DB 5110T 74-2024 釀酒甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB20

DB5110四 川 省 （ 內(nèi) 江 市 ） 地 方 標 準DB5110/T74—2024釀酒甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2024-10-31發(fā)布 2024-12-01實施內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB5110/T74—2024DB5110/T74—2024II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則 第1部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學院提出。本文件由內(nèi)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學院、內(nèi)江甜城蔗酒農(nóng)業(yè)科技有限公司起草。本文件主要起草人：楊建、楊毅、王海宇、孫玉霞、蔣鵬、陳剛、宋艷霞、劉建華、鄧罡、雷靖瑩、張禮航。DB5110/T74—2024DB5110/T74—2024PAGEPAGE1釀酒甘蔗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了釀酒甘蔗的術(shù)語和定義、品種選擇、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)等要求。本文件適用于釀酒甘蔗生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準NY/T496肥料合理使用通則術(shù)語和定義術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。釀酒甘蔗Wine-makingsugarcane。作為原料專用于釀酒的甘蔗。品種選擇選用早熟、高糖、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆強、宿根性好、釀酒性能優(yōu)的優(yōu)良品種，如甜城21。生產(chǎn)環(huán)境土地選擇選擇土層深厚、有機質(zhì)含量豐富、PH值6～7.5的土壤，土壤條件符合GB15618標準。灌溉用水遠離工廠、醫(yī)院等污染源，符合GB5084質(zhì)量標準。環(huán)境條件空氣質(zhì)量符合GB3095的要求。生產(chǎn)技術(shù)新植蔗整地犁地深度30㎝～40㎝，旋碎耙平。按行距1.0m～1.3m開溝，溝深20㎝～30㎝，溝底寬10cm～15㎝。每667㎡施用有機肥1000kg～1500kg、磷銨30kg～50kg、硫酸鉀20kg～30kg、油枯50kg～100kg于溝中作底肥，肥料使用符合NY/T496標準。蔗種處理選擇蔗芽飽滿、新鮮，無蟲傷、無病變的種莖剝?nèi)ト~鞘，砍刀用800倍50%多菌靈液浸泡后立刀正砍，不破蔗皮，上短下長，每節(jié)留2芽～3芽。播前用800倍50%多菌靈液浸種5min～8min。播種2～3102苗期管理把出土早的大蔗苗從膜內(nèi)引出，用細土填實破膜處。蔗苗達到4000株以上時揭膜。揭膜后查苗補缺，晾曬5d～6d后結(jié)合澆水每667㎡施尿素10kg～15kg提苗，以后結(jié)合下雨再提苗1次。出苗后若雜草較多，可選用對甘蔗安全的選擇性除草劑除草。追肥培土667㎡施尿素10kg～25kg25kg～30kg30kg～50kg。培土把蔗苗分壓均勻，呈“滿天星”狀。月中下旬進行第二次追肥培土，每667㎡施尿素25kg～30kg，培土繼續(xù)分壓蔗苗，高度15cm～20cm，成“烏魚背”狀。甘蔗生長期間均有可能發(fā)生干旱危害，根據(jù)旱情適時灌溉。蟲害防治48預防霜凍霜凍前在甘蔗植株上面全覆蓋薄膜，并固定。收獲根據(jù)市場需求適時收獲，快鋤低鏟，及時清理蔗田。宿根蔗松篼施肥氣溫穩(wěn)定在101～25d～7d施漂蔸肥，每667㎡施磷銨15kg～20kg、硫酸鉀20kg～30kg。苗期管理每667㎡出苗達到4000株以上時，施尿素10kg～15kg提苗。在第一次培土前，割去弱小苗、病蟲苗，不能