2.1細(xì)胞中的元素和化合物教學(xué)課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

細(xì)胞中的元素和化合物年級(jí)：高一年級(jí)學(xué)科：高中生物學(xué)（人教版）必修一《分子與細(xì)胞》第2章組成細(xì)胞的分子新知導(dǎo)入教材P16問題探討組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表1.生物與非生物在元素組成和含量上有何特點(diǎn)？元素種類差異不大元素含量差異較大2.由此，你可以得出生物界與非生物界具有怎樣的關(guān)系？生物界與非生物界統(tǒng)一性：差異性:組成細(xì)胞的元素，無機(jī)自然界都能找到化學(xué)元素含量大不相同一、組成細(xì)胞的元素玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）表注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%問題1：在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都為C、H、O、N水：H2O糖類（大部分）：Cn(H2O)m脂肪酸（脂類的一種）CH3(CH2)nCOOH氨基酸（組成蛋白質(zhì)的基本單位）：NH2-CH(R)-COOH（R代表基團(tuán)）玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）表注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%問題2：細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）表注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%【小組討論】問題3：比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。【小組討論】不同生物細(xì)胞元素種類大致相同（統(tǒng)一性），但元素含量上有差異（差異性）元素組成上的統(tǒng)一性說明：生物具有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，為生物進(jìn)化提供了證據(jù)差異性是因?yàn)椋荷矬w有選擇的從無機(jī)環(huán)境中獲取元素鮮重指的是生物體（或細(xì)胞）在自然生活狀態(tài)下所測(cè)得的重量干重指的是生物體（或細(xì)胞）除去水分以后所測(cè)得的重量CO1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見的有____多種。2.根據(jù)含量的多少分為大量元素：含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

微量元素：含量占生物體總重量萬分之一以下的元素。主要有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。20最基本元素基本元素主要元素大量元素微量元素CHONPSKCa

Mg等FeMnBZnMoCu等組成細(xì)胞的元素二、組成細(xì)胞的化合物種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物水:70-90%糖類脂質(zhì):1-2%核酸蛋白質(zhì):7-10%無機(jī)鹽:1-1.5%

種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物水（70-90%）：H、O無機(jī)鹽（1-1.5%）：K、Na、Ca、Fe、Mg等

糖類：C、H、O脂質(zhì)（1-2%）：C、H、O，部分還含有N、P蛋白質(zhì)（7-10%）：C、H、O、N，有的含S核酸：C、H、O、N、P干重中含量最多的化合物是？鮮重中含量最多的化合物是？水蛋白質(zhì)

我們需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等。怎樣檢測(cè)這些營養(yǎng)物質(zhì)呢？探究·實(shí)踐檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：

還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀脂肪＋蘇丹Ⅲ染液橘黃色蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑紫色組織樣液中含有可溶性_________。（1）還原糖的檢測(cè)選材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論①成分：富含_________；②顏色：____________的材料。還原糖白色或無色_______斐林試劑1ml甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用____藍(lán)色磚紅色沉淀還原糖（二）實(shí)驗(yàn)步驟酮基醛基醛基分子中含有游離酮基或醛基的單糖、麥芽糖、和乳糖都具有還原性還原糖的檢測(cè)1.葡萄勻漿、胡蘿卜勻漿、西瓜汁等實(shí)驗(yàn)材料是否適合用于還原糖的鑒定？為什么？2.馬鈴薯勻漿、甘蔗汁能否用于還原糖的鑒定？為什么？深顏色材料，需排除自身顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生的干擾。淀粉、蔗糖是非還原糖。3.為何斐林試劑的甲液：0.1g/mlNaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO4等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用？檢測(cè)原理是什么？配置時(shí)間過長，Cu(OH)2會(huì)沉淀在試管底部，影響反應(yīng)效果。Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)生成磚紅色的Cu2O沉淀。思考（2）脂肪的檢測(cè)取材花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片制片①取最理想的薄片；②染色：滴2~3滴_______染液(3min)；③去浮色：滴1~2滴________________；④吸水紙吸去子葉周圍酒精，滴一滴蒸餾水；⑤蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。蘇丹Ⅲ體積分?jǐn)?shù)50%酒精觀察先____鏡找到著色顆粒，再用____顯微鏡觀察低倍高倍結(jié)論圓形小顆粒呈_______，說明花生種子中有脂肪。橘黃色脂肪的檢測(cè)1.在染色后,為什么用50%酒精洗去浮色而不用清水?蘇丹Ⅲ染液溶解于酒精不溶于水2.脫脂奶粉中因不含脂肪,受到老年人的喜愛,要檢驗(yàn)?zāi)撤N脫脂奶粉是否合格,可能用到哪些試劑?符合要求的脫脂奶粉應(yīng)該無脂肪,但是含有足夠的蛋白質(zhì),所以要用到蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑來檢測(cè)。思考（3）蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材顯色反應(yīng)結(jié)論純牛奶、雞蛋清稀釋液等組織樣液中存在________。加入__________1ml再

。雙縮脲試劑A液A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/ml的CuSO4搖勻加入__________4滴再

。雙縮脲試劑B液變成__色搖勻紫蛋白質(zhì)為何先加1mlA液，后加4滴B液？若B液過多會(huì)怎樣？在堿性環(huán)境下蛋白質(zhì)與Cu2＋產(chǎn)生紫色反應(yīng)過多B液與A液反應(yīng)生成Cu(OH)2，使溶液呈藍(lán)色思考：蛋白質(zhì)的檢測(cè)鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)試劑使用方法使用原理反應(yīng)條件斐林試劑雙縮脲試劑0.01g/mlCuSO40.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH溶液0.1g/mlNaOH溶液甲液和乙液等量混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液1mL搖勻，再加B液4滴，再搖勻A液B液甲液乙液Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)生成磚紅色的沉淀在堿性環(huán)境下蛋白質(zhì)與Cu