中學生飲食習慣課件

中學生飲食習慣的調(diào)查與研究中學生飲食習慣為了幫助中學生糾正錯誤的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習慣，我們提出了“中學生健康飲食”這個研究課題。希望我們的研究結(jié)果能為同學們提供一個健康、良好的飲食參考。研究課題研究目的中學生飲食習慣隨著社會生活水平的提高，物質(zhì)的日益豐富，現(xiàn)代人尤其是中學生的飲食習慣也發(fā)生了很大的改變。飲食中營養(yǎng)攝入的不均衡、吃零食過多的現(xiàn)象是最嚴重的問題。如早餐只吃一兩塊面包，甚至只喝一瓶飲料；午飯只吃一塊三文治；平日常在快餐店進食，這些都是常見的現(xiàn)象。忽視早餐，應(yīng)付午餐，進餐隨意，長此下去，必將對身體的發(fā)育造成嚴重的影響。中學生飲食的現(xiàn)狀中學生飲食習慣近日，我們就飲食習慣問題對稠州中學的學生做了一次抽樣調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：每天在家中吃早飯的學生占總數(shù)的51.7%；在上學路上吃的占34.5%；在學校里吃的占24.1%；不吃早飯而只吃一些簡單食品的也占到了17.2%。規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半數(shù)！調(diào)查情況一中學生飲食習慣

相當部分學生的早餐被忽略了，很多學生或在上學路上，或在學校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習慣，究其主要原因是：一生活上時間觀念不強。早晨貪睡了十分鐘，就把早餐時間給占用了。二不良習慣的形成。父母對孩子的生活作息也不夠重視，對不良習慣未積極指正。

后果：初中生正是身體成長的關(guān)鍵階段，本身對營養(yǎng)需求就很大，缺了一頓早餐看似無關(guān)緊要，但卻少了一次補充營養(yǎng)的機會，久而久之會危害健康，這和崇尚健康理念背道而馳。調(diào)查分析一中學生飲食習慣

我們通過在肯德雞、麥當勞門口發(fā)問卷調(diào)查表形成進行調(diào)查，結(jié)果顯示：對于中餐和西餐，中小學生表示都喜歡的占了60.5%；表示喜愛吃西式快餐的占了29.1%；喜歡吃中餐的占了10.3%。我們發(fā)現(xiàn)有近1/3的學生對西式快餐情有獨鐘，幾乎所有的學生都吃過西式快餐。調(diào)查情況二無論中餐西餐，美味可口就是好餐？中學生飲食習慣被誤導的餐飲理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的確，在餐飲文化高度發(fā)達的今天，各種特色的美味佳肴融會聚集，花樣繁多，真要把它們一一歸類還真不是件簡單事。但在相當?shù)闹袑W生眼里，炸雞、薯條和漢堡無可替代，對西式快餐情有獨鐘。后果：西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現(xiàn)象直接危害到我們青少年的身體健康，飲食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整在他們身上已是刻不容緩了。調(diào)查分析二中學生飲食習慣

通過對中學生吃零食情況的調(diào)查，超過半數(shù)的中學生有平時吃零食的習慣，占到了總數(shù)的53.6%；而沒有吃零食習慣的占了46.4%。“貪食”稱得上是學生的天性。這一點每個人都會有自己親歷感受。各種零食小吃對于青少年總是擋不住的誘惑，許多學生的零食消費也成了一種習慣，每每放學，條件反射似的總要花上幾元錢，買這買那地解解讒。調(diào)查情況三（1）超過半數(shù)中學生有吃零食的習慣％＃￥！中學生飲食習慣零食消費知多少中學生花費在零食上的開銷總體不多，其中每月20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花費較少，為4.2%。調(diào)查情況三（2）中學生飲食習慣

吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費的壞習慣。初中生年紀尚小，行為能力和自控能力都比較薄弱。通常小孩的零用錢主要用于零食花費上，但零食的衛(wèi)生狀況與食品安全令人擔憂。

少部分在零食上高消費的學生，相應(yīng)他們其它花費也水漲船高，對小孩樹立自力更生的能力不利。調(diào)查分析三中學生飲食習慣

普遍的問題是挑食，這樣容易導致缺乏某些營養(yǎng)元素，其次是甜食過量，愛吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均屬于影響智力發(fā)展的因素，因為其中往往有防腐劑，咖啡因等，此類物質(zhì)對身體有害無利。導致營養(yǎng)不均衡。中學生飲食的多種誤區(qū)中學生飲食習慣

現(xiàn)在許多家庭購置了榨汁機，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，認為這樣方便省事。其實除了某些病人和牙齒不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁減少了人體對纖維素的攝取。兒童習慣喝水果汁對健康不利，易造成牙齒缺乏鍛煉，面部肌肉力量變?nèi)酰矍虻恼{(diào)節(jié)機能減弱。因此孩子乳牙出全后應(yīng)該吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增強孩子的咀嚼力，既健康又美容。誤區(qū)一:水果榨汁易吸收中學生飲食習慣有些孩子不是按時就餐，而是不餓不吃飯，也有些孩子不吃早餐就去上學，還有些孩子學習緊張，常常做完功課才吃飯。這些做法容易損害胃，削弱人體的抵抗力。誤區(qū)二:餓了才吃飯動物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科學攝入，適量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意適量吃一些肉類食物，做到均衡飲食，科學用餐。

誤區(qū)三:吃豆制品越多越好中學生飲食習慣餐桌上，常聽到父母對孩子說，多吃菜，少吃飯，吃的菜多營養(yǎng)才全，還不容易長胖。然而，從科學營養(yǎng)的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營養(yǎng)素。應(yīng)提倡主食與副食科學合理搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水果中，主食要占絕對比重。青少年正在長身體，活動量也大，更不能多吃菜、少吃飯。誤區(qū)四:多吃菜少吃飯中學生飲食習慣家長輕信增高、補腦等保健品廣告。其實，人要長高，一要有充分的睡眠，因為生長素在入睡時才釋放；二要注意營養(yǎng)，營養(yǎng)全面是生長的關(guān)鍵；三要多做伸展性運動，如游泳、投籃、跳高等。要想使大腦聰明，需要給大腦補充能增加腦細胞的食品，補充天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。誤區(qū)五:跟著廣告走中學生飲食習慣有人認為，補鈣產(chǎn)品賣得越貴，含鈣量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的補鈣產(chǎn)品宣稱“沉積好，吸收好”；有的宣稱“顆粒小”，甚至推出了“原子鈣”、“納米鈣”，讓人覺得鈣越細小越易吸收。實際上人體對鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無關(guān)，而要看它是否具有生物活性。誤區(qū)六:含鈣高的補鈣好中學生飲食習慣

中學生每天應(yīng)吃的食物有：

第一類食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共500克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B維生素。

第二類食物：肉100克、魚蝦類200克、蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。

第三類食物：大豆及其制品150克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。

第四類食物：水果100克、蔬菜300克，主要提供膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素。

第五類食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能調(diào)查建議中學生飲食習慣◆每人一日三餐應(yīng)包括:一瓶奶；一只蛋；一頓海魚；50克豆及豆制品；50克肉；300～500克蔬菜和水果；菌菇類食品納入膳食結(jié)構(gòu)；一般學生3湯匙植物油，肥胖學生2湯匙；三口之家食鹽總量每月以500克為度；糧食400～500克?！裘刻毂ＷC運動1小時左右。◆每晚睡9小時?！裘刻觳煌栽顼?，早飯最好有4～5種食品，即糧食1種、牛奶1種、蛋1種、菜1種、水果1種；有2～3種為較佳。中小學生營養(yǎng)“處方”

中學生飲食習慣早餐菜肉包子(面粉100克，瘦肉25克，小白菜100克，蔥、姜、味精、鹽適量)、甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)。10點加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克)午餐大米飯(大米150克)、胡蘿卜豆干炒肉(胡蘿卜50克，豆干80克，瘦肉25克，植物油5克，味精、鹽適量)、番茄炒雞蛋(番茄150克，雞蛋50克，植物油5克，鹽適量)、蝦皮冬瓜湯(蝦皮10克，冬瓜50克，香油5克，味精、鹽適量)中小學生營養(yǎng)配餐舉例（一）中學生飲食習慣晚餐饅頭(面粉100克)、紅燒鯽魚(鯽魚50克，植物油5克，姜、蔥、白糖、醬油、鹽、醋適量)、炒青菜(青菜150克，植物油5克，味精、鹽適量)、稀飯(小米25克)其他：水果(西瓜200