5.1.1酶的作用和本質(zhì)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

人教版（2019）

必修1《分子與細(xì)胞》第1節(jié)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第5章

細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一課時(shí)酶的作用和本質(zhì)定義：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。特點(diǎn)：細(xì)胞代謝離不開酶的作用線粒體:C6H12O6+6H2O+O2

6CO2+12H2O+能量氧氣核糖體：氨基酸

多肽脫水縮合酶酶葉綠體：CO2+H2O

（CH2O)+O2光能酶一.酶在細(xì)胞代謝中的作用細(xì)胞代謝意義：是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)一.酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2↑細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，體內(nèi)過氧化氫過多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會(huì)加速人體衰老。資料加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、加催化劑（如Fecl3)細(xì)胞中含有過氧化氫酶過氧化氫在體外分解需要什么條件？細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫又是怎樣被快速分解的呢？比較H2O2在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意義2H2O2

2H2O+O2反應(yīng)條件判斷H2O2的分解快慢依據(jù)：O2的產(chǎn)生量①點(diǎn)燃的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況②氣泡冒出情況加熱是化學(xué)反應(yīng)的常見條件Fe3+是無機(jī)催化劑新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋容^過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察衛(wèi)生香的燃燒情況復(fù)燃不明顯復(fù)燃明顯觀察產(chǎn)生氣泡多少基本無少量較多大量實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思考·討論過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多1和2比較：加熱能加快H2O2分解1和3、1和4比較：Fe3+和過氧化氫酶具有催化作用3和4比較：1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管加2滴FeCl34號(hào)試管加2滴肝臟研磨液科學(xué)方法控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量：指在實(shí)驗(yàn)中__________的因素。人為改變的變量除自變量以外能使實(shí)驗(yàn)對(duì)象發(fā)生變化的其他因素可以變化自變量實(shí)驗(yàn)對(duì)象因變量因果關(guān)系無關(guān)變量（對(duì)照實(shí)驗(yàn)）隨著自變量的變化而變化的變量實(shí)驗(yàn)組＝對(duì)照組±自變量對(duì)照組：不經(jīng)自變量處理對(duì)照實(shí)驗(yàn)（單一變量原則、對(duì)照性原則）試管編號(hào)步驟1234一二

三觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴幾乎無少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣

過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件無關(guān)變量H2O2濃度H2O2劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香自變量因變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)討論：無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響嗎？該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有哪些？變量相同適宜對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組討論：該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分別是什么？對(duì)照實(shí)驗(yàn)的類型：空白對(duì)照、自身對(duì)照、相互對(duì)照如圖所示為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是()A.加FeCl3溶液的試管產(chǎn)生的氣泡最多B.肝臟研磨液使過氧化氫分解最快，是因?yàn)槠錆舛雀哂?.5%的FeCl3溶液的濃度C.本實(shí)驗(yàn)中加入FeCl3組和加入肝臟研磨液組的作用機(jī)理不同D.該實(shí)驗(yàn)的1號(hào)試管常溫處理，是作為對(duì)照組，排除無關(guān)變量的干擾實(shí)戰(zhàn)演練加熱、Fe3+、酶使H2O2分解的作用機(jī)理？一.酶在細(xì)胞代謝中的作用加熱、Fe3+、酶使H2O2分解的作用機(jī)理？提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

加熱

Fe3+酶酶作用原理：與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。酶作用意義：使細(xì)胞代謝在溫和條件下快速有序地進(jìn)行高。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。一.酶在細(xì)胞代謝中的作用反應(yīng)物的平均能量終產(chǎn)物的平均能量容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)分子的平均能量（無催化劑）容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀的分子的平均能量（＋無機(jī)催化劑）容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)分子的平均能量（＋酶）能量反應(yīng)歷程E1E2E3H2O2H2O＋1/2O2E1:無催化劑時(shí)的活化能

E2:加無機(jī)催化劑時(shí)的活化能

E3:加酶時(shí)的活化能

無機(jī)催化劑降低的活化能:酶降低的活化能:E1—E2E1—E3酶能增加產(chǎn)物的生成量嗎？未加催化劑無機(jī)催化劑酶催化時(shí)間

酶和無機(jī)催化劑一樣能催化化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，降低反應(yīng)的活化能，但本身并不被消耗，不為化學(xué)反應(yīng)提供物質(zhì)和能量，不改變化學(xué)反應(yīng)的方向和生成物的量。產(chǎn)物量當(dāng)堂檢測(cè)下列各圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。其中正確的圖解是（

）酶的定義？發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納其他科學(xué)家切赫和奧特曼死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起發(fā)酵

二.酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA自學(xué)教材“思考.討論”資料并將幾位科學(xué)家觀點(diǎn)之間的邏輯關(guān)系構(gòu)建成聯(lián)系圖。三.酶的概念

酶是

產(chǎn)生的具有

的

，其中，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是________少數(shù)是______合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體主要是細(xì)胞核實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色與吡羅紅染液反應(yīng)呈紅色來源一般來說，________都能產(chǎn)生酶生理功能具有______作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的________催化作用活細(xì)胞有機(jī)物酶的概念：（1）酶的作用是為化學(xué)反應(yīng)提供能量（）（2）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞內(nèi)起作用（）（3）所有的酶都是在核糖體上合成的（）（4）酶起催化作用后理解被降解（