2.1 細胞中的元素和種類課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上?！袊茖W(xué)院院士鄒承魯?shù)?章

組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標1．通過比較歸納構(gòu)成細胞與非生命物質(zhì)的元素種類與含量,認識到細胞和生物體的各種生命活動都有其物質(zhì)基礎(chǔ),認同生命的物質(zhì)性。

2.通過比較歸納組成不同細胞的元素及含量,說出組成細胞的主要元素,認識到生命的物質(zhì)基礎(chǔ)具有統(tǒng)一性和特殊性,進一步認同生命的物質(zhì)性。

3.通過觀察組成細胞的主要化合物及其相對含量圖,認同細胞是由多種化合物組成的,這些分子是細胞進行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ),進而認識生命物質(zhì)的特殊性。

4.能夠運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)"的技能來探究不同生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)含量的差異性，認同細胞由多種化合物組成，這些分子是細胞執(zhí)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽吃這些食物是為了補充什么營養(yǎng)物質(zhì)？組成細胞的元素*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。1.生命與非生命在元素組成上具有統(tǒng)一性2.細胞是物質(zhì)的。*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。3.生命與非生命在元素含量上具有差異性1.生命與非生命在元素組成上具有統(tǒng)一性2.細胞是物質(zhì)的。組成細胞的元素*Si在某些植物細胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。生命系統(tǒng)內(nèi)部：不同元素的含量也是不同的；同一元素在不同生物體內(nèi)的含量存在差異。組成細胞的元素基本元素大量元素微量元素FeMnBZnMoCu組成細胞的元素【學(xué)評任務(wù)一】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：自主查閱教材P22和本節(jié)助學(xué)案中的附1“人體對無機鹽的需求表（部分）”和附2“部分無機鹽對植物的作用”，完成下列表格的填空（均寫出一點即可）。2．評價方式：結(jié)合教師PPT自評、同桌互評；預(yù)估時間：5分鐘。元素分類元素作用缺乏出現(xiàn)的相關(guān)癥狀大量元素Ca

Mg

微量元素Fe

Mn

Zn

Cu

B

Mo

……

組成細胞的元素元素分類元素作用缺乏出現(xiàn)的相關(guān)癥狀大量元素Ca骨骼、牙齒的重要組成成分骨骼畸形；抽搐等Mg構(gòu)成葉綠素的元素植物葉綠素合成受阻，影響光合作用

微量元素Fe構(gòu)成血紅素的元素缺鐵性貧血癥Mn正常生長所需骨骼畸形Zn很多酶的組成成分

生長發(fā)育不良，生殖腺功能受影響Cu促進正常生長

貧血癥；卷毛綜合征等B促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺B時，“花而不實”

Mo是硝酸還原酶的金屬成分

老葉葉脈間缺綠、壞死……

組成細胞的元素問題1∶微量元素這么重要，是不是攝入量越多越好?問題2∶細胞的大量元素其原子序數(shù)均在20以內(nèi)，這對構(gòu)建生命物質(zhì)有何意義?組成細胞的元素【學(xué)評任務(wù)二】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：嘗試構(gòu)建下列元素的包含關(guān)系圖2．評價方式：結(jié)合教師PPT自評、同桌互評。預(yù)估時間：5分鐘。自然界中的元素組成細胞的元素大量元素微量元素基本元素組成細胞的元素組成細胞的元素組成細胞的化合物思考：梨的果實和葉肉細胞中所含有化合物的種類和含量有什么明顯的差別？

物質(zhì)鑒定類實驗的基本思路

1.鑒定原理2.實驗選材3.材料處理

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)思考：1、生物材料原有的顏色是否影響結(jié)果的觀察?2、材料需要如何處理？3、兩種檢測試劑的使用方法是否一致？4、如何排除其他因素對實驗結(jié)果的影響？

【學(xué)評任務(wù)三】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：自主閱讀教材P18-19，完成表中原理、選材、試劑、檢測和觀察五項并思考如下4個問題（助學(xué)案P23結(jié)果分析）。2．評價方式：對照教材P18-P19自評、同桌互評；預(yù)估時間：3分鐘。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

（1）原理：還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀斐林試劑:甲液0.1g/mL的NaOH+乙液0.05g/mL的CuSO41、還原性糖的檢測鑒定原理：甲、乙液等量均勻混合后新產(chǎn)生的Cu(OH)2

在水浴加熱條件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)產(chǎn)生Cu2O(磚紅色沉淀)。水浴加熱現(xiàn)配現(xiàn)用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

還原性糖的檢測選材制備組織樣液加斐林試劑現(xiàn)象水浴加熱2min（50～65℃）（2）實驗步驟水浴加熱煮沸富含還原糖（麥、果、乳、葡）且無色或白色制漿過濾取樣組織樣液2ml斐林試劑1ml

淺藍色棕色磚紅色沉淀甘蔗、甜菜、西瓜、西紅柿檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢測（1）原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

雙縮脲試劑：A液0.1g/mL的NaOH，B液是0.01g/mLCuSO4

鑒定蛋白質(zhì)原理：在堿性條件下，蛋白質(zhì)與CuSO4

發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢測選材和制備組織樣液雞蛋清蛋清液加水稀釋黃豆豆?jié){濾液研磨過濾加雙縮脲試劑紫色搖勻無色組織樣液２ml雙縮脲試劑Ａ液1ml（2）實驗步驟雙縮脲試劑Ｂ液4滴搖勻檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)雙縮脲(了解)在堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡(luò)合物，稱為雙縮脲反應(yīng)。注意：與雙縮脲試劑起反應(yīng)的是肽鍵而不是氨基酸檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗室證據(jù)“細胞中脂肪的檢測”（助學(xué)案附3：實驗探究二）

實驗原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。脂肪可以被蘇丹染成橘黃色。

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)脂肪+蘇丹Ⅲ染液---橘黃色

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗結(jié)果與結(jié)論

材料蛋白質(zhì)檢測結(jié)果還原糖檢測結(jié)果結(jié)論葡萄糖標準液蛋白質(zhì)標準液梨勻漿葡萄勻漿白蘿卜勻漿豆