動物營養(yǎng)與飼料模擬卷-答案

動物營養(yǎng)與飼料模擬試題一參考答案一、名詞解釋每小題3分共9分1、活性成分最適添加量：能取得最佳生產(chǎn)效益和飼料利用率時(shí)的活性成分供給量為活性成分最適添加量。2、代謝能：飼料中可利用營養(yǎng)物質(zhì)中所含有的能量稱為代謝能。代謝能值等于飼料總能減去糞能和尿能。3、營養(yǎng)素：飼料中能被動物利用，并用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的有效成分。二、填空題每空1分共14分1、1~2%10%20%2、酶制劑益生素中草藥3、原料清雜計(jì)量入倉粉碎配料混合粉料產(chǎn)品計(jì)算打包4、維生素E微量元素硒三、單項(xiàng)選擇題每小題2分共14分1、C2、B3、C4、A5、D6、B7、A四、判斷題正確的劃錯(cuò)誤的劃X,并將正確的寫在下面的橫線內(nèi)。每小題2分，共16分1、X2、J3、義4、J5、X6、X7、X8、X五、問答題每小題10分共40分1、答：飼料脂肪品質(zhì)直接影響單胃動物體脂肪品質(zhì)。因?yàn)閱挝竸游镏荒茉谛∧c最終將飼料中的脂肪分解為脂肪酸和甘油，并經(jīng)腸上皮細(xì)胞吸收后又合成脂肪，在此過程中脂肪酸的品質(zhì)并沒有發(fā)生改變，也就是說，飼料中原有的脂肪以不飽和為主，合成的畜體脂肪仍以不飽和脂肪為主，因此在飼養(yǎng)單位肉用家畜時(shí)應(yīng)選擇飽和脂肪較多的飼料，以避免畜體合成軟脂肪。2、答寡糖性質(zhì)穩(wěn)定、安全無毒、無殘留，他具有調(diào)整腸道菌群平衡、提高動物免疫力、促進(jìn)動物生長的功能，因?yàn)樘囟ü烟蔷贡惶囟ㄌ歉蚀嫉挠幸婢?，從而產(chǎn)生短鏈脂肪酸,降低腸道pH值，抑制有害菌的生長，減少有毒代謝物的產(chǎn)生，避免病原菌在腸道內(nèi)的附著，提高動物體液及細(xì)胞免疫能力。3、答：蛋白質(zhì)濃縮料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按比例配制而成的產(chǎn)品。其優(yōu)點(diǎn)是，便于廣大養(yǎng)殖產(chǎn)利用自產(chǎn)的得谷物籽實(shí)及其他能量飼料，減少飼料原料的運(yùn)輸費(fèi)用，另外濃縮料本生含有出能最以外的所有營養(yǎng)成分，科技含量較高，只要按要求補(bǔ)加能最飼料，既可提高飼料轉(zhuǎn)化率，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。4、答：全價(jià)配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則：口糧配合的目的是為了滿足具體動物特定的營養(yǎng)需要的，為此在配合飼料時(shí)，首先要考慮飼料的營養(yǎng)性，在選擇飼料原料時(shí)，要注意飼料原料的品質(zhì)，要求飼料原料品質(zhì)新鮮，無發(fā)霉變質(zhì)和酸敗，本身不含有有毒有害物質(zhì)，質(zhì)地良好，重金屬含量不能超過規(guī)定范圍，含有毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因素的飼料應(yīng)脫毒后食用或控制使用量,對于某些可能在動物體內(nèi)產(chǎn)生殘留的飼料添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照安全法規(guī)要求使用，并注意飼料的適口性，飼料配方設(shè)計(jì)在保證飼料質(zhì)最的前提下應(yīng)降低成本，以達(dá)到降低配合飼料成本的目的。六、計(jì)算題7分解1000*0.2%*1000-800=1200mg動物營養(yǎng)與飼料模擬試題二參考答案一、名詞解釋每小題3分共9分1、動物體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足動物的營養(yǎng)需要，必須由飼料提供的氨基酸稱為必需氨基酸。2、動物達(dá)到期望的生產(chǎn)性能時(shí)，每天對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。3、按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料成為飼糧。二、填空題每空1分共14分1、蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物礦物質(zhì)維生素水2、全價(jià)配合飼料濃縮料預(yù)混料反芻動物精料補(bǔ)充料人工乳3、瘤胃降解蛋白過痛胃蛋白瘤胃微生物蛋白三、單項(xiàng)選擇題每小題2分共14分1、C2、D3、A4、D5、B6、C7、A四、判斷題正確的劃J錯(cuò)誤的劃X。每小題2分共16分1、X2、X3、X4、J5、X6、X7、J8、X五、問答題每小題10分共40分1、答：反芻家畜瘤胃微生物消耗飼料中可溶性糖分以產(chǎn)生纖維素分解酶對飼料中的粗纖維進(jìn)行分解。分解的產(chǎn)物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少最被皺胃和重瓣胃吸收，進(jìn)入肝臟的乙酸一部分參與三竣酸循環(huán)，為動物提供能量，另一部分進(jìn)入乳腺合成乳脂，丙酸通過糖異生作用合成糖原，丁酸可分解為乙酸參與代謝。2、答：魚粉營養(yǎng)價(jià)值較高，其中粗蛋白質(zhì)含量50%?75%,賴氨酸、蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低，礦物質(zhì)鈣、磷含量高，且均為可利用磷，微量元素、維生素含量豐富，微量元素硒含量很高，含有生長未名因子，可促進(jìn)動物生長。魚粉在使用時(shí)應(yīng)注意，含鹽量、保存、摻假、用量等問題。3、答：動物的維持需要是動物的最基本需要，只有在動物的維持需要得到滿足后，剩余的營養(yǎng)才能用于生產(chǎn)。在動物生產(chǎn)前列允許的范圍內(nèi)，增加飼料投入，可相對降低維持需要的比例，提高生產(chǎn)效率。動物的生產(chǎn)性能越高，其維持需要越少，因此飼養(yǎng)高產(chǎn)畜禽，淘汰低產(chǎn)畜禽是提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的手段之一。另外可通過管理方法，如適宜的溫度、適當(dāng)?shù)幕顒恿康葴p少維持狀態(tài)下的能量損耗，提高飼料的利用率。4、配合飼料質(zhì)量管理應(yīng)從原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品、銷售等各環(huán)節(jié)著手進(jìn)行。市場調(diào)查是保證配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量的起始點(diǎn)，飼料原料是配合飼料生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料配方是配合飼料生產(chǎn)的依據(jù)生產(chǎn)加工工藝是將配方設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的過程,飼料加工過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的偏差均會導(dǎo)致配合飼料品質(zhì)的下降，質(zhì)量檢測是判斷飼料原料品質(zhì)好壞、配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的重要手段，正確使用配合飼料才能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益?？傊谂浜巷暳袭a(chǎn)品形成過程中加強(qiáng)質(zhì)量管理可以保證飼料品質(zhì)。六、計(jì)算題7分1、1004-6.25=16克動物營養(yǎng)與飼料模擬試題三參考答案一、名詞解釋每小題3分共9分1、指根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果，并結(jié)合實(shí)際飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)所規(guī)定的每頭動物在不同生產(chǎn)水平或不同生理階段時(shí)，對各種養(yǎng)分的需要量。2、飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)稱為營養(yǎng)物質(zhì)簡稱養(yǎng)分。飼料中的養(yǎng)分可以是簡單的化學(xué)元素如Ca.P等也可以是復(fù)雜的化合物如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。3、指根據(jù)動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料的營養(yǎng)特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，按照科學(xué)的飼料配方生產(chǎn)出來的由多種飼料原料組成的均勻混合物。二、填空題每空1分共14分1、不全角化癥貧血甲狀腺腫2、粗飼料青飼料青貯飼料能量飼料蛋白質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料維生素飼料飼料添加劑3、亞油酸亞麻酸花生油酸三、單項(xiàng)選擇題每小題2分共14分1、A2、A3、D4、D5、D6、A7、B四、判斷題正確的劃J錯(cuò)誤的劃X。每小題2分共16分1、J2、J3、X4、X5、X6、X7、X8、X五、問答題每小題10分共40分1、答、查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、查飼料營養(yǎng)成分表、初擬飼料配方、計(jì)算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比較，算出相差百分率調(diào)整初擬飼料配方比例，（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）、得出設(shè)計(jì)日糧配方結(jié)果。2、答、配合日糧時(shí)飼料應(yīng)多樣化、補(bǔ)飼氨基酸添加劑合理地供給蛋白質(zhì)營養(yǎng)、日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例、控制飼糧中的粗纖維水平、掌握好飼糧中蛋白質(zhì)水平、豆類飼料的濕熱處理、保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素A、D、B12及鐵、銅、鉆等供應(yīng)。3、答、便于農(nóng)場及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實(shí)類飼料和其他能量飼料、有利于就近利用飼料資源，減少運(yùn)輸費(fèi)用。、有利于廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識，，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。4、答1補(bǔ)加尿素的日糧中必須有?定量易消化的碳水化合物2補(bǔ)加尿素的日糧蛋白質(zhì)水平要適宜3保證供給微生物生命活動所必需的礦物質(zhì)控制喂量，注意喂法1、喂量：A、按體重的0.02%x0.05%B、按日糧粗蛋白質(zhì)量的20%、30%C、不超過日糧干物質(zhì)的1%2、喂法：A、必須將尿素均勻地?cái)嚢璧骄诛暳现谢煳笲、飼喂尿素時(shí)：開始少喂，逐漸加量，應(yīng)有5-7天適應(yīng)期C、尿素一天的喂量要分幾次飼喂D、不能與含尿酶多的飼料一起飼喂。3三不喂：A、不能將尿素溶于水中飲喂B、不能將尿素單獨(dú)飼喂C、饑餓時(shí)或空腹時(shí)不喂4、對飼喂尿素采取措施，經(jīng)處理后降低分解速度。

六、計(jì)算題7分解：扣除玉米、數(shù)皮含量，其余飼料原料占全價(jià)日糧比例為：100%-65%=35%將占全價(jià)日糧35%的飼料換算為100%的濃縮料，其中各原料的比例為：蠶豆：12%/35%=34.29%菜粕：10%/35%=28.75%統(tǒng)糠：11%/35%=31.43%骨粉：1%/35%=2.86%食鹽：0.5%/35%=1.43%預(yù)混料：0.5%/35%=1.43%濃縮料配方（％）蠶豆34.29、菜粕28.57、統(tǒng)糠：31.43、骨粉2.86、食鹽1.43、預(yù)混料1.43k動物營養(yǎng)與飼料模擬試題四參考答案一、名詞解釋每小題3分共9分1、含量小于萬分之一的元素稱微量元素。2、可消化營養(yǎng)物質(zhì)占食入營養(yǎng)物質(zhì)的百分比稱為消化率。3、是指絕干物質(zhì)中粗纖維含量在百分之十八以下，粗蛋白質(zhì)在百分之二十及以上的飼料都稱為蛋白質(zhì)飼料。二、填空題每空1分共14分1、種類、數(shù)量、比例、最佳生產(chǎn)性能2、一般青貯、半干青貯、外加劑青貯3、消化酶類、非消化酶類4、物理檢測法、顯微鏡檢、化學(xué)分析法、快速檢測法、微生物學(xué)檢測法11、C2、D3、四、判斷題1、X2、X五、問答題1、C2、D3、四、判斷題1、X2、X五、問答題三、單項(xiàng)選擇題每小題21、C2、D3、四、判斷題1、X2、X五、問答題正確的劃J錯(cuò)誤的劃X。每小題2分共16分3、X4、X5、X6、J7、J8、X每小題10分共40分1、答：與單胃動物有所不同，反芻動物的瘤胃內(nèi)存在多種微生物，飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入痛胃后，?部分在微生物的作用下分解為肽和氨基酸，其中，?部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）飼料中的非蛋白質(zhì)含氮化合物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳，瘤胃微生物在有碳架和能量的條件下可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白（MCP）。瘤胃內(nèi)分解后的揮發(fā)性脂肪酸，大部分可直接被瘤胃壁迅速吸收，未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入皺胃和小腸，同時(shí)微生物蛋白質(zhì)也隨食糜進(jìn)入皺胃和小腸。小腸是吸收氨基酸的主要場所。瘤胃亦可吸收少量的氨基酸，但對氨的吸收能力很強(qiáng)，氨除用于合成微生物蛋白質(zhì)外，多余的經(jīng)瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨隨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟合成尿素，尿素大部分隨尿排出體外，小部分進(jìn)入唾液返回到瘤胃或通過瘤胃壁由血液擴(kuò)散回瘤胃，再次被瘤胃微生物合成微生物蛋白質(zhì)。2、答：由于初生仔豬體內(nèi)貯鐵量為30-50mg,正常生長每天需鐵約7-8mg,而每天從母乳中僅得到約Img的鐵。因此，如不及時(shí)補(bǔ)鐵，新生仔豬易患缺鐵性貧血癥。仔豬生后23天即時(shí)注射右旋糖肝鐵鉆合劑，可預(yù)防仔豬發(fā)生貧血。3、答：大豆餅中油脂含量為5-7%而粕中油脂含量僅為1-2%因此大豆餅的有效能值高于大豆粕，但大豆餅的粗蛋白質(zhì)、氨基酸含量低于大豆粕。大豆餅粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如賴氨酸的含量是生長肥育豬需要量的2倍，是蛋雞需要量的4倍，蛋氨酸與胱氨酸之和是蛋雞營養(yǎng)需要量的1倍以I-.,所以大豆餅粕■直作為平衡日糧氨基酸需要量的一種良好飼料被廣泛使用。大豆餅粕作為飼料原料必須經(jīng)過充分的加熱處理，因?yàn)橐鹊鞍酌敢种苿?、凝集素和尿酶均是不耐熱的，通過加熱可以破壞這些抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提高蛋白質(zhì)的利用率，改善動物的生產(chǎn)性能。4、答在畜禽飼料中要使用酶制劑作為一種飼料添加劑，對各種畜禽可起到以下作用：①促進(jìn)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，提高畜禽的生長速度和飼料的轉(zhuǎn)化率，增進(jìn)畜禽的健康。②有效消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用。③由于提高了飼料中氮、磷的利用率，畜禽對氮、磷的排泄量下降，因此減少了畜牧業(yè)對環(huán)境造成的污染。因此酶制劑具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和一定的社會效益。六、計(jì)算題7分解：1000*0.2%*1000-600=1400mg動物營養(yǎng)與飼料模擬試題五參考答案一、名詞解釋每小題3分共9分1、氨基酸平衡：是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上同動物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。2、代謝水：三大營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)代謝過程所產(chǎn)的水為代謝水。3、益生素：是一種通過改善寄生動物腸道菌群平衡，而對其發(fā)揮有益作用的活性微生物飼料添加劑，（活菌制劑）。二、填空題每空1分共14分1、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、脂肪2、貧血、擺腰癥、滲出性素質(zhì)、白肌病、侏儒癥、滑腱癥、侏儒癥3、消化能、代謝能、凈能。三、單項(xiàng)選擇題每小題2分共14分1、C2、A3、D4、D5、C6、B7、A四、判斷題正確的劃J錯(cuò)誤的劃X。每小題2分共16分1、J2、X3、X4、J5、X6、J7、X8、X五、問答題每小題10分共40分1、答動物生長發(fā)育及生產(chǎn)所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要飼料直接提供，必需氨基酸是指在動物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量少、合成的速度慢，不能滿足動物的營養(yǎng)需要，必須通過飼料提供的氨基酸，而非必需氨基酸是指可以在動物體內(nèi)合成，無須靠飼料直接提供即可滿足需要的氨基酸。因此又把氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸限制性氨基酸是指某一種或幾種必需氨基酸低于動物的需要量，而且由于它們的不足限制了動物對其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。因此動物日糧中，除注意蛋白質(zhì)數(shù)量是否滿足需要外，還要強(qiáng)調(diào)限制性氨基酸即注意各種氨基酸的含量和比例是否滿足動物合成體蛋白質(zhì)的需要，使口糧中的必需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影響對其他氨基酸的利用，影響合成體蛋白。2、答：飼料粗纖維對于任何動物都是不可缺少的，特別是草食動物。其生理功能有：1粗纖維不易消化，吸收水最大，起到填充胃腸道的作用。2粗纖維對動物腸粘膜有一種刺激作用,促進(jìn)胃腸道的蠕動和糞便的排泄。3粗纖維對反勺動物和馬屬動物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸,是重要的能量來源。3、答：按國際分類法，可將飼料分為八類：1粗飼料：如秸稈、干草、樹葉、糟渣等。2青綠飼料：如天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、水生植物等。

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