DB3212T 196-2019 白鳳水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　　

ICS65.020.20DB3212technicalregulationsfor“BaiFeng”honeypeachproduct泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB3212/T196-2019本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2000、GB/T1.2-2002的規(guī)定編制。本標(biāo)準(zhǔn)由泰州滋龍種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱建龍、李一民、李應(yīng)明、趙婷婷、王愛莉。1DB3212/T196-2019白鳳水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程規(guī)定了白鳳水蜜桃生產(chǎn)所要求的品質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境選擇、栽培技術(shù)、采收、分級(jí)、包裝和貯運(yùn)等。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。391393394658NY/TNY/TNY/T391393394658綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則包裝通用準(zhǔn)則3術(shù)語與名稱：白鳳水蜜桃4產(chǎn)地環(huán)境選擇4.1水蜜桃的產(chǎn)地環(huán)境的選擇必須符合NY/T391的要求。4.2水蜜桃園宜建在地勢(shì)高爽、土層深厚肥沃、灌排水良好的地方，PH值偏酸的向陽地塊。5栽培技術(shù)5.1目標(biāo)和指標(biāo)5.1.1產(chǎn)量指標(biāo)定植3年見果，第5年～15年畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2000kg左右。5.1.2產(chǎn)量結(jié)構(gòu)指標(biāo)白鳳單株坐果≥200個(gè)，單果重≥250g，單株產(chǎn)量50kg左右；5.1.3形態(tài)結(jié)構(gòu)指標(biāo)定植第1年，三大主枝基本形成；第2年，每一主枝的第一側(cè)枝基本形成，樹冠直徑2m左右，新枝有部分花芽形成；第3年，主干直徑≥7cm，樹冠直徑3m左右，掛果水蜜桃樹≥80%；第4年，每一主枝上的兩個(gè)側(cè)枝配置完畢，樹體主要骨架形成，樹冠直徑3.5m左右。5.2育苗5.2.1砧木選用適應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的3～4年野生毛桃。5.2.2接穗分別在三年生以上無病的白鳳長果枝上，選擇健壯的芽作接穗。2DB3212/T196-20195.2.3嫁接時(shí)間9月中、下旬，采用“T”字形芽接方法嫁接。5.2.4嫁接部位在砧木挺直、光滑，離地面10～12cm左右處。5.3大田準(zhǔn)備5.3.1定植前的大田準(zhǔn)備深翻土壤，深度不淺于30cm；按照行距4*5m，開好畦溝，畦溝寬60cm，溝深40cm，畦面呈龜背形，并做到三溝(畦溝、腰溝、壟溝)配套。5.3.2園內(nèi)道路設(shè)置做到主干道和操作道配套，主干道寬度為5m，貫穿整個(gè)果園，每隔100m配置一條與主干道垂直的操作道。5.4定植5.4.1選用接芽飽滿，生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的芽苗作嫁接苗。5.4.2定植時(shí)間落葉后或早春萌芽前均可，但以秋末冬初定植為宜(11月底～12月底)。5.4.3定植密度行距4m，株距5m，33株/畝。5.4.4栽植技術(shù)栽植時(shí)做到深穴淺植，定植穴深40cm～45cm，直徑50cm～60cm，將穴內(nèi)挖出的泥土用一份充分腐熟的優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥（約20kg)與100kg園土充分拌勻后填入穴內(nèi)，再填入一層園土，然后栽上水蜜桃苗。栽植時(shí)剪除傷根部分，剝除接芽以下野芽。接芽應(yīng)朝東南方向，根系應(yīng)自然伸展，扶正進(jìn)行填土，栽植深淺以苗木原來的土痕稍高于畦面為宜，填土?xí)r切忌架空，使土壤與根系緊密接觸，并及時(shí)澆水，栽植后次日用雙腳踏實(shí)根系周圍土壤，進(jìn)行培土，在接芽上方1cm～1.5cm處剪砧，及時(shí)搭好三角保護(hù)架。5.5定植后管理5.5.1萌芽后及時(shí)抹除野芽，保證接芽正常生長；當(dāng)接芽新梢長至30cm時(shí)，用竹竿和布條將新梢綁扎扶直。5.5.2勤施薄施肥料，自萌芽期至7月份，每月追肥1～2次1:3～4的稀糞(充分腐熟)水，或0.5%的硫基三元復(fù)合肥溶液(N:P:K=17:17:17)，以促進(jìn)新梢的生長。5.5.3摘心第一次摘心(即定干)在5月下旬，當(dāng)接芽新梢長至40cm時(shí)進(jìn)行，摘心長度約35cm～40cm，促發(fā)二次枝；第二次摘心在6月中、下旬，當(dāng)二次梢生長至40cm～45cm時(shí)進(jìn)行。第三次摘心時(shí)按照自然開心形要求，選定三大主枝，用竹桿綁扎，對(duì)三主枝以外的枝條作為輔養(yǎng)枝處理，摘心并拉成DB3212/T196-2019水平狀。5.6整形修剪5.6.1樹形采用心形狀。主干高30cm～45cm，主干上三主枝錯(cuò)落著生，主枝間夾角120°左右，主枝基角55°~60°,腰角60°~70°,梢角40°~50°(封行時(shí))，主枝在延長中應(yīng)轉(zhuǎn)換造成小彎曲，同時(shí)應(yīng)使三主枝的長勢(shì)達(dá)到相對(duì)平衡。每主干枝上配置2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝距主干株40cm，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝40～45cm，側(cè)枝角度應(yīng)大于主枝角度，以70°~80°為宜，三主枝上的同級(jí)側(cè)枝應(yīng)順向排列，避免交叉。同時(shí)，應(yīng)注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，結(jié)果枝組應(yīng)有大、中、小不同類型，使之錯(cuò)落有序。除主枝、側(cè)枝以外的大枝，在不影響樹體的通風(fēng)透光和骨干校生長的情況下，允許結(jié)果。5.6.2修剪冬季修剪又稱休眠期修剪，一般在二月下旬，修剪方法有短截、長放、疏枝、回縮、拉枝、壓枝等。幼樹修剪，運(yùn)用抑前促后的方法，應(yīng)適當(dāng)輕剪，增加枝量，緩和樹勢(shì)；成年樹修剪，根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱而定，一般以短剪為主。夏季修剪又稱生長期修剪，內(nèi)容包括抹芽、摘心扭梢、剪梢等。4月～5月抹芽、摘心，6月～7月剪除向上生長的樹枝。5.7土、水、肥管理選用綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T394規(guī)定允許使用的肥料種類，并運(yùn)用優(yōu)化配方施肥技術(shù)進(jìn)行科學(xué)合理施肥。優(yōu)先使用優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥料，減少化肥施用量，保持或增加土壤肥力和生物活性。5.7.1土壤管理深耕在11月中、下旬結(jié)合施基肥進(jìn)行，1～2齡樹在樹根干四周部位翻挖10cm～20cm深的溝,3～4齡樹挖20cm～30cm深溝。中耕初夏結(jié)合除草、追肥進(jìn)行，疏松土壤，促進(jìn)根系生長。間作和覆蓋幼樹期，在水蜜桃樹株、行間間作蠶碗豆等豆科經(jīng)濟(jì)綠肥，有效防止雜草；炎熱夏季，當(dāng)作物長至一定高度，刈割后覆蓋在水蜜桃樹根干四周部位，可有效緩解水分蒸發(fā)，保持土壤水分，培肥地力，促進(jìn)果實(shí)生長。5.7.2灌水與排水水蜜桃生產(chǎn)基地應(yīng)有獨(dú)立的排灌系統(tǒng)，能灌能排，在4月～8月春夏多雨季節(jié)，基本做到園內(nèi)無積水；在夏季干旱時(shí)，及時(shí)供水，保證水分供給。5.7.3施肥34DB3212/T196-2019一般一年施肥四次，未掛果樹施6次肥，掛果樹施一次基肥，三次追肥?；室杂袡C(jī)肥為主，初冬季每畝成年水蜜桃樹施2500kg（幼樹1000kg)的優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥或充分腐熟的豬、雞糞?？刹捎脺鲜┗蚪Y(jié)合深翻施入。催花芽肥3月下旬萌芽期，在根冠外圍施尿素10kg/畝（幼樹5kg/畝）。果實(shí)膨大肥5月中旬～6月中旬用硫基三元復(fù)合肥(N:P:K=17:17:17)50kg/畝（幼樹25kg/畝）。采后肥果實(shí)收獲后，根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量高低，水蜜桃樹品種、長勢(shì)強(qiáng)弱確定追肥量，8月中旬一般畝施硫基三元復(fù)合肥（N:P:K=17:17:17)20kg/畝。5.8果實(shí)管理為了穩(wěn)定單產(chǎn)，保證水蜜桃品質(zhì)，須采取嚴(yán)格而細(xì)致的果實(shí)管理措施。5.8.1提高坐果率5.8.1.l加強(qiáng)采果后的管理，防止提早落葉，保持樹勢(shì)健壯，促進(jìn)花芽分化和養(yǎng)分的積累。對(duì)于無花粉或花粉少的品種，注意正確配置授粉品種，在惡劣天氣條件下，宜進(jìn)行人工授粉，采集開花早、品質(zhì)好的品種如雨花露品種的花朵，篩選出花粉待用，到該品種開花肘進(jìn)行噴花。5.8.2控制枝葉旺長5月中旬結(jié)果初期，每畝用15%多效唑可濕性粉劑40g兌水噴于桃樹中上部，控制枝葉旺長，促進(jìn)養(yǎng)分向果實(shí)輸送。5.8.3合理定果為了使果實(shí)達(dá)到一定規(guī)格，并避免果樹產(chǎn)生大小年，掛果多時(shí)，應(yīng)進(jìn)行疏果，留果量的多少要根據(jù)樹冠大小、結(jié)果枝類型、樹勢(shì)強(qiáng)弱、品種特性來確定，時(shí)間在5月中下旬分期進(jìn)行，疏除病蟲果、畸形果、無葉果，留果量一般采用“1-2-1”原則，即中果枝留一個(gè)果，長果枝留二個(gè)果，短果枝留一個(gè)果。5.8.4套袋為了使水蜜桃著色均勻、美觀，免受病蟲危害和農(nóng)藥污染，5月下旬采用安全衛(wèi)生、防水的紙袋進(jìn)行套袋。套袋前，統(tǒng)一噴打一次殺菌殺蟲藥劑，防止病蟲危害。5.9病蟲草害防治按照NY/T393的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范用藥，堅(jiān)持綠色防控的原則，因地制宜推廣應(yīng)用綜合防治。5.9.1主要病蟲害水蜜桃生產(chǎn)基地病害主要有流膠病、炭疽病、瘡癡病、細(xì)菌和真菌性穿孔病等；蟲害主要有水DB3212/T196-2019蜜桃蚜、盲蝽蟓、紅蜘蛛、桃蛀螟、刺蛾等。5.9.2綜合防治農(nóng)業(yè)防治及時(shí)清除枯枝落葉及雜草等病蟲寄生物，并帶出園外處理，降低病蟲基數(shù)。物理防治生產(chǎn)基地內(nèi)安裝高壓頻振式誘蟲燈，對(duì)害蟲成蟲進(jìn)行捕殺。生物防治在水蜜桃園四周種植蠶豆、碗豆等蜜源植物，以利于保護(hù)天敵，降低蟲口數(shù)量?；瘜W(xué)防治必須使用農(nóng)藥時(shí)，合理使用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，按標(biāo)簽用藥，交替用藥，嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期，應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。硫膠病可用45%石硫合劑結(jié)晶體300倍液防治；瘡痂病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑75g/畝兌水噴霧或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液防治；炭疽病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑75/畝兌水噴霧或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液防真細(xì)菌性穿孔病可用甲基硫菌靈可濕性粉劑75g/畝兌水噴霧或50%多菌靈可濕性粉劑l000倍液蚜蟲可用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治；盲蝽蟓可用50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑7g/畝兌水噴霧防治；紅蜘蛛可用25%噻螨酮30g/畝兌水噴霧防治；桃蛀螟、刺蛾可選用16000IU/mg蘇云金桿菌75g/畝兌水噴霧防治；6．采收、分級(jí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸6.1適時(shí)采收，提高果品質(zhì)量6.1.1采收成熟度標(biāo)準(zhǔn)水蜜桃果面開始泛白者為七成熟，大部分泛白、微紅者為八成熟，全部泛白、紅色并開始變軟者為九成熟；遠(yuǎn)距離銷售宜六成熟，進(jìn)市場(chǎng)銷售的以八成熟為最佳，當(dāng)?shù)劁N售則以九成熟為宜。6.1.2采收方法用手掌托住果實(shí)，滿把握，向側(cè)扳，不要扭轉(zhuǎn)，連套袋一起摘下；注意不能用手指按壓果實(shí)，以免果實(shí)受傷。6.2分級(jí)先剔除病蟲、受傷和畸形果，然后按大小、重量規(guī)格分級(jí)。6.3包裝包裝應(yīng)符合NY/