中國(guó)消費(fèi)者食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)認(rèn)知及使用狀況調(diào)查研究報(bào)告

目錄··調(diào)查方法·調(diào)查結(jié)果及結(jié)論02——1.調(diào)查對(duì)象基本情況02——2.消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)關(guān)注度高預(yù)包裝食品消費(fèi)頻率高半數(shù)消費(fèi)者同時(shí)在線上和線下購(gòu)買預(yù)包裝食品近七成消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)經(jīng)?？词称窐?biāo)簽標(biāo)識(shí)06——3.食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同半數(shù)以上消費(fèi)者關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱廠名廠址關(guān)注度低六成以上消費(fèi)者認(rèn)為含有“無(wú)添加X(jué)X”等聲稱的產(chǎn)品更好消費(fèi)者對(duì)日期標(biāo)示關(guān)注度最高CONTENTSCONTENTS近四成消費(fèi)者關(guān)注致敏物質(zhì)提示消費(fèi)者認(rèn)為大禮包外包裝需根據(jù)情況標(biāo)注小包裝信息多數(shù)消費(fèi)者接受進(jìn)口食品原包裝加貼中文標(biāo)簽適宜人群信息有助于消費(fèi)者為特定人群選購(gòu)食品消費(fèi)者最希望在保健食品包裝正面看到產(chǎn)品功能、適宜人群信息、品牌這三大信息消費(fèi)者支持食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注可回收標(biāo)志17——4.消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽問(wèn)題的處理方式及未來(lái)建議消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽存在問(wèn)題的處理方式消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的建議和意見(jiàn)·建議1.加強(qiáng)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公眾教育2.食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理需適應(yīng)消費(fèi)環(huán)境的變化3.做好監(jiān)管需求和消費(fèi)者需求的協(xié)調(diào)統(tǒng)一·調(diào)查局限性調(diào)查背景和目的調(diào)查方法本調(diào)查按照全國(guó)31的常住人口3100調(diào)查結(jié)果及結(jié)論調(diào)查對(duì)象基本情況調(diào)查對(duì)象基本情況01本次調(diào)查共收集到5300511效問(wèn)卷3100其中男性占48.1女性占51.9%。22-60歲人群占79.0322歲以下人群占20.2360歲以上占0.74%。消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)關(guān)注度高消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)關(guān)注度高02預(yù)包裝食品消費(fèi)頻率高您上次購(gòu)買預(yù)包裝食品是什么時(shí)候？4.13%您上次購(gòu)買預(yù)包裝食品是什么時(shí)候？9.32%42.97%

43.58%

86.55%的消費(fèi)者在一周內(nèi)購(gòu)買過(guò)預(yù)包裝食品，9.32%的消費(fèi)者在一個(gè)月內(nèi)購(gòu)買過(guò)，只有4.13%的消費(fèi)者上次購(gòu)買預(yù)包裝食品是在一個(gè)月之前。由此可以看出，預(yù)包裝食品消費(fèi)頻次較高。一周內(nèi) 兩天內(nèi) 一個(gè)月內(nèi) 一個(gè)月以上半數(shù)消費(fèi)者同時(shí)在線上和線下購(gòu)買預(yù)包裝食品您一般都從哪里購(gòu)買預(yù)包裝食品？您一般都從哪里購(gòu)買預(yù)包裝食品？38.81%

10.71%

50.48%

數(shù)消費(fèi)者同時(shí)在線上和線下購(gòu)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)展示需引起注意。+兩者都有 線超市、便利店、小賣部線天貓、東京、微商、公眾號(hào)、代購(gòu)）+近七成消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)經(jīng)?？词称窐?biāo)簽標(biāo)識(shí)您購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)嗎？您購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)嗎？1.87%42.71%26.13%29.29%

經(jīng)?？?偶爾看每次必看 從來(lái)不看您為什么不看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)？您為什么不看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)？

43.1%

39.66%

25.86%

10.34%

8.62%

3.45%其他 3.45%1.87%1.87%消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)經(jīng)?？词称窐?biāo)簽標(biāo)識(shí)

0% 10%

30%

40%

50%您一般什么時(shí)候看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)您一般什么時(shí)候看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)）12.46%41.45%

46.09%

87.54%的消費(fèi)者在購(gòu)58.55%的消費(fèi)者在食用前查看。兩種情況都會(huì) 購(gòu)買時(shí) 食用前請(qǐng)問(wèn)您看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的哪些內(nèi)容？每次必看 經(jīng)?？凑?qǐng)問(wèn)您看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的哪些內(nèi)容？偶爾看 從來(lái)不看品牌

34.19%

64.23%50.10%

40.40%

30.74%

25.90%

8.78%17.98%23.04%

1.08%1.18%2.37%警示用語(yǔ)和注意事項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志配料表轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)

22.32%23.67%15.58%16.01%15.52%13.51%13.12%11.54%18.44%15.32%

34.71%33.23%37.57%36.65%32.68%31.26%29.22%28.60%20.91%23.50%

34.42%30.64%37.90%40.27%33.17%39.12%48.88%46.55%37.71%33.99%

8.55%12.46%8.94%7.07%18.64%16.11%8.78%13.31%22.95%27.19%食品生產(chǎn)許可證編號(hào)廠名廠址

8.68%6.64%

17.92%15.35%

35.40%50.43%

38.00%27.58%產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

5.10%14.63%33.56%

146.71%注：根據(jù)“每次必看”和“經(jīng)?？础钡目偤蛷亩嗟缴倥判蛸M(fèi)者僅偶爾查看配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同03半數(shù)以上消費(fèi)者關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱您是否關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱？您是否關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱？10.10%35%的人不理解真實(shí)屬性名稱的定義。

54.90%35.00%關(guān)注 我不知道什么是真實(shí)屬性名稱 不關(guān)注查看配料表時(shí)，超七成消費(fèi)者關(guān)注食品添加劑您在看配料表時(shí)主要關(guān)注哪些方面？您在看配料表時(shí)主要關(guān)注哪些方面？食品添加劑的種類和數(shù)量

73.26%食品名稱中提及的配料或成分的具體含量

58%食品包裝上特別強(qiáng)調(diào)添加的成分的具體含量

55.68%配料的排列順序和配料明細(xì)

54%是否含有毒有害成分

48.32%其他 0.84%您看廠名廠址嗎？廠名廠址關(guān)注度低您看廠名廠址嗎？6.64%15.35%27.58%

50.43%

7%。對(duì)于廠名廠址列舉的3偶爾看 從來(lái)不看 經(jīng)?？?每次必看70.00% 68.64% 65.12%60.00% 50.49%50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 示例1示例2示例30.00% 示例1示例2示例3生產(chǎn)日生產(chǎn)日年6月1生產(chǎn)日年6月1生產(chǎn)食品有限公司北京分代生產(chǎn)食品有限公司北京分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編生產(chǎn)食品有限公司上海分代生產(chǎn)食品有限公司上海分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編生產(chǎn)食品有限公司天津分代生產(chǎn)食品有限公司天津分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編實(shí)際生產(chǎn)廠家見(jiàn)生產(chǎn)日期旁代碼 實(shí)際生產(chǎn)廠家見(jiàn)生產(chǎn)日期旁代碼示例3示例2年6月1地址：XXX食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：XXX地址：XXX食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：XXX實(shí)際生產(chǎn)廠家見(jiàn)生產(chǎn)日期旁代碼廠名廠址的3種標(biāo)注方式示例1六成以上消費(fèi)者認(rèn)為含有“無(wú)添加X(jué)X”等聲稱的產(chǎn)品更好沒(méi)有沒(méi)留意沒(méi)有沒(méi)留意有86.06%4.90%9.04%您在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，有沒(méi)有遇到包裝上有“無(wú)添加X(jué)X”“零添加X(jué)X”“不使用XX”等表述？不是不清楚是22.19%60.65%17.16%您覺(jué)得標(biāo)注“無(wú)添加X(jué)X”“零添加X(jué)X””不使用XX”等表述的產(chǎn)品比同類產(chǎn)品更好嗎？0添加八成以上消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)遇到過(guò)包裝上有“無(wú)添加X(jué)0添加“零添加X(jué)X”“不使用XX”等表述。超六成消費(fèi)者覺(jué)得含有以上表述對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為是會(huì)產(chǎn)生較大影響的。消費(fèi)者對(duì)日期標(biāo)示關(guān)注度最高您看日期標(biāo)示嗎？每次必看 經(jīng)?？茨慈掌跇?biāo)示嗎？偶爾看 從來(lái)不看1.08%質(zhì)期的關(guān)注度最高。我們列舉的兩種日期標(biāo)示方個(gè)月”的方式。64.23%25.90%下面是產(chǎn)品的日期標(biāo)示，您能接受哪種方式？下面是產(chǎn)品的日期標(biāo)示，您能接受哪種方式？16.77%49.32%年6月1保質(zhì)期至2021年6月1日都可以33.90%

年6月1保質(zhì)期12個(gè)月近四成消費(fèi)者關(guān)注致敏物質(zhì)提示您看致敏物質(zhì)嗎？18.44%您看致敏物質(zhì)嗎？

37.71%偶爾看 從來(lái)不

20.91%經(jīng)?？?每次必看22.95%您在購(gòu)買預(yù)包裝食品會(huì)關(guān)注哪些致敏物質(zhì)？您在購(gòu)買預(yù)包裝食品會(huì)關(guān)注哪些致敏物質(zhì)？甲殼綱類動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹…魚(yú)類及其制品堅(jiān)果及其果仁類制品其他

0.39%

31.19%28.23%26.81%26.65%19.26%14.58%14.39%10.29%

45.32%、含有麩質(zhì)的谷物及其制品、魚(yú)類及其制品等。但本次調(diào)查數(shù)據(jù)僅能反映消費(fèi)者對(duì)致敏物質(zhì)信息的關(guān)注程進(jìn)一步研究。

30%

40%

50%消費(fèi)者認(rèn)為大禮包外包裝當(dāng)您購(gòu)買多種產(chǎn)品組合的促銷大禮包時(shí)，您接受下列哪些標(biāo)示方式？當(dāng)您購(gòu)買多種產(chǎn)品組合的促銷大禮包時(shí)，您接受下列哪些標(biāo)示方式？5447.9%45.4%42.9%5447.9%45.4%42.9%大包裝上要清楚地標(biāo)出每一個(gè)小包裝食品的信息在大包裝上標(biāo)注復(fù)標(biāo)注

.3%多數(shù)消費(fèi)者接受進(jìn)口食品原包裝加貼中文標(biāo)簽43.03%關(guān)于進(jìn)口食品的中文標(biāo)簽的兩種標(biāo)僅一成多消費(fèi)者明確希望包裝上直式的差異對(duì)購(gòu)買和食用進(jìn)口食品沒(méi)有根本性的影響。

38.19%在原包裝上加貼同等含義的中文標(biāo)簽包裝上直接印刷中文標(biāo)簽適宜人群信息有助于消費(fèi)者為特定人群選購(gòu)食品有利于我合理選購(gòu)沒(méi)有影響不利于我合理選購(gòu)其他

21.58%

適宜人群信息，對(duì)您選購(gòu)有何影響？3.71%適宜人群信息，對(duì)您選購(gòu)有何影響？

0.13%

74.58%您為特定人群購(gòu)買產(chǎn)品的主要原因是什么？您為特定人群購(gòu)買產(chǎn)品的主要原因是什么？滿足營(yíng)養(yǎng)健康需求

79.71%喜歡產(chǎn)品口味

63.16%被包裝吸引

29.03%對(duì)產(chǎn)品形狀感興趣

25.77%其他 0.42%七成以上消費(fèi)者認(rèn)為適宜人群信息有利于自己合理選購(gòu)預(yù)包裝食七成以上消費(fèi)者認(rèn)為適宜人群信息有利于自己合理選購(gòu)預(yù)包裝食消費(fèi)者最希望在保健食品包裝正面看到您是否購(gòu)買或關(guān)注保健食品？25.90%您是否購(gòu)買或關(guān)注保健食品？是否

74.10%

功能、適宜人群信息、品牌這三大信息?？偖a(chǎn)品功能83.63%適宜人群81.50%品牌69.31%產(chǎn)品名稱63.17%不能代替藥物治療疾病52.42%“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)45.97%其他 0.30%保健食品包裝上出現(xiàn)“保保健食品包裝上出現(xiàn)“保32.52%

62.60%對(duì)我沒(méi)影響我更傾向于購(gòu)買消費(fèi)者支持食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注可回收標(biāo)志非常不支持40.16%非常不支持40.16%非常支持支持無(wú)所謂不支持53.61%1.90%0.52%3.81%您是否支持在食品包裝上標(biāo)注包裝回收標(biāo)志或垃圾分類標(biāo)志？我更傾向于不購(gòu)買對(duì)我沒(méi)影響46.45%我更傾向于購(gòu)買51.97%更傾向于購(gòu)買這些食品。1.58%垃圾分類回收的社會(huì)關(guān)注度日益提如果包裝上有食品包裝回收會(huì)影響您的購(gòu)買意愿？消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽問(wèn)題的處理方式及未來(lái)建議 消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽問(wèn)題的處理方式及未來(lái)建議 04消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽存在問(wèn)題的處理方式如您遇到食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題，您會(huì)怎么做？如您遇到食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題，您會(huì)怎么做？80% 68.65% 39.81% 39.81%37.71%22.39%21.48% 1.06%40%20%0%聯(lián)系超市、電商等經(jīng)營(yíng)者

向消費(fèi)者保護(hù)組織投訴

向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴

聯(lián)系生產(chǎn)企業(yè)

想投但不 其知道向誰(shuí)投訴2的誤導(dǎo)性語(yǔ)言。2的誤導(dǎo)性語(yǔ)言。3希望相關(guān)政府部門加強(qiáng)對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)管，打擊弄虛作假和誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的建議和意見(jiàn)本次調(diào)查共收集到1770余條針對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理的意見(jiàn)建議，簡(jiǎn)要概括為以下三點(diǎn)：11點(diǎn)，尤其是消費(fèi)者最關(guān)注的信息。建議簽標(biāo)識(shí)選擇恰當(dāng)食品的能力。簽標(biāo)識(shí)選擇