廣西壯族自治區(qū)北流市產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊

廣西壯族自治區(qū)北流市

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊

浙江甲骨文超級碼科技股份有限公司

杭州維甄科技有限公司

2021年1月

目錄

北流市百香果流通良好操作規(guī)范........................................1

北流市番石榴流通良好操作規(guī)范.......................................13

北流市荔枝流通良好操作規(guī)范.........................................21

北流市沙糖橘流通良好操作規(guī)范.......................................32

北流市產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷標(biāo)準(zhǔn).............................................49

綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則..............................................66

綠色食品肥料使用準(zhǔn)則..............................................72

綠色食品包裝通用準(zhǔn)則..............................................77

綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則..............................................80

北流市百香果流通良好操作規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了百香果鮮果的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采收、分級、包裝、標(biāo)志、

標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸和銷售。

北流市主要品種有紫色百香果和黃金百香果。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件，

其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY"491西番蓮

DB45/T2I00百香果商品果等級規(guī)格要求

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

NYfT1394漿果貯運(yùn)技術(shù)條件

GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

JJF1070定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》

《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范》

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

果形fruitshape

具有本品種果實(shí)應(yīng)有的形狀和特征。果形端正是指果實(shí)沒有明顯的缺陷或突起，以及外

形偏缺的形象，反之即為畸形果。

3.2

潔凈clean

果面上無外來污物或化學(xué)殘留物。

1

3.3

良好sound

果實(shí)完全適合人類食用或加工。

3.4

色澤colouring

不同類型品種的百香果成熟時應(yīng)有的自然色澤，主要有黃色、紫色、紫黑色等。

3.5

品種特征characteristicofthevariety

不同品種的百香果成熟時應(yīng)具有本品種的各項(xiàng)特征。包括果實(shí)形狀、果面色澤、果皮厚

度、果肉和種子的比例以及果肉的風(fēng)味等。

3.6

成熟mature

果實(shí)已達(dá)到可以繼續(xù)進(jìn)行后熟的階段，即本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可采收成熟度。此時果面綠色減

退，果肉顯現(xiàn)橙黃色。

3.7

成熟度maturity

百香果已成熟，繼續(xù)進(jìn)行后熟的各個不同階段，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的果實(shí)成熟系指可采成熟度。

3.8

果實(shí)橫徑diameterattheequatoriaIsection

果實(shí)最大橫切面的直徑，以厘米計(jì)。

3.9

刺傷skinpuncture

果實(shí)受到硬物刺傷，果皮皺損。

2

3.10

4螢壓傷bruising

果實(shí)受到碰撞或擠壓而造成的損傷。輕微碰壓傷是指傷處果皮未破；傷面輕微凹陷，果

色稍變暗，無汁液外溢現(xiàn)象。

3.11

磨傷rubbing

由于枝、葉磨擦而形成的果皮損傷，傷處呈塊狀或網(wǎng)狀，輕微者色淺淡，網(wǎng)狀不明顯，

嚴(yán)重者磨傷處深褐色或黑色。塊狀按占有面積計(jì)算，網(wǎng)狀按分布面積計(jì)算。

3.12

藥害sprayburn

噴灑農(nóng)藥時在果面上留下不能清除的藥斑，輕微者是指細(xì)小稀疏的斑點(diǎn)和不明顯的網(wǎng)狀

薄層。

3.13

日灼sunburn

果實(shí)被曝日灼傷，使果皮失去正常色澤。

3.14

凍害freezinginjury

果實(shí)在低于其凍結(jié)溫度的條件下發(fā)生的傷害。

3.15

病害diseases

果實(shí)的病害主要有葉斑病、疫病、褐點(diǎn)病、花葉病毒病。

3.16

蟲害insectpests

果實(shí)的蟲害主要有薊馬、介殼蟲、果實(shí)蠅、紅蜘蛛。

3

3.17

皺縮shrink

果實(shí)由于失水而表皮出現(xiàn)凹凸不平的皺痕。

4質(zhì)量要求

4.1等級要求

百香果分為特級、一級、二級三個等級，各等級的要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1百香果等級要求

要求

項(xiàng)目

特級一級二級

具有本品種應(yīng)有的形狀、特征和成熟期應(yīng)有的色澤，應(yīng)達(dá)到六成熟以上，

基本要求完整良好，堅(jiān)實(shí)，新鮮潔凈，無不正常的外部水分，無異臭及異味，無

腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，發(fā)育正常。

果形端正，具有本品果形正常，允許有輕微果形正常，允許有輕微

種固有的特征。缺陷，具有本品種應(yīng)有缺陷，具有本品種應(yīng)有

果形

的特征。的特征，不得有偏缺過

大的畸形果。

具有本品種成熟時應(yīng)具有本品種成熟時應(yīng)具有本品種應(yīng)有的色

色澤

有的色澤。有的色澤。澤，允許色澤稍差。

單果重和果實(shí)橫徑百香果主要品種的單果重或果實(shí)橫徑至少有一項(xiàng)應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。

無刺傷、藥害、日灼、無刺傷、藥害、日灼、

病害、蟲害、凍害、凹病害、蟲害、凍害、凹

無刺傷、藥害、日灼、

陷、皺縮；允許有擦傷、陷、皺縮；允許有擦傷、

病害、蟲吉、凍古、

色澤不均勻等輕微表色澤不均勻等輕微表皮

凹陷、皺縮和褐變；

皮缺陷，缺陷面積不得缺陷，缺陷面積不得超

果面缺陷允許有不影響產(chǎn)品整

超過水果總表面積的過水果總表面積的

體外觀、質(zhì)量、貯藏

10%,不影響產(chǎn)品整體20%,不影響產(chǎn)品整體

品質(zhì)和包裝外觀的極

外觀、質(zhì)量、貯藏品質(zhì)外觀、質(zhì)量、貯藏品質(zhì)

輕微表皮擦傷。

和包裝外觀，不應(yīng)有傷和包裝外觀，不應(yīng)有傷

及果肉的缺陷。及果肉的缺陷。

4.2理化指標(biāo)

百香果的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。

4

表2百香果理化指標(biāo)要求

項(xiàng)目特級一級二級

果汁率/(%)302520

可溶性固形物含量/(%)2161514

總酸量(以檸檬酸表示)/(%)23.0

4.3污染物限量要求

百香果污染物限量應(yīng)符合GB2762中的規(guī)定。

表3污染物限量

項(xiàng)目要求

鎘/(mg/kg)<0.05

鉛/(mg/kg)<0.1

4.4農(nóng)藥殘留要求

百香果農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763及國家有關(guān)規(guī)定。

表4農(nóng)藥殘留限量

項(xiàng)目要求

苯醛甲環(huán)嚏/(mg/kg)<0.05

多殺霉素/(mg/kg)<0.7

戊嚏醇/(mg/kg)<0.1

4.5衛(wèi)生指標(biāo)

其他衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB14869、GB14870、GB4810、GB14935規(guī)定執(zhí)行。

各級果實(shí)中六六六、滴滴涕不得檢出。

4.6容許度

4.6.1每一級產(chǎn)品中，如有不符合該等級規(guī)定的果實(shí)，對不符合部分允許有一定的限量。

4.6.2在數(shù)量或重量上，特級產(chǎn)品中容許不符合本等級分級要求的果實(shí)不得超過5%,但應(yīng)

符合一級要求。

4.6.3在數(shù)量或重量上，一級產(chǎn)品中容許不符合本等級分級要求的果實(shí)不得超過10%,但

應(yīng)符合二級要求。

4.6.4在數(shù)量或重量上，二級產(chǎn)品中容許不符合本等級分級要求的果實(shí)不得超過10%,但

不應(yīng)有因腐爛或變質(zhì)導(dǎo)致的不能食用的情況。

5試驗(yàn)方法

5.1等級要求檢驗(yàn)

5

5.1.1試驗(yàn)程序

每批樣果檢驗(yàn)完后，計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果，評定該批果品的等級品質(zhì)。

5.1.2評定方法

果形、色澤、成熟度：目測觀察。

果面缺陷和損傷：目測結(jié)合測量確定。

果徑大?。嚎ǔ邷y量。

病害：肉眼或用放大鏡檢查果實(shí)的外表癥狀，并檢取樣果數(shù)個用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)，如

發(fā)現(xiàn)有內(nèi)部病變時，應(yīng)擴(kuò)大切剖數(shù)量，嚴(yán)格檢查。

在同一果實(shí)上有兩項(xiàng)及其以上不同缺陷與損傷項(xiàng)目者，可只記錄其中對品質(zhì)影響較重的

一項(xiàng)。

5.2理化檢驗(yàn)

5.2.1可溶性固形物

按GB/T12295的規(guī)定測定。

5.2.2總酸（可滴定酸）

按GB/T12293的規(guī)定測定。

5.2.3果汁率

5.2.3.1儀器與用具

玻璃榨汁器，燒杯，漏斗，干燥紗布，不銹鋼水果刀，感量0.1g天平，不銹鋼小勺。

5.2.3.2檢驗(yàn)步驟

取樣果10?20個，洗凈，拭干，稱總質(zhì)量（準(zhǔn)確到0.1g）,用不銹鋼水果刀切開，用

不銹鋼小勺從果皮上刮下囊瓣及種粒，置榨汁器中，榨出果汁，經(jīng)二層干凈紗布將果計(jì)全部

壓出，過濾盛于燒杯中。稱果皮、種粒、果渣（含囊瓣壁、汁胞璧及種粒）的質(zhì)量，按式（1）

計(jì)算果汁率（準(zhǔn)確到0.1g）。

…）x］（x）....................................................（1）

m

式中：

X——果汁率，%；

m——樣品果總質(zhì)量，單位為克（g）；

nij------樣品中果皮總質(zhì)量，耳?位為克（g）;

m2------樣品中果渣質(zhì)量，單位為克（g）。

6

5.3衛(wèi)生檢驗(yàn)

5.3.1試樣制備

取樣果洗凈，拭干，用不銹鋼水果刀切開，用不銹鋼小勺從果皮上刮下囊瓣及種粒，置

榨汁器中，榨出果汁，經(jīng)二層干凈紗布將果汁全部壓出，過濾盛于燒杯中攪勻備用。

5.3.2測定方法

按GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB14878、GB/T5009.17、GB/T5009.19、GB/T5009.38

的規(guī)定測定。

5.4容許度計(jì)算

取同一包裝內(nèi)全部的樣果按品質(zhì)要求將各級果實(shí)分類，并分項(xiàng)稱量或計(jì)數(shù)。如果一個樣

品同時出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個缺陷計(jì)。按式（2）計(jì)算容許度，算至

小數(shù)點(diǎn)后一位。

B（%）=RX100..................................⑵

m4

式中：

B——單項(xiàng)不合格果率，%,

m3—單項(xiàng)不合格果質(zhì)量或果數(shù)，單位為克或個（g或個）；

3——檢驗(yàn)總果質(zhì)量或總果數(shù)，單位為克或個（g或個）。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1組批

同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級、同一批采收的百香果鮮果作為一個檢驗(yàn)批次。

6.2抽樣

對百香果樣品進(jìn)行隨機(jī)取樣。

6.3檢驗(yàn)程序

抽樣后應(yīng)立即進(jìn)行感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)。

6.4判定規(guī)則

6.4.1經(jīng)檢驗(yàn)符合第4章要求的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品按本標(biāo)準(zhǔn)判定為相應(yīng)等級的合格產(chǎn)品。

6.4.2衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果中一項(xiàng)指標(biāo)不合格，該批產(chǎn)品按本標(biāo)準(zhǔn)判定為不合格產(chǎn)品。

6.5復(fù)驗(yàn)

7

若貿(mào)易雙方對檢驗(yàn)結(jié)果有異議時，要重新加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)一次為限，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為

評定最終判定依據(jù)。

7采收

7.1應(yīng)按照NY/T1394的規(guī)定執(zhí)行。適宜采收期及儲運(yùn)的成熟度判定依據(jù)宜參照附錄B的

要求且應(yīng)不低于附錄B所示最低成熟度。

7.2采收前應(yīng)嚴(yán)格控制澆水和施藥。果實(shí)應(yīng)成熟一批采收一批，做到適時無傷采收。

7.3采收應(yīng)在早晨露水干后或下午氣溫涼爽時進(jìn)行。不宜霧天、雨天、烈日暴曬下和雨后

采收。

7.4采收時應(yīng)根據(jù)品種要求保留適當(dāng)?shù)墓匍L度。采收過程中做到輕采輕放，嚴(yán)防果實(shí)機(jī)

械損傷。對機(jī)械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛果、沾地果進(jìn)行單獨(dú)存放、處理。

7.5采后果實(shí)應(yīng)裝入周轉(zhuǎn)箱，放置陰涼通風(fēng)處，避免受太陽光直射。

8分級

果實(shí)采收、修整后，進(jìn)行產(chǎn)品分類和質(zhì)量分級，相同類別和等級產(chǎn)品集中放置。

9包裝

9.1包裝材料應(yīng)清潔、無毒、牢固、無污染、無異味，具有一定的通透性、抗壓性和環(huán)保

性，可回收利用或可降解。包裝物的種類、規(guī)格尺寸應(yīng)適合百香果貯藏、運(yùn)輸及銷售的需求。

9.2與產(chǎn)品接觸的包裝容器和材料應(yīng)符合《GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和

紙板材料及制品》等系列標(biāo)準(zhǔn)、《GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱》和其他相關(guān)要求，表面完整

無裂損，光滑平整，不允許有明顯白印，邊沿及端手部位無毛刺，無明顯色差，同批產(chǎn)品色

澤基本一致。

9.3紙箱應(yīng)符合《GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱》的要求，紙箱堅(jiān)固，

可回收。折疊處禁止使用膠合劑或任何不被允許的固定方式，紙箱必須有足夠強(qiáng)度以適應(yīng)全

程供應(yīng)鏈（運(yùn)輸、儲存、搬運(yùn)和快遞等）。

9.4每個包裝的內(nèi)容物應(yīng)一致，僅盛裝來自同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級、同一規(guī)格（如

果已劃分規(guī)格〉和同一成熟度的E香果，色澤也應(yīng)一致，盛裝混合品和百香果的零售包裝不

要求產(chǎn)地和品種一致。

9.5包裝中內(nèi)容物的可見部分和最上層百香果應(yīng)能代表整個包裝。

9.6包裝內(nèi)不得有異物。

9.7獲得綠色食品認(rèn)證并作為綠色食品銷售的新鮮百香果，其包裝還應(yīng)符合NY/T658的

要求。

9.8堆碼操作

采收的果實(shí)不宜直接堆放地面，應(yīng)裝入周轉(zhuǎn)果筐。運(yùn)輸時應(yīng)堆碼整齊、牢固，果筐頂部

應(yīng)預(yù)留5cm?10cm的空隙，中途不宜倒筐。

10標(biāo)志、標(biāo)簽

8

10.1按照GB7718中第3章的規(guī)定執(zhí)行，應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安

全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀；應(yīng)通俗易懂、有

科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。

10.2包括產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系電話。

10.3凈含量標(biāo)注應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，本辦法所稱定量包裝商品是

指以銷售為目的，在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積、長度、面積、計(jì)數(shù)標(biāo)注等標(biāo)識

內(nèi)容的預(yù)包裝商品，定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)計(jì)量管理，配備與其生產(chǎn)定量

包裝商品相適應(yīng)的計(jì)量檢測設(shè)備，保證生產(chǎn)、銷售的定量包裝商品符合本辦法的規(guī)定。

11貯藏

11.1貯存場地應(yīng)具備清潔、陰涼通風(fēng)等條件，有防曬、防雨設(shè)施，不得與有毒有害、有異

味的物品混放。

11.2貨垛排列方式、走向及間隙應(yīng)與庫內(nèi)空氣環(huán)流方向一致。

11.3為便于檢測、盤點(diǎn)和管理，垛位不宜過大，入滿庫后應(yīng)及時填寫貨位標(biāo)簽和平面貨位

圖。

11.4貨位堆碼要求

1）距墻0.2m?0.3m；

2）距頂0.5m?0.6m：

3）據(jù)冷風(fēng)機(jī)不少于1.5m；

4）垛間距離0.3m?0.5m；

5）庫內(nèi)通道寬1.2m?1.8m；

6）垛底墊木（石）高度0.1m?0.2m。

11.5空氣循環(huán)

庫房內(nèi)應(yīng)通風(fēng)，最大限度地使庫房內(nèi)空氣流動分布均勻。百香果代謝活動會產(chǎn)生有害氣

體乙烯和其他揮發(fā)性物質(zhì)，并在庫內(nèi)積累，可采用在一天中最接近貯藏溫度的時間適當(dāng)進(jìn)行

通風(fēng)換氣，但要避免庫內(nèi)溫濕度較大波動。也可使用活性炭吸附和空氣凈化器等裝置去除上

述有害氣體。貯藏環(huán)境乙烯濃度應(yīng)控制在lOgL/L以下。

11.6質(zhì)量檢查

貯藏期限的長短，取決于貯藏果的質(zhì)量，為此，應(yīng)在貯藏期間定期取樣檢查，發(fā)現(xiàn)問題

及時處理。

12運(yùn)輸

12.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染、無雜物，具有防曬、防雨、通風(fēng)和控溫設(shè)

施，長途運(yùn)輸宜采用保溫車、冷藏車等運(yùn)輸工具。

12.2裝載時，包裝箱/周轉(zhuǎn)箱應(yīng)順序擺放、防止擠壓，運(yùn)輸中應(yīng)穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙。

不得與有毒、有異味、有腐蝕性、易污染的貨物混裝混運(yùn)。

9

12.3裝卸時包裝箱/周轉(zhuǎn)箱應(yīng)輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。

12.4應(yīng)做到物、證相符，保留相關(guān)票據(jù)備案。

13銷售

13.1批發(fā)

13.1.1批發(fā)商應(yīng)建立購銷臺賬，記錄百香果提供者、產(chǎn)地、等級、進(jìn)貨時間、銷售時間、

價(jià)格、數(shù)量等內(nèi)容，應(yīng)如實(shí)記錄交易雙方的姓名及聯(lián)系方式等。

13.1.2批發(fā)商應(yīng)記錄整個銷售過程，每批果品的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)報(bào)告、購銷票證等文件應(yīng)

至少保存2年，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

13.1.3對于包裝破損的果品，應(yīng)查明原因，并確定無安全危害時，才能上市銷售。對于認(rèn)

定不合格的果品，應(yīng)按照《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定做好下架、退市或

銷毀處理。

13.2零售

13.2.1零售應(yīng)明確標(biāo)識果品的品種、產(chǎn)地、等級、價(jià)格、質(zhì)量安全檢驗(yàn)合格證明等信息。

13.2.2零售包裝標(biāo)識應(yīng)包括銷售者名稱、果品品種、銷售日期、等級、凈重、價(jià)格、產(chǎn)地

等內(nèi)容。

13.2.3出現(xiàn)腐爛特征或存在質(zhì)量問題的果品應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定做好下架、退市或銷毀處理，

不應(yīng)繼續(xù)銷售。

10

附錄A

（規(guī)范性附錄）

百香果主要鮮食型品種單果重及果實(shí)橫徑等級

見表A.L

表A.1百香果主要鮮食型品種單果重及果實(shí)橫徑等級要求

黃金百香果紫果百香果（紫香/臺農(nóng)）

代表品種

特級一級二級特級一級二級

單果重等級/（g）1007055906050

果實(shí)橫徑等級/（mm）655550605045

附錄B

（規(guī)范性附錄）

百香果適宜采收期及儲運(yùn)的成熟度參考指標(biāo)

見表B.1、圖B.1、圖B.2。

表B.1百香果適宜采收期及儲運(yùn)的成熟度參考指標(biāo)

成熟度室溫物流保質(zhì)期

品種參考指標(biāo)范圍

（成）（小時）《

可溶性固形物含量212%,果面特征為淡綠色，果肉顏色為淡黃

6120

色，種子顏色為近黑色，平均發(fā)育天數(shù)N60d。

可溶性固形物含量212%,果面特征為綠中帶粉，果肉顏色為淡

796

黃色，種子顏色為近黑色，平均發(fā)育天數(shù)265d。

紫果（臺農(nóng)/可溶性固形物含量212樂果面特征為淡粉色，果肉顏色為黃色，

872

紫香百香果）種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)270cL

可溶性固形物含量212樂果面特征為粉紅色，果肉顏色為金黃

948

色，種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)N80d.

可溶性固形物含量212樂果面特征為紫紅色，果肉顏色為金黃

1024

色,種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)290d.

可溶性固形物含量312%,果面特征為青中泛黃，果肉顏色為淡

6120

黃色，種子顏色為近黑色，平均發(fā)育天數(shù)260d。

可溶性固形物含量212%,果面特征為青黃色，果肉顏色為淡黃

796

色，種子顏色為近黑色，平均發(fā)育天數(shù)N65d。

黃果（黃金百可溶性固形物含量212%,果面特征為淡黃色，果肉顏色為黃色，

872

香果）種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)270（1。

可溶性固形物含量N12樂果面特征為黃色，果肉顏色為金黃色，

948

種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)280d。

可溶性固形物含量'12%,果面特征為金黃色，果肉顏色為金黃

1024

色，種子顏色為黑色，平均發(fā)育天數(shù)N90d.

11

六成熟七成熟八成熟九成熟I成熟十成

色度1

紫色百香果依據(jù)色度評價(jià)成熟度的方法

圖B.1紫果百香果從采收成熟度到完熟期的果實(shí)圖

六成熟七成熟八成熟九成熟十成熟

圖B.2黃金百香果從采收成熟度到完熟期的果實(shí)圖

12

北流市番石榴流通良好操作規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番石榴（芭樂）的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、

運(yùn)輸、貯存和銷售。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于處理和包裝后番石榴鮮果的質(zhì)量評定和貿(mào)易。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于加工用的番石榴。

北流市主要品種有紅心番石榴和白心番石榴。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件,

其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T518番石榴

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

NY"1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則

GB/T23244水果蔬菜氣調(diào)貯藏規(guī)范

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

JJF1070定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》

《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范》

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

果形fruitshape

具有本品種果實(shí)應(yīng)有的形狀和特征。

3.2

良好sound

果實(shí)無機(jī)械傷、無病蟲害或腐爛，完全適合于食用。

13

3.3

異味foreignsmelIortaste

果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)夥突蛞蚬麑?shí)變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。

3.4

果徑sizing(diameteroftheequatoriaIsection)

果實(shí)最大橫切面的直徑。

3.5

果皮缺陷skindefects(defectsintheskin)

由于自然因素或人為機(jī)械的作用，對果實(shí)表皮造成的各項(xiàng)損傷.

3.6

日灼sunburns

因陽光作用而在果皮上形成的變色斑塊。

3.7

瑕疵bIemishes

分散的藥害斑點(diǎn)、蟲傷或其他類似的斑點(diǎn)。

4質(zhì)量要求

4.1基本要求

除各等級的特殊要求和容許度的規(guī)定外，番石榴應(yīng)符合下列要求：

—果形完整；

——未軟化；

一完好，無影響消費(fèi)的腐爛變質(zhì)；

——清潔，無可見異物；

—無碰傷；

——沒有蟲害影響到產(chǎn)品的外觀；

----無病害產(chǎn)生的損傷；

——無異常外部水分，但冷藏取出后形成的冷凝水除外；

——無異味。

番石榴的發(fā)育和狀況適宜運(yùn)輸和處理，抵達(dá)目的地時處于良好的狀況。

14

4.2等級要求

番石榴分為優(yōu)等品、一等品、二等品。

4.2.1優(yōu)等品

優(yōu)等番石榴須具有優(yōu)良的質(zhì)量，具有該品種固有的特征。果形好，沒有瑕疵，允許有不

影響產(chǎn)品整體外觀、質(zhì)量、貯存性的極輕微的表皮缺陷。

4.2.2一等品

一等番石榴須具有優(yōu)良的質(zhì)量，具有該品種固有的特征。允許有下列不影響產(chǎn)品整體外

觀、質(zhì)量、貯存性的較輕微的表皮缺陷：

——形狀和色澤上的輕微缺陷；

一輕微的表皮缺陷，由于碰傷以及其他表面的缺陷，如日灼、瑕疵、結(jié)疤，斑痕面積不超

過整個果面的5%。

——在任何情況下，缺陷都不能影響到果肉。

4.2.3二等品

二等番石榴質(zhì)量次于一等番石榴，但符合4.1中規(guī)定的基本要求。允許有下列不影響產(chǎn)

品整體外觀、質(zhì)量、貯存性的輕微的表皮缺陷：

——果形和色澤方面的缺陷；

一表皮缺陷，由于碰傷以及其他缺陷，如日灼、瑕疵，結(jié)疤不超過整個果面的10%。

在任何情況下，缺陷都不能影響到果肉。

4.3大小類別

大小由果的重量或橫切面的最大直徑表示，大小分類應(yīng)符合表1的要求。

表1果實(shí)大小分類指標(biāo)

大小號質(zhì)量一直徑/mm

1251~35086?95

2201?25076?85

3151?20066?75

4101?15054?65

561~10043?53

4.4容許度

容許度是指每個包裝中產(chǎn)品不符合質(zhì)量和大小要求的最。

4.4.1質(zhì)量容許度

15

4.4.1.1優(yōu)等品

允許有5%重量的番石榴不符合優(yōu)等品的要求，但應(yīng)符合一等品的要求，按照4.3表1

的規(guī)定，1號和2號為優(yōu)等品。

4.4.1.2一等品

允許有10%重量的番石榴不符合一等品的要求，但應(yīng)符合二等品的要求，按照4.3表1

的規(guī)定，3號為一等品。

4.4.1.3二等品

允許有10%重量的番石榴不符合二等品的要求，也不符合4.1的要求，但是腐爛和變質(zhì)

的影響不能使其不適于消費(fèi)，按照4.3表1的規(guī)定，4號和5號為二等品。

4.4.2大小容許度

允許有10%的番石榴的大小不符合要求。番石榴的大小不符合要求的部分，應(yīng)該是在

該大小類別所示的上下限附近。

4.4.3污染物限量要求

番石榴污染物限量應(yīng)符合GB2762中的規(guī)定。

表2污染物限量

項(xiàng)目要求

鎘/(mg/kg)<0.05

鉛/(mg/kg)<0.1

4.4.4農(nóng)藥殘留要求

番石榴農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763及國家有關(guān)規(guī)定。

表3農(nóng)藥殘留限量

項(xiàng)目要求

倍硫磷/(mg/kg)<0.05

苯線磷/(mg/kg)<0.02

草甘瞬/(mg/kg)<0.1

敵百蟲/(mg/kg)<0.2

咤蟲瞇/(mg/kg)<2

4.5衛(wèi)生指標(biāo)

各級果實(shí)中六六六、滴滴涕不得檢出。

16

其他衛(wèi)生指標(biāo)按GB4810、GB5127>GB14869、GB14870、GB14928.8、GB14935

規(guī)定執(zhí)行。

5試驗(yàn)方法

5.1感官檢驗(yàn)

異味用嗅或嘗的方法檢驗(yàn)，果面缺陷、成熟度等要求由目測或用最具測量確定。

5.2大小檢驗(yàn)

單果重量用秤稱量，橫切面的最大直徑用量具測量。

5.3容許度計(jì)算

檢出的不合格果，以果重為基準(zhǔn)按式（1）計(jì)算其百分率；如包裝上標(biāo)有果數(shù)時，則百

分比應(yīng)以果數(shù)為基準(zhǔn)計(jì)算-結(jié)果精確到小數(shù)點(diǎn)后一位.

M（%）=5-X100..................................⑴

式中：

M——單項(xiàng)不合格果率，%；

Pi——單項(xiàng)不合格果重量或果數(shù)，單位為克或個（g或個）；

P一樣果總重量或果數(shù)，單位為克或個（g或個）。

各單項(xiàng)不合格果百分率的總和，即該批番石榴不合格果總數(shù)的百分率。

5.4衛(wèi)生檢驗(yàn)

取樣果洗凈，擦干后搗碎，作待測樣，按GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.17、

GB/T5009.19>GB/T5009.38>GB14878、GB/T14929.3、GB/T1733KGB/T17332規(guī)定執(zhí)

行。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1組批

同品種、同產(chǎn)地、同等級、同大小、同一批采收的番石榴作為一個檢驗(yàn)批次。

6.2抽樣

按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。

6.3判定規(guī)則

6.3.1經(jīng)檢驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。

6.3.2經(jīng)檢驗(yàn)符合第4章要求的產(chǎn)品，按本標(biāo)準(zhǔn)判定該批產(chǎn)品為相應(yīng)等級和大小類別的合

17

格產(chǎn)品。

6.4復(fù)驗(yàn)

貿(mào)易雙方對檢驗(yàn)結(jié)果有異議時，可重新加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)以一次為限，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為

準(zhǔn)。

7標(biāo)志、標(biāo)簽

7.1每個包裝以易讀、牢固的方式在其外面的同一側(cè)顯示下列信息：

—生產(chǎn)者、包裝者或銷售者：依法登記注冊的名稱和地址。

—采摘時間、包裝日期。

----產(chǎn)品特征：產(chǎn)品名稱和品種名稱。

一產(chǎn)地：新鮮水果種植地的名稱。

—商品規(guī)格：凈重（對于定量包裝）、所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)、等級、大小、果個數(shù)（可選）。

一注冊商標(biāo)（如果有）。

——貯藏方法，如常溫貯藏、冷藏、氣調(diào)貯藏。

——包裝容器規(guī)格。

7.2獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等質(zhì)量標(biāo)志使用權(quán)的新鮮水果，應(yīng)標(biāo)注相

應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)。獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的新鮮水果，其標(biāo)識還應(yīng)符合NY"658的要

求。

7.3轉(zhuǎn)基因水果應(yīng)按《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。

7.4經(jīng)過輻照的新鮮水果，其包裝上應(yīng)貼有衛(wèi)生部統(tǒng)制定的輻照食品標(biāo)識，并標(biāo)注中文說

明。

7.5所用圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191和GB7718的規(guī)定，應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符

合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀；應(yīng)

通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)

容。

7.6凈含量標(biāo)注應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，本辦法所稱定量包裝商品是

指以銷售為目的，在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積、長度、面積、計(jì)數(shù)標(biāo)注等標(biāo)識

內(nèi)容的預(yù)包裝商品，定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)計(jì)量管理，配備與其生產(chǎn)定量

包裝商品相適應(yīng)的計(jì)量檢測設(shè)備，保證生產(chǎn)、銷售的定量包裝商品符合本辦法的規(guī)定。

8包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1包裝及碼垛

8.1.1以能保護(hù)新鮮番石榴的方式包裝，符合新鮮水果貯藏、運(yùn)輸、銷售和保障安全的要

求。與產(chǎn)品接觸的包裝容器和材料應(yīng)符合《GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和

紙板材料及制品》等系列標(biāo)準(zhǔn)、《GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱》和其他相關(guān)要求，表面完整

無裂損，光滑平整，不允許有明顯白印，邊沿及端手部位無毛刺，無明顯色差，同批產(chǎn)品色

澤基本一致。

8.1.2包裝容器應(yīng)結(jié)實(shí)、潔凈、光滑、無毒、無害，包裝容器的種類、材料應(yīng)符合NY/T1778

18

的要求。包裝容器應(yīng)能經(jīng)受：

——來自上方容器的壓力。

——貯藏、運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中的擠壓和震動。

——預(yù)冷、運(yùn)輸和貯藏過程中的高濕。

8.1.3包裝容器內(nèi)所用材料應(yīng)潔凈、無毒、無害和避免對番石榴造成損傷。

8.1.4允許使用紙、印記等提供貿(mào)易規(guī)格信息的材料，印刷和標(biāo)記使用的油墨和膠水應(yīng)無

毒、無害。

8.1.5粘貼在單個番石榴上的標(biāo)簽，應(yīng)保證去除時既不會留下膠水痕跡，也不會導(dǎo)致果皮

缺陷。

8.1.6每個包裝的內(nèi)容物應(yīng)一致，僅盛裝來自同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級、同一規(guī)格

（如果已劃分規(guī)格）和同一成熟度的番石榴，色澤也應(yīng)一致，盛裝混合品種番石榴的零售包

裝不要求產(chǎn)地和品種一致。

8.1.7包裝中內(nèi)容物的可見部分和最上層番石榴應(yīng)能代表整個包裝。

8.1.8包裝內(nèi)不得有異物。

8.1.9獲得綠色食品認(rèn)證并作為綠色食品銷售的新鮮番石榴，其包裝還應(yīng)符合NY"658

的要求。

8.1.10碼垛

將包裝箱按事先設(shè)定的位置和堆碼方式進(jìn)行碼垛，堆碼密度為ZODkg/n??220kg/m2,碼

垛要合理，保證冷卻循環(huán)良好。Id內(nèi)進(jìn)庫量大時，應(yīng)將果實(shí)分散在幾個垛位上碼放，以便

果實(shí)散熱降溫。貨垛堆碼要牢固、整齊，貨垛間隙走向與庫內(nèi)氣流循環(huán)方向一致。貨垛應(yīng)按

產(chǎn)地、品種、等級分別堆碼并懸掛標(biāo)牌。

8.2運(yùn)輸

8.2.1長途或遠(yuǎn)洋運(yùn)輸中，應(yīng)采取必要的保濕或增濕措施。

8.2.2長途或遠(yuǎn)洋運(yùn)輸中，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)換氣。

8.2.3運(yùn)輸過程宜保持低溫狀態(tài)，以?5℃為宜。長途運(yùn)輸宜采用冷藏車運(yùn)輸，運(yùn)輸過

程中的溫度等要求與儲藏條件相一致，運(yùn)輸時間控制在48h內(nèi)。

8.2.4運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染，嚴(yán)禁與其他有害、有毒、有異味的物質(zhì)

混裝混運(yùn)。

8.2.5運(yùn)輸過程保持平穩(wěn)狀態(tài)，嚴(yán)防劇烈振動。

8.2.6裝卸時輕搬輕放，嚴(yán)禁拋扔，以防機(jī)械損傷。

8.3貯存

8.3.1溫度

8.3.1.1番石榴適宜冷藏溫度因品種而異，貯藏溫度一般為1℃?5C。

8.3.1.2定期測量和記錄庫溫度，每個冷庫至少設(shè)3個有代表性的測溫點(diǎn)。

8.3.1.3貯藏過程中保持庫溫穩(wěn)定，變幅不宜超過±0.5C。

8.3.2相對濕度

19

8.3.2.1番石榴適宜貯藏相對濕度在90%?95%。濕度過低時可采用地面噴水予以補(bǔ)償。

8.3.2.2定期測量和記錄庫內(nèi)相對濕度，測點(diǎn)與測溫點(diǎn)一致。

8.3.3通風(fēng)換氣

番石榴冷藏期間及時通風(fēng)換氣，排除過多的二氧化碳、乙烯等氣體。通風(fēng)換氣宜選擇庫

內(nèi)外溫差最小時進(jìn)行，以免庫內(nèi)溫度出現(xiàn)大的波動。

8.3.4貯藏期

番石榴貯藏期因品種而異，一般為10d?15d。延長貯藏期應(yīng)以不降低果實(shí)品質(zhì)為前提。

8.3.5出庫與貯后質(zhì)量

8.3,5.1出庫

番石榴出庫后，逐漸升溫，使其與環(huán)境之間的溫差不超過10℃。山庫后的番石榴經(jīng)分

選和包裝處理后，用于運(yùn)輸或銷售。

8.3.5.2貯后質(zhì)量

貯藏后的番石榴應(yīng)保持固有風(fēng)味和新鮮度，無明顯失水、皺縮現(xiàn)象，好果率》5%,失

重率W5%。

9銷售

9.1批發(fā)

9.1.1批發(fā)商應(yīng)建立購銷臺賬，記錄番石榴提供者、產(chǎn)地、等級、進(jìn)貨時間、銷售時間、

價(jià)格、數(shù)量等內(nèi)容，應(yīng)如實(shí)記錄交易雙方的姓名及聯(lián)系方式等。

9.1,2批發(fā)商應(yīng)記錄整個俏售過程，每批果品的產(chǎn)地證明、檢臉報(bào)告、購情票證等文件應(yīng)

至少保存2年，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。

9.1.3對于包裝破損的果品，應(yīng)查明原因，并確定無安全危害時，才能上市銷售。對于認(rèn)

定不合格的果品，應(yīng)按照《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定做好下架、退市或

銷毀處理。

9.2零售

9.2.1零售應(yīng)明確標(biāo)識果品的品種、產(chǎn)地、等級、價(jià)格、質(zhì)量安全檢驗(yàn)合格證明等信息。

9.2.2零售包裝標(biāo)識應(yīng)包括銷售者名稱、果品品種、銷售日期、等級、凈重、價(jià)格、產(chǎn)地

等內(nèi)容。

9.2.3出現(xiàn)腐爛特征或存在質(zhì)量問題的果品應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定做好下架、退市或銷毀處理，

不得繼續(xù)銷售.

20

北流市荔枝流通良好操作規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荔枝鮮果的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志和

貯運(yùn)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于荔枝鮮果的生產(chǎn)和銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件,

其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NYfT515荔枝

GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB16319食品中敵百蟲最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

GB16320食品中亞胺硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

GB16333雙甲月米等農(nóng)藥在食品中的最大殘留限量

GB/T16335食品中亞胺硫磷殘留量的測定方法

GB/T17329食品中雙甲瞇殘留量的測定

GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法

GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

JJF1070定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

果形正常normaIshape

21

果實(shí)具有該品種特有的形態(tài)特征。

3.2

成熟適度maturity

果實(shí)的發(fā)育達(dá)到該品種固有的大小、色澤、品質(zhì)風(fēng)味。

3.3

果面潔凈surfaceclean

果實(shí)表面無藥物殘留、煤煙、塵土等外來污物。

3.4

缺陷果defectivefruit

外界力量如機(jī)械傷、病蟲害對果實(shí)造成的創(chuàng)傷或畸形果。

3.4.1

機(jī)械傷mechanicalinjury

果實(shí)采摘時或采摘前、后受外力碰撞或受壓迫、摩擦等造成的損傷。

3.4.2

病蟲害pIantdiseasesandinsectpests

果皮或果肉遭受病蟲危害，以至形成肉眼可見的傷口、病蟲斑、水漬斑等。

3.4.3

裂果crackedfruit

果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果實(shí)。

3.5

一般缺陷generaIdefection

荔枝果皮受到介殼蟲等危害或輕微機(jī)械傷而影響果實(shí)外觀，但尚未影響果實(shí)品質(zhì)。

22

3.6

嚴(yán)重缺陷seriousdefection

荔枝果實(shí)受到荔枝蛀果害蟲、荔枝蜻螺、吸果夜娥、荔枝霜疫霉病等病蟲的危害或嚴(yán)重

機(jī)械傷，導(dǎo)致嚴(yán)重影響果實(shí)外觀和品質(zhì)。

3.7

異味abnormaIsmelI

果實(shí)吸收了其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑?shí)本身變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。

3.8

異品種differentvariety

荔枝分類上相互不同的品種或品系。

4質(zhì)量要求

4.1等級規(guī)格

荔枝分為優(yōu)等品、一等品和二等品三個等級。各等級的規(guī)格指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。

表1荔枝等級規(guī)格指標(biāo)

等級指標(biāo)

項(xiàng)目

優(yōu)等品一等品二等品

果實(shí)新鮮，果形正常，符合附錄A規(guī)定的同一品種形態(tài)特征；果實(shí)成熟

適度，果面潔凈；具有該品種正常的品質(zhì)風(fēng)味，無異味。

果實(shí)大小均勻，無機(jī)果實(shí)大小較均勻，基本吳實(shí)大小較均勻，基本

果實(shí)外觀及品質(zhì)

械傷、病蟲害、裂果無機(jī)械傷、病蟲害等缺無嚴(yán)重缺陷果。異品種

風(fēng)味

等缺陷果，無異品種陷果。異品種V2%,一<5%,一般缺陷果和嚴(yán)

般缺陷果W3%。重缺陷果合計(jì)W8%,其

中嚴(yán)重缺陷果S3%。

果實(shí)規(guī)格果實(shí)千克粒數(shù)符合附錄B的規(guī)定。

理化指標(biāo)果實(shí)可食率、可溶性固形物、可滴定酸度等理化指標(biāo)符合附錄C的規(guī)定。

4.2污染物限量要求

荔枝污染物限量應(yīng)符合GB2762中的規(guī)定。

23

表2污染物限量