋白質(zhì)（2）培養(yǎng)方式：在含有合適的活細(xì)胞的培養(yǎng)基中（3）生活方式：寄生（4）觀察：電子顯微鏡（5）分類（按核酸種類）：DNA病毒：天花病毒、噬菌體、乙肝病毒RNA病毒：SARS病毒、流感病毒、新冠病毒、煙草花葉病毒、HIV、埃博拉病毒P6“旁欄思考”一個(gè)分子或一個(gè)原子是(填“是”或“不是”)一個(gè)系統(tǒng)，不是(填“是”或“不是”)生命系統(tǒng)，其理由是：一個(gè)分子或原子不能獨(dú)立完成生命活動(dòng)，因此它們不是生命系統(tǒng)二、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次（提問探討）細(xì)胞：生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位組織：由形態(tài)相似，結(jié)構(gòu)、功能相同的細(xì)胞聯(lián)合在一起構(gòu)成的細(xì)胞群器官：不同的組織按照一定次序結(jié)合起來，能完成某一生理功能的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)：共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官按照一定次序組合個(gè)體：由各種器官或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)的生物種群：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體是一個(gè)種群群落：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個(gè)群落生態(tài)系統(tǒng)：生物群落和無機(jī)環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體生物圈：由地球上所有的生物生態(tài)系統(tǒng)相互關(guān)聯(lián)構(gòu)成的統(tǒng)一整體課堂小結(jié)：細(xì)胞學(xué)說的建立及過程生命活動(dòng)離不開細(xì)胞生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次板書：第1章走近細(xì)胞第1節(jié)細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位一、細(xì)胞學(xué)說的建立過程二、細(xì)胞學(xué)說三、生命活動(dòng)離不開細(xì)胞四、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次第2節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過觀看顯微鏡操作的演示視頻，學(xué)會(huì)正確使用高倍顯微鏡觀察細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點(diǎn)，認(rèn)識(shí)細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)具有多樣性，但都有相似的基本結(jié)構(gòu)。2.通過比較原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，歸納出二者的區(qū)別和聯(lián)系，認(rèn)同細(xì)胞既有多樣性又有統(tǒng)一性。二、重點(diǎn)原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別與聯(lián)系。三、難點(diǎn)使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點(diǎn)。教具：多媒體課時(shí)安排：2課時(shí)教法：討論，講述教學(xué)過程：?jiǎn)栴}探討：1.圖中共有幾種細(xì)胞？它們的名稱分別是什么？有哪些共同的結(jié)構(gòu)？2.請(qǐng)舉一兩個(gè)例子，說說不同種類細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)不同的原因。一、觀察細(xì)胞---顯微鏡的結(jié)構(gòu)1.結(jié)構(gòu)名稱2.目鏡、物鏡：物長(zhǎng)目短倍數(shù)高，視野小而暗。3.放大倍數(shù)計(jì)算4.視野中的細(xì)胞數(shù)目的計(jì)算方法二、成像特點(diǎn)及裝片移動(dòng)規(guī)律1.顯微鏡下所成的像是倒立且放大的虛像顯微鏡視野中觀察到的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)方向和實(shí)際流動(dòng)方向相同2.裝片的移動(dòng)規(guī)律--同向三、顯微鏡的使用方法1.低倍鏡觀察取鏡----安放---對(duì)光---壓片---觀察2.高倍鏡觀察找-------移------換-------調(diào)------觀察四、污點(diǎn)位置的判斷方法污點(diǎn)可能存在的位置：裝片、物鏡、目鏡關(guān)注顯微鏡使用的四個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)1.換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器(換大的光圈)或反光鏡(用凹面反光鏡)使視野變亮，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。2.換用高倍物鏡后，不能再轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋來調(diào)節(jié)。3.觀察顏色深的材料時(shí)，視野應(yīng)適當(dāng)調(diào)亮，反之則應(yīng)適當(dāng)調(diào)暗；若視野中出現(xiàn)一半亮一半暗，則可能是反光鏡的調(diào)節(jié)角度不對(duì)。習(xí)題鞏固1.（2022·上海青浦·一模）在不同倍數(shù)的物鏡下（目鏡相同）觀察血細(xì)胞，得到的視野如圖，則（）A．若甲物鏡為10×，則乙物鏡可能為5× B．在乙中可看到細(xì)胞膜由兩層磷脂分子構(gòu)成C．轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，可使視野由甲變?yōu)橐?D．觀察乙視野時(shí)可能需要放大光圈2.如圖所示是用顯微鏡觀察細(xì)胞時(shí)的幾個(gè)視野，下列相關(guān)說法中，錯(cuò)誤的是（）A.乙視野最暗，甲視野最亮B.乙可用粗準(zhǔn)焦螺旋C.移動(dòng)玻片才能觀察到丙視野D.觀察順序是甲→丁→丙→乙課堂小結(jié);顯微鏡的結(jié)果介紹，功能了解，放大倍數(shù)的計(jì)算，放大后細(xì)胞數(shù)目的計(jì)算，低倍鏡和高倍鏡的使用方法，使用時(shí)的注意事項(xiàng)。板書：第2節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性顯微鏡的結(jié)構(gòu)低倍鏡的使用高倍鏡的使用原核細(xì)胞和真核細(xì)胞小組討論，如何將它們分成兩類，你會(huì)怎么分類？分類依據(jù)：根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞。原核生物藍(lán)（藍(lán)細(xì)菌）色細(xì)（細(xì)菌）線（放線菌）支（支原體）毛衣（衣原體）【立克次氏體】支原體是目前發(fā)現(xiàn)的最小的最簡(jiǎn)單的原核生物，沒有細(xì)胞壁凡是“菌”字前有“桿、球、螺旋、弧”等字的都是細(xì)菌，如：大腸桿菌、淋病球菌、幽門螺旋菌、霍亂弧菌，但有些細(xì)菌設(shè)特別說明，如乳酸菌，其實(shí)是乳酸桿菌。噬菌體為病毒，鏈霉菌（一種放線菌）為原核。原核生物細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)擬核細(xì)菌的細(xì)胞沒有由核膜包被的細(xì)胞核，也沒有染色體，但有環(huán)狀的DNA分子，位于細(xì)胞內(nèi)特定的區(qū)域——擬核。生活方式多數(shù)異養(yǎng)，少數(shù)自養(yǎng)（如藍(lán)細(xì)菌）。藍(lán)細(xì)菌種類顫藍(lán)細(xì)菌、發(fā)菜、念珠藍(lán)細(xì)菌、色球藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，分布在光合片層上，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。藍(lán)藻不是植物，是原核生物，其它藻類是真核。4.真核生物動(dòng)植物、真菌結(jié)構(gòu)?？颊婢湍妇⒚咕ㄇ嗝咕?，紅霉菌）、蘑菇、木耳等。原生生物低等單細(xì)胞或多細(xì)胞真核生物5.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞（1）細(xì)胞壁（2）細(xì)胞膜（3）細(xì)胞質(zhì)（4）DNA的存在形式（5）共有的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)習(xí)題鞏固1.真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的統(tǒng)一性體現(xiàn)在哪些方面？差異性體現(xiàn)在哪些方面？統(tǒng)一性：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、遺傳物質(zhì)(DNA)、核糖體差異性：①原核細(xì)胞：無以核膜為界限的細(xì)胞核，無染色體，但有擬核。②真核細(xì)胞：有染色體和細(xì)胞核。2.真核生物與原核生物（細(xì)胞生物）的遺傳物質(zhì)是什么？病毒的遺傳物質(zhì)是什么？DNA。病毒遺傳物質(zhì)是：DNA或RNA細(xì)胞是否都有細(xì)胞核，舉例說明。真核生物絕大多數(shù)細(xì)胞有細(xì)胞核，只有少數(shù)沒有細(xì)胞核，如哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，高等植物的成熟篩管細(xì)胞；原核細(xì)胞無成形細(xì)胞核，有擬核。4.細(xì)菌是在生物圈中廣泛生存的單細(xì)胞原核生物。下列各種菌中，屬于細(xì)菌的是（）①結(jié)核桿菌②肺炎鏈球菌③霍亂弧菌④酵母菌⑤炭疽桿菌⑥青霉菌⑦金黃色葡萄球菌A.①②④⑤ B.①②③⑤⑦C.②③⑤⑥⑦ D.③④⑥⑦5.關(guān)于單細(xì)胞生物，下列敘述正確的是()A.肺炎鏈球菌不含線粒體，只能進(jìn)行無氧呼吸B.大腸桿菌的細(xì)胞膜外無細(xì)胞壁，置于清水中會(huì)吸水漲破C.支原體屬于原核生物，細(xì)胞內(nèi)含有核糖體和染色體D.眼蟲細(xì)胞內(nèi)有葉綠體，能夠進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物能進(jìn)行有氧呼吸的生物不一定有線粒體：如硝化細(xì)菌是原核生物，沒有線粒體，但其細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜上含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進(jìn)行有氧呼吸。易錯(cuò)提示1.沒有細(xì)胞核的生物不一定是原核生物，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞。2.能進(jìn)行光合作用的生物不一定含有葉綠體，如藍(lán)細(xì)菌。3.能進(jìn)行有氧呼吸的生物不一定含有線粒體，如需氧型原核生物的細(xì)胞質(zhì)中和細(xì)胞膜上含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，雖然沒有線粒體，但也能進(jìn)行有氧呼吸。4.單細(xì)胞生物不一定是原核生物，如草履蟲、變形蟲、衣藻等原生生物屬于低等的單細(xì)胞真核生物，酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，也是真核生物。原核生物都是單細(xì)胞生物。課堂小結(jié):原核細(xì)胞和真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)，類型，實(shí)例，比較板書：一，細(xì)胞的分類及依據(jù)真核細(xì)胞的實(shí)例及結(jié)構(gòu)原核細(xì)胞的實(shí)例及結(jié)構(gòu)真核細(xì)胞，原核細(xì)胞的比較組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物教學(xué)目標(biāo)：1.理解組成細(xì)胞的元素和化合物是生命系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（生命觀念）2.分析細(xì)胞中的元素和化合物的種類、含量和作用，培養(yǎng)歸納與概況、分析和綜合等能力（科學(xué)思維）3.通過檢查生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰秃献鲗W(xué)習(xí)等能力（科學(xué)探究）4.關(guān)注飲食健康，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣（社會(huì)責(zé)任）重點(diǎn)：1.理解組成細(xì)胞的元素和化合物是生命系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（生命觀念）2.分析細(xì)胞中的元素和化合物的種類、含量和作用，培養(yǎng)歸納與概況、分析和綜合等能力（科學(xué)思維）3.通過檢查生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰秃献鲗W(xué)習(xí)等能力（科學(xué)探究）難點(diǎn)：1.分析細(xì)胞中的元素和化合物的種類、含量和作用，培養(yǎng)歸納與概況、分析和綜合等能力2.通過檢查生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰秃献鲗W(xué)習(xí)等能力教具：多媒體教法：討論，講述課時(shí)安排：2課時(shí)教學(xué)過程問題探討:比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量討論1、組成細(xì)胞的元素在地殼中也都有，沒有任何一種元素是細(xì)胞特有的，這說明了什么？生物界與非生物界具有統(tǒng)一性討論2、組成細(xì)胞的元素和組成地殼的元素含量有很大差異，這又說明了什么？生物界與非生物界具有差異性總結(jié)：1.種類上的統(tǒng)一性:組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到,沒有一種元素是生命特有的。含量上的差異性:細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無機(jī)環(huán)境的大有不同(生物體有選擇地從無機(jī)自然界中獲取生命活動(dòng)所需要的物質(zhì))思考?討論在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都是C、H、O、N。主要成分都是水、糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。2、細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？細(xì)胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用。3、比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？玉米細(xì)胞中氧元素的含量明顯要高于人體細(xì)胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細(xì)胞，這說明玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的不同有機(jī)物的含量有差別。一、組成細(xì)胞的元素1、常見種類：主要有20種2、分類依據(jù)含量分大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等依據(jù)作用分最基本元素：C基本元素：C,H,O,N主要元素：C、H、O、N、P、S細(xì)胞中有些元素含量很少，但起著重要的作用。例如;棉花缺B，人體缺鐵等3、元素缺乏與相關(guān)的癥狀缺Fe：人患缺鐵性貧血。缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行。缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；哺乳動(dòng)物血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。（鈣過多會(huì)患重癥肌無力）注意：大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的元素。二、探討組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物無機(jī)鹽1%～1.5%水70%～90%有機(jī)化合物糖類和核酸1%～1.5%脂質(zhì)1%～2%蛋白質(zhì)7%～10%細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。干重情況下，含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。練習(xí)：1、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水2、人的肝臟細(xì)胞內(nèi)含量（占鮮重）最多的元素及細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物分別是（）A.O、蛋白質(zhì)B.O、H2OC.C、蛋白質(zhì)D.C、H2O練習(xí)與應(yīng)用1、在下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞內(nèi)含量最多的一種是（）A、脂質(zhì)B、糖類C、蛋白質(zhì)D、核酸2、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無機(jī)自然界中也都存在，這一事實(shí)主要說明（）A.生物來源于非生物B.生物界與無機(jī)自然界具有統(tǒng)一性C.生物界與無機(jī)自然界具有差異性D.生物與非生物在元素組成上沒有區(qū)別檢測(cè)生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中的還原糖還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖1、實(shí)驗(yàn)原理還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀（水浴加熱）2、材料還原糖含量較高、白色或近于白色的植物組織（如蘋果）3、試劑斐林試劑（甲液:0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:0.05g/mLCuSO4溶液）4、方法步驟（1）向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。（2）向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲乙液等量混合均勻后加入）。（3）將試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中水浴加熱2min。（4）觀察試管中顏色的變化。5、結(jié)果分析溶液由淺藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀，說明有還原糖存在二、檢測(cè)脂肪1、實(shí)驗(yàn)原理脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色2、材料含脂肪量高、易做徒手切片的材料（如花生種子）；3、試劑蘇丹III染液體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液等。4、方法步驟取材：取一?；ㄉN子（浸泡3-4h），將子葉削成薄片；制片（選取最薄的切片，在薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液染色3min，洗去浮色（滴加1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液），制成臨時(shí)裝片）觀察：用低倍鏡找到花生子葉的最薄處，移到視野中央，將物像調(diào)節(jié)清楚；換高倍鏡觀察。5、結(jié)果分析細(xì)胞中有橘黃色顆粒，說明有脂肪存在。三、檢測(cè)蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色2、材料含蛋白質(zhì)量高的材料（如豆?jié){、雞蛋清稀釋液等）；3、試劑雙縮脲試劑（A液:0.1g/mL的NaOH溶液，B液:0.01g/mLCuSO4溶液）4、方法步驟①向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。④觀察試管中顏色的變化。結(jié)果分析溶液變?yōu)樽仙?，說明樣品中含有蛋白質(zhì)。1、將下列試劑與相應(yīng)的待測(cè)樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來。蘇丹III染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色2、下列有關(guān)“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A、雙縮脲試劑的A液和B液可直接用于還原糖的檢測(cè)B、脂肪檢測(cè)中，用體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液提取花生子葉中的脂肪顆粒C、斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)，甲液和乙液等量混合均勻后再加入D、甘蔗含糖豐富且無色，是檢測(cè)還原糖的理想材料總結(jié)：三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。(3)混合后加入——斐林試劑；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。1、下列各項(xiàng)中，都屬于大量元素的是（）A.C、H、O、BB.N、P、S、CuC.C、H、O、CaD.N、P、S、Fe2、生活在沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是（）A．蛋白質(zhì)B．糖類C．水D．無機(jī)鹽3、生物界在基本組成上的高度一致性表現(xiàn)在（）①組成生物體的化學(xué)元素基本一致②各種生物體的核酸都相同③組成生物體的大量元素基本相同④各種生物體的蛋白質(zhì)都相同⑤組成生物體的微量元素都相同A．①②④B．①③⑤C．③④⑤D．①②③課堂小結(jié)：組成細(xì)胞的元素種類及分類組成細(xì)胞的化合物種類，含量糖類，脂肪，蛋白質(zhì)及淀粉的檢測(cè)板書：細(xì)胞中的元素和化合物組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的化合物糖類，脂肪，蛋白質(zhì)的檢測(cè)第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物目標(biāo)1.以已有的生物學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)通過自主閱讀、問題討論、歸納總結(jié)，說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用，認(rèn)同其在生命活動(dòng)中的重要作用。2.以自身的生活經(jīng)驗(yàn)為情境，通過自主閱讀，舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。二、重難點(diǎn)1.水在細(xì)胞中的作用。2.結(jié)合水的概念。3.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用三、教學(xué)方法：討論和講述四、課時(shí)安排：2課時(shí)五、教具：多媒體教學(xué)過程問題探討：右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問題。1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？（課本第二段）2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)會(huì)排出大量無機(jī)鹽，所以要給他們補(bǔ)充無機(jī)鹽。無機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？（一）細(xì)胞中的水一、水的含量活細(xì)胞中含量最多化合物在不同情況下細(xì)胞含水量的高低水生生物>陸生生物幼兒>成年；幼嫩部分>成熟部分牙齒<骨骼<血液。水的分子結(jié)構(gòu)1.一個(gè)水分子是由2個(gè)H原子和一個(gè)O原子構(gòu)成的H原子和O原子吸引電子的能力不一樣，O原子更容易吸引電子，使得整個(gè)水分子中O原子一側(cè)帶負(fù)電。2.正負(fù)電荷中心不重合的現(xiàn)象，叫做分子的極性構(gòu)成生物的分子大部分都是極性的，根據(jù)相似相溶的原理水就成為了一種很好的溶劑3.O原子一側(cè)帶負(fù)電，H原子另一側(cè)帶正電兩個(gè)水分子之間會(huì)產(chǎn)生一定的吸引力，這種作用力叫氫鍵。氫鍵是一種比較弱的作用力能不斷地?cái)嗔?，又不斷形成使得水在常溫下具有流?dòng)性。水是極性分子帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合因此，水是良好的溶劑。5.水分子之間形成氫鍵氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成，使水能維持液體狀態(tài)6.水具有較高的比熱容，不易發(fā)生改變維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性三、細(xì)胞中水的存在形式及功能1.自由水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（95.5%），能自由流動(dòng)，容易散失。2.結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（4.5%），不容易流動(dòng)，不容易蒸發(fā)。三、細(xì)胞中水的存在形式及功能1.結(jié)合水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動(dòng)性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分（種子烘干喪失的水）2.自由水（種子曬干喪失的水）細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與許多化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物四、自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系自由水/結(jié)合水比值高：代謝強(qiáng)，但抗逆性弱。自由水/結(jié)合水比值低：代謝強(qiáng)度弱，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性強(qiáng)。細(xì)胞中的無機(jī)鹽將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡,最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼,請(qǐng)問這些灰燼是什么呢?無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量極少，僅占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%。二、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式1.細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。如：①陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，②陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.少數(shù)無機(jī)鹽可以形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼。思考討論無機(jī)鹽的作用資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。1.植物缺Mg會(huì)影響到光合作用，為什么？鎂是葉綠素的重要組分。2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？Fe是構(gòu)成血紅素的元素。資料2植物在缺乏N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分。無機(jī)鹽的生理功能1.構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的組成成分2.維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)Na+人體內(nèi)缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。當(dāng)大量出汗排除過多無機(jī)鹽后，應(yīng)該多喝淡鹽水。①血鈣過高，肌無力；血鈣過低，肌肉抽搐。②B能促進(jìn)花粉萌發(fā)，花粉管生長(zhǎng)，缺B會(huì)導(dǎo)致“花而不實(shí)”3.維持細(xì)胞的滲透壓平衡（1）細(xì)胞外液滲透壓Na+、Cl-（2）細(xì)胞內(nèi)液滲透壓K+醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要用生理鹽水？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境中溶質(zhì)的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在穩(wěn)定的狀態(tài)。4.維持細(xì)胞的酸堿平衡進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低，還是維持在7.35~7.45之間，為什么呢？人體依靠無機(jī)鹽離子H2CO3/HCO3—等組成的緩沖體系來調(diào)節(jié)并維持平衡。無機(jī)鹽生理功能的驗(yàn)證1.完全培養(yǎng)液滿足植物生長(zhǎng)發(fā)育必需營(yíng)養(yǎng)素的培養(yǎng)液。2.缺素培養(yǎng)液缺乏植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素的培養(yǎng)液。甲組：實(shí)驗(yàn)組;乙組：對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況等相同；實(shí)驗(yàn)組中加入Fe的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說服力。每組放入的植物不能是一株，因?yàn)橐恢曛参锎嬖谂既恍?。該方案也可用于檢測(cè)某種礦質(zhì)元素是否是植物正常生長(zhǎng)的必需元素。習(xí)題檢測(cè)1.人體某些組織的含水量近似，但存在形式卻不同，例如：心肌含水量約79%，而呈堅(jiān)韌狀態(tài)，血液含水量約82%，卻呈川流不息的液態(tài)。從水在生物體內(nèi)的存在形式來看，對(duì)這種差異的解釋為()A.心肌內(nèi)結(jié)合水較多B.血液中結(jié)合水較多C.心肌內(nèi)全是結(jié)合水D.血液中全是自由水2.下列對(duì)于水分和無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是()A.細(xì)胞中的無機(jī)鹽有些以化合物的形式存在，如鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分B.植物缺Mg2＋會(huì)影響光合作用，食鹽中加碘可預(yù)防地方性甲狀腺腫C.各種生物體的生命活動(dòng)不能離開水D.休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值上升，正在萌發(fā)的種子中結(jié)合水和自由水比值則下降3.水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。（）（2）同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。（）（3）將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。（）五、課堂小結(jié)：含量。形式。作用板書第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物水的含量，存在形式，關(guān)系，作用無機(jī)鹽的含量，存在形式，作用教學(xué)反思：注意知識(shí)面的擴(kuò)大，講解一定要細(xì)致第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、目標(biāo)1.理解糖類和脂肪的生理作用；分析糖類和脂質(zhì)等細(xì)胞生命活動(dòng)中提供的作用。2.關(guān)注糖類、脂質(zhì)等物質(zhì)的過量攝入對(duì)健康的影響；改進(jìn)自己膳食行為的同時(shí)，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)；認(rèn)識(shí)糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化關(guān)系及其轉(zhuǎn)化程度的差異。二、重難點(diǎn)1.糖類、脂質(zhì)的種類和作用。2.多糖、脂肪的分子結(jié)構(gòu)及其作用。3.糖類與脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化。三、教學(xué)方法：討論和講述四、課時(shí)安排：2課時(shí)五、教具：多媒體教學(xué)過程問題探討在科學(xué)研究和制藥領(lǐng)域，經(jīng)常要進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí)，需要為細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。絕大數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會(huì)有葡萄糖。1.對(duì)于培養(yǎng)細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量來維持，有很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒有向培養(yǎng)基中加入脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說明什么？說明細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪?！?.》細(xì)胞中的糖類1.元素組成C、H、O2.功能主要的能源物質(zhì)3.分類（1）單糖(C6H12O6)不能水解，可直接被吸收（2）二糖（C12H22O11)可水解為2分子單糖（3）多糖(C6H10O5)n可水解為多個(gè)單糖習(xí)題鞏固1.糖類分子H:O都是2:1嗎？不一定，例如脫氧核糖C5H10O4。2.H:O為2:1的一定是糖類分子嗎？不一定，例如甲醛CH2O。一、單糖1.六碳糖（C6H12O6）（1）葡萄糖細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。葡萄糖又稱為血糖，是自然界最為廣泛存在的單糖，存在于動(dòng)植物中。人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。被稱為“生命的燃料”果糖以游離狀態(tài)大量存在于植物中（水果的漿汁和蜂蜜）。糖主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不易導(dǎo)致齲齒等優(yōu)點(diǎn)。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖。并且果糖的代謝并不依賴胰島素，而是直接進(jìn)入人體腸道內(nèi)被人體所消化利用（3）半乳糖存在于動(dòng)物細(xì)胞中，一般不以單獨(dú)的形式出現(xiàn)。半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分。2.五碳糖核糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4)二、二糖蔗糖葡萄糖+果糖植物細(xì)胞供能麥芽糖葡萄糖+葡萄糖植物細(xì)胞供能乳糖葡萄糖+半乳糖動(dòng)物細(xì)胞供能葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進(jìn)人體細(xì)胞。蔗糖是否也可以呢？為什么？不可以。蔗糖是二糖，必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。多糖淀粉綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。人體攝入的淀粉，必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成葡萄糖。2.糖原主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。（1）肝糖原動(dòng)物的肝臟中，儲(chǔ)存能量、調(diào)節(jié)血糖。（2）肌糖原動(dòng)物的肌肉組織中，儲(chǔ)存能量3.纖維素細(xì)胞壁的成分之一，不含能量，不能作為能源物質(zhì)，人類不能消化和吸收纖維素。具有吸水持水性，可以增加飽腹感，讓消化過程更順暢，降低膽固醇和血糖。能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的方法之一。4.幾丁質(zhì)基本單位是N-乙酰葡萄糖胺廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚；等等。淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的連接方式不同，導(dǎo)致了三種多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的差異。習(xí)題鞏固1.下列選項(xiàng)屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是()A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖2.小鼠肝細(xì)胞中具有的糖類物質(zhì)是（）A.纖維素和糖原B.葡萄糖和麥芽糖C.葡萄糖和糖原D.淀粉和蔗糖3.下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述，正確的是（）①淀粉、纖維素和糖原的基本單位均為葡萄糖②麥芽糖、乳糖、蔗糖的組成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性④多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)A．①②B．①③C．②④D．③④細(xì)胞中的脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)1.元素組成主要是C、H、O磷脂還含有N、P2.特點(diǎn)①相對(duì)于糖類，脂質(zhì)分子o含量低，c,h含量高。②通常不溶于水，易溶于脂溶性有機(jī)溶劑3.分類脂肪磷脂固醇（膽固醇，性激素，VD）一、脂肪甘油三酯1.組成元素C、H、O基本組成單位1分子甘油和3分子脂肪酸（1）動(dòng)物脂肪大多數(shù)含有飽和脂肪酸，熔點(diǎn)高，容易凝固，在溫室時(shí)呈固態(tài)，如豬油。（2）植物脂肪大多數(shù)含有不飽和脂肪酸（含雙鍵），熔點(diǎn)低，不容易凝固，在溫室時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）。3.生理作用a.細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì);b.保溫作用;c.緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官?？键c(diǎn)：脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，但與此同時(shí)糖類等也可以儲(chǔ)能（如淀粉和糖原），只是不夠“良好”。思考：在元素組成上與糖類相比有什么共同點(diǎn)，在元素所占比例上與糖類有什么不同點(diǎn)？質(zhì)量相同的脂肪和糖類被氧化分解時(shí)，脂肪耗氧量較多，產(chǎn)能也較多。為什么等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？脂肪氧化速度慢、耗氧量大，用于貯能更經(jīng)濟(jì)；糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行。二、磷脂1.組成元素C、H、O、N、P2.生理作用構(gòu)成生物膜的重要成分3.分布人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子中含量豐富考點(diǎn)：有些磷脂不含有N元素（如磷脂酰肌醇），但?？疾焖械牧字己蠳元素。固醇膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，（2）性激素①促進(jìn)生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成②維持第二性征（3）維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收習(xí)題鞏固1.(2020·海南卷)下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．組成脂肪與糖原的元素種類不同B．磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C．性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征D．維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會(huì)影響骨骼發(fā)育2.下列化合物的屬性及其功能不相符的是()A．自由水——無機(jī)物，細(xì)胞中的良好溶劑B．幾丁質(zhì)——多糖，哺乳動(dòng)物骨骼的重要成分C．膽固醇——脂質(zhì)，在人體血液中參與運(yùn)輸脂質(zhì)D．維生素D——脂質(zhì)，促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣的吸收3．(2023·廣東惠州統(tǒng)考一模)研究表明，糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，但是有一定條件，在糖類供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。根據(jù)這一理論，以下說法或做法正確的是()A.糖尿病人因糖類代謝發(fā)生障礙，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般會(huì)變薄B.只要運(yùn)動(dòng)和多吃瘦肉類就可以減少脂肪的堆積，從而達(dá)到控制體重的目的C.因?yàn)橹静荒艽罅哭D(zhuǎn)化為糖類，所以糖尿病人不必限制脂肪的攝入量D.糖類和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，所以它們的組成元素和單體完全相同課堂總結(jié)糖類的組成元素，分類，分布，作用脂質(zhì)的組成元素，種類，分布，作用板書細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、糖類組成元素種類作用二、脂質(zhì)的組成元素，種類，分布，作用教學(xué)反思；；抓學(xué)生的基礎(chǔ)，加強(qiáng)練習(xí)第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一．教學(xué)目標(biāo)1了解蛋白質(zhì)的作用2了解蛋白質(zhì)的形成單位，過程3了解蛋白質(zhì)的基本單位，組成元素4了解氨基酸的種類，分類，通式二、重、難點(diǎn)1了解蛋白質(zhì)的作用2了解蛋白質(zhì)的形成單位，過程3了解蛋白質(zhì)的基本單位，組成元素4，了解氨基酸的種類，分類，通式三、教學(xué)方法：討論和講述四、課時(shí)安排：4課時(shí)五、教具：多媒體教學(xué)過程蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量組多的有機(jī)物；從化學(xué)角度看，蛋白質(zhì)是目前已知的結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、功能最多樣的分子。細(xì)胞核中的遺傳信息，往往要表達(dá)成蛋白質(zhì)才能起作用。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的功能有哪些？蛋白質(zhì)的常見功能結(jié)構(gòu)蛋白許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如肌肉、頭發(fā)、蛛絲、羽毛等的成分主要是蛋白質(zhì)。2、催化作用細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。3、運(yùn)輸作用有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸?shù)墓δ?。血紅蛋白4、調(diào)節(jié)（信息傳遞）作用有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長(zhǎng)激素。免疫作用有些蛋白質(zhì)有免疫功能。如人體的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害?？贵w是具有免疫功能的蛋白質(zhì)，可幫助人體抵御細(xì)菌和病毒的侵害。蛋白質(zhì)的常見功能:狗催運(yùn)面條1.以下屬于蛋白質(zhì)的功能的一組是（）①食物在小腸內(nèi)徹底消化②注射疫苗預(yù)防流感③人不吃蔬菜易患?jí)难Y④老年人的骨質(zhì)疏松癥⑤胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度⑥激素與受體準(zhǔn)確地識(shí)別⑦生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)⑧葡萄糖在載體蛋白的協(xié)助下被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收A.①②③⑤⑧B.①②⑤⑥⑧C.①③⑤⑥⑦D.②④⑥⑦⑧蛋白質(zhì)能夠承擔(dān)如此多樣的功能，與蛋白質(zhì)的多樣性有關(guān)，人體內(nèi)有數(shù)萬種不同的蛋白質(zhì)。據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012蛋白質(zhì)多樣性的原因？問題探討從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時(shí)間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。討論1.為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？因?yàn)榻M成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì)這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收？這對(duì)你認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示？縫合線要變成為小分子物質(zhì)—氨基酸，才能被吸收蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸1.氨基酸的種類組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸21種非必需氨基酸：共13種，人體可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8種，人體不能自身合成的氨基酸甲硫（蛋）氨酸，賴氨酸，纈氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸。（甲來寫一本亮色書）非必需氨基酸不是生物體不需要的氨基酸。3.氨基酸的結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)（給出一些氨基酸及其他化合物的圖片觀察）每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)并連在同一個(gè)碳原子上R基的不同決定了氨基酸分子的不同如果某氨基酸含兩個(gè)羧基，那么多出的那個(gè)羧基的位置在哪里？4.氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合舉例說明概念①一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。②連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵。③由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物，叫做二肽。④由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。5.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性（1）氨基酸種類不同（2）氨基酸數(shù)目成百上千（3）氨基酸排列順序千變?nèi)f化（4）肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別6.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)正常紅細(xì)胞呈兩面凹的圓盤狀，血紅蛋白中某一處的谷氨酸被纈氨酸取代，形成異常的血紅蛋白，紅細(xì)胞會(huì)扭曲成鐮刀狀，運(yùn)輸氧的能力下降。7雞蛋生吃還是熟吃好消化吸收？空間結(jié)構(gòu)變得松散、舒展8.蛋白質(zhì)變性：1）概念：蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。2）引起變性因素：酒精、高溫、紫外線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等。肽鍵變了嗎？變性不涉及肽鍵等的破裂，一級(jí)結(jié)構(gòu)仍保持完好蛋白質(zhì)的鹽析：在蛋白質(zhì)水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質(zhì)沉淀出來的現(xiàn)象多肽種類的計(jì)算可以借助下面的示意圖(?代表要安放的氨基酸的位置)，推導(dǎo)出相關(guān)的計(jì)算規(guī)律(以21種氨基酸形成的三肽化合物為例)(1)若每種氨基酸數(shù)目無限，可形成肽類化合物的種類有213種，(即1號(hào)位置安放氨基酸的情況有21種，2、3號(hào)也是如此，即21×21×21＝213種)。(2)若每種氨基酸只有一個(gè)，可形成肽類化合物的種類有(21×20×19)種，即1號(hào)位置安放氨基酸的情況有21種，2號(hào)位置安放的氨基酸只能在剩余的20種中選擇，即(21×20×19)種。（3）n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成幾個(gè)肽鍵？脫掉幾個(gè)水分子（4）n個(gè)氨基酸形成2條肽鏈時(shí)，形成幾個(gè)肽鍵？脫掉幾個(gè)水分子？（5）n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，形成幾個(gè)肽鍵？脫掉幾個(gè)水分子？（6）某種蛋白質(zhì)是由1條多肽鏈構(gòu)成的，共含100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是？（7）某種蛋白質(zhì)是由3條多肽鏈構(gòu)成的，共含100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是？（8）肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)、蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算（9）直鏈多肽與環(huán)狀多肽計(jì)算方法不同例、分子式為C63H103O65N17S2的鏈狀多肽化合物，通常情況下，最多含有多少個(gè)肽鍵（）A、63B、62C、17D、16計(jì)算某些特殊氨基酸的個(gè)數(shù)當(dāng)考慮R基團(tuán)時(shí)，以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。一條肽鏈中①含2個(gè)氨基的氨基酸數(shù)＝N原子數(shù)－肽鍵數(shù)－1例.某多肽鏈為199肽，其分子式為CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5種氨基酸組成。那么該多肽鏈徹底水解后將會(huì)分別得到賴氨酸、天冬氨酸的個(gè)數(shù)為()A．a(chǎn)－199、(b－200)/2 B．a(chǎn)－198、b－200C．a(chǎn)－199、(b－199)/2 D．a(chǎn)－198、(b－200)/2例.經(jīng)分析某條多肽鏈中有O原子p個(gè)，N原子q個(gè)，它徹底水解后，只得到下列4種氨基酸。分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個(gè)數(shù)為()A.p-qB.q-pC.p-q+1D.q-p+1例.某五十肽中有丙氨酸（R基為—CH3）2個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在，下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.肽鍵數(shù)目減少4個(gè) B.氨基和羧基分別增加4個(gè)C.氫原子數(shù)目增加8個(gè) D.氧原子數(shù)目增加2個(gè)課堂小結(jié)：蛋白質(zhì)的組成元素，組成單位，氨基酸的種類，分類，氨基酸的通式，蛋白質(zhì)的形成，多肽的形成，蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算板書第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的單位---氨基酸氨基酸的種類及分類氨基酸通式脫水縮合蛋白質(zhì)的形成，多樣性與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算教學(xué)反思：加強(qiáng)知識(shí)的鞏固與練習(xí)核酸是遺傳信息的攜帶者教學(xué)目標(biāo)理解核酸的結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)。理解核酸的形成過程理解核酸的作用了解核酸的應(yīng)用教學(xué)重點(diǎn)1.理解核酸的結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)2.理解核酸的作用教學(xué)難點(diǎn)1.理解核酸的結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)2.理解核酸的作用教學(xué)工具:多媒體教學(xué)安排：2課時(shí)教學(xué)方法：講述，討論教學(xué)過程：?jiǎn)栴}探討：1.為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息？NA是遺傳物質(zhì)，攜帶有遺傳信息，不同個(gè)體的遺傳信息一般都有區(qū)別，因此，DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息。2.你還能說出DNA鑒定技術(shù)在其他方面的應(yīng)用嗎？可以進(jìn)行親子鑒定；鑒別在地震等災(zāi)害中遇難親屬的遺體等。一、核酸的種類及其分布DNA（脫氧核糖核酸）真核細(xì)胞中：主要分布在細(xì)胞核，少量分布在線粒體、葉綠體RNA（核糖核酸）主要分布在細(xì)胞質(zhì)中二、核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈核酸的基本組成單位：核苷酸核酸的元素組成：C、H、O、N、P比較脫氧核苷酸和核糖核苷酸核苷酸的種類核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈DNA與RNA的主要區(qū)別為什么DNA（或RNA）分子具有多樣性？組成DNA分子的脫氧核苷酸數(shù)量大，其排列順序極其多樣化，儲(chǔ)存的信息量非常大。遺傳信息就蘊(yùn)藏在核苷酸的排列順序中。三、核酸的功能（1）是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)；（2）在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。四、核酸的水解1.初步水解2.徹底水解五、生物大分子以碳鏈為骨架由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，因此科學(xué)家才說：“碳是生命的核心元素”“沒有碳，就沒有生命”六、細(xì)胞是由化學(xué)元素和化合物構(gòu)成的(1)多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子以碳鏈作為基本骨架。(2)糖類和脂質(zhì)提供生命活動(dòng)的重要能源。(3)水和無機(jī)鹽與其他物質(zhì)一起，共同構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)。(4)細(xì)胞中的化合物，含量和比例處在不斷變化中，但又保持相對(duì)穩(wěn)定。課堂練習(xí)1、下圖表示某種大分子物質(zhì)的基本單位，關(guān)于它的敘述錯(cuò)誤的是A．該物質(zhì)是核糖核苷酸B．該物質(zhì)含有C、H、O、N、P等元素C．該物質(zhì)形成的大分子