食品安全考試模擬題

食品安全考試模擬題一、單選題（共60題，每題1分，共60分）1.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由有關部門責令改正，拒不改正的，處以罰款的數(shù)額是？A、一萬元以下B、五千元以下C、一千元以下D、二千元以下正確答案：D2.食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由下列哪一部門規(guī)定？A、國務院衛(wèi)生行政部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門B、國務院衛(wèi)生行政部門C、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務院食品安全委員會辦公室正確答案：C3.餐飲服務從業(yè)人員在加工制作過程中應保持個人衛(wèi)生，以下哪項做法不會導致食品污染A、佩戴飾物B、戴口罩C、涂指甲油D、戴戒指正確答案：B4.以下主體中對食品廣告內容的真實性、合法性負責的是？A、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、食品檢驗機構D、食品行業(yè)協(xié)會正確答案：B5.用冰箱保存保藏食物，下列哪個是不正確的做法：（）A、生熟食物要清洗干凈B、冰箱里的熟食在食用前要再次加熱C、食物長時間存放D、生熟食物分開放置正確答案：C6.餐飲經(jīng)營者應亮證和上墻的為：（）A、各種衛(wèi)生管理制度B、財務情況C、營業(yè)執(zhí)照D、餐飲服務許可證正確答案：D7.應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并依法向社會公布。A、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門B、省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門C、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門D、國家出入境檢驗檢疫部門正確答案：D8.違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者，依照（）規(guī)定給予處罰。A、產(chǎn)品質量法B、廣告法C、藥品管理法D、食品安全法正確答案：B9.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險，未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內的食品安全隱患的，本級人民政府可以對進行責任約談。A、當事人B、主要負責人C、管理人員D、直接責任人正確答案：B10.通過運用低價格策略，增加產(chǎn)品銷售量，來維護或提高市場占有率得定價就是（）。A、以應付與防止競爭為定價目標得策略B、以穩(wěn)定市場價格為定價目標得策略C、以獲取理想利潤為定價目標得策略D、以維護或提高市場占有率為定價目標得策略正確答案：D11.違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)食品相關產(chǎn)品新品種，未通過安全性評估，或者生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品相關產(chǎn)品的，縣級以上人民政府質量監(jiān)督部門不可做出以下哪種處罰？A、行政拘留B、沒收違法所得C、吊銷許可證D、沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料正確答案：A12.《食品經(jīng)營許可證》有效期為（）年。A、2B、3正確答案：B13.負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂的部門是（）。A、衛(wèi)生行政部門B、食品科研機構C、食品安全委員會D、技術監(jiān)督部門正確答案：A14.吸引客人最重要與最直接得因素就是（）。A、餐廳氛圍B、服務水平C、菜肴價格D、菜肴質量正確答案：D15.餐飲從業(yè)人員工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應每天更換。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那種顏色：（）A、白色或淺色B、綠色C、黑色D、藍色正確答案：A16.地方人民政府未履行食品安全職責，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，下列哪一主體可以對其主要負責人進行責任約談？A、上級人民政府質量監(jiān)督部門B、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門C、上級人民政府D、上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門正確答案：C17.下列全部屬于專間的是A、涼菜間、烹飪間、備餐間B、裱花間、面點間、備餐間C、烹飪間、面點間、備餐間D、涼菜間、裱花間、備餐間正確答案：D18.保健食品的標簽、說明書制作時要遵守的原則。A、不得涉及疾病預防、治療功能B、內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致C、聲明“本品不能代替藥物”D、以上都正確正確答案：D19.《餐飲服務許可證》的有效期為年A、5B、10C、3D、2正確答案：C20.違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營者應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金的，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應該如何處理？A、先承擔民事賠償責任，罰款、罰金變更為行政拘留B、按比例同時支付民事賠償和罰款、罰金C、先繳納罰款、罰金D、先承擔民事賠償責任正確答案：D21.食品生產(chǎn)企業(yè)的三廢凈化和排放設施不得位于生產(chǎn)車間常年主風向的（）。A、下游B、上游正確答案：B22.目前，食品加工廠最常用的消毒劑是（）。A、過氧乙酸B、含碘消毒劑C、生理鹽水D、含氯消毒劑正確答案：D23.產(chǎn)品出廠檢驗又稱（），是對完工后的成品質量進行的檢驗。A、成品檢驗B、最終檢驗C、最終檢驗或成品檢驗正確答案：C24.轉基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作規(guī)定的，下列做法正確的是？A、各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī)B、按習慣作法管理C、適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進行管理D、法無授權不可為正確答案：C25.以下各項不是食品產(chǎn)品標準中對感官要求的通常表述的是。A、具有產(chǎn)品應有的形態(tài)B、無正常視力可見霉斑、外來異物C、無異味D、在顯微鏡下觀察無外來異物正確答案：D26.冷藏蛋類在室溫放置一段后不能再冷藏，是因為（）。A、溫度升降會破壞感官性狀B、冷凝水會破壞蛋殼的保護系統(tǒng)正確答案：B27.對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由決定暫停銷售該食品，并向社會公布。A、縣市級食品藥品監(jiān)督管理部門B、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門正確答案：B28.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起不得從事食品檢驗工作？A、五年B、終身C、三年D、十年正確答案：D29.患旋毛蟲病動物的肉被人食用，主要通過（）途徑感染。A、消化道B、皮膚接觸C、生殖道D、呼吸道正確答案：A30.餐廳設計中（）得座位要建成火車座式，提供單身顧客或情侶使用。A、20%B、25%C、15%D、10%正確答案：D31.生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A、十倍B、一倍C、二十倍D、五倍正確答案：A32.食品處理區(qū)分為清潔操作區(qū)、準清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)，下面哪項屬于準清潔操作區(qū)？A、切配場所B、食品庫房C、餐用具清洗消毒場所D、餐用具保潔場所正確答案：D33.企業(yè)應當在（）的品種范圍內從事食品生產(chǎn)活動，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。A、食品許可B、食品生產(chǎn)許可正確答案：B34.各級人民政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強以下的食品安全意識和自我保護能力。A、政府部門B、食品生產(chǎn)者C、執(zhí)法者D、消費者正確答案：D35.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列哪一主體根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調整？A、國務院B、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門C、省級人民政府D、國務院食品安全委員會正確答案：A36.排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于（）的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。A、6毫米B、8毫米C、10毫米D、5毫米正確答案：A37.食物若由于烹飪方式不當，食用后會對人體健康造成危害。燒焦了的魚、肉不宜再食用，因為其中會含有（），該物質對人體有極強的致癌作用。A、亞硝胺B、黃曲霉毒素C、二噁英D、苯并芘正確答案：D38.食品安全法規(guī)定，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。A、公安部門B、市場監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、應急管理部門正確答案：B39.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，情節(jié)較重的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予何種處分？A、降級或者撤職B、記大過C、記過D、開除正確答案：A40.加熱食品應使中心溫度達到（）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。A、100度B、60度C、80度D、70度正確答案：D41.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調查處理、風險監(jiān)測和風險評估的，對其并處罰款的額度是？A、五千元以下B、二千元以上五萬元以下C、五千元以上十萬元以下D、一萬元以上十萬元以下正確答案：B42.需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，其主體單位是國務院衛(wèi)生行政部門和。A、國務院水利部門B、國務院司法部門C、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務院民政部門正確答案：C43.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者食品經(jīng)營許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起()內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、5年B、4年C、2年D、3年正確答案：A44.《餐飲服務許可審查規(guī)范》規(guī)定，餐飲服務單位的選址應距離糞坑、污水池、暴露垃圾場站、旱廁等污染源以上。A、55mB、25mC、35mD、45m正確答案：B45.國家鼓勵符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。A、食品生產(chǎn)企業(yè)B、食品經(jīng)營企業(yè)C、餐飲服務單位D、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)正確答案：D46.為了吸引顧客光顧，將一些菜品得價格定得很低，甚至低于成本價格得定價方法就是（）。A、聲譽定價法B、需求后定價法C、系列產(chǎn)品定價法D、誘餌定價法正確答案：D47.《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，且違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，除沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品外，還應如何處罰？A、處五萬元以上十萬元以下罰款B、處五元以上一萬元以下罰款C、處二千元以上五萬元以下罰款D、處五萬元以下罰款33正確答案：A48.按照廢棄食用油脂管理的規(guī)定，廢棄的食用油脂只能銷售給（）。A、個體戶B、任何單位C、有資質的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位正確答案：C49.以下不屬于食品安全標準應當包括的內容的是？A、種植基地大氣污染指數(shù)B、農(nóng)藥殘留限量規(guī)定C、生物毒素殘留限量規(guī)定D、獸藥殘留限量規(guī)定正確答案：A50.委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗，檢驗費用由負責。A、生產(chǎn)廠商B、經(jīng)營者C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D、樣品提供者正確答案：C51.生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營的食品有。A、被包裝材料污染的B、被容器污染的C、被運輸工具污染的D、以上都包括正確答案：D52.依照《食品安全法》的規(guī)定，新聞媒體應當對食品安全違法行為進行（）。A、輿論監(jiān)督B、管理C、評議D、考核正確答案：A53.（）是錯誤的餐飲具消毒方法。A、蒸汽B、熱水沖淋C、煮沸正確答案：B54.食品冷藏是指為保鮮和防腐的需要而將食品或原料置于（）條件下貯存的過程。A、0～10℃B、4～10℃正確答案：A55.從食品流通經(jīng)營單位商場、超市、批發(fā)零售市場等和農(nóng)貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗原件；A、稅務登記證B、餐飲服務許可證C、動物產(chǎn)品檢疫合格證明D、生產(chǎn)許可證正確答案：C56.餐具消毒液應該（）更換。A、每八小時B、每四小時C、每天正確答案：B57.某明星為某食品產(chǎn)品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔（）。A、連帶責任B、公平責任C、行政責任D、刑事責任正確答案：A58.《中華人民共和國食品安全法》自（）起施行。A、2009年6月1日B、2009年2月28日C、2009年1月1日正確答案：A59.進口的預包裝食品、食品添加劑的中文標簽上無須標明的是。A、原產(chǎn)地B、執(zhí)行標準C、境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式D、中文名稱正確答案：B60.發(fā)現(xiàn)進口食品有情形的，進口商應當立即停止進口。A、不符合我國食品安全國家標準B、產(chǎn)品標簽模糊不清的C、不符合國際食品安全標準D、以上都是正確答案：A二、多選題（共28題，每題1分，共28分）1.以下食品經(jīng)營者的哪些行為不符合《食品安全法》的規(guī)定？A、按照食品標簽標示的警示標志要求銷售食品B、當食品標簽標示的注意事項要求與自己的經(jīng)驗不符時，按自己的經(jīng)驗銷售食品C、按照食品標簽標示的警示說明銷售食品D、如食品標簽標示的注意事項與常識和慣例不符，按照常識和慣例銷售食品正確答案：BD2.企業(yè)應當在其食品或者其包裝上標注食品生產(chǎn)許可證?的（）。A、編號B、標志C、許可機關名稱正確答案：AB3.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說法正確的包括？A、國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗檢疫機構依照《食品安全法》以及有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定實施B、鐵路、民航運營中食品安全的管理辦法由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院有關部門依照《食品安全法》制定C、保健食品的具體管理辦法由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》制定D、軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由中央軍事委員會依照《食品安全法》制定正確答案：ABCD4.以下關于食品進出口管理，說法正確的是？A、境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)應當保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品符合原產(chǎn)國有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準的要求B、境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)應當保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品符合我國《食品安全法》以及其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求C、進口商應當建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度，重點審核食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品是否符合我國《食品安全法》以及其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求，審核不合格的，不得進口D、發(fā)現(xiàn)進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依法召回正確答案：BCD5.食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應遵循基本原則。A、不應對人體產(chǎn)生任何健康危害B、不應降低食品本身的營養(yǎng)價值C、不應掩蓋食品腐敗變質、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D、在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量正確答案：ABCD6.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行（）。A、評議B、輿論監(jiān)督C、考核D、以上都不是正確答案：AC7.國務院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。A、醫(yī)學、農(nóng)業(yè)B、食品、營養(yǎng)C、生物、環(huán)境D、以上都是正確答案：ABCD8.公安機關在食品安全犯罪案件偵查過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實顯著輕微，不需要追究刑事責任，但依法應當追究行政責任的，應當及時將案件移送至。A、食品藥品監(jiān)督管理部門B、公安機關C、質量監(jiān)督部門D、監(jiān)察機關正確答案：ACD9.以下被國家列入特殊食品范疇實行嚴格監(jiān)督管理的是？A、保健食品B、特殊醫(yī)學用途配方食品C、嬰幼兒配方食品D、方便面正確答案：ABC10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。不得從事接觸直接入口食品的工作。A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B、患有高血壓疾病的人員C、患有活動性肺結核的人員D、患有化膿性或者滲出性皮膚病的人員正確答案：ACD11.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門有下列哪些情形時，本級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談？A、未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險B、未開展執(zhí)法培訓C、放縱違法行為D、未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內的食品安全隱患正確答案：AD12.食品安全國家標準由部門制定、公布。A、國務院衛(wèi)生行政部門B、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門C、國務院工商行政部門D、國務院農(nóng)業(yè)行政部門正確答案：AB13.食品添加劑生產(chǎn)者應當建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度，該制度包括的內容有？A、查驗出廠產(chǎn)品的安全狀況B、查驗出廠產(chǎn)品的檢驗合格證C、保存相關檢驗記錄憑證D、如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內容正確答案：ABCD14.以下不屬于國家強制性要求定期對本企業(yè)的生產(chǎn)質量管理體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告的是哪些？A、生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)B、生產(chǎn)保健食品的企業(yè)C、生產(chǎn)食用花生油的企業(yè)D、生產(chǎn)特殊醫(yī)學用途配方食品的企業(yè)正確答案：AC15.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，出現(xiàn)下列哪種情形時，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施，并向國務院相關部門通報？A、進口的預包裝食品、食品添加劑沒有中文標簽的B、在進口食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的C、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內造成影響的D、進口商未建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度的正確答案：BC16.根據(jù)新《食品安全法》的規(guī)定，下列關于食品檢驗描述正確的是。A、食品生產(chǎn)企業(yè)可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗B、食品生產(chǎn)企業(yè)不可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗C、食品生產(chǎn)企業(yè)可以委托任一食品檢驗機構進行檢驗D、食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗正確答案：AD17.食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平應采取先進措施。A、增多勞動人數(shù)B、采用先進技術C、加強生產(chǎn)量D、制定先進管理規(guī)范正確答案：BD18.對等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。A、農(nóng)藥B、飼料和飼料添加劑C、肥料D、獸藥正確答案：ABCD19.國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中哪些危害因素進行風險評估？A、病源性B、化學性C、物理性D、生物性正確答案：BCD20.食品中的有害因素包括（）。A、違法添加的非食用物質B、非故意添加的有害物質C、被作為食品添加劑使用的對人體健康有害的物質D、自然存在的有害物正確答案：ABCD21.食品安全國家標準審評委員會的組成人員包括下列哪些人員？A、消費者協(xié)會的代表B、醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家C、國務院有關部門的代表D、食品行業(yè)協(xié)會的代表正確答案：ABCD22.國家出入境檢驗檢疫部門應當收集、匯總下列哪些進出口食品安全信息，并及時通報相關部門、機構和企業(yè)？A、出入境檢驗檢疫機構對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B、食品行業(yè)協(xié)會和消費者協(xié)會等組織、消費者反映的進口食品安全信息C、國際組織、境外政府機構發(fā)布的風險預警信息及其他食品安全信息，以及境外食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品安全信息D、其他食品安全信息正確答案：ABCD23.食品相關場所使用的殺蟲劑、殺鼠劑和洗消劑等所有化學品，都要（）。A、專人使用B、上鎖管理C、避免污染食品D、做好記錄正確答案：ABCD24.根據(jù)新《食品安全法》第七章要求，發(fā)生食品安全事故的單位，應當采取等措施。A、立即采取措施，防止事故擴大B、不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)C、及時向事故發(fā)生地省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告D、及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告正確答案：ABD25.對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時。A、懲罰相關公司機構B、提出食品安全風險警示C、向下級行政單位通告D、向社會公布正確答案：BD26.進口商應當建立審核制度。A、境內零售商B、境內經(jīng)銷商C、境外出口商D、境外生產(chǎn)企業(yè)正確答案：CD27.餐飲服務提供者應當定期清洗、校驗等項目。A、保溫設施B、食品生產(chǎn)設備C、存放容器D、冷藏、冷凍設施正確答案：AD28.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)以下哪些信息對食品安全狀況進行綜合分析？A、食品銷售情況B、食品安全監(jiān)督管理信息C、食品生產(chǎn)情況D、食品安全風險評估結果正確答案：BD三、判斷題（共17題，每題1分，共17分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范是最高要求A、正確B、錯誤正確答案：B2.食品加工區(qū)上方的照明裝置應加裝防護罩，防止破裂時碎片掉入食品中。A、正確B、錯誤正確答案：A3.食品安全信息，應當做到準確、及時，并進行必要的解釋說明，避免誤導消費者和社會輿