獸醫(yī)公共衛(wèi)生概論-形考作業(yè)2（第3-4章）-國(guó)開(kāi)（SC）-參考資料

獸醫(yī)公共衛(wèi)生概論-形考作業(yè)2（第3-4章）-國(guó)開(kāi)（SC）-參考資料請(qǐng)認(rèn)真閱讀一下說(shuō)明然后下載：請(qǐng)仔細(xì)核對(duì)是不是您需要的題目再下載?。。?！本文檔的說(shuō)明：下載完本文檔后，請(qǐng)用WORD或WPS打開(kāi)，然后按CTRL+F在題庫(kù)中逐一搜索每一道題的答案，預(yù)祝您取得好成績(jī)百！形考作業(yè)2（第3-4章）一、單項(xiàng)選擇題第1題食品安全的范圍不包括（）。[單選題]A、食品數(shù)量安全B、食品質(zhì)量安全C、食品衛(wèi)生安全D、食品口味安全參考答案是：D第2題圖形中包含太陽(yáng)、葉片和蓓蕾元素的食品標(biāo)識(shí)是（）。[單選題]A、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品B、綠色食品C、有機(jī)食品D、安全食品參考答案是：B第3題引起食品腐敗變質(zhì)的決定因素是（）。[單選題]A、微生物B、滲透壓C、環(huán)境溫度D、水分含量參考答案是：A第4題屠宰后的畜禽肉，肌纖維發(fā)生強(qiáng)直性收縮，使肌肉失去彈性，變得僵硬，這種狀態(tài)稱為（）。[單選題]A、肉的僵直B、肉的成熟C、肉的自溶D、肉的腐敗參考答案是：A第5題人獸共患病的特征不包括（）。[單選題]A、突發(fā)性B、隱蔽性C、區(qū)域性D、隨機(jī)性參考答案是：D第6題狂犬病屬于（）。[單選題]A、動(dòng)物源性人獸共患病B、人源性人獸共患病C、互源性人獸共患病D、真性人獸共患病參考答案是：A第7題通過(guò)直接接觸或間接接觸而傳播的人獸共患病稱為（）。[單選題]A、直接傳播性人獸共患病B、媒介傳播性人獸共患病C、循環(huán)傳播性人獸共患病D、腐物傳播性人獸共患病參考答案是：A第8題下列疫病不屬于人獸共患病的是（）。[單選題]A、炭疽B、非洲豬瘟C、狂犬病D、布氏桿菌病參考答案是：B二、判斷題第9題動(dòng)物性食品在加工、流通過(guò)程中受到的污染稱為內(nèi)源性生物性污染，也稱為二次污染。[判斷題]A、是B、否參考答案是：B第10題在我國(guó)，無(wú)公害食品是指生產(chǎn)地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過(guò)部門(mén)授權(quán)審定標(biāo)準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)的食品。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A第11題綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)識(shí)使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A第12題有機(jī)食品是指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等，也有人稱之為生態(tài)食品、天然食品。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A第13題通過(guò)媒介物或媒介昆蟲(chóng)機(jī)械性傳遞而傳播的人獸共患病屬于媒介傳播性人獸共患病。[判斷題]A、是B、否參考答案是：B第14題人獸共患病的發(fā)生、流行與蔓延必須具備傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物三個(gè)基本條件。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A第15題流行性乙型腦炎是由日本腦炎病毒引起的一種蚊媒性人獸共患傳染病。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A第16題炭疽是由炭疽芽孢桿菌引起的一種人獸共患急性熱性敗血性傳染病。[判斷題]A、是B、否參考答案是：A三、簡(jiǎn)答題第17題簡(jiǎn)述人獸共患病應(yīng)符合的三個(gè)基本條件。[簡(jiǎn)答題]參考答案是：：根據(jù)人獸共患病的定義，人獸共患病應(yīng)符合以下三個(gè)條件：①病原體是微生物（病毒、細(xì)菌、真菌）或寄生蟲(chóng)（原蟲(chóng)、吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、線蟲(chóng)）。②同一種病原體在自然條件下能使人和某種（或