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省地DB32DB32/T1617—2010低咖啡因綠茶加工技術(shù)規(guī)程2010-08-05發(fā)布2010-11-05實施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1咖啡因的含量相對較低，并且要求適應(yīng)當?shù)貧夂颦h(huán)境條件，3.2.1根據(jù)茶樹生長特性和低咖啡因綠茶對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合24.1.2加工廠及其附屬用房新建、擴建和改建的選址和設(shè)計應(yīng)符合《中華人民共4.2.2允許使用竹子、藤條、無異味木材和不銹鋼、食品級塑料制成的器具和工4.3.3加工人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，進入工作場所應(yīng)洗手、更衣、換鞋戴帽。離開車5.1.2低咖啡因綠茶在制作過程中必須嚴格執(zhí)行產(chǎn)品加工標準。每個工序的5.1.4經(jīng)過加工后的成品低咖啡因綠茶中的條茶：條形緊直，色澤綠潤，香5.1.5經(jīng)過加工后的成品低咖啡因綠茶中的片茶：片張均勻、色澤綠黃、香鮮葉進廠后，驗收分級，并按級別、品種、地塊分開攤放，攤放器具應(yīng)潔凈、干爽、透氣，以竹匾、竹席為佳，鮮葉不得與地面直接接觸。攤放場所應(yīng)陰涼、潔凈、干損傷鮮葉的前提下輕翻。視鮮葉原料、氣溫、空氣濕度靈活掌握攤放時間（6～8）h，以葉質(zhì)柔軟35.2.3.1采用熱風殺青機，溫度為(320～380)℃,時間(120～180)s。包裝材料應(yīng)符合食品要求，并密封、防潮、避光、無異氣味，直接接觸茶葉的內(nèi)包裝材料應(yīng)符合茶葉倉庫必須清潔衛(wèi)生，應(yīng)具有封閉、防潮功能，避光和無異味。使用冷藏保鮮庫貯存茶葉，庫4知》蘇質(zhì)監(jiān)標發(fā)[2009]132號文件精神，由“低咖啡因綠茶”是最新

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