專題18 細菌、真菌和病毒（練習）

專題18細菌、真菌和病毒考點過關練考點01細菌、真菌和病毒1.有些生物的細胞中雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。這類生物是（）A．細菌 B．真菌 C．植物 D．動物2.《中國生物物種名錄2023版》收錄了七大類共135061個物種，其中沒有細胞結構的是（）A．病毒 B．植物 C．真菌 D．動物3.關于細菌和真菌的說法正確的是（

）A．都為單細胞個體 B．都必須寄生在其他生物體內(nèi)C．都靠孢子繁殖 D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌4.瀘州人民的生活與微生物緊密相關，家喻戶曉的先市醬油和護國陳醋便是微生物釀制出的佳品。先市醬油的制作離不開米曲霉（屬于真菌），護國陳醋的制作離不開醋酸菌（屬于細菌），下列關于這兩種微生物的說法正確的是A．都含有遺傳物質DNA B．都具有成形的細胞核C．都能通過芽孢進行繁殖 D．都屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者5.有關細菌、真菌和病毒的描述，錯誤的是（

）A.

有些真菌會感染人體導致疾病，可使用抗生素進行治療B.

細菌沒有細胞核，真菌有細胞核，它們的遺傳物質都是DNAC.

我國科學家在研制新冠疫苗的過程中，使用雞胚活細胞來培養(yǎng)減毒新冠病毒D.

我們合理利用自然界的某些細菌、真菌和病毒，可以為人類造福6.以下關于微生物的說法正確的是（

）A.

病毒都含有DNA和RNA B.

真菌都進行腐生生活C.

細菌細胞內(nèi)沒有成形的細胞核 D.

酸奶利用的是醋酸桿菌發(fā)酵7.下圖是幾種生物的結構示意圖，下列敘述正確的是（

）A.

甲、乙、丙、丁結構簡單屬于單細胞生物B.

除丙外，甲、乙、丁都是真核生物C.

甲和丁的生殖方式為孢子生殖，乙為分裂生殖，通過結晶體傳播的方式進行繁殖D.

必須寄生在其他生物的活細胞中才能存活的只有丙考點02細菌、真菌和病毒與人類的關系8.青霉素是世界上第一種用于治療感染的抗生素，它產(chǎn)自（

）A．大腸桿菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌9.很多細菌和真菌對人類是有益的,下列對微生物的利用不合理的是()A.利用乳酸菌制作泡菜 B.利用醋酸菌制作米醋C.利用酵母菌制作酸奶 D.利用轉基因大腸桿菌生產(chǎn)胰島素10.西渡湖之酒是衡陽縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。湖之酒采用當?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”“麻矮糯”為原料,經(jīng)過復雜的工藝精制而成。與湖之酒釀造有關的主要微生物是()A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.青霉菌11.酸奶是利用乳酸菌將牛奶發(fā)酵后制成的。下列關于酸奶制作的敘述,正確的是()A.發(fā)酵時應處于密封條件下 B.牛奶煮沸后立即加入乳酸菌C.發(fā)酵時應提供充足的光照 D.0℃以下利于乳酸菌發(fā)酵12.利用細菌來凈化污水的主要原理是（）A．細菌可分解污水中的一些有機物 B．細菌可吃掉污水中的無機物C．細菌喜歡喝大量的污水 D．利用污水來繁殖細菌13.我們的腸道中生活著多種多樣的細菌，其中大腸桿菌對人體不僅無害，還能制造維生素，有益人體健康。大腸桿菌與人類的關系以及大腸桿菌的分類分別是（）A．寄生原核生物 B．寄生真核生物 C．共生原核生物 D．共生真核生物14.下列關于細菌、真菌和病毒及其應用的敘述，錯誤的是（）A．脊髓灰質炎疫苗是經(jīng)人工處理的減毒病毒制成的口服疫苗 B．青霉屬于多細胞真菌，細胞中含有細胞核，靠孢子來繁殖后代 C．枯草桿菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力D．大腸桿菌噬菌體屬于動物病毒，由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質組成考點03細菌、真菌探究實驗15.每年10月15日是“世界洗手日”，洗手看似簡單，殊不知其中大有學問。某校生物興趣小組的兩位同學利用盛有無菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別設計了洗手能減少手上細菌數(shù)量的驗證實驗。（注：細菌在培養(yǎng)基上大量繁殖會形成菌落。）（1）你認為________同學的設計更合理。（2）該實驗的變量是________。（3）一段時間后發(fā)現(xiàn)C培養(yǎng)裝置中的菌落數(shù)量明顯少于B，則該實驗的結論是________。（4）為了避免實驗的偶然性，提高結果的可靠性，你的改進措施是________。16.某興趣小組開展“使用公筷對餐后菜品中某細菌數(shù)量的影響”研究，實驗選用三道菜，每道菜均分為三盤，分別為使用公筷組、未使用公筷組和未食用組，同一試驗者吃同一道菜的次數(shù)相同。對餐前和餐后不同食用情況的各菜品取樣并進行細菌培養(yǎng)，實驗結果用菌落數(shù)呈現(xiàn)（如下表）。回答下列問題。菜品名稱實驗結果（菌落數(shù)/克）餐前取樣餐后取樣使用公筷組未使用公筷組未食用組涼拌黃瓜14000160004500014050干鍋茶樹菇11004600790001206炒蘆筍304853032(1).研究發(fā)現(xiàn)，細菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常從菌落的_____，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的不同種類。比較餐前取樣的培養(yǎng)結果，菌落數(shù)最多的菜品名稱是_____。(2).上述實驗過程中需要進行滅菌處理的材料用具有_____（列出一種即可）。(3).比較表中同一菜品餐前取樣和餐后取樣未食用組的數(shù)據(jù)，未食用組增加的菌落數(shù)可能來自_____。(4).若該細菌是某種傳染病的病原體，根據(jù)實驗結果，研究小組認為使用公筷能有效降低該傳染病的傳播，因為這樣做相當于傳染病預防措施中的_____。請列舉因不注意飲食衛(wèi)生導致“病從口入”的常見傳染病名稱：_____（列出一種即可）。(5).根據(jù)上述實驗可知，細菌等微生物的生長和繁殖是導致食物腐敗的重要原因，為防止食物腐敗可采取的方法有_____（列出兩種即可）。真題實戰(zhàn)練1．（2023·甘肅武威·中考真題）下列生物中，沒有細胞核的是（）A.大腸桿菌 B.草履蟲 C.酵母菌 D.青霉菌2．（2023·甘肅隴南·中考真題）“醪糟”是我省特色美食之一，該小吃用糯米發(fā)酵制成，清香甘甜，散發(fā)出陣陣酒香。其發(fā)酵過程利用到的微生物主要是（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大腸桿菌3．（2023·內(nèi)蒙古赤峰·中考真題）2023年，科學家從永凍土中分離出了幾萬年前的生物樣本，它們沒有細胞結構，由蛋白質外殼和遺傳物質組成，它們可以侵入宿主細胞進行繁殖。以下生物在結構上與上述生物樣本最相似的是（

）A．人類免疫缺陷病毒 B．破傷風桿菌C．乳酸菌 D．衣藻4．（2023·江蘇宿遷·中考真題）生物社團的同學利用周末參觀了當?shù)氐氖秤镁N植場，參觀后，同學們針對蘑菇展開了激烈討論，下列說法不正確的是（）A．蘑菇是一類大型的真菌 B．蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C．蘑菇都可以食用 D．蘑菇能產(chǎn)生孢子進行繁殖5.（2023·山東濱州·中考真題）“民以食為天,食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高,食品保存技術得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相符的是()選項食品保存方法基本原理A加熱處理牛奶高溫殺死微生物B干燥處理香菇降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用6.（2023·四川涼山·中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）A.① B.② C.③ D.④7．（2022·自貢·中考真題）下列關于細菌和真菌的敘述中，正確的是（）A．與青霉一樣，蘑菇的菌體也是由菌絲構成的B．真菌在不良環(huán)境中可通過形成芽孢進行繁殖C．所有細菌真菌都需要在有氧條件下才能生存D．莢膜有保護細菌的作用，但與其致病性無關8．（2023·湖南·中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關圖中微生物的描述不正確的是（

）A．①在科研上可用牛肉汁與瓊脂混合后高溫滅菌制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)B．②和③在結構上的主要區(qū)別是②沒有成形的細胞核C．④是青霉，能從中提取抗生素D．⑤的生殖方式為孢子生殖，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者9.（2023·湖北黃岡·中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對用水采樣，進行微生物檢測。以下是幾種常見微生物的結構示意圖。下列相關敘述正確的是（）A．圖中四種生物都具有細胞結構 B．甲和乙都是通過分裂進行生殖C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒 D．細菌、真菌和病毒不一定都對人體有害10.（2023·福建·中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（

）A．進行孢子生殖 B．細胞內(nèi)沒有葉綠體 C．能產(chǎn)生抗生素 D．具有成形的細胞核11.（2023·江蘇蘇州·中考真題）中國乳品企業(yè)聯(lián)合中國航天發(fā)布的乳雙歧桿菌BL-99菌種,是我國第一株自主研發(fā)、具有知識產(chǎn)權的優(yōu)質乳酸菌。下列有關敘述正確的是()A.該菌種是一種真菌 B.該菌種的遺傳物質位于細胞核內(nèi)C.該菌種能通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸 D.普通乳酸菌經(jīng)太空輻射即可變異為該菌種12.（2022·山東棗莊·中考真題）微生物無處不在,它們通過旺盛的代謝活動,維持著生物圈的秩序和繁衍。下列有關微生物的敘述,錯誤的是()A.病毒必須寄生在活細胞內(nèi)才能生活和增殖B.細菌的繁殖能力很強,通過芽孢進行繁殖C.真菌細胞中有成形的細胞核,屬于真核生物D.營腐生生活的微生物促進了生物圈的物質循環(huán)13.(2023·山東臨沂·中考真題)如圖為五種生物結構示意圖,相關敘述正確的是()A.①的細胞結構簡單,由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成B.②只能利用現(xiàn)成的有機物生活,是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者C.③和②的細胞結構是最相似的,都有成形的細胞核D.③④和⑤都屬于真核生物,是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者14.（2023·湖南懷化·中考真題）如圖為動物細胞、冠狀病毒和酵母菌的結構模式圖，請據(jù)圖回答（1）若甲為口腔上皮細胞，在制作臨時裝片時應該滴加________（填“生理鹽水”或“碘液”）以維持細胞的正常形態(tài)。（2）圖甲中控制物質進出的結構為_______。（3）圖乙_____（填“有”或“無”）細胞結構。（4）要清晰觀察到圖乙的內(nèi)部結構需要用到的儀器為（）A.放大鏡 B.光學顯微鏡 C.電子顯微鏡（5）圖丙可以通過___________繁殖后代。15.（2023·山東煙臺·中考真題）微生物是一群形體微小、結構簡單的生物。地球上微生物的誕生可以追溯到35億年前，遠早于人類的誕生。人類對微生物“利用”甚早，卻“相識”甚晚。(1)2200年前的《呂氏春秋》記載“味之美者，越駱之菌”，此“菌”就是古老食材香菇（下圖）。香菇地下部分的菌絲能夠吸收水和有機物，供給地上部分的［

］______，菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量的______來繁殖后代。(2)我們的祖先從上古時代就利用微生物制作了多種美味的發(fā)酵食品，很多發(fā)酵工藝保留至今。小雅同學在家里嘗試制作泡菜時，向泡菜壇加入白蘿卜、陳泡菜水和食鹽水。泡菜制作過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，如果人體攝入過量會發(fā)生中毒。小雅每天測出不同鹽濃度下白蘿卜中亞硝酸鹽的含量，依據(jù)數(shù)據(jù)繪制曲線（下圖）。分析：①向泡菜壇中加入陳泡菜水相當于細菌培養(yǎng)的______步驟。②從食品安全角度來看，白蘿卜在腌制多少天后開始食用比較合適，并說出你的理由______。(3)其實早期人們在享受發(fā)酵食品的時候，并不知道是微生物的作用，直至十七世紀后葉，列文虎克利用自制顯微鏡發(fā)現(xiàn)了細菌，才開啟了微生物的“相識”之旅。1864年，法國科學家巴斯德通過“鵝頸瓶”實驗，證明了細菌的來源，其實驗過程如下圖。實驗前把肉湯煮沸的作用是______，分析從A到C的實驗現(xiàn)象，得出的結論是______。后來，科學家進一步研究發(fā)現(xiàn)細菌是單細胞的個體，靠分裂進行生殖。(4)1892年，俄國科學家伊萬諾夫斯基將患病的煙草葉片的汁液通過細菌過濾器后，再滴到健康煙草的葉片上，結果引起花葉病。這個實驗證明______。直到二十世紀初，科學家才在電子顯微鏡下觀察到煙草花葉病毒，其結構由蛋白質外殼和______組成。此后，人們對微生物的“相識”才日臻完善。16.（2023·北京·中考真題）在學校開展的實踐活動中，小林嘗試利用天然酵母菌發(fā)面，制作饅頭。他的實踐記錄單如下，請將該記錄補充完整。實踐記錄單實踐目的酵母菌屬于（填“細菌”或“真菌”），在自然界分布廣泛。我想利用水果表面的天然酵母菌制作果味饅頭。菌種選擇

將葡萄和番茄表皮上的酵母菌分別與葡萄糖溶液混合，檢測它們的發(fā)酵能力，結果如圖。因為葡萄組，我選擇用葡萄表皮上的酵母菌來發(fā)面。饅頭制作

和面時要用溫水，如果用開水，會使酵母菌，影響后續(xù)發(fā)面過程。我嘗試在23℃、28℃和33℃條件下發(fā)面，由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了（填氣體名稱），面團膨大至原來的1.4、1.7和1.8倍。經(jīng)過蒸制過程，饅頭制作完成。品鑒與反思

邀請同學們品嘗我的勞動成果，并進行評價，結果如下表。溫度（℃）感官評價（各項滿分均為10分）松軟度風味外觀色澤238.48.57.88.3289.29.38.68.7339.09.28.58.9結合面團膨大情況和評價結果，我認為最適宜的發(fā)面溫度為28℃，你同意嗎？請寫出你的一條理由。除了溫度外，在原料或制作步驟方面可能會影響?zhàn)z頭品質的因素還有，我將進一步開展實踐探究。17.（2023·貴州貴陽·中考真題）細菌和人類生活的關系密切，在生產(chǎn)生活中應用廣泛。人們對細菌的了解經(jīng)歷了漫長的過程。閱讀下列材料：材料一

17世紀后葉以前，人們不知道細菌這類生物。17世紀后葉，由于顯微鏡的發(fā)明，列文虎克看到了放大200～300倍的形狀不同的細菌。材料二

到19世紀中葉，人們?nèi)圆恢兰毦菑哪睦飦淼?，當時一些著名科學家認為細菌是從非生命物質中自發(fā)形成的（即自然發(fā)生）。1864年，科學家巴斯德展示了利用鵝頸瓶所做的實驗及結果（實驗過程如下圖），提出了不同于他人的觀點。

回答下列問題。(1)細菌很小，若要用肉眼看到它們，在實驗室需先，經(jīng)高溫滅菌冷卻后，再、恒溫培養(yǎng)使其形成菌落。(2)從實驗開始到一年后，肉湯仍澄清，打斷瓶頸一天后肉湯變渾濁，說明肉湯中的細菌來自。因此，巴斯德認為細菌不是自然發(fā)生的，而是由產(chǎn)生的。(3)細菌靠分裂進行生殖。假設此刻你手上有100個細菌，細菌的繁殖速度若按每30分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手或其他影響細菌生活繁殖的情況下，2小時后你手上的細菌數(shù)目是個。這對你搞好個人衛(wèi)生的啟示是（答出一點即可）。18.（2023·山西晉中·中考真題）探究霉菌在面包上生長繁殖所需的環(huán)境條件面包發(fā)霉了！小華發(fā)現(xiàn)自己4天前沒吃完的面包已經(jīng)發(fā)霉，不禁產(chǎn)生了疑問：面包上的霉菌適合在怎樣的環(huán)境條件下生長繁殖呢？于是他和幾位同學設計并進行了以下實驗：第一步準備三片相同的干面包片（未加防腐劑），分別放入三個相同且潔凈、干燥的透明餐盒中，并編號。第二步不滴加涼開水均勻滴加20毫升涼開水均勻滴加20毫升涼開水第三步同時在同一環(huán)境中暴露30分鐘后，蓋好盒蓋。第四步請分析以上實驗，回答問題：(1)該實驗探究了影響霉菌生長繁殖的兩個環(huán)境條件，其中1組和2組對照，探究的環(huán)境條件是_____________；2組和3組對照，探究的環(huán)境條件是____________。1組和3組不能形成對照，原因是________________________。(2)小華他們?yōu)槭裁匆x用未加防腐劑的面包片作為實驗材料呢？______________________。(3)同學們每天認真觀察，幾天后，發(fā)現(xiàn)第____________組面包片最先發(fā)霉，這與他們的預期一致，于是得出了實驗結論。待面包片上長出較多霉菌菌落后，他們從不同顏色的菌落上分別挑取少許霉菌，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)這些霉菌在形態(tài)結構上具有一些共同特征，請你說出其中一點：____________（一點即可）(4)小華和同學們經(jīng)過討論，發(fā)現(xiàn)實驗存在不足之處，即___________（一點即可）。完善實驗后，他們得到了同樣的實驗結果。(5)你認為該實驗結果對我們保存食品有什么啟示呢？_____________（一點即可）雖然霉菌會使面包變質，但它們也有對人類有益的一面，請你試舉一例：______________。（一點即可）重難創(chuàng)新練1.(2023河南模擬)下列關于微生物的敘述,正確的是()A.②的生殖細胞是芽孢B.①②④都有成形的細胞核C.③可以寄生在②內(nèi),屬于細菌病毒,也叫噬菌體D.從④提取出的青霉素可以治療病毒性感冒2.(2023山東德州一模)饅頭是中國的傳統(tǒng)面食之一,由面粉發(fā)酵而成。夏天溫度高,饅頭容易滋生霉菌,因此蒸好的饅頭晾涼后應冷凍保存。對此下列敘述正確的是()A.與霉菌不同,酵母菌無成形的細胞核B.饅頭上滋生的霉菌可以通過分裂方式進行繁殖C.制作饅頭時,酵母菌在無氧情況下產(chǎn)生二氧化碳D.冷凍條件下,霉菌繁殖速度慢,可以延長饅頭的保存時間3.(2023河南二模)小凱將裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿暴露在空氣中一段時間后進行培養(yǎng),結果如圖所示。下列有關敘述正確的是()A.霉菌菌落通常比細菌菌落大,說明空氣中霉菌數(shù)量更多B.培養(yǎng)基中的細菌和霉菌來自空氣和培養(yǎng)皿C.該實驗可以測定空氣中微生物的種類D.細菌和霉菌的營養(yǎng)方式均為自養(yǎng)4.(2023河南安陽二模)如圖是五種生物示意圖,請據(jù)圖回答下列問題:(1)圖中A與其他生物最大的不同是。

(2)圖中由一個細胞構成的生物是(填字母),B與其他細胞的主要區(qū)別是。

(3)圖E中的a是,圖中可以通過產(chǎn)生a來繁殖后代的有(填字母)。

(4)在釀酒、做面包時離不開[],它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為。

(5)實驗室培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法的正確排序是:。

①配制培養(yǎng)基;②在溫暖處培養(yǎng);③高溫滅菌;④接種;⑤冷卻5.(2023山東東營一模)泡菜是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵制作的食品,泡菜中的亞硝酸鹽含量是檢驗泡菜質量的關鍵指標之一,人體攝入亞硝酸鹽過量時,會引起中毒甚至死亡,如表是某興趣小組探究“鹽水濃度對泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量的影響”得到的數(shù)據(jù),請分析回答:泡菜發(fā)酵中亞硝酸鹽含量(發(fā)酵溫度:15℃;單位:mg/kg)鹽水濃度發(fā)酵天數(shù)第3天第5天第7天第9天第11天第13天1號壇4%1.63.23.83.53.43.22號壇6%1.25.54.01.81.21.23號壇8%0.52.01.81.61.51.2(1)由實驗數(shù)據(jù)可知:泡菜中的亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是,為使制作的泡菜有利于人體健康,應使泡菜充分發(fā)酵,并使用鹽水濃度為的鹽水。(2)制作泡菜所利用的微生物是。制作時,將備好的原材料和鹽水按一定的比例裝壇后,泡菜既要加蓋,還要用水來封口,這樣做的科學依據(jù)是。

(3)興趣小組在25℃時測定的各發(fā)酵天數(shù)亞硝酸鹽含量都低于15℃時測定的數(shù)據(jù),出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是:亞硝酸鹽是其他雜菌生長繁殖過程中產(chǎn)生的,在較高溫度下,制作泡菜所利用的微生物通過方式快速繁殖,其分解有機物產(chǎn)生的大量抑制了雜菌的生長繁殖,同時發(fā)酵形成的酸性環(huán)境能分解一部分亞硝酸鹽。

專題18細菌、真菌和病毒考點過關練考點01細菌、真菌和病毒1.有些生物的細胞中雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。這類生物是（）A．細菌 B．真菌 C．植物 D．動物【答案】A【分析】細菌具有細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有細胞核，稱為原核生物?！驹斀狻緼．細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質，沒有成形的細胞核，只有擬核，沒有葉綠體，A符合題意。B．真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，B不符合題意。C．植物細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、線粒體和葉綠體，C不符合題意。D．動物細胞的結構包括細胞膜、細胞質、細胞核和線粒體，D不符合題意。故選A。2.《中國生物物種名錄2023版》收錄了七大類共135061個物種，其中沒有細胞結構的是（）A．病毒 B．植物 C．真菌 D．動物【答案】A【分析】病毒是一種體積非常微小，多數(shù)病毒直徑在100nm（20—200nm），較大的病毒直徑為300—450納米（nm），較小的病毒直徑僅為18—22納米，需要借助電子顯微鏡才能觀察到形態(tài)；病毒結構簡單，由蛋白質的外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，沒有細胞結構?！驹斀狻緼．病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和內(nèi)部的遺傳物質，一旦離開活體會變成結晶體，故A符合題意。B．植物結構和功能單位是細胞，細胞由細胞壁，細胞膜，細胞質和細胞核等組成，故B不符合題意。C．真菌的結構和功能單位是細胞，既又單細胞生物，又多細胞生物，故C不符合題意。D．動物的基本單位是細胞，細胞由細胞膜，細胞質和細胞核等組成，故D不符合題意。故選A。3.關于細菌和真菌的說法正確的是（

）A．都為單細胞個體 B．都必須寄生在其他生物體內(nèi)C．都靠孢子繁殖 D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌【答案】D【分析】（1）細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區(qū)，這是細菌的基本結構，是所有細菌都具有的。另外，有些細菌除具有這些基本結構外，還有一些特殊結構，如有些細菌細胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛等。（2）真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體。真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核，多細胞的真菌由細胞形成菌絲，有些菌絲位于營養(yǎng)物質的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入營養(yǎng)物質內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲。【詳解】A．真菌有單細胞的，也有多細胞的，A錯誤。B．有的細菌可以進行自養(yǎng)生活，大部分細菌真菌是腐生生活的，B錯誤。C．細菌通過分裂生殖，C錯誤。D．制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌，D正確。故選D。4.瀘州人民的生活與微生物緊密相關，家喻戶曉的先市醬油和護國陳醋便是微生物釀制出的佳品。先市醬油的制作離不開米曲霉（屬于真菌），護國陳醋的制作離不開醋酸菌（屬于細菌），下列關于這兩種微生物的說法正確的是A．都含有遺傳物質DNA B．都具有成形的細胞核C．都能通過芽孢進行繁殖 D．都屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者【答案】A【解析】A．細菌、真菌都含有遺傳物質DNA，能傳遞遺傳信息，A正確。B．細菌沒有成形的細胞核，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，B錯誤。C．細菌通過分裂生殖，真菌通過孢子生殖，酵母菌還可進行出芽生殖，C錯誤。D．生產(chǎn)者可以通過光合作用制造有機物，主要是營自養(yǎng)的綠色植物，它是生態(tài)系統(tǒng)中最基本、最關鍵的生物組成成分；細菌、真菌細胞中都沒有葉綠體，不能進行光合作用，不是生產(chǎn)者，D錯誤。故選A。5.有關細菌、真菌和病毒的描述，錯誤的是（

）A.

有些真菌會感染人體導致疾病，可使用抗生素進行治療B.

細菌沒有細胞核，真菌有細胞核，它們的遺傳物質都是DNAC.

我國科學家在研制新冠疫苗的過程中，使用雞胚活細胞來培養(yǎng)減毒新冠病毒D.

我們合理利用自然界的某些細菌、真菌和病毒，可以為人類造?！敬鸢浮緼【解析】A．抗生素主要是殺死細菌和抑制細菌的生長，因此有些真菌會感染，不可以可、使用抗生素進行治療，A符合題意。B．細菌有細胞結構，但無成形的細胞核，真菌有真正的細胞核，它們的遺傳物質都是DNA，B不符合題意。C．病毒無細胞結構，必須寄生在活細胞里才能生存，C不符合題意。D．如乳酸桿菌能制作酸奶、酵母菌用來制作面包和釀酒、利用減毒的病毒制作疫苗等，這是人類對自然界的一些細菌、真菌和病毒的合理利用，D不符合題意。6.以下關于微生物的說法正確的是（

）A.

病毒都含有DNA和RNA B.

真菌都進行腐生生活C.

細菌細胞內(nèi)沒有成形的細胞核 D.

酸奶利用的是醋酸桿菌發(fā)酵【答案】C【解析】A.病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和蛋白質外殼組成。某一種病毒只含有DNA或RNA一種遺傳物質，A不符合題意。B.有的真菌進行腐生生活，有的真菌能夠寄生生物，B不符合題意。C.細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。這樣的生物稱為原核生物，C符合題意。D.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味，D不符合題意。7.下圖是幾種生物的結構示意圖，下列敘述正確的是（

）A.

甲、乙、丙、丁結構簡單屬于單細胞生物B.

除丙外，甲、乙、丁都是真核生物C.

甲和丁的生殖方式為孢子生殖，乙為分裂生殖，通過結晶體傳播的方式進行繁殖D.

必須寄生在其他生物的活細胞中才能存活的只有丙【答案】D【解析】A.甲是酵母菌，乙是細菌，屬于單細胞生物，只由一個細胞組成，丙是病毒，沒有細胞結構，丁是霉菌，屬于多細胞真菌，A不符合題意。B.丙是病毒，沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內(nèi)核組成，甲是酵母菌和丁是老霉菌，屬于真菌，有細胞核，是真核生物，乙是細菌，沒有成形的細胞核，是原核生物，B不符合題意。C.甲酵菌和丁霉菌屬于真菌，生殖方式是孢子生殖，乙是細菌，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，丙病毒的生殖是自我復制，C不符合題意。D.丙是病毒，沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內(nèi)核組成，寄生在活細胞內(nèi)生活，一旦離開活體會變成結晶體，D符合題意?？键c02細菌、真菌和病毒與人類的關系8.青霉素是世界上第一種用于治療感染的抗生素，它產(chǎn)自（

）A．大腸桿菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌【答案】D【分析】青霉素是抗菌素的一種，是指從青霉菌培養(yǎng)液中提制的分子中含有青霉烷、能破壞細菌的細胞壁并在細菌細胞的繁殖期起殺菌作用的一類抗生素，是第一種能夠治療人類疾病的抗生素?！驹斀狻緼．大腸桿菌屬于細菌，是動物腸道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定條件下會引起疾病，A不符合題意。B．乳酸菌是可使葡萄糖等糖類分解為乳酸的各種細菌的總稱，常用于制作酸奶、泡菜等，B不符合題意。C．酵母菌屬于兼性厭氧微生物，是單細胞真菌，能利用它發(fā)酵制作饅頭、面包等，C不符合題意。D．青霉菌是一種多細胞真菌，從中可提取青霉素，青霉素是能破壞細菌的細胞壁并在細菌細胞的繁殖期起殺菌作用的一類抗生素，D符合題意。故選D。9.很多細菌和真菌對人類是有益的,下列對微生物的利用不合理的是()A.利用乳酸菌制作泡菜 B.利用醋酸菌制作米醋C.利用酵母菌制作酸奶 D.利用轉基因大腸桿菌生產(chǎn)胰島素【答案】C【解析】制作酸奶需要用到乳酸菌,C錯誤。10.西渡湖之酒是衡陽縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。湖之酒采用當?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”“麻矮糯”為原料,經(jīng)過復雜的工藝精制而成。與湖之酒釀造有關的主要微生物是()A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.青霉菌【答案】B【解析】釀酒時要用到曲霉和酵母菌,曲霉可以將淀粉分解為葡萄糖;在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,所以選項中與湖之酒釀造有關的主要微生物是酵母菌。11.酸奶是利用乳酸菌將牛奶發(fā)酵后制成的。下列關于酸奶制作的敘述,正確的是()A.發(fā)酵時應處于密封條件下 B.牛奶煮沸后立即加入乳酸菌C.發(fā)酵時應提供充足的光照 D.0℃以下利于乳酸菌發(fā)酵【答案】A【解析】制作酸奶時先將牛奶煮沸,進行高溫滅菌,然后冷卻。煮沸后不能立即加入乳酸菌,避免乳酸菌因高溫被殺死;乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,因此容器要密封,以創(chuàng)造無氧的環(huán)境,A正確,B錯誤。乳酸菌發(fā)酵時無須光照,發(fā)酵溫度為30~35℃,C、D錯誤。12.利用細菌來凈化污水的主要原理是（）A．細菌可分解污水中的一些有機物 B．細菌可吃掉污水中的無機物C．細菌喜歡喝大量的污水 D．利用污水來繁殖細菌【答案】A【解析】此題考查的是細菌在自然界中的作用以及與人類生活的關系，多數(shù)細菌是有益的，少數(shù)細菌是有害的，據(jù)此作答?！驹斀狻吭谏钗鬯凸I(yè)廢水中有很多有機物，可以被細菌利用，一些細菌等微生物通過發(fā)酵把這些物質分解成無機物，從而達到凈化污水的目的。可見A符合題意。13.我們的腸道中生活著多種多樣的細菌，其中大腸桿菌對人體不僅無害，還能制造維生素，有益人體健康。大腸桿菌與人類的關系以及大腸桿菌的分類分別是（）A．寄生原核生物 B．寄生真核生物 C．共生原核生物 D．共生真核生物【答案】C【解析】生物因素對生物的影響：自然界中一種生物的存在一般會對另一種生物的生活產(chǎn)生影響，即生物因素對生物的影響，也表現(xiàn)了生物之間存在各種關系。在人的腸內(nèi)的大腸桿菌可以與人“和平相處”，細胞能夠制造維生素B和維生素K，對人體有益，同時，人體為這些細菌提供了生活場所和營養(yǎng)物質，兩者之間彼此有利，是共生關系；大腸桿菌沒有真正的細胞核，屬于原核生物。故選C?！军c睛】解答此題需要熟練掌握細菌的結構特以及生物間的關系。14.下列關于細菌、真菌和病毒及其應用的敘述，錯誤的是（）A．脊髓灰質炎疫苗是經(jīng)人工處理的減毒病毒制成的口服疫苗 B．青霉屬于多細胞真菌，細胞中含有細胞核，靠孢子來繁殖后代 C．枯草桿菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力D．大腸桿菌噬菌體屬于動物病毒，由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質組成【答案】D【解析】A、脊髓灰質炎疫苗是經(jīng)人工處理的減毒病毒制成的口服疫苗，A正確；B、青霉屬于多細胞真菌，細胞中含有細胞核，靠孢子來繁殖后代，B正確；C、枯草桿菌屬于細菌，它形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，C正確；D、大腸桿菌噬菌體屬于細菌病毒，病毒無細胞結構，由蛋白質外殼和內(nèi)部遺傳物質組成，D錯誤?？键c03細菌、真菌探究實驗15.每年10月15日是“世界洗手日”，洗手看似簡單，殊不知其中大有學問。某校生物興趣小組的兩位同學利用盛有無菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別設計了洗手能減少手上細菌數(shù)量的驗證實驗。（注：細菌在培養(yǎng)基上大量繁殖會形成菌落。）（1）你認為________同學的設計更合理。（2）該實驗的變量是________。（3）一段時間后發(fā)現(xiàn)C培養(yǎng)裝置中的菌落數(shù)量明顯少于B，則該實驗的結論是________。（4）為了避免實驗的偶然性，提高結果的可靠性，你的改進措施是________?！敬鸢浮浚?）乙（2）是否洗手（答案合理即可得分）（3）洗手能減少手上細菌數(shù)量（答案合理即可得分）（4）重復實驗（答“增加培養(yǎng)裝置數(shù)量同步實驗”，答案合理即可）【解析】（1）在科學實驗中，往往只選擇一個變量。為研究變量對研究對象的影響，需要設計對照實驗，這樣可以增強實驗結論的說服力。在對照實驗中，除了已選擇的實驗變量不同外，其他條件應完全相同。在上述實驗中，甲同學沒有設計對照實驗，而乙同學設計了對照實驗，更具有說服力。（2）探究洗手能減少手上的細菌數(shù)量？變量就是所要探究的問題，從圖中看出，該探究實驗中控制的實驗變量是否洗手（或分別在洗手前后按手?。渌膶嶒灄l件保持相同。（3）一段時間后發(fā)現(xiàn)C培養(yǎng)裝置中的菌落數(shù)量明顯少于B，則該實驗的結論是洗手能減少手上細菌數(shù)量。（4）為了避免實驗的偶然性，提高結果的可靠性，改進措施是重復實驗，得出的實驗結果更加科學合理，更具有說服力。16.某興趣小組開展“使用公筷對餐后菜品中某細菌數(shù)量的影響”研究，實驗選用三道菜，每道菜均分為三盤，分別為使用公筷組、未使用公筷組和未食用組，同一試驗者吃同一道菜的次數(shù)相同。對餐前和餐后不同食用情況的各菜品取樣并進行細菌培養(yǎng)，實驗結果用菌落數(shù)呈現(xiàn)（如下表）?；卮鹣铝袉栴}。菜品名稱實驗結果（菌落數(shù)/克）餐前取樣餐后取樣使用公筷組未使用公筷組未食用組涼拌黃瓜14000160004500014050干鍋茶樹菇11004600790001206炒蘆筍304853032(1).研究發(fā)現(xiàn)，細菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常從菌落的_____，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的不同種類。比較餐前取樣的培養(yǎng)結果，菌落數(shù)最多的菜品名稱是_____。(2).上述實驗過程中需要進行滅菌處理的材料用具有_____（列出一種即可）。(3).比較表中同一菜品餐前取樣和餐后取樣未食用組的數(shù)據(jù)，未食用組增加的菌落數(shù)可能來自_____。(4).若該細菌是某種傳染病的病原體，根據(jù)實驗結果，研究小組認為使用公筷能有效降低該傳染病的傳播，因為這樣做相當于傳染病預防措施中的_____。請列舉因不注意飲食衛(wèi)生導致“病從口入”的常見傳染病名稱：_____（列出一種即可）。(5).根據(jù)上述實驗可知，細菌等微生物的生長和繁殖是導致食物腐敗的重要原因，為防止食物腐敗可采取的方法有_____（列出兩種即可）。【答案】(1).形態(tài)、大小和顏色

涼拌黃瓜(2).使用的餐具（或筷子或取樣工具）(3).空氣(4).切斷傳播途徑；痢疾、甲肝、戊肝等（任意寫出一種，合理即可）(5).脫水、罐藏、冷凍、真空包裝（任選兩種回答）【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。（1）菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體，細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別主要是從形態(tài)、大小和顏色上來區(qū)分。比較餐前取樣的培養(yǎng)結果，涼拌黃瓜的菌落總數(shù)遠高于其他菜，原因可能是黃瓜未經(jīng)過高溫殺菌。（2）實驗使用的餐具、筷子及取樣工具需經(jīng)過嚴格的高溫殺菌處理，從取樣開始，操作過程應防止雜菌滋生，以保證實驗結果的準確性。（3）比較表中同一菜品餐前取樣和餐后取樣未食用組的數(shù)據(jù)，未食用組增加的菌落數(shù)可能來自空氣的細菌傳到菜品中。（4）控制傳染病的措施有三個：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群。使用公筷可避免個人使用的餐具接觸公共食物，降低胃幽門螺桿菌、甲肝病毒等病原體隨食物傳播的風險。這種就餐方式在預防傳染病措施中屬于切斷傳播途徑。不注意飲食衛(wèi)生導致“病從口入”的常見傳染病有痢疾、甲肝、戊肝等疾病。（5）由表中數(shù)據(jù)可見：每一道菜“使用公筷”組均比“不使用公筷”組的菌落數(shù)明顯少，由此說明使用公筷能有效降低病菌的傳播風險。所以倡議大家使用公筷。（6）食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。針對不同食品的特性采取不同的方法。為防止食物長期存放導致腐敗，食品均需低溫保存，其原理是低溫抑制細菌和真菌的生長和繁殖。一些食品為真空包裝，這種方法所依據(jù)的原理是破壞需氧菌類的生活環(huán)境。食品的保存方法：脫水、罐藏、冷凍、真空包裝等（任選兩種回答）。真題實戰(zhàn)練1．（2023·甘肅武威·中考真題）下列生物中，沒有細胞核的是（）A.大腸桿菌 B.草履蟲 C.酵母菌 D.青霉菌【答案】A【解析】A．大腸桿菌是細菌，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，A正確。BCD．草履蟲屬于單細胞生物，酵母菌和青霉屬于真菌，都具有細胞核，BCD錯誤。故選A。2．（2023·甘肅隴南·中考真題）“醪糟”是我省特色美食之一，該小吃用糯米發(fā)酵制成，清香甘甜，散發(fā)出陣陣酒香。其發(fā)酵過程利用到的微生物主要是（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大腸桿菌【答案】A【分析】醪糟又叫酒釀、甜米酒、糯米酒，是糯米經(jīng)過發(fā)酵而成。制作米酒要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼．酵母菌在有氧和無氧的條件下都能夠生活。在有氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和水；在無氧的條件下，酵母菌能夠將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。醪糟是酵母菌無氧發(fā)酵的結果，A正確。B．乳酸菌是厭氧菌，無氧發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，可以用來制作泡菜但不能用來制作醪糟，B錯誤。C．當氧氣充足時，醋酸菌才能進行旺盛的生命活動，將有機物分解成醋酸。當糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌可以用來制作果醋等但不能用來制作醪糟，C錯誤。D．大腸桿菌是一種條件致病菌，與醪糟的制作無關，D錯誤。故選A。3．（2023·內(nèi)蒙古赤峰·中考真題）2023年，科學家從永凍土中分離出了幾萬年前的生物樣本，它們沒有細胞結構，由蛋白質外殼和遺傳物質組成，它們可以侵入宿主細胞進行繁殖。以下生物在結構上與上述生物樣本最相似的是（

）A．人類免疫缺陷病毒 B．破傷風桿菌C．乳酸菌 D．衣藻【答案】A【分析】病毒沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，病毒不能獨立生活，只能寄生，絕大多數(shù)病毒必須用電子顯微鏡才能觀察到，病毒大小的單位通常用納米來表示。細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質，沒有成形的細胞核。【詳解】A．人類免疫缺陷病毒沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，可以侵入宿主細胞進行繁殖，與題干中生物相似，A符合題意。B．破傷風桿菌屬于細菌，有細胞結構，B不符合題意。C．乳酸菌屬于細菌，有細胞結構，C不符合題意。D．衣藻屬于單細胞藻類，有細胞結構，D不符合題意。故選A。4．（2023·江蘇宿遷·中考真題）生物社團的同學利用周末參觀了當?shù)氐氖秤镁N植場，參觀后，同學們針對蘑菇展開了激烈討論，下列說法不正確的是（）A．蘑菇是一類大型的真菌 B．蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C．蘑菇都可以食用 D．蘑菇能產(chǎn)生孢子進行繁殖【答案】C【分析】根據(jù)題意可知，本題主要考查的是真菌，運用蘑菇的特點?！驹斀狻緼．蘑菇是一類大型的真菌，蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官，A正確。B．蘑菇的體內(nèi)不含葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，B正確。C．蘑菇屬于真菌，含有很高的營養(yǎng)價值，是美味的食品，如香菇等，但有些如毒鵝膏菌等，誤食了會中毒，甚至引起死亡，因此不是所有蘑菇都可以食用，C錯誤D．蘑菇能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個體，D正確。故選C。5.（2023·山東濱州·中考真題）“民以食為天,食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高,食品保存技術得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相符的是()選項食品保存方法基本原理A加熱處理牛奶高溫殺死微生物B干燥處理香菇降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用【答案】C【解析】微生物的生長和繁殖需要適宜的溫度、一定的水分和足夠的有機物。加熱處理牛奶,可以利用高溫殺死微生物,A正確。干香菇是利用人工方法脫水,減少香菇內(nèi)的水分,從而抑制微生物的生長繁殖來延長保質期,B正確。將食物加熱后立即封藏在玻璃瓶中,能夠隔絕空氣,從而抑制微生物的生長和繁殖,延長食品保存時間,C錯誤。低溫貯藏蔬菜會使蔬菜的呼吸作用減弱,減少有機物的消耗,可延長保鮮時間,D正確。6.（2023·四川涼山·中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）A.① B.② C.③ D.④【答案】B【解析】A．①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，A錯誤。B．②酵母菌的生殖方式是出芽生殖和孢子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，B錯誤。C．③酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀酒，C正確。D．④做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。故選B。7．（2022·自貢·中考真題）下列關于細菌和真菌的敘述中，正確的是（）A．與青霉一樣，蘑菇的菌體也是由菌絲構成的B．真菌在不良環(huán)境中可通過形成芽孢進行繁殖C．所有細菌真菌都需要在有氧條件下才能生存D．莢膜有保護細菌的作用，但與其致病性無關【答案】A【解析】A．青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的，而蘑菇的菌體也是由菌絲構成的，地下部分是纖細的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機物，A正確。B．真菌可以通過產(chǎn)生孢子來繁殖后代，但是不能形成芽孢來度過不良環(huán)境，細菌可以形成芽孢，芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，B錯誤。C．細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機物等，有的還要求某些特定條件，如有些細菌必須在無氧的條件下生存，C錯誤。D．莢膜對細菌具有一定的保護作用，位于細胞壁的外面，莢膜可幫助細菌抵抗環(huán)境中不利因素，如體內(nèi)吞噬細胞的吞噬殺滅作用，增強細菌的致病性，因此通常與細菌的致病性有關，D錯誤。故選A。8．（2023·湖南·中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關圖中微生物的描述不正確的是（

）A．①在科研上可用牛肉汁與瓊脂混合后高溫滅菌制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)B．②和③在結構上的主要區(qū)別是②沒有成形的細胞核C．④是青霉，能從中提取抗生素D．⑤的生殖方式為孢子生殖，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者【答案】A【分析】①病毒，②細菌，③酵母菌，④青霉，⑤蘑菇?！驹斀狻緼．①病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質外殼組成。病毒必須營寄生生活，不能獨立生活，一旦離開了活細胞，病毒就無法生存，就會變成結晶體。所以，①在科研上不能用牛肉汁與瓊脂混合后高溫滅菌制成的培養(yǎng)基來培養(yǎng)，A錯誤。B．②是細菌，和③在結構上的主要區(qū)別是②沒有成形的細胞核，B正確。C．④是青霉，能產(chǎn)生青霉素，C正確。D．⑤蘑菇，生殖方式為孢子生殖，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，D正確。故選A。9.（2023·湖北黃岡·中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對用水采樣，進行微生物檢測。以下是幾種常見微生物的結構示意圖。下列相關敘述正確的是（）A．圖中四種生物都具有細胞結構 B．甲和乙都是通過分裂進行生殖C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒 D．細菌、真菌和病毒不一定都對人體有害【答案】D【分析】甲是細菌，單細胞，細胞內(nèi)無成形的細胞核，生殖方式為分裂生殖；乙是酵母菌，是常見的單細胞真菌。能夠進行孢子生殖，在環(huán)境適宜的條件下，也可以進行出芽生殖；丙是青霉，是多細胞真菌，通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代；丁是病毒，沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存?！驹斀狻緼．圖中丁是病毒，沒有細胞結構，A錯誤。B．甲是細菌，通過分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖、孢子生殖和分裂生殖，B錯誤。C．制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯誤。D．微生物種類繁多，有些細菌還和人體具有共生關系，所以細菌、真菌和病毒不一定都對人體有害，D正確。故選D。10.（2023·福建·中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（

）A．進行孢子生殖 B．細胞內(nèi)沒有葉綠體 C．能產(chǎn)生抗生素 D．具有成形的細胞核【答案】B【分析】細菌為單細胞生物，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌細胞的結構有細胞壁、細胞核、細胞質、細胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量?！驹斀狻緼．大腸桿菌是細菌，細菌通過分裂的方式進行繁殖；青霉屬于多細胞真菌，真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代，A錯誤。B．結合分析可知，大腸桿菌等細菌、青霉菌等真菌在結構上的共同點是：細胞內(nèi)都沒有葉綠體，B正確。C．大腸桿菌不能產(chǎn)生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細菌細胞壁的合成起殺菌作用，C錯誤。D．大腸桿菌等細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物。青霉等真菌具有真正的細胞核，屬于真核生物，D錯誤。故選B。11.（2023·江蘇蘇州·中考真題）中國乳品企業(yè)聯(lián)合中國航天發(fā)布的乳雙歧桿菌BL-99菌種,是我國第一株自主研發(fā)、具有知識產(chǎn)權的優(yōu)質乳酸菌。下列有關敘述正確的是()A.該菌種是一種真菌 B.該菌種的遺傳物質位于細胞核內(nèi)C.該菌種能通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸 D.普通乳酸菌經(jīng)太空輻射即可變異為該菌種【答案】C【解析】乳酸菌是一種細菌,屬于原核生物,細胞內(nèi)無成形的細胞核,A、B錯誤。乳酸菌是厭氧菌,在無氧條件下,能夠進行呼吸作用產(chǎn)生乳酸,C正確。變異具有不定向性,因此普通乳酸菌經(jīng)太空輻射,不一定變異為該菌種,D錯誤。12.（2022·山東棗莊·中考真題）微生物無處不在,它們通過旺盛的代謝活動,維持著生物圈的秩序和繁衍。下列有關微生物的敘述,錯誤的是()A.病毒必須寄生在活細胞內(nèi)才能生活和增殖B.細菌的繁殖能力很強,通過芽孢進行繁殖C.真菌細胞中有成形的細胞核,屬于真核生物D.營腐生生活的微生物促進了生物圈的物質循環(huán)【答案】B【解析】芽孢是細菌的休眠體,細菌靠分裂進行繁殖,B錯誤。13.(2023·山東臨沂·中考真題)如圖為五種生物結構示意圖,相關敘述正確的是()A.①的細胞結構簡單,由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成B.②只能利用現(xiàn)成的有機物生活,是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者C.③和②的細胞結構是最相似的,都有成形的細胞核D.③④和⑤都屬于真核生物,是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者【答案】D【解析】①是噬菌體,屬于病毒,沒有細胞結構,由蛋白質外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成,A錯誤。②是大腸桿菌,屬于細菌,只能利用現(xiàn)成的有機物生活,營腐生生活的細菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者,B錯誤。②大腸桿菌沒有成形的細胞核,屬于原核生物,C錯誤。③酵母菌、④青霉和⑤蘑菇都屬于真菌,細胞內(nèi)都有真正的細胞核,屬于真核生物,是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者,D正確。14.（2023·湖南懷化·中考真題）如圖為動物細胞、冠狀病毒和酵母菌的結構模式圖，請據(jù)圖回答（1）若甲為口腔上皮細胞，在制作臨時裝片時應該滴加________（填“生理鹽水”或“碘液”）以維持細胞的正常形態(tài)。（2）圖甲中控制物質進出的結構為_______。（3）圖乙_____（填“有”或“無”）細胞結構。（4）要清晰觀察到圖乙的內(nèi)部結構需要用到的儀器為（）A.放大鏡 B.光學顯微鏡 C.電子顯微鏡（5）圖丙可以通過___________繁殖后代?！敬鸢浮浚?）生理鹽水（2）細胞膜（3）無（4）C（5）孢子或出芽生殖【解析】（1）若甲為口腔上皮細胞，在制作臨時裝片時應該滴加0.9%生理鹽水，以維持細胞的正常形態(tài)，便于觀察細胞有形態(tài)結構。（2）細胞膜具有保護和控制物質的進出，所以圖甲中控制物質進出的結構為細胞膜。（3）病毒是一種體積非常微小，多數(shù)病毒直徑在100nm（20—200nm），較大的病毒直徑為300—450納米（nm），較小的病毒直徑僅為18—22納米，需要借助電子顯微鏡才能觀察到形態(tài)；病毒結構簡單，由蛋白質的外殼和內(nèi)部的遺傳物質組成，沒有細胞結構，寄生在活細胞內(nèi)生活。圖乙是病毒，無細胞結構。（4）通過（3）分析可知，要清晰觀察到圖乙的內(nèi)部結構需要用到的儀器為電子顯微鏡。故選C。酵母菌屬于真菌，真菌靠孢子來繁殖后代的。酵母菌條件好時進行出芽生殖，條件不好進行孢子生殖。因此，圖丙酵母菌，可以通過孢子或出芽生殖繁殖后代。15.（2023·山東煙臺·中考真題）微生物是一群形體微小、結構簡單的生物。地球上微生物的誕生可以追溯到35億年前，遠早于人類的誕生。人類對微生物“利用”甚早，卻“相識”甚晚。(1)2200年前的《呂氏春秋》記載“味之美者，越駱之菌”，此“菌”就是古老食材香菇（下圖）。香菇地下部分的菌絲能夠吸收水和有機物，供給地上部分的［

］______，菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量的______來繁殖后代。(2)我們的祖先從上古時代就利用微生物制作了多種美味的發(fā)酵食品，很多發(fā)酵工藝保留至今。小雅同學在家里嘗試制作泡菜時，向泡菜壇加入白蘿卜、陳泡菜水和食鹽水。泡菜制作過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，如果人體攝入過量會發(fā)生中毒。小雅每天測出不同鹽濃度下白蘿卜中亞硝酸鹽的含量，依據(jù)數(shù)據(jù)繪制曲線（下圖）。分析：①向泡菜壇中加入陳泡菜水相當于細菌培養(yǎng)的______步驟。②從食品安全角度來看，白蘿卜在腌制多少天后開始食用比較合適，并說出你的理由______。(3)其實早期人們在享受發(fā)酵食品的時候，并不知道是微生物的作用，直至十七世紀后葉，列文虎克利用自制顯微鏡發(fā)現(xiàn)了細菌，才開啟了微生物的“相識”之旅。1864年，法國科學家巴斯德通過“鵝頸瓶”實驗，證明了細菌的來源，其實驗過程如下圖。實驗前把肉湯煮沸的作用是______，分析從A到C的實驗現(xiàn)象，得出的結論是______。后來，科學家進一步研究發(fā)現(xiàn)細菌是單細胞的個體，靠分裂進行生殖。(4)1892年，俄國科學家伊萬諾夫斯基將患病的煙草葉片的汁液通過細菌過濾器后，再滴到健康煙草的葉片上，結果引起花葉病。這個實驗證明______。直到二十世紀初，科學家才在電子顯微鏡下觀察到煙草花葉病毒，其結構由蛋白質外殼和______組成。此后，人們對微生物的“相識”才日臻完善?！敬鸢浮?1)3子實體孢子(2)接種白蘿卜在腌制4天后開始食用比較合適，因為4天后亞硝酸鹽含量明顯降低。(3)高溫殺死裝置和肉湯中的細菌真菌細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的(4)致病因子不是當時所發(fā)現(xiàn)的最小生物--細菌。由于當時用光學顯微鏡無法看到致病因子的結構，他因此推測致病的病原體是比細菌小的“濾過性病毒”。內(nèi)部的遺傳物質【分析】（1）病毒沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體，只能利用宿主活細胞內(nèi)現(xiàn)成代謝系統(tǒng)合成自身的核酸和蛋白質成分；以核酸和蛋白質等元件的裝配實現(xiàn)其大量繁殖，即依靠自我復制繁殖后代。根據(jù)侵染的對象可以分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒。（2）真菌有真正的細胞核，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。真菌中酵母菌是單細胞的，霉菌和大型真菌都是多細胞的；真菌的細胞不含葉綠體，是典型異養(yǎng)生物。它們從動物、植物的活體、死體和它們的排泄物，以及斷枝、落葉和土壤腐殖質中、來吸收和分解其中的有機物，作為自己的營養(yǎng)。真菌的異養(yǎng)方式有寄生和腐生。大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代，孢子落到適宜的環(huán)境就會萌發(fā)生出菌絲，形成新個體?！驹斀狻浚?）香菇1菌蓋、2菌柄，合稱3子實體，香菇地下部分的菌絲能夠吸收水和有機物，供給地上部分的3子實體，靠菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。（2）①陳泡菜水里有乳酸菌，向泡菜壇中加入陳泡菜水相當于細菌培養(yǎng)的接種步驟。②從食品安全角度來看，白蘿卜在腌制4天后開始食用比較合適，因為4天后亞硝酸鹽含量明顯降低。（3）法國科學家巴斯德通過“鵝頸瓶”實驗，證明了細菌的來源，實驗前把肉湯煮沸的作用是高溫殺死裝置和肉湯中的細菌真菌。19世紀60年代，法國微生物學家巴斯德進行了著名的鵝頸燒瓶實驗。鵝頸瓶實驗是假設細菌、微生物的移動需要依靠菌毛、鞭毛，并且需要在有液體介質的情況下才能正常移動。他把肉湯灌進燒瓶里，瓶頸彎曲成天鵝頸一樣的曲頸瓶。然后把肉湯煮沸、冷卻。他將瓶子繼續(xù)放下去：一個月、兩個月，一年后，曲頸頸瓶里的肉湯仍然清澈透明，沒有變質和產(chǎn)生微生物。打斷瓶頸后，肉湯腐敗。從A到C的實驗現(xiàn)象，得出的結論是細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。（4）1892年，俄國科學家伊萬諾夫斯基將患病的煙草葉片的汁液通過細菌過濾器后，再滴到健康煙草的葉片上，結果引起花葉病。這個實驗證明致病因子不是當時所發(fā)現(xiàn)的最小生物--細菌。由于當時用光學顯微鏡無法看到致病因子的結構，他因此推測致病的病原體是比細菌小的“濾過性病毒”。病毒：沒有細胞結構，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。16.（2023·北京·中考真題）在學校開展的實踐活動中，小林嘗試利用天然酵母菌發(fā)面，制作饅頭。他的實踐記錄單如下，請將該記錄補充完整。實踐記錄單實踐目的

酵母菌屬于（填“細菌”或“真菌”），在自然界分布廣泛。我想利用水果表面的天然酵母菌制作果味饅頭。菌種選擇

將葡萄和番茄表皮上的酵母菌分別與葡萄糖溶液混合，檢測它們的發(fā)酵能力，結果如圖。因為葡萄組，我選擇用葡萄表皮上的酵母菌來發(fā)面。饅頭制作

和面時要用溫水，如果用開水，會使酵母菌，影響后續(xù)發(fā)面過程。我嘗試在23℃、28℃和33℃條件下發(fā)面，由于酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了（填氣體名稱），面團膨大至原來的1.4、1.7和1.8倍。經(jīng)過蒸制過程，饅頭制作完成。品鑒與反思

邀請同學們品嘗我的勞動成果，并進行評價，結果如下表。溫度（℃）感官評價（各項滿分均為10分）松軟度風味外觀色澤238.48.57.88.3289.29.38.68.7339.09.28.58.9結合面團膨大情況和評價結果，我認為最適宜的發(fā)面溫度為28℃，你同意嗎？請寫出你的一條理由。除了溫度外，在原料或制作步驟方面可能會影響?zhàn)z頭品質的因素還有，我將進一步開展實踐探究?！敬鸢浮空婢纸馄咸烟堑哪芰Ω鼜姳粴⑺蓝趸荚诖藴囟认吗z頭的松軟度、風味、外觀是最好的酵母菌的數(shù)量【分析】做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔?！驹斀狻竣賹嵺`目的：酵母菌屬于單細胞真菌，具有細胞核，屬于真核生物。酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以做饅頭時經(jīng)常利用酵母菌來發(fā)酵。②菌種選擇時：檢測葡萄和番茄表皮上的酵母菌的發(fā)酵能力，結果發(fā)現(xiàn)葡萄組酵母菌分解葡萄糖的能力更強，所以選擇用葡萄表皮上的酵母菌來發(fā)面。③饅頭制作時：酵母菌的生存需要適宜的溫度，所以和面時要用溫水，如果用開水，會使酵母菌被殺死，影響后續(xù)發(fā)面過程。④發(fā)面后，因為酵母菌發(fā)酵會分解面粉中的糖類產(chǎn)生二氧化碳，所以發(fā)面后面團膨脹。⑤結合面團膨大情況和評價結果，能看出最適宜的發(fā)面溫度為28℃，有因為在此溫度下作出的饅頭松軟度、風味、外觀都是最好的。⑥除了溫度外，在原料或制作步驟方面可能會影響?zhàn)z頭品質的因素還有酵母菌的數(shù)量等，我將進一步開展實踐探究。17.（2023·貴州貴陽·中考真題）細菌和人類生活的關系密切，在生產(chǎn)生活中應用廣泛。人們對細菌的了解經(jīng)歷了漫長的過程。閱讀下列材料：材料一

17世紀后葉以前，人們不知道細菌這類生物。17世紀后葉，由于顯微鏡的發(fā)明，列文虎克看到了放大200～300倍的形狀不同的細菌。材料二

到19世紀中葉，人們?nèi)圆恢兰毦菑哪睦飦淼?，當時一些著名科學家認為細菌是從非生命物質中自發(fā)形成的（即自然發(fā)生）。1864年，科學家巴斯德展示了利用鵝頸瓶所做的實驗及結果（實驗過程如下圖），提出了不同于他人的觀點。

回答下列問題。(1)細菌很小，若要用肉眼看到它們，在實驗室需先，經(jīng)高溫滅菌冷卻后，再、恒溫培養(yǎng)使其形成菌落。(2)從實驗開始到一年后，肉湯仍澄清，打斷瓶頸一天后肉湯變渾濁，說明肉湯中的細菌來自。因此，巴斯德認為細菌不是自然發(fā)生的，而是由產(chǎn)生的。(3)細菌靠分裂進行生殖。假設此刻你手上有100個細菌，細菌的繁殖速度若按每30分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手或其他影響細菌生活繁殖的情況下，2小時后你手上的細菌數(shù)目是個。這對你搞好個人衛(wèi)生的啟示是（答出一點即可）?！敬鸢浮?1)配制培養(yǎng)接種(2)空氣原有的細菌(3)1600勤洗手（寫1條，合理即可）【分析】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此首先要配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制；然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾；為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，再進行接種；接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)，注意要定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象。【詳解】（1）在實驗室培養(yǎng)細菌和真菌的一般步驟是：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→接種→恒溫培養(yǎng)?？梢姡粢萌庋劭吹郊毦?，在實驗室需先配制培養(yǎng)基，經(jīng)高溫滅菌冷卻后，再接種、恒溫培養(yǎng)使其形成菌落。（2）巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現(xiàn)微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現(xiàn)微生物了。可見，從實驗開始到一年后，肉湯仍澄清，打斷瓶頸一天后肉湯變渾濁，說明肉湯中的細菌來自空氣。因此，巴斯德認為細菌不是自然發(fā)生的，而是由原有的細菌產(chǎn)生的。（3）細菌的繁殖速度若按每30分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手或其他影響細菌生活繁殖的情況下，2小時后，100個細菌連續(xù)進行四次分裂，形成了：100×2×2×2×2=1600個細菌?？梢姡@對我們搞好個人衛(wèi)生的啟示是勤洗手。（寫1條，合理即可）18.（2023·山西晉中·中考真題）探究霉菌在面包上生長繁殖所需的環(huán)境條件面包發(fā)霉了！小華發(fā)現(xiàn)自己4天前沒吃完的面包已經(jīng)發(fā)霉，不禁產(chǎn)生了疑問：面包上的霉菌適合在怎樣的環(huán)境條件下生長繁殖呢？于是他和幾位同學設計并進行了以下實驗：第一步準備三片相同的干面包片（未加防腐劑），分別放入三個相同且潔凈、干燥的透明餐盒中，并編號。第二步不滴加涼開水均勻滴加20毫升涼開水均勻滴加20毫升涼開水第三步同時在同一環(huán)境中暴露30分鐘后，蓋好盒蓋。第四步請分析以上實驗，回答問題：(1)該實驗探究了影響霉菌生長繁殖的兩個環(huán)境條件，其中1組和2組對照，探究的環(huán)境條件是_____________；2組和3組對照，探究的環(huán)境條件是____________。1組和3組不能形成對照，原因是________________________。(2)小華他們?yōu)槭裁匆x用未加防腐劑的面包片作為實驗材料呢？______________________。(3)同學們每天認真觀察，幾天后，發(fā)現(xiàn)第____________組面包片最先發(fā)霉，這與他們的預期一致，于是得出了實驗結論。待面包片上長出較多霉菌菌落后，他們從不同顏色的菌落上分別挑取少許霉菌，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)這些霉菌在形態(tài)結構上具有一些共同特征，請你說出其中一點：____________（一點即可）(4)小華和同學們經(jīng)過討論，發(fā)現(xiàn)實驗存在不足之處，即___________（一點即可）。完善實驗后，他們得到了同樣的實驗結果。(5)你認為該實驗結果對我們保存食品有什么啟示呢？_____________（一點即可）雖然霉菌會使面包變質，但它們也有對人類有益的一面，請你試舉一例：______________。（一點即可）【答案】(1)水分/濕度溫度1組和3組之間有水分（濕度）和溫度兩個變量（或“它們之間變量不唯一”、“它們之間有多個變量”）(2)因為防腐劑會抑制霉菌的生長和繁殖，進而影響實驗結果（或“因為防腐劑可能會殺死霉菌”、“因為不加防腐劑有利于霉菌的生長和繁殖”）(3)2菌體由菌絲構成；菌絲頂端生有孢子；菌絲由多個細胞構成；細胞里都有細胞核；細胞都有細胞壁；細胞中沒有葉綠體(4)未進行重復實驗；未設置重復組(5)食品應放在低溫、干燥環(huán)境中保存；沒吃完的飯菜應及時放入冰箱保存；保存干制食品要注意防潮利用霉菌釀造醬油；利用青霉提取青霉素；可從一些霉菌中提取抗生素；霉菌作為分解者參與自然界的物質循環(huán)【分析】1．對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗，這個不同的條件，就是唯一變量。一般的對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有對實驗變量進行處理的就是對照組。為確保實驗組、對照組實驗結果的合理性，對影響實驗的其他相關因素應設置均處于相同且理想狀態(tài)，這樣做的目的是控制單一變量，便于排除其它因素對實驗結果的影響和干擾。2．真菌生長繁殖的基本條件有：充足的營養(yǎng)、適宜的溫度、適量水分。3．真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。真菌中酵母菌是單細胞的，霉菌和大型真菌都是多細胞的；真菌的細胞不含葉綠體，是典型異養(yǎng)生物。【詳解】（1）對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗。觀察實驗設置，其中1組和2組對照，變量是水分，故探究的環(huán)境條件是水分。2組（恒溫培養(yǎng)箱）和3組（冰箱冷藏）對照，變量是溫度，故探究的環(huán)境條件是溫度。一組對照實驗中只能有一個變量，其它條件應相同。這樣便于排除其他條件干擾實驗。因此1組和3組不能形成對照，原因是1組和3組之間有水分和溫度兩個變量。（2）防腐劑會抑制霉菌的生長和繁殖，影響實驗結果，因此小華他們要選用未加防腐劑的面包片作為實驗材料。（3）真菌生長繁殖的基本條件有：充足的營養(yǎng)、適宜的溫度、適量水分。通過實驗設置，水分、溫度可能影響霉菌生長繁殖，2組既有適量水分、又有適宜溫度，猜想最先發(fā)霉，通過實驗，結果與他們的預期一致，于是得出了實驗結論。霉菌常為絲狀的