第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 課件高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)第2課

新航路開辟后的食物物種交流第3課

現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全農(nóng)業(yè)出現(xiàn)，人類進(jìn)入文明社會(huì)。亞洲、歐洲、美洲和非洲的農(nóng)業(yè)各具特色，孕育出不同的古代文明。新航路開辟后，不同地區(qū)的食物物種交流，對(duì)人類社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生極其重要的影響。農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件。農(nóng)業(yè)是人類文明的基礎(chǔ)交流促進(jìn)人類文明的發(fā)展科技是人類文明的保障思考:如何解決人口增長(zhǎng)帶來(lái)的糧食安全問(wèn)題?數(shù)量：消除饑餓質(zhì)量：食品安全數(shù)量:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)量:儲(chǔ)備技術(shù)第3課

現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全

一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步三、消除饑餓與食品安全【課標(biāo)要求】

了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過(guò)程中，人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步，

認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。——吃得飽(量的保證)——吃得好(質(zhì)的保證)國(guó)以民為本

民以食為天

食以安為先

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展歷程刀跟火種古代耕作方式的演變石器鋤耕（耜耕）鐵犁牛耕機(jī)械化原始社會(huì)商周時(shí)期春秋戰(zhàn)國(guó)現(xiàn)代社會(huì)依靠人力、畜力進(jìn)行生產(chǎn);以機(jī)器為動(dòng)力進(jìn)行生產(chǎn)原始農(nóng)業(yè)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)走向現(xiàn)代化人的作用的變化：靠天吃飯無(wú)作為一開始主動(dòng)參與一利用農(nóng)具、機(jī)器解放自己粗放型

→

集約型1、分析傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（中國(guó))和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式的不同。2、概括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從原始到現(xiàn)代的演變趨勢(shì)。從人工到自動(dòng)，從粗放到集約，從個(gè)體到產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng):小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，男耕女織，自給自足;現(xiàn)代:大型農(nóng)場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)材料二：一九四二年夏到一九四三年春，河南發(fā)生大旱災(zāi)，景象令人觸目驚心。全省夏秋兩季大部絕收。大旱之后，又遇蝗災(zāi)。災(zāi)民五百萬(wàn)，占全省人口的百分之二十?！八祷葴保u擊全省一百一十個(gè)縣。災(zāi)民吃草根樹皮，餓殍遍野……寥寥中原，赤地千里，河南餓死三百萬(wàn)人之多。

——?jiǎng)⒄鹪啤稖毓室痪潘亩凡牧先涸ノ髟獗?zāi)、黑霜災(zāi)，豫南豫中有風(fēng)災(zāi)，豫東有的地方旱蝗災(zāi)。入夏以來(lái)，三月不雨。——《大公報(bào)1943-02-01》材料四：豫南各縣……豐收原本可望，不意行將麥?zhǔn)罩畷r(shí)，大風(fēng)橫掃一周之久，繼之以陰雨連綿……收成不過(guò)三四成而已?！督夥湃?qǐng)?bào)1942-10-31》閱讀材料，總結(jié)1942年河南發(fā)生饑荒的原因。材料五：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)采用人力、畜力、鐵木農(nóng)具等為主，主要依賴世代流傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)發(fā)展，自給自足的自然經(jīng)濟(jì)占居主導(dǎo)地位，其特點(diǎn)是生產(chǎn)水平較低、農(nóng)產(chǎn)品剩余不多、并且產(chǎn)量受自然條件比如自然災(zāi)害等影響很大。我國(guó)古代的糧食畝均產(chǎn)量漢代為132公斤、南北朝為128.5公斤、唐前期為167公斤、唐后期為154.5公斤、宋代為154.5公斤、元代為169公斤、明代為173公斤、清代183.5公斤。在長(zhǎng)達(dá)兩千多年的封建社會(huì)里，清代糧食畝均產(chǎn)量?jī)H比漢代多51.5公斤，可見(jiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的低下和發(fā)展緩慢。

——《告別饑荒—饑荒成因與歷史應(yīng)對(duì)考察》——粗放型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)：1.脆弱性2.生產(chǎn)率低

3.技術(shù)停滯4.產(chǎn)業(yè)單一

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，溫室種植已成為一種普遍的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，溫室能夠做到在寒冷的冬季透光保溫，在炎熱的夏季遮陽(yáng)降溫。與露地種植相比，溫室種植在質(zhì)量、時(shí)間、收益等方面都具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以在不同季節(jié)為人們提供更多種類的蔬果。溫室種植是設(shè)施農(nóng)業(yè)突破性進(jìn)展的表現(xiàn)。你知道什么是設(shè)施農(nóng)業(yè)嗎？設(shè)施農(nóng)業(yè)，是借助人工設(shè)施，創(chuàng)造適合動(dòng)植物生長(zhǎng)的環(huán)境，使動(dòng)植物全天候生長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。典型設(shè)施有環(huán)境安全型溫室、禽畜舍、菇房等。請(qǐng)歸納它們所反映的“生產(chǎn)”與古代有何不同？機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化集約化集約化："集合要素優(yōu)勢(shì)、節(jié)約生產(chǎn)成本"。特點(diǎn)：集約是相對(duì)粗放而言，集約化經(jīng)營(yíng)是以效益為根本對(duì)經(jīng)營(yíng)諸要素重組，實(shí)現(xiàn)最小的成本獲得最大的投資回報(bào)。產(chǎn)業(yè)化：含義：某種產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以實(shí)現(xiàn)效益為目標(biāo)，依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理，形成的系列化和品牌化的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：是在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征發(fā)展起來(lái)的，用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化、商品化農(nóng)業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)形態(tài)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征（1）主要生產(chǎn)經(jīng)管模式：用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營(yíng)大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)。（2）科學(xué)化：由順應(yīng)自然變?yōu)樽杂X(jué)地利用自然和改造自然，由憑借傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)變?yōu)橐揽靠茖W(xué)。（3）集約化：在同一面積技入較多的生產(chǎn)資料和勞動(dòng)進(jìn)行精耕細(xì)作，用提高單位面積產(chǎn)量的方法來(lái)增加產(chǎn)品總量。（4）產(chǎn)業(yè)化：以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、制造、運(yùn)偷、儲(chǔ)藏、銷售和餐飲服務(wù)為中心，橫貫第一、二、三產(chǎn)業(yè)。（以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加供產(chǎn)銷、農(nóng)工商一體化的經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)方式。）（5）商品化：打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)自我封閉、自給自足的狀態(tài)，促使農(nóng)業(yè)與工業(yè)、商業(yè)結(jié)合越來(lái)越緊密。一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化材料：自19世紀(jì)后半期起，美國(guó)就開始投資在各州興建專門的農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，到19世紀(jì)末期，美國(guó)從聯(lián)邦中央政府到最基本的縣一級(jí)政府都成立了農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)。……在第二次科技革命的推動(dòng)下，美國(guó)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)和推廣的腳步進(jìn)一步加快了，如皮特式打谷機(jī)、小麥播種機(jī)、玉米種植機(jī)等各類新型農(nóng)具被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！?jiǎng)Ⅸi《淺析19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)科研研發(fā)體系的構(gòu)建與影響》1、背景①工業(yè)革命推動(dòng)了機(jī)器的發(fā)明和使用；②科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步；③政府的支持和推廣；④世界人口激增，糧食需求量增加?！?851年法國(guó)人阿拉巴爾特發(fā)明了第一臺(tái)拖拉機(jī)2、發(fā)展進(jìn)程傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變歐美各國(guó)完成農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)①優(yōu)良品種育成推廣、優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用；②設(shè)施農(nóng)業(yè)獲突破性進(jìn)展；③大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為主要經(jīng)營(yíng)模式。工業(yè)革命后20世紀(jì)中葉20世紀(jì)下半葉農(nóng)作物的播種、收割、加工，由人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變21世紀(jì)初3、表現(xiàn)◎鏵式犁◎柴油播種機(jī)◎聯(lián)合收獲機(jī)◎機(jī)器人（1）農(nóng)業(yè)機(jī)械化①特點(diǎn)：各國(guó)國(guó)情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模不同。②影響：

大大提高了工作效率；推動(dòng)農(nóng)作物播種、收割與加工從人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械法國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械日本農(nóng)業(yè)機(jī)械中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械美—大型為主；

法—中型為主；

日—小型為主；中—大、中、小型相結(jié)合。（2）優(yōu)良品種育成推廣時(shí)間國(guó)家新品種產(chǎn)量1930年美國(guó)玉米由過(guò)去的100千克增加到350千克1941年墨西哥小麥從50千克提高到250千克20世紀(jì)60年代菲律賓雜交水稻畝產(chǎn)可達(dá)600-650干克2014年中國(guó)“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”平均畝產(chǎn)突破1000千克，創(chuàng)世界紀(jì)錄2019年中國(guó)第三代雜交水稻畝產(chǎn)1046.3千克一.食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（3）畜牧業(yè)的現(xiàn)代化（4）漁業(yè)的現(xiàn)代化現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)代化養(yǎng)牛場(chǎng)①養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化②生產(chǎn)規(guī)模大型化現(xiàn)代化漁場(chǎng)遠(yuǎn)洋漁船①現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。

（捕撈漁具日趨現(xiàn)代化）

②水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

③養(yǎng)殖種類從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。材料1

人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；進(jìn)入刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活50人；進(jìn)入連續(xù)種植的農(nóng)業(yè)文明階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人；而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人。

——張新光《20世紀(jì)以來(lái)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個(gè)帶有規(guī)律性的問(wèn)題》材料2

進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)后，西方人不再?gòu)?qiáng)調(diào)飲食活動(dòng)中人與神的宗教關(guān)系，中國(guó)人也不再?gòu)?qiáng)調(diào)飲食活動(dòng)中人與人的宗法關(guān)系。工業(yè)化的發(fā)展、城市化的進(jìn)程改變了人們的生活節(jié)奏，使人們有必要改變自己的飲食方式以適應(yīng)新生活的需要。——陳炎、李梅:《中西飲食文化的古代、現(xiàn)代、后現(xiàn)代特征》①提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)作物產(chǎn)量，保障食品供應(yīng)。②飲食方式與飲食觀念的更新變化③為人類消除饑餓做出了貢獻(xiàn)。合作探究：結(jié)合材料探究農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的意義。二.食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步1.糧食儲(chǔ)備技術(shù)2.食品保存技術(shù)①原始社會(huì)：②古代社會(huì)逐漸改進(jìn)：③20世紀(jì)50年代：④20世紀(jì)70年代：⑤21世紀(jì)以來(lái)：人們利用地窖和陶器來(lái)存儲(chǔ)余糧。防鼠、防盜、防潮、防火、保鮮，

出現(xiàn)大型糧倉(cāng)（如含嘉倉(cāng)）美國(guó)已經(jīng)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)。中國(guó)開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。新型制冷設(shè)備相繼推出；糧倉(cāng)倉(cāng)容量不斷擴(kuò)大；低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用；糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。在唐代，這樣的地下窖倉(cāng)里稻米的“保質(zhì)期”為5年，谷子的“保質(zhì)期”更是長(zhǎng)達(dá)9年特點(diǎn)：傳統(tǒng)儲(chǔ)備主要靠經(jīng)驗(yàn)積累現(xiàn)代儲(chǔ)備主要靠科技發(fā)展地窖貯藏的基本原理：因?yàn)橥寥赖膶?dǎo)熱性弱，溫度變化比大氣小；濕度變化穩(wěn)定，利于防止果實(shí)的蔫縮。此外地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以內(nèi)積累二氧化碳、降低氧氣的作用，所以可以長(zhǎng)時(shí)間保持不變質(zhì)！食物儲(chǔ)備技術(shù)發(fā)展的特點(diǎn)？這一發(fā)展過(guò)程呈現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)？趨勢(shì)：糧倉(cāng)倉(cāng)容量不斷擴(kuò)大；低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用，糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。原始農(nóng)業(yè)社會(huì)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)20C70D21C以來(lái)20C50D儲(chǔ)備技術(shù)改進(jìn)；防鼠、防盜、防潮、防火、保鮮地窖和陶器仰韶文化圪垯川遺址窖穴美國(guó)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)中國(guó)開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)制冷設(shè)備、糧倉(cāng)容量、儲(chǔ)存技術(shù)發(fā)展；儲(chǔ)備自動(dòng)化智能化隋含嘉倉(cāng)截面示意圖機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)示意圖谷物冷卻機(jī)總結(jié)歸納：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步二.食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步1.糧食儲(chǔ)備技術(shù)2.食品保存技術(shù)①古代社會(huì)：②現(xiàn)代社會(huì)：風(fēng)干、腌制、天然冰

腌冬菜黃芽菜，淡則味鮮，咸則味惡。然欲久放非鹽不可。常腌一大壇三伏時(shí)開之，上半截雖臭爛，而下半截香美異常，色白如玉。

——清·袁枚《隨園食單》

在南朝梁國(guó)大同年間高昌國(guó)（今吐魯番地區(qū)）曾經(jīng)派使者向梁武帝貢獻(xiàn)葡萄干；而且考古工作者在吐魯番唐代墓葬中也有發(fā)現(xiàn)吐魯番葡萄干。冷凍食品工業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來(lái)食品保存技術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，現(xiàn)代與傳統(tǒng)社會(huì)有何不同？特點(diǎn)：傳統(tǒng)儲(chǔ)備主要靠經(jīng)驗(yàn)積累現(xiàn)代儲(chǔ)備主要靠科技發(fā)展（1）冷凍食品加工的發(fā)展：自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步。（2）冷凍食品儲(chǔ)存：家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。（3）中國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)：2010年，中國(guó)領(lǐng)布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。思考：冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)p15【思考點(diǎn)】冷鏈物流對(duì)人們的生活有哪些影響？（1）時(shí)效性：由于冷鏈物流承載的產(chǎn)品一般有易腐或不易儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，因此要求迅速完成作業(yè)，保證時(shí)效性。（2）復(fù)雜性：涉及制冷技術(shù)、保溫技術(shù)、溫濕度檢測(cè)，信息系統(tǒng)和產(chǎn)品變化機(jī)理研究等技術(shù)，加大了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的復(fù)雜性。（3）高成本性：冷鏈物流的成本遠(yuǎn)比常規(guī)物流投入要高。首先是設(shè)備成本較高，其次是冷鏈物流運(yùn)營(yíng)成本較高。①提供更新鮮、營(yíng)養(yǎng)保存更好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，

滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求。②實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域、跨季節(jié)均衡銷售，豐富人們?nèi)粘Ｉ畹氖称贩N類。③減少農(nóng)產(chǎn)品損失，防止食品變質(zhì)，保障食品安全。④提升生活品質(zhì)和生活水平。三、消除饑餓與食品安全思考：下列圖片反映了當(dāng)今世界存在哪些問(wèn)題？糧食安全食品安全思考：糧食安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因有哪些？1、糧食安全原因：⑤人口激增和工業(yè)化、城市化的加速引發(fā)食物供給矛盾。②經(jīng)濟(jì)危機(jī)致貧；①農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期投資不足；③國(guó)際政治經(jīng)濟(jì)的矛盾；④全球環(huán)境與氣候變化的風(fēng)險(xiǎn)；食物需求食物供給人口增長(zhǎng)矛盾導(dǎo)致（1）應(yīng)對(duì)國(guó)際方案中國(guó)方案?jìng)€(gè)人方案聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織①1945年成立的聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織多次召開世界糧食安全首腦會(huì)議，制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源；②建立公正合理的國(guó)際經(jīng)濟(jì)新秩序。1996年，發(fā)布《中國(guó)的糧食安全問(wèn)題》白皮書，提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針。政策支持、制度創(chuàng)新和科技進(jìn)步，增加糧食產(chǎn)量（開源）；增強(qiáng)人們的糧食安全意識(shí)，厲行節(jié)約（節(jié)流）。學(xué)習(xí)糧食安全知識(shí)；珍惜糧食；就餐堅(jiān)持光盤等。2、食品安全思考：結(jié)合圖片分析，食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因有哪些？原因：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的負(fù)面作用。國(guó)際中國(guó)（2）應(yīng)對(duì)措施食品安全認(rèn)證標(biāo)志各國(guó)更加重視食品安全問(wèn)題，并制定法律法規(guī)進(jìn)行治理。①立法規(guī)范：2009年，全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，用法律手段確保食品安全，此后又對(duì)食品安全法進(jìn)行了修訂。②嚴(yán)格監(jiān)管：中國(guó)政府還提出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。2008年“三鹿奶粉”事件三鹿集團(tuán)董事長(zhǎng)田文華被判無(wú)期徒刑中國(guó)政府對(duì)待食品安全問(wèn)題的態(tài)度：最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰，最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)?，F(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步消除饑餓與食品安全農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化育種技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)科學(xué)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；⒓s化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化糧食儲(chǔ)備技術(shù)的演變糧食冷藏技術(shù)的發(fā)展糧食安全問(wèn)題食品安全問(wèn)題（2023·湖南卷）對(duì)下圖的合理解釋是（

）

A．機(jī)械投入減少反映農(nóng)業(yè)集約化程度降低

B．農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向

C．化學(xué)品廣泛使用導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞

D．勞動(dòng)力的減少意味著農(nóng)業(yè)逐步走向衰落典題試練·課堂評(píng)價(jià)美國(guó)農(nóng)業(yè)的投入使用量（以1967年指數(shù)為100）（2022·江蘇卷）據(jù)袁隆平回憶，位于井岡山南麓的桂東縣是全國(guó)率先推廣種植雜交水稻的地區(qū)之一。1975年全縣僅試種水稻98.88畝，次年便在全縣迅速推開。當(dāng)?shù)孛裰{傳唱：“層層梯田持山腰，銀河兩岸種雜交。”這反映了（）A．當(dāng)?shù)靥岣呒Z食產(chǎn)量的迫切愿望B．地方政府以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心C．雜交水稻試種成敗取決于環(huán)境D．桂東縣率先實(shí)現(xiàn)了糧食自給典題試練·課堂評(píng)價(jià)（2022·天津卷）有