《生物化學(xué)1》課程教學(xué)大綱

《生物化學(xué)1》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程名稱(chēng)生物化學(xué)（1）課程性質(zhì)必修課程代碼319B1202學(xué)分2學(xué)時(shí)32先修課程有機(jī)化學(xué)課程負(fù)責(zé)人二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到生命活動(dòng)的化學(xué)本質(zhì)，掌握生命活動(dòng)中各類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能及在新陳代謝起的作用，掌握物質(zhì)與能量代謝基本規(guī)律；了解生物化學(xué)的研究方法和手段。掌握本學(xué)科的發(fā)展簡(jiǎn)史和前沿領(lǐng)域，又掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和基本理論。3.培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)的科學(xué)思想，從而使學(xué)生能夠從化學(xué)的角度去理解生命，并受到基本科學(xué)思維訓(xùn)練，同時(shí)使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，具有自我開(kāi)拓可獲得知識(shí)和利用信息的能力。

課課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系表畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)33.具有一定人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)；掌握系統(tǒng)而現(xiàn)代的生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，能在教學(xué)過(guò)程中對(duì)生命現(xiàn)象和原理進(jìn)行科學(xué)的說(shuō)明解釋?zhuān)私馄湓谏鐣?huì)生活中的應(yīng)用及影響，能夠及時(shí)跟蹤生命科學(xué)及其技術(shù)的前沿進(jìn)展和發(fā)展動(dòng)態(tài)3.2掌握系統(tǒng)而現(xiàn)代的生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，能在教學(xué)過(guò)程中對(duì)生命現(xiàn)象和原理進(jìn)行科學(xué)的說(shuō)明解釋HHM3.3了解生命科學(xué)與技術(shù)的前沿進(jìn)展與發(fā)展動(dòng)態(tài)MHM三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)1.緒論課程目標(biāo)2、3生物化學(xué)研究的內(nèi)容與現(xiàn)狀生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史了解生物化學(xué)學(xué)科的形成與發(fā)展了解什么是生物化學(xué)及生物化學(xué)研究的主要方面了解生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史教學(xué)方法：課堂講授、案例分析；教學(xué)手段：多媒體課件。2思政元素：我國(guó)生化研究的艱難起步，制度優(yōu)勢(shì)下的趕超，十年文革的沖擊，改開(kāi)后的巨大進(jìn)步。2.氨基酸課程目標(biāo)1、2、3氨基酸——蛋白質(zhì)的構(gòu)件氨基酸分類(lèi)氨基酸的酸堿化學(xué)氨基酸的化學(xué)反應(yīng)氨基酸混合物的分析分離1)理解氨基酸是蛋白質(zhì)構(gòu)成的基本單位，二十種結(jié)構(gòu)氨基酸特點(diǎn)2)掌握兩性解離與等電點(diǎn)3)掌握氨基酸化學(xué)反應(yīng)特點(diǎn)4)了解R基團(tuán)對(duì)分離純化的影響，了解層析分離技術(shù)教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。課外作業(yè)43.肽與蛋白質(zhì)課程目標(biāo)1、2、3肽鍵的共價(jià)結(jié)構(gòu)2）蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)到高級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系5）蛋白質(zhì)及氨基酸的分離純化1）了解蛋白質(zhì)元素組成特點(diǎn)及蛋白質(zhì)功能的多樣性2）了解肽的概念及生物活性肽3）理解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)理論：包括蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)（α-螺旋、β-折迭）、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容4）理解蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系5）了解肌紅蛋白、血紅蛋白結(jié)構(gòu)以及氧合曲線6）掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)：包括蛋白質(zhì)分子大小，兩性解離和等電點(diǎn)，膠體性質(zhì)，沉淀作用，變性作用，顏色反應(yīng)7）了解蛋白質(zhì)的分離純化的一般原則及基本步驟和分離純化的基本方法，掌握蛋白質(zhì)的分析測(cè)定方法教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合8思政元素：中科院生化所與北大曾解析蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)并人工合成牛胰島素；結(jié)構(gòu)生物學(xué)的巨大應(yīng)用前景4.核酸課程目標(biāo)1、2、3核酸的組成成分DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)到高級(jí)結(jié)構(gòu)RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)到高級(jí)結(jié)構(gòu)核酸的性質(zhì)核酸的序列測(cè)定了解染色體、基因、DNA、核酸的概念、化學(xué)組成、類(lèi)別與基本功能理解核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容、DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)（Watson-Crick模型）理論，了解DNA三級(jí)結(jié)構(gòu)、RNA的空間結(jié)構(gòu)內(nèi)容了解核酸的溶解性、解離、吸收光譜、變性與復(fù)性等性質(zhì)掌握核酸的序列測(cè)定方法原理教學(xué)方法：講授、例題分析、討論歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合課外作業(yè)6思政元素：以Sanger、Watson等為例，面對(duì)復(fù)雜而有前景的科學(xué)問(wèn)題尋求可能的解決方案5.酶學(xué)課程目標(biāo)1、2、31）酶通論2）酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)3）酶的作用機(jī)制和酶的調(diào)節(jié)4）酶催化反應(yīng)機(jī)制的實(shí)例了解酶的生物學(xué)含義及作用特點(diǎn)，酶的分類(lèi)和命名原則，酶促反應(yīng)的本質(zhì)理解酶的結(jié)構(gòu)與催化專(zhuān)一性的關(guān)系掌握米氏方程推導(dǎo)過(guò)程及其含義、作圖法測(cè)定Km和Vmax值，掌握影響酶促反應(yīng)速率的主要因素及其原因掌握酶活性部位的概念，了解酶催化反應(yīng)的機(jī)制、別構(gòu)酶的性質(zhì)了解多底物的酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)機(jī)制及方程了解可逆抑制與不可逆抑制作用的原理及其動(dòng)力學(xué)方程了解酶制備的一般原則、酶提取純化的方法，掌握酶的活性測(cè)定方法了解酶在工業(yè)上的應(yīng)用情況教學(xué)方法：講授、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件。6思政元素：我國(guó)酶學(xué)的奠基工作與改開(kāi)后巨大進(jìn)步；核酶的發(fā)現(xiàn)引發(fā)生命起源的思考。6.維生素與輔酶課程目標(biāo)1、2、31）水溶性維生素2）脂溶性維生素了解人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)要素了解維生素的生理功能及分類(lèi)理解維生素與輔酶的關(guān)系教學(xué)方法：講授、案例分析、歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合課外作業(yè)27.新陳代謝與生物能學(xué)課程目標(biāo)1、2、3新陳代謝總論生物能學(xué)電子傳遞鏈與ATP生成了解新陳代謝中常見(jiàn)的生化反應(yīng)機(jī)制了解熱力學(xué)的相關(guān)基本概念，理解熱力學(xué)第一定律、熱力學(xué)第二定律、熵的概念、自由能的概念了解△G、平衡常數(shù)的計(jì)算方法了解ATP在能量轉(zhuǎn)運(yùn)中的地位及作用掌握呼吸鏈與ATP生成機(jī)理教學(xué)方法：講授、課堂習(xí)題、討論歸納總結(jié)；教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合4思政元素：利用熱力學(xué)定律識(shí)別偽科學(xué)；生命物質(zhì)與能量代謝型式反映進(jìn)化的嚴(yán)謹(jǐn)性——無(wú)神論四、成績(jī)?cè)u(píng)定及考核方式知識(shí)單元對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)考核方式成績(jī)?cè)u(píng)定1課程目標(biāo)1、2、3、課后作業(yè)、期末考試課程成績(jī)包括3個(gè)部分，分別為出勤及平時(shí)表現(xiàn)、課后作業(yè)和期末考試。具體要求及成績(jī)?cè)u(píng)定方法如下：（1）出勤及平時(shí)表現(xiàn)（10%）設(shè)此考核項(xiàng)目，目的是控制無(wú)故缺課、課堂懶散無(wú)紀(jì)律情況以及課堂互動(dòng)，具體方案為：總分為100分，無(wú)故曠課一次扣5分、遲到一次扣2分，無(wú)故曠課超過(guò)學(xué)校規(guī)定次數(shù)者，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理。（2）課后作業(yè)（30%）根據(jù)授課內(nèi)容布置三次課后作業(yè)，作業(yè)主要是綜合題目，以學(xué)習(xí)報(bào)告的形式呈現(xiàn)，評(píng)分以答題思路的規(guī)范性、整潔性、整體性、邏輯性、正確性為依據(jù)，每次滿(mǎn)分為100分，最后取平均分。作業(yè)雷同處理辦法：相互完全雷同的，作業(yè)全不予批解，返回重做新題。（3）期末考試（60%）期末進(jìn)行綜合閉卷考試，總分為100分，期末考試卷面成績(jī)未達(dá)總分50%者，該門(mén)課程成績(jī)作不及格處理。2課程目標(biāo)1、2、3課后作業(yè)、期末考試3課程目標(biāo)1、2、3課后作業(yè)、期末考試4課程目標(biāo)1、2、3課后作業(yè)、期末考試5課程目標(biāo)1、2、3期末考試6，7課程目標(biāo)1、2、3期末考試平時(shí)表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）積極程度（50分）積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極、踴躍老師鼓勵(lì)后積極度不高消極回答正確程度（50分）回答正確無(wú)誤、分析合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題基本正確，分析比較合理，結(jié)論有效回答問(wèn)題錯(cuò)誤較多，經(jīng)老師提醒后仍然分析有誤，結(jié)論無(wú)效答不對(duì)題單次作業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以滿(mǎn)分100計(jì)）評(píng)價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）作業(yè)完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）分析合理、全面，計(jì)算無(wú)誤，結(jié)論有效分析較合理、全面，計(jì)算錯(cuò)誤少，結(jié)論較有效分析基本合理，計(jì)算有較大的錯(cuò)誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯(cuò)誤五、課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)依據(jù)課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評(píng)價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分課程目標(biāo)2考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=考核環(huán)節(jié)3實(shí)際平均得分課程目標(biāo)3考核環(huán)節(jié)1考核環(huán)節(jié)1期望值A(chǔ)1=a1=考核環(huán)節(jié)1實(shí)際平均得分達(dá)成度=考核環(huán)節(jié)2考核環(huán)節(jié)2期望值B1=b1=考核環(huán)節(jié)2實(shí)際平均得分考核環(huán)節(jié)3考核環(huán)節(jié)3期望值C1=c1=