浙江省職業(yè)技能大賽茶藝師項(xiàng)目技術(shù)文件

2018年浙江省職業(yè)技能大賽

茶藝師項(xiàng)目技術(shù)文件

浙江省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

2018年9月30日

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2018年浙江省茶藝師職業(yè)技能大賽技術(shù)文件

一、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)

茶藝師競(jìng)賽項(xiàng)目的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，是以《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》

高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))為基礎(chǔ)，并涵蓋國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)以下以

及技師（二級(jí)）的部分內(nèi)容。

二、參賽形式

本次競(jìng)賽形式為個(gè)人賽。

三、比賽計(jì)分方法

本次競(jìng)賽分理論和技能操作兩部分。理論滿分為100分，理論

考試成績(jī)占競(jìng)賽總成績(jī)的20%。技能操作按百分制打分，所得成績(jī)

占競(jìng)賽總成績(jī)的80%。

技能操作含規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶湯質(zhì)量比拼三項(xiàng)操作技能，

其中規(guī)定茶藝占操作成績(jī)的30%、自創(chuàng)茶藝占操作成績(jī)的30%、茶

湯質(zhì)量比拼占操作成績(jī)的40%。規(guī)定茶藝以5人一組考核，自創(chuàng)茶

藝、茶湯質(zhì)量比拼分A、B兩組考核。

本次競(jìng)賽總成績(jī)由理論考試、規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶湯質(zhì)量

比拼4部分的加權(quán)成績(jī)組成，合計(jì)100分。公式：總成績(jī)＝理論成

績(jī)×20%+技能操作成績(jī)×80%；技能操作成績(jī)=規(guī)定茶藝×30%+自創(chuàng)

茶藝×30%+茶湯質(zhì)量比拼×40%。以分組成績(jī)（分組成績(jī)=自創(chuàng)茶藝

的30%+茶湯質(zhì)量比拼×40%）分別從A組、B組決出前四名，再以

總成績(jī)從高分到低分排名，成績(jī)相同時(shí)，技能成績(jī)較高者排名在前；

技能成績(jī)?nèi)韵嗤瑫r(shí)，以茶湯質(zhì)量比拼成績(jī)較高者排名在前。根據(jù)排

名由大賽組委會(huì)向前八名選手頒發(fā)榮譽(yù)證書。

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裁判打分可留小數(shù)點(diǎn)后1位，為0.5或整數(shù)。計(jì)算過(guò)程，小數(shù)

點(diǎn)后保留3位，最終成績(jī)小數(shù)點(diǎn)后保留2位。

四、比賽項(xiàng)目

1.理論考試采取閉卷考形式，時(shí)間為90分鐘，理論共120題，

題型有：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題80題，每題1分；判斷題40題,每題0.5分。

主要考核范圍包括茶葉專業(yè)知識(shí)、茶文化歷史、茶具、泡茶用水、

茶事藝文、茶藝與音樂(lè)、茶藝與插花、少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗、無(wú)我茶

會(huì)、茶館經(jīng)營(yíng)管理、茶館日常英語(yǔ)等。

2.技能操作采取現(xiàn)場(chǎng)演示的方式。

1）規(guī)定茶藝賽：從組委會(huì)提供的綠茶、烏龍茶、紅茶三種茶

樣抽取一種進(jìn)行沖泡，時(shí)間不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘；

綠茶規(guī)定茶藝為玻璃杯泡綠茶技法；紅茶規(guī)定茶藝為蓋碗泡工

夫紅茶技法；烏龍茶規(guī)定茶藝為雙杯小壺泡烏龍茶技法。

綠茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具—端盤上場(chǎng)—行禮—布具—行注

目禮—溫杯—賞茶—置茶—潤(rùn)茶—搖香—沖泡—奉茶—收具—行

禮—端盤退場(chǎng)；

紅茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具—端盤上場(chǎng)—行禮—布具—行注

目禮—賞茶—溫蓋碗—置茶—潤(rùn)茶—搖香—沖泡—溫盅及品茗杯

—分湯—奉茶—收具—行禮—端盤退場(chǎng)；

烏龍茶規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具—端盤上場(chǎng)—行禮—布具—行

注目禮—賞茶—溫壺—置茶—沖泡—溫品茗杯及聞香杯—分湯—

奉茶—收具—行禮—端盤退場(chǎng)。

規(guī)定茶藝賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一音樂(lè)。參賽選手抽簽確

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定所泡茶樣，然后有15分鐘時(shí)間提前熟悉茶樣。賽前5分鐘自行

備具、備水（不計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)）。盡可能著我國(guó)傳統(tǒng)服裝。演示

過(guò)程不需要解說(shuō)。

2）自創(chuàng)茶藝賽：題材、所用茶葉種類不限，但必須含有茶葉，

比賽時(shí)間不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘；

個(gè)人自創(chuàng)茶藝，包括設(shè)定主題、茶席，并將解說(shuō)、沏泡、奉茶

等融為一體，由選手現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成。

3）茶湯質(zhì)量比拼：比賽所用的茶樣為六大茶類中的六種。時(shí)

間不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘。

參賽選手抽簽確定所泡茶樣，然后有15分鐘時(shí)間提前熟悉茶

樣，再?gòu)慕M委會(huì)提供的茶具中選擇與所泡茶相匹配的茶具，布置茶

席后進(jìn)行沖泡。服裝以簡(jiǎn)潔為主，不需要設(shè)置主題、背景音樂(lè)和解

說(shuō)詞，但可以與品茗者有適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言交流。

五、技能比賽項(xiàng)目、分值及要求

茶藝職業(yè)技能比賽，強(qiáng)調(diào)的是用科學(xué)的方法，充分展示茶的色、

香、味、形等性狀，融入中國(guó)傳統(tǒng)文化優(yōu)秀的思想精髓和道德情懷，

展現(xiàn)儀態(tài)、禮儀、意境等美感，要求沖泡過(guò)程與茶湯質(zhì)量完美結(jié)合，

使品賞者在物質(zhì)和精神上得到雙重享受。

1．個(gè)人規(guī)定茶藝，合計(jì)100分，占個(gè)人賽操作技能總分的30%。

規(guī)定茶藝作為一個(gè)練“功”的項(xiàng)目，重點(diǎn)考量選手的茶藝基本功，

即舉止禮儀，行為習(xí)慣，氣質(zhì)神韻，協(xié)調(diào)能力，審美情趣、茶湯質(zhì)

量等。

（1）禮儀、儀容儀表（15分）：儀表自然端莊，發(fā)型服飾適

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當(dāng)，泡茶與奉茶姿態(tài)自然優(yōu)雅。

（2）茶席布置（10分）：選擇器具合理，席面空間布置合理、

美觀，色彩協(xié)調(diào)，符合操作規(guī)范要求。

（3）茶藝演示（35分）：動(dòng)作大氣、自然、穩(wěn)重，程序設(shè)計(jì)

科學(xué)合理，全過(guò)程完整流暢。

（4）茶湯質(zhì)量（35分）：要求充分表達(dá)茶的色、香、味等特

性，茶湯適量，溫度適宜，符合所泡茶類要求。

（5）時(shí)間（5分）：不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘。

2．個(gè)人自創(chuàng)茶藝，合計(jì)100分，占個(gè)人賽操作技能總分的30%。

自創(chuàng)茶藝可視為茶文化創(chuàng)意作品。自創(chuàng)茶藝項(xiàng)目從作品的原創(chuàng)

性、藝術(shù)性及選手的文學(xué)修養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、茶湯質(zhì)量調(diào)控能力等方

面，全面考量選手的茶藝技能。

（1）創(chuàng)意（25分）：立意新穎，要求原創(chuàng)。茶席設(shè)計(jì)有創(chuàng)意，

形式新穎，意境高雅、深遠(yuǎn)、優(yōu)美。

（2）禮儀、儀容儀表（5分）：妝容、服飾與主題契合。站姿、

坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范。

（3）茶藝演示（30分）：編創(chuàng)科學(xué)合理，行茶動(dòng)作自然,具有

藝術(shù)美感。

（4）茶湯質(zhì)量（30分）：要求充分表達(dá)茶的色、香、味等特

性，茶湯適量，溫度適宜。

（5）文本與解說(shuō)（5分）：內(nèi)容闡釋突出主題，能引導(dǎo)和啟發(fā)

觀眾對(duì)茶藝的理解，給人以美的享受。文本富有創(chuàng)意，講解清晰。

（6）時(shí)間（5分）：不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘。

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3．茶湯質(zhì)量比拼，合計(jì)100分，占個(gè)人賽操作技能總分的40%。

茶湯質(zhì)量比拼著重于茶湯品質(zhì)的呈現(xiàn),以日常生活中，讓親友

輕松、舒適地喝上一杯高質(zhì)量的茶湯為目的，考量選手沖泡茶湯的

水平、對(duì)茶葉品質(zhì)的表達(dá)能力以及接待禮儀水平。

（1）茶湯質(zhì)量（60分）：每個(gè)茶泡三道茶湯，要求每一泡茶

湯適量，充分表達(dá)所泡茶葉的色、香、味等特性。湯色深淺適度；

湯香高，滋味濃淡適度，能突出所泡茶葉的品質(zhì)特色。三泡茶湯均

衡度、層次感好，溫度適宜。

（2）禮儀、儀容、神態(tài)（5分）：儀容、神態(tài)自然端莊，站姿、

坐姿、行姿大方，禮儀規(guī)范。

（3）說(shuō)茶（10分）：表達(dá)清晰，色香味描述準(zhǔn)確，親和力、

感染力強(qiáng)。

（4）沖泡過(guò)程（20分）：茶具準(zhǔn)備有序，茶席布置合理；沖

泡程序契合茶理，動(dòng)作自然，沖泡過(guò)程完整、流暢；收具動(dòng)作干凈、

簡(jiǎn)潔。

（5）時(shí)間（5分）：不少于10分鐘，不超過(guò)15分鐘。

六、選手須知

1.組委會(huì)提供的茶樣均符合各茶類產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)定茶藝競(jìng)

技中用的泡茶桌、凳子、茶葉、茶具、水、音樂(lè)由競(jìng)賽組委會(huì)提供；

茶湯質(zhì)量比拼中用的泡茶桌、凳子、茶葉、茶具、水等由競(jìng)賽組委

會(huì)提供；自創(chuàng)茶藝競(jìng)技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂(lè)、茶席設(shè)計(jì)

所需用品等均由選手賽前自備，背景音樂(lè)CD或U盤于競(jìng)賽前交予

會(huì)務(wù)組。

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2.競(jìng)賽前先組織參賽團(tuán)隊(duì)抽簽，確定參加規(guī)定茶藝競(jìng)技的選手

比賽場(chǎng)次。參賽選手應(yīng)在競(jìng)賽開(kāi)始前規(guī)定的時(shí)間段進(jìn)入賽場(chǎng)熟悉環(huán)

境。每批次參賽選手必須在正式競(jìng)賽前30分鐘到賽場(chǎng)報(bào)到，報(bào)到

時(shí)應(yīng)持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會(huì)簽發(fā)的參賽證、胸

牌。只有在競(jìng)賽正式開(kāi)始后，方可進(jìn)行操作。

3.個(gè)人自創(chuàng)茶藝必須提前將文本交給組委會(huì)，并現(xiàn)場(chǎng)操作、現(xiàn)

場(chǎng)解說(shuō)。

4.參賽選手比賽過(guò)程不透露個(gè)人信息。應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，

接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競(jìng)賽。不得在賽場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩，不

得作弊或弄虛作假。

5．參賽選手進(jìn)入賽場(chǎng)，不允許攜帶任何書籍和其他參考資料

（相關(guān)技術(shù)資料由競(jìng)賽組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)

設(shè)備。

6.競(jìng)賽時(shí)，在收到開(kāi)賽信號(hào)前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手應(yīng)

在抽簽確定的席位上完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目。

7.競(jìng)賽終止后，不得再進(jìn)行任何與競(jìng)賽有關(guān)的操作；選手在

競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意

后作特殊處理。

8.參賽選手應(yīng)服從競(jìng)賽組委會(huì)的指揮和安排，愛(ài)護(hù)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)

的設(shè)備和器材。

七、參考教材：

《茶藝師培訓(xùn)教材》（中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主編，金盾出版社）

《茶藝技師培訓(xùn)教材》（中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主編，金盾出版社）

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《習(xí)茶精要詳解》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社）

八、其他

本競(jìng)賽技術(shù)文件未盡事宜，將在后續(xù)資料中予以補(bǔ)充

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茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人規(guī)定茶藝評(píng)分表

參賽選手號(hào)：總分：

序分值扣得

項(xiàng)目要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)

號(hào)分配分分

⑴發(fā)型、服飾尚端莊自然，扣分

發(fā)型、服飾端莊、0.5

5⑵發(fā)型、服飾欠端莊自然，扣1分

自然

⑶其它因素扣分

禮儀⑴表情木訥，眼神無(wú)恰當(dāng)交流，扣分

形象自然、得體，0.5

儀表⑵神情恍惚，表情緊張不自如，扣1分

5優(yōu)雅，表情自然，

1儀容⑶妝容不當(dāng)，留長(zhǎng)指甲扣1分

具有親和力

⑷其它因素扣分

15分⑴坐姿、站姿、行姿尚端正，扣分

動(dòng)作、手勢(shì)、站立1

⑵坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分

5姿、坐姿、行姿端

⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分

正得體

⑷其它因素扣分

⑴茶具色彩欠協(xié)調(diào)，扣分

器具選配功能、質(zhì)0.5

⑵茶具配套不齊全，或有多余，扣1分

茶席5地、形狀、色彩與

⑶茶具之間質(zhì)地、形狀不協(xié)調(diào)，扣1分

布置茶類協(xié)調(diào)

2⑷其它因素扣分

⑴茶具、席面欠協(xié)調(diào)，扣0.5分

10分器具布置與排列有

5⑵茶具、席面布置不協(xié)調(diào)，扣1分

序、合理

⑶其它因素扣分

⑴沖泡程序不符合茶理，洗茶、順序混亂，扣分

沖泡程序契合茶3

⑵不能正確選擇所需茶葉扣分

理，投茶量適宜，1

⑶選擇水溫與茶葉不相適宜，過(guò)高或過(guò)低，扣分

15水溫、沖水量及時(shí)1

⑷水量過(guò)多或太少，扣1分

間把握合理

⑸其它因素扣分

⑴操作過(guò)程完整順暢，尚顯藝術(shù)感，扣0.5分

操作動(dòng)作適度，順⑵操作過(guò)程完整，但動(dòng)作緊張僵硬，扣1分

茶藝10暢，優(yōu)美，過(guò)程完⑶操作基本完成，有中斷或出錯(cuò)二次以下，扣2分

演示整，形神兼?zhèn)洧任茨苓B續(xù)完成，有中斷或出錯(cuò)三次以上，扣3分

3

⑸其它因素扣分

35分⑴奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分

泡茶、奉茶姿勢(shì)優(yōu)⑵奉茶次序混亂，扣0.5分

5

美端莊，言辭恰當(dāng)⑶不行禮，扣0.5分

⑷其它因素扣分

⑴布具、收具欠有序，茶具擺放欠合理，扣0.5分

布具有序合理，收⑵布具、收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣1分

5

具有序，完美結(jié)束⑶離開(kāi)演示臺(tái)時(shí)，走姿不端正，扣0.5分

⑷其它因素扣分

⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣5分

茶的色、香、味等⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣8分

25

特性表達(dá)充分⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣10分

⑷其它因素扣分

茶湯

⑴溫度略感不適，扣1分

質(zhì)量

45所奉茶湯溫度適宜⑵溫度過(guò)高或過(guò)低，扣2分

⑶其它因素扣分

35分

⑴過(guò)多(溢出茶杯杯沿)或偏少（低于茶杯二分之一），

扣1分

5所奉茶湯適量

⑵各杯不均，扣1分

⑶其他扣分因素

⑴誤差1～3分鐘，扣1分；

時(shí)間

在10~15分鐘內(nèi)完⑵誤差3～5分鐘，扣2分；

55

成茶藝演示⑶超過(guò)規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣5分。

5分

⑷其它因素扣分

裁判簽名：年月日

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茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人自創(chuàng)茶藝評(píng)分表

參賽選手號(hào)：總分：

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分標(biāo)準(zhǔn)

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴有立意，意境不足，扣2分

主題鮮明，立意新

⑵有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分

15穎，有原創(chuàng)性；意

⑶無(wú)原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分

創(chuàng)意境高雅、深遠(yuǎn)

⑷其它因素扣分。

1

⑴尚有創(chuàng)意，扣2分

25分

⑵有創(chuàng)意，欠合理，扣3分

10茶席有創(chuàng)意

⑶布置與主題不相符，扣4分

⑷其它因素扣分

禮儀發(fā)型、服飾與茶藝⑴發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分

儀表演示類型相協(xié)調(diào)；⑵發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分

2儀容5形象自然、得體，⑶動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣0.5分

優(yōu)雅；動(dòng)作、手勢(shì)、⑷動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣1分

5分姿態(tài)端正大方⑸其它因素扣分

⑴音樂(lè)情緒契合主題，長(zhǎng)度欠準(zhǔn)確，扣分0.5分；

根據(jù)主題配置音

⑵音樂(lè)情緒與主題欠協(xié)調(diào)，扣1分

5樂(lè)，具有較強(qiáng)藝術(shù)

⑶音樂(lè)情緒與主題不協(xié)調(diào)，扣1.5分

感染力

⑷其它因素扣分

⑴能基本順利完成，表情欠自然，扣1分

茶藝動(dòng)作自然、手法連

⑵未能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣3分

演示貫，沖泡程序合

320⑶未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣5分

理，過(guò)程完整、流

⑷洗茶、有明顯的多余動(dòng)作，扣3分

30分暢，形神俱備

⑸其它因素扣分

⑴姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分

奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自

⑵次序、腳步混亂，扣0.5分

5然，言辭得當(dāng)

⑶不行禮，扣1分

⑷其它因素扣分

⑴未能表達(dá)出茶色、香、味其一者，扣2分

茶湯色、香、味等⑵未能表達(dá)出茶色、香、味其二者，扣3分

20

特性表達(dá)充分⑶未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣5分

⑷其它因素扣分

茶湯

⑴與適飲溫度相差不大，扣1分

質(zhì)量所奉茶湯溫度適

45⑵過(guò)高或過(guò)低，扣2分

宜

⑶其它因素扣分

30分

⑴過(guò)多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），

扣1分

5所奉茶湯適量

⑵各杯不勻，扣1分

⑶其它因素扣分

文本闡釋有內(nèi)涵，⑴文本闡釋無(wú)深意、無(wú)新意，扣0.5分

文本及講解準(zhǔn)確，口齒清⑵無(wú)文本，扣1分

解說(shuō)晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)⑶講解與演示過(guò)程不協(xié)調(diào)，扣0.5分

55

觀眾對(duì)茶藝的理⑷講解欠藝術(shù)感染力，0.5扣分

5分解，給人以美的享⑸解說(shuō)事先錄制，扣1分

受⑹其它因素扣分

⑴誤差1～3分鐘，扣1分

時(shí)間

在10~15分鐘內(nèi)⑵誤差3～5分鐘，扣2分

65

完成茶藝演示⑶超過(guò)規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣5分

5分

⑷其它因素扣分

裁判簽名：年月日

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茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分表

參賽選手號(hào)：總分：

序分值要求和扣得

項(xiàng)目扣分標(biāo)準(zhǔn)

號(hào)分配評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分分

⑴過(guò)淺或過(guò)深，扣1分

⑵欠清澈、混濁或有茶渣，扣1分

湯色明亮，深淺適

10⑶欠明亮、暗沉，扣1分

度

⑷三泡之間湯色差異過(guò)大，扣1分

⑸其它因素扣分

⑴香低不持久，扣1分

湯香持久，能表現(xiàn)⑵茶湯不純正、有異味，扣1分

20所泡茶葉品質(zhì)特⑶茶品本具備的香型特征不顯，扣2分

征⑷沉悶不爽，扣2分

⑸其它因素扣分

茶湯⑴略濃或略淡，扣1分

質(zhì)量⑵過(guò)濃或過(guò)淡，扣2分

1

滋味濃淡適度，能⑶茶品本具備的滋味特征表現(xiàn)不夠，扣2分

60分20突出所泡茶葉的⑷三泡之間滋味差異大、均衡度或?qū)哟胃胁?，?分

品質(zhì)特色⑸棄湯，扣1分

⑹三泡混合，扣1分

⑺其它因素扣分

⑴過(guò)高或過(guò)低，扣3分

所奉茶湯溫度適

7⑵略高或略低，扣2

宜

⑶其它因素扣分

⑴過(guò)多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一）扣

1分

3所奉茶湯適量

⑵各杯不勻，扣1分

⑶其它因素扣分

禮儀儀容、神態(tài)自然端⑴發(fā)型、服飾欠自然得體，妝容過(guò)濃，扣1分

儀容莊，站姿、坐姿、⑵動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)欠端正，扣1分

25

神態(tài)行姿大方，禮儀規(guī)⑶動(dòng)作、手勢(shì)、姿態(tài)不端正，扣2分

5分范⑷其它因素扣分

⑴茶品辨認(rèn)錯(cuò)誤，未能準(zhǔn)確介紹，扣1分

表達(dá)清晰、色香味

⑵茶品色、香、味描述不準(zhǔn)確，扣1分

3說(shuō)茶10描述準(zhǔn)確，親和

⑶親和力或感染力不強(qiáng)，扣1分

力、感染力強(qiáng)

⑷其它因素扣分

⑴茶具準(zhǔn)備不全，扣1分

茶具準(zhǔn)備有序，茶

5⑵茶席布具無(wú)序、不合理，扣1分

席布具合理

⑶其它因素扣分

⑴沖泡中有洗茶、不符合茶理，順序混亂，扣2分

沖泡沖泡程序契合茶⑵未能連續(xù)完成，扣1分

3過(guò)程12理，動(dòng)作自然，沖⑶沖泡姿勢(shì)矯揉造作，不自然，扣0.5分

20分泡過(guò)程完整、流暢⑷奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分

⑸其它因素扣分

⑴順序混亂，茶具擺放不合理，扣0.5分

收具動(dòng)作干凈、簡(jiǎn)

3⑵動(dòng)作倉(cāng)促，出現(xiàn)失誤，扣0.5分

潔

⑶其它因素扣分

⑴誤差1～3分鐘，扣1分

時(shí)間在10-15分鐘內(nèi)⑵誤差3～5分鐘，扣2分

45

5分完成演示⑶超過(guò)規(guī)定時(shí)間5分鐘，扣5分

⑷其它因素扣分

裁判簽名：年月日

-11-

規(guī)定茶藝使用設(shè)備及器具清單

種類設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)每組數(shù)量

茶藝桌長(zhǎng)1200×寬600×高700（mm）1

茶藝桌、凳

茶藝凳長(zhǎng)400×寬300×高450（mm）1

盛放茶具：茶盤長(zhǎng)500×寬300（mm）1

盛水用具：玻璃壺約1.5（L）1

泡茶用具：綠茶玻璃杯約200（ml）高85（mm）3

泡茶用具：玻璃杯墊圓形直徑110（mm）3

盛水用具：玻璃水盂約1（L）1

綠茶

盛茶用具：竹茶荷長(zhǎng)165×寬65（mm）1

盛茶用具：茶葉罐圓形直徑75×長(zhǎng)90（mm）1

撥茶用具：茶匙長(zhǎng)165（mm）1

輔助用具：茶巾長(zhǎng)280×寬280（mm）1

備選用具：小茶盤長(zhǎng)300×寬200（mm）1

盛放茶具：雙層茶盤長(zhǎng)490×寬300（mm）1

盛放茶具：奉茶盤長(zhǎng)300×寬200（mm）1

泡茶用具：紫砂壺約160（ml）1

品茶用具：紫砂聞香杯約23（ml）5

品茶用具：紫砂品茗杯約25（ml）5

烏龍茶泡茶用具：紫砂杯墊長(zhǎng)105×寬55（mm）5

煮水用具：隨手泡約1.2（L）1

盛茶用具：白瓷茶荷長(zhǎng)100×寬75（mm）1

盛茶用具：茶葉罐圓形直徑75×長(zhǎng)90（mm）1

輔助用具茶道組1

輔助用具：茶巾長(zhǎng)280×寬280（mm）1

盛放茶具：茶盤長(zhǎng)500×寬300（mm）1

泡茶用具：白瓷蓋碗約175（ml）1

品茶用具：白瓷品茗杯杯口直徑65（mm），容量70（ml）3

泡茶用具：杯墊長(zhǎng)75×寬75（mm）3

盛湯用具：白瓷茶海約200（ml）1

盛水用具：瓷壺約1（L）1

紅茶盛茶用具：白瓷茶荷長(zhǎng)165×寬65（mm）1

盛水用具：瓷水盂約0.5（L）1

盛茶用具：茶葉罐圓形直徑75×長(zhǎng)90（mm）1

撥茶用具：茶匙長(zhǎng)165（mm）1

輔助用具：茶匙架約長(zhǎng)50（mm）