DB32T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程_第1頁(yè)
DB32T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程_第2頁(yè)
DB32T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程_第3頁(yè)
DB32T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程_第4頁(yè)
DB32T 4162-2021“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

IDB32“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程Technicalregulationsforprocessingof“Huaiancommoncattail”江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：蔣長(zhǎng)興、陳兆剛、曹俊杰、王彩霞、王麗君1“淮安蒲菜”加工技術(shù)規(guī)程GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用GB31646食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)GB/T31273速凍水果和速凍蔬菜生產(chǎn)管理DB32/T3783“淮安蒲菜”分等分級(jí)4.1加工場(chǎng)所4.2設(shè)備設(shè)施24.3生產(chǎn)人員4.4原輔料4.4.1蒲菜應(yīng)達(dá)到DB32/T3783規(guī)定的二級(jí)品以上的等級(jí)要求。4.5包裝材料將蒲菜置于濃度為2%的食鹽溶液中浸泡8min～125.2漂洗將浸泡后的蒲菜用清水漂洗2次～3次，每次漂洗3min～5.6包裝5.7貯運(yùn)將包裝好的蒲菜裝箱，入庫(kù)冷藏或直接配送，溫度應(yīng)控制在3℃~7℃。3漂燙熱水溫度92℃~95℃,漂燙時(shí)間30s～60s。將切分好的蒲菜在日光下晾曬4h～6h，間隔2h～3h翻菜一7.4.2腌制時(shí)先在壇底撒鹽，分層碼好蒲菜，再均勻撒入鹽，上面壓以重石，密將腌制好的蒲菜取出，清水漂洗，瀝干水分后分將分裝好的腌菜在92℃~95℃下滅菌15min～

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論