【湘人版】勞動(dòng)技術(shù)三年級(jí)上冊(cè)任務(wù)三項(xiàng)目2《學(xué)熱包子》課件

第七課時(shí)

學(xué)熱包子（湘人版）三年級(jí)上01學(xué)習(xí)目標(biāo)內(nèi)容總覽02新知導(dǎo)入03新知講解04課堂總結(jié)05課堂練習(xí)06板書(shū)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)目標(biāo)勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)自理能力和獨(dú)立生活意識(shí)，珍惜每一粒糧食，認(rèn)識(shí)到學(xué)做米飯是基本的生活技能之一。勞動(dòng)能力：通過(guò)實(shí)踐中，使用炊具前認(rèn)真看說(shuō)明書(shū)，學(xué)會(huì)安全操作電飯煲，掌握米飯的制作方法和小竅門(mén)。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：培養(yǎng)細(xì)心、耐心和專(zhuān)注的品質(zhì)，如在淘米過(guò)程中注意去除雜質(zhì)，在蒸煮過(guò)程中注意觀察火候。勞動(dòng)精神：通過(guò)實(shí)踐中，樹(shù)立勤勞、敬業(yè)的勞動(dòng)精神。課時(shí)目標(biāo)通過(guò)本課時(shí)的學(xué)習(xí)，我們可以：1.知道糧食來(lái)之不易,不浪費(fèi)糧食。2.學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)單的蒸、煮等烹飪方法制作食物。3.使用炊具前認(rèn)真看說(shuō)明書(shū)，學(xué)會(huì)安全操作電飯煲、微波爐、燃?xì)庠睢?.學(xué)會(huì)用不同方法加熱包子或饅頭。勞動(dòng)區(qū)域勞動(dòng)場(chǎng)所：廚房、勞動(dòng)教室

勞動(dòng)器具及材料：電飯煲、蒸籠、微波爐、蒸鍋、燃?xì)庠?、蒸籠紙墊、包子、饅頭、水新知導(dǎo)入

猜謎語(yǔ)：圓圓皮兒薄又軟，中間餡兒味道鮮，咬一口，甜又軟，美味可口在人間。（打一美食）謎底：包子新知導(dǎo)入

猜謎語(yǔ)：小白胖，軟綿綿，熱乎乎，甜又香，吃在嘴里軟綿綿。（打一美食）謎底：饅頭新知導(dǎo)入

那么，包子、饅頭怎樣加熱更好吃？

新知導(dǎo)入學(xué)習(xí)主題包子的起源

關(guān)于包子的最早記載是在東漢未年，諸葛亮在行軍途中發(fā)明了包子。相傳，諸葛亮收服孟獲后，夏日炎熱，士兵們身體不適不能渡河，于是他將牛羊肉剁成肉餡，在外面包上面皮制成“蠻頭”，士兵吃了后很快消除了身體的不適。后來(lái)包子慢慢就變成了人們最常見(jiàn)的主食之一，代代相傳。你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？新知導(dǎo)入包子的起源

你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？

饅頭：饅頭是主食之一，可以直接食用，也可以搭配菜肴、湯等。在北方，饅頭經(jīng)常與炒菜、燉菜等一起食用。

餃子：餃子有多種餡料，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等?？梢灾?、蒸、煎等多種方式制作，通常作為節(jié)日食品或主食食用。新知導(dǎo)入包子的起源

你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？

面條：面條有多種種類(lèi)，如拉面、刀削面、手搟面等?？梢灾?、炒、拌等多種方式制作，搭配不同的湯料和配菜，如牛肉面、炸醬面、蔥油拌面等。

餅：餅的種類(lèi)繁多，如燒餅、煎餅、餡餅等?？梢钥?、煎、炸等多種方式制作，搭配不同的餡料和調(diào)料食用。新知講解技術(shù)要點(diǎn)

你認(rèn)識(shí)下列炊具嗎？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)怎樣用它們來(lái)加熱包子、饅頭。勞動(dòng)準(zhǔn)備電飯煲

蒸鍋

微波爐新知講解技術(shù)要點(diǎn)

你認(rèn)識(shí)下列炊具嗎？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)怎樣用它們來(lái)加熱包子、饅頭。勞動(dòng)準(zhǔn)備電飯煲

電飯煲熱包子：打開(kāi)電飯煲，加入足夠的水，確保水的高度稍微高于電飯煲的底部，可以將包子放入蒸籠中，然后放在電飯煲內(nèi)，加熱，直到開(kāi)鍋即可。新知講解技術(shù)要點(diǎn)

你認(rèn)識(shí)下列炊具嗎？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)怎樣用它們來(lái)加熱包子、饅頭。勞動(dòng)準(zhǔn)備蒸鍋

蒸鍋熱包子：在蒸鍋中加入足夠的水，將包子放入蒸鍋的蒸格上，加熱，直到開(kāi)鍋即可。新知講解技術(shù)要點(diǎn)

你認(rèn)識(shí)下列炊具嗎？請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)怎樣用它們來(lái)加熱包子、饅頭。勞動(dòng)準(zhǔn)備

微波爐熱包子：將包子放置在耐熱的容器中，放入微波爐中，選擇中火或低火（根據(jù)包子的數(shù)量和大小調(diào)整），進(jìn)行加熱，每隔2分鐘左右可以取出包子，用筷子或竹筷子輕輕翻動(dòng)一下，確保受熱均勻。

微波爐新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（1）在電飯煲內(nèi)放一小碗清水，將蒸籠放入電飯煲內(nèi)，在蒸籠內(nèi)墊上一層蒸籠紙墊（沒(méi)有紙墊的刷層薄油）。

（2）了解家人需要的包子、饅頭的數(shù)量，夾取包子、饅頭整齊地?cái)[放在紙墊上。方法一：電飯煲加熱包子、饅頭新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（3）蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯或者蒸煮鍵。冷藏的包子、饅頭蒸10～15分鐘，冷凍的包子、饅頭最好提前放入冰箱保鮮層中解凍。

（4）時(shí)間到了關(guān)掉電源，將包子、饅頭夾出，跟家人一起享用。方法一：電飯煲加熱包子、饅頭新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（1）在蒸鍋內(nèi)加入兩小碗清水，將蒸籠墊放入蒸鍋內(nèi)。

（2）在蒸籠內(nèi)墊上一層蒸籠紙墊，用筷子夾取包子、饅頭整齊地?cái)[放在紙墊上。方法二：蒸鍋加熱包子、饅頭新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（3）蓋上鍋蓋，開(kāi)大火加熱至水開(kāi)，調(diào)小火繼續(xù)加熱。冷藏的包子、饅頭水開(kāi)后加熱5～8分鐘，冷凍的包子、饅頭如直接加熱，水開(kāi)后加熱10～12分鐘。

（4）時(shí)間到了，關(guān)火，將包子、饅頭夾出跟家人一起享用，當(dāng)心蒸汽燙傷。新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐小貼士

使用燃?xì)庠钋?，要認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)并且在家長(zhǎng)的指導(dǎo)與陪同下使用，有任何問(wèn)題及時(shí)向家長(zhǎng)求助。燃?xì)馐褂谜?qǐng)注意：（1）要打開(kāi)門(mén)窗，保持空氣流通，做到人離火熄；（2）聞到異味，請(qǐng)立即關(guān)閉氣源，檢查是否漏氣；（3）點(diǎn)火不著，請(qǐng)停頓數(shù)秒，待燃?xì)馍l(fā)再行點(diǎn)火；（4）長(zhǎng)期無(wú)人在家時(shí)，務(wù)必關(guān)閉灶具開(kāi)關(guān)、燃?xì)忾y門(mén)和廚房門(mén)。新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（1）在底盤(pán)加入少量水。

（2）將包子、饅頭放入蒸籠內(nèi)。

（3）蓋上蓋子，保持蓋子透氣孔處于打開(kāi)狀態(tài)。

（4）將蒸籠放入微波爐中，選擇中火加熱3~5分鐘。方法三：微波爐加熱包子、饅頭新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐做一做

（5）時(shí)間到，戴上手套，取出蒸籠，與家人一起享用。

（6）拔掉電源后，按照說(shuō)明書(shū)跟家長(zhǎng)一起清理微波爐及其余工具，以備下次使用。方法三：微波爐加熱包子、饅頭新知講解技術(shù)要點(diǎn)勞動(dòng)實(shí)踐小貼士

在使用微波爐之前一定要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)并尋求父母的指導(dǎo)，微波爐內(nèi)不能使用含金屬材質(zhì)的容器、漆器，也不能使用木、竹和紙制品等易燃類(lèi)器皿直接加熱包子、饅頭，建議使用微波爐專(zhuān)用加熱容器。加熱時(shí)蓋上蓋子，可以提高加熱的效率，而且可以避免食物在加熱過(guò)程中飛濺，方便清理。加熱時(shí)，要打開(kāi)蓋子透氣孔，否則熱氣無(wú)法及時(shí)排出，導(dǎo)致容器壓強(qiáng)增大，有可能引起爆炸事故。安全無(wú)小事，時(shí)刻記心中。新知講解技術(shù)要點(diǎn)知識(shí)拓展

熱饅頭、包子的小竅門(mén)？

視頻：熱饅頭、包子的小竅門(mén)新知講解技術(shù)要點(diǎn)知識(shí)拓展

饅頭和包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

（1）碳水化合物

。

（2）蛋白質(zhì)

。

（3）膳食纖維

。

（4）維生素和礦物質(zhì)

。

（5）餡料營(yíng)養(yǎng)

。

（6）易于消化。課堂總結(jié)

同學(xué)們，經(jīng)過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，我們不僅掌握了制作熱包子和饅頭的方法，