祁東家潤多超市門店布局優(yōu)化方案設計

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

目錄

1門店簡介............................................................1

1.1門店選址與主營業(yè)務介紹........................................1

1.2門店布局特色與商品陳列........................................1

2門店布局現(xiàn)狀與問題分析..............................................2

2.1功能區(qū)布局現(xiàn)狀與問題分析......................................2

2.2動線設計現(xiàn)狀與問題分析........................................4

2.3店面陳列設計現(xiàn)狀與問題分析....................................5

3門店布局優(yōu)化設計與實施..............................................6

3.1功能區(qū)布局優(yōu)化設計與實施......................................6

3.2動線設計優(yōu)化設計與實施........................................7

3.3店面陳列優(yōu)化設計與實施........................................8

4門店布局優(yōu)化效果預估................................................9

4.1功能空間重組效果預估.........................................10

4.2動線優(yōu)化效果預估.............................................10

4.3店面門頭和櫥窗視覺效果優(yōu)化效果預估...........................10

4.4店面商品陳列優(yōu)化設計效果預估.................................10

參考資料............................................................11

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祁東家潤多超市門店布局優(yōu)化方案設計

1門店簡介

1.1門店選址與主營業(yè)務介紹

圖1超市地址圖

家潤多超市祁東店位于湖南省衡陽市祁東店青山路5號祁東友阿廣場中F1

層，東臨福萬家超市，南臨祁東縣成章學校，西北臨各種店和售樓部以及住宅

區(qū)，處于這些產業(yè)鏈的中心位置，主營業(yè)務和普通超市一樣涵蓋了衣食等各種

生活用品，例如洗護用品、生活用品、各種零食、蔬菜水果、蛋糕、生鮮食品、

干貨食品、日雜用品、酒水飲料等，種類比較豐富。其中本超市洗護區(qū)和零食

散裝區(qū)和蔬菜占了比較大的占地面積。具體位置如上圖1所示。

1.2門店布局特色與商品陳列

門店布局特色主要為超市一共分為兩邊，左邊主要是食品，右邊是用品超

市布局設計呈倒U字形，在一定視覺程度上，使得整個超市看起來顯得寬敞、

更長。其中洗護產品和零食占據(jù)了超市比較大的空間。商品陳列按照分類陳列

原則將超市內的產品逐一陳列。商品陳列的種類較為豐富。

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2門店布局現(xiàn)狀與問題分析

2.1功能區(qū)布局現(xiàn)狀與問題分析

功能區(qū)布局現(xiàn)狀（具體如下圖2所示）：

圖2功能區(qū)布局圖

祁東家潤多超市整體都是以大回字形通道設計為主，其中洗護區(qū)占地100

㎡，生活用品占地40㎡，文體玩具占地40㎡等。

布局現(xiàn)狀與問題分析，由圖2可以看出以下問題：

（1）入口寄存處太狹窄太少，因寄存處在入口旁邊，在一些購物高峰期就

容易造成擁堵，而且因為空間少，儲存量自然也小，許多顧客也有在對超市購

物的反饋中提到“空間太狹窄”、“無法存包”等問題。因此在對門店布局優(yōu)

化中要首先考慮入門寄存處顧客存包問題，避免不必要的尷尬問題。

（2）區(qū)域劃分有下列不合理的問題

第一，在側面入口前方有一大片空白區(qū)域，還有生肉區(qū)前面也有一處空白

區(qū)域，并且那樣的設計在內部空間也不實用，也會造成一定浪費。如果合理利

用，就可以避免這些空白面積的浪費，可以使空白面積有增值的空間。也可以

提升超市的營業(yè)收入，增加整個超市的增值空間，減少損失。

第二，離超市最近的是附近的祁東縣成章學校，主要目標顧客以學生和附

近的售樓部和住宅區(qū)的居民為主，應該以文具、零食、水果、生活用品、生鮮、

日雜品等等商品為主，而現(xiàn)在的超市布局一大半都是以家居服飾等用品為主，

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文具、零食、水果、生活用品僅占整個超市賣場的30%，這樣不能滿足超市對附

近學校里學生和附近的售樓部和住宅區(qū)的居民的需求，自然吸引不到學生和居

民，所以需要重新規(guī)劃超市的布局比例。使超市布局達到一個比較合理的狀態(tài)，

吸引到更多的顧客前來消費，增加超市營業(yè)額。

第三，超市區(qū)域劃分過于混亂，沒有達到可以捆綁銷售的程度，比如大米

和調味糧油可以放在一起，在適當時機可以進行捆綁銷售，中間卻插進了牛奶

飲料，所以也需要改進劃分合理布局

第四，稱重臺位置設置不合理且太小了不夠分散，顧客在選好東西之后，

要走很遠的距離才可以稱重，特別在高峰期所有的顧客來打稱時容易將水果蔬

菜那邊圍堵起來，嚴重可能造成踩踏事故。

第五，超市沒有在各個端頭設置促銷活動，只是掛了個促銷牌子，并沒有

達到良好的效果，促銷商品也沒有及時更新。

第六，各區(qū)域之間劃分面積不合理。洗護區(qū)和零食區(qū)占地面積太多，而吸

引顧客的生鮮區(qū)占地面積太小，不利于超市的發(fā)展。

（3）貨架選擇不當，在整超市布局中，貨架高低不一致，擋住了顧客的一

定視線，給人一種不整齊的感覺，顧客也不能很快的找到自己需要的商品，也

是增加了顧客的購物壓力，降低了顧客來超市的購物欲望。

（4）促銷POP設計較隨意，不夠醒目，非?；靵y，不能讓顧客一眼就注意，

需要顧客在漫長的購物中自己注意，比較麻煩，起不到很好的促銷效果。而且

超市里面沒設置促銷品的區(qū)域。

（5）超市中間的一堵墻白白損失，雖使整個超市的布局呈現(xiàn)倒U字形，但

是不合理利用起來，就直接浪費了超市里這一大片區(qū)域的增值空間，無形之中

增加了成本，減少了收入。

（6）服飾所在的區(qū)域不合理，在周圍是零食和生活文具用品的情況下放入

服飾用品，不搭且不能帶起顧客的連帶消費。

（7）洗護區(qū)占地面積太大，生鮮區(qū)占地面積太小且超市沒設置促銷品區(qū)域，

不合理；烘培區(qū)放在生鮮區(qū)也容易串味，影響超市該片區(qū)域的空氣，串味也會

降低顧客購買面包蛋糕的積極性，更會使顧客想早點離開這片區(qū)域，得不償失。

（8）倉庫和生鮮區(qū)距離各區(qū)域設置不合理，生鮮這種不方便上貨且上貨過

程中有很多水和損壞的各類生鮮會灑落在地上，既給顧客和工作人員帶來了安

全風險，又提高了清潔人員的工作難度。很容易留下味道和污漬，于工作人員

和顧客來說，都不方便。

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2.2動線設計現(xiàn)狀與問題分析

動線設計現(xiàn)狀（具體如下圖3所示）：

圖3動線設計現(xiàn)狀圖

超市稱重臺設置較少，在客流量大的時候容易造成擁堵，烘焙區(qū)與生鮮區(qū)

布局不合理，兩區(qū)在超市的內部容易串味，從而影響顧客的購物體驗。

動線設計與問題分析，由圖3可以看出以下問題：

（1）寬度設計不合理，過道比較狹窄，僅能容納兩輛購物車同時經過，這

樣會讓前來購物的顧客很容易迷失方向，有很不好的購物體驗，容易讓顧客形

成比較壓抑的購物心理，不能很好的引導顧客在店內購物，使顧客覺得尋找商

品飛漲的疲累，可能促使顧客想趕緊離開購物超市，走不到超市內部，就會使

超市內部成為死角，導致商品滯銷，也會進一步降低工作人員的工作效率。

（2）入口設計不合理，從上方入口進來的顧客進來存放物品不方便，因而

上方這個入口就容易被冷落。

（3）稱重臺設置的太少且空間狹窄，顧客買完東西需要走很遠的路才能稱

重，在一定程度上也會減少顧客購物的積極性，會覺得太累太遠。而且唯一設

置的稱重臺在旁邊留的排隊空間也非常窄，容易使來往選購的顧客和排隊打稱

的顧客造成擁堵，不能很好的分散顧客流通，也會進一步加大顧客購物的心理

壓力，不想排隊、不想擁擠。

（4）主副通道設計不符合客動線設計原則，顧客從入口進來很難找到自己

想要的東西，比較迷茫，沒有符合客動線設計原則的可見性和可達性。

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2.3店面陳列設計現(xiàn)狀與問題分析

店面陳列設計現(xiàn)狀（具體如下圖4圖5所示）：

圖4陳列設計現(xiàn)狀圖1

圖5陳列設計現(xiàn)狀圖2

店面陳列設計現(xiàn)狀與問題分析，由圖5可以看出以下問題：

（1）沒有考慮貨架陳列的安全原則，將一些很重的商品放在貨架的上端，

比如大包裝禮品和油及袋裝大米。這樣非常容易使顧客在拿取和工作人員補貨

的過程中發(fā)生意外事故。也沒有考慮到貨架的承重能力，也容易使過往的顧客

受傷。特別是在高峰期人多擁堵的情況下，容易造成踩踏事故。

（2）商品陳列比較混亂，再加上過道比較狹窄，整個賣場看上去不協(xié)調，

不整齊。顧客也不容易找到自己需要的商品。

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（3）商品陳列重復，在兩個完全不相關的地方擺了一樣的東西，這樣容易

使顧客混淆，應該要在合理的地方陳列合理的商品，不使顧客走回頭路或者產

生迷惑的心理想法，從而覺得疲累。

3門店布局優(yōu)化設計與實施

3.1功能區(qū)布局優(yōu)化設計與實施

功能區(qū)布局優(yōu)化設計（具體如下圖6所示）：

圖6功能區(qū)布局優(yōu)化設計圖

增加了銷售區(qū)的布局，倉庫的面積有所增大，散裝零食的面積有所減小。

將大米和糧油以及餐具和生活用品合并了，在上方入口也增加了一個稱重臺。

功能區(qū)布局優(yōu)化設計與實施，由圖6可以看出：

（1）寄存處改善，增大了原來寄存處的空間,避免了高峰期顧客太多從而

出現(xiàn)擁擠的情況，避免發(fā)生影響超市正常運營的矛盾糾紛。

（2）區(qū)域劃分改善

第一是在上方入口前面的區(qū)域增加了促銷區(qū)的設置，能夠促使促銷品的出

售，也不會浪費空間，能進一步的提高超市的銷售量，可以進一步吸引顧客。

第二是本超市是以學校的學生以及附近的居民為目標顧客，所以以服飾為

主的布局改成了以零食、水果、生鮮、蔬菜為主的布局，滿足學生和居民的需

求，才能夠吸引到學校的學生和附近的居民進超市來購物。

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第三是將超市的大米和調味糧油放在了一起，可以進行連帶銷售，把中間

的牛奶飲料設置到了出口處，方便顧客拿取，不用提太重的牛奶酒水走太遠，

提高顧客購物愉悅程度。

第四是在超市中央零食區(qū)附近增加了稱重臺，可以更好的方便顧客，在顧

客選好零食之后可以稱重，不需要走很遠設置到了出口處，方便顧客拿取，不

用提太重的牛奶酒水走太遠，提高顧客購物愉悅程度，并且在高峰期顧客來時

不容易將一稱重臺圍堵起來,進一步緩沖了生鮮區(qū)這邊一個稱重臺稱重的壓力,

剛好也可以將零食區(qū)域和生鮮區(qū)域兩邊稱重劃分開來。

第五是在超市的兩個出入口設置了促銷區(qū)域可以使促銷商品及時更新，讓

滯銷的商品有了出售的區(qū)域。

第六是將洗護區(qū)和零食區(qū)占地面積縮小，增加生鮮區(qū)的占地面積，避免因

為生鮮區(qū)的面積小因而所展示的生鮮產品陳列較少而損失某些顧客，因而損失

客流量。

（3）貨架選擇調整改善，將超市貨架的相適應高度改好，能夠協(xié)調不增加

顧客的購物壓力，讓顧客能比較輕松的找到自己需要的商品，提高顧客購物效

率，為顧客節(jié)約時間來逛其他區(qū)。

（4）促銷POP設計改善，將廣告設計的非常醒目，與超市里的燈光相協(xié)調，

達到一個非常醒目的效果，超市增加了三個促銷區(qū)，分別放在了兩個入口和出

口處，可以達到比較良好的促銷效果，能及時幫助超市將促銷品賣出去，也能

進一步增加銷售額。

（5）將這堵墻兩邊放上貨架，合理利用貨架來使這一大片區(qū)域空間有利益

增長的可能，也能更好的豐富超市內部陳列結構和商品種類，能更好的為顧客

提供更全面的商品。

（6）將服飾設置到了生活區(qū)域上方，能夠一定程度上產生連帶消費，并且

不會讓消費者感覺奇怪。

（7）將洗護區(qū)面積減小，將烘培區(qū)移到了原來服裝區(qū)的位置，避免生鮮區(qū)

和烘培區(qū)串味從而影響顧客購物積極性。

（8）將生鮮區(qū)和冷凍區(qū)域調換了位置，都增大了面積,縮短上貨的距離和

成本，既會減少留下污漬和味道，也在一定程度上保證了安全，方便上貨。

優(yōu)化實施時間：2023年8月1日晚至2023年8月5日晚。8月1日晚對大

幅度調動區(qū)域和組合區(qū)域進行調換和合并，8月2日至8月3日晚將收銀臺搭建

完畢，8月4日晚將寄存處通開建設好，8月5日晚整理出促銷區(qū)域并且做好相

關的促銷POP廣告。

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3.2動線設計優(yōu)化設計與實施

動線設計優(yōu)化設計（具體如下圖7所示）：

圖7動線優(yōu)化設計圖

加寬了通道設計，將烘焙區(qū)和生鮮區(qū)分別開來，避免發(fā)生串味的可能，增

加了生鮮區(qū)和速凍食品的面積，能吸引顧客深入購物。

動線設計優(yōu)化設計與實施：

（1）過道進行了加寬了設計，可以使三輛購物車經過，給客戶一種寬闊的

感覺，會讓前來的顧客有更好的購物路線，能夠讓顧客較快的找到想要的商品，

能使顧客心情愉悅的進行購物，從而刺激消費者走下去，也能提高超市員工的

工作效率。

（2）入口設計改善，南邊入口增加了包裹存放處，方便了右邊顧客的東西

存放，也能吸引到來附近玩想存放東西的潛在顧客。

（3）稱重臺設置及其空間改良，在零食區(qū)中央增加了一個稱重臺，可以分

解原來一個稱重臺的稱重壓力，減輕了超市員工的工作壓力，也給顧客提供了

稱重的便利，不造成擁堵的麻煩，刺激顧客的消費欲望。

優(yōu)化實施時間：2023年8月8日晚。

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3.3店面陳列優(yōu)化設計與實施

店面陳列優(yōu)化設計（具體如下圖8圖9所示）：

圖8陳列優(yōu)化設計圖1

圖9陳列優(yōu)化設計圖2

店面陳列設計優(yōu)化設計與實施：

（1）貨架陳列按照安全性原則改善，將油和袋裝大米和大瓶飲料放到下層，

既方便顧客拿取和工作人員的工作效率也安全，不存在讓過往的顧客受傷甚至

發(fā)生踩踏事故的風險。

（2）商品陳列按照可見性原則改善，過道加寬，安排工作人員將有關聯(lián)性

的商品擺放在一起，讓整個賣場看上去更加協(xié)調，也能讓顧客第一時間能夠看

到、找到、拿到自己需要的商品，進一步節(jié)省顧客的購物時間，刺激顧客的下

次購物。

（3）商品陳列改善，將超市內重復的去掉，不讓顧客混淆。在合理的地方

擺上合理的東西，不使顧客感覺到迷惑和不知所措，減輕顧客的購物壓力。

（4）貨架擺放十分混亂改善，讓顧客沒有消費欲望的行為應該及時改正，

積極迅速安排工作人員處理好相關工作，給顧客展示一個比較好的外部形象，

讓顧客身心愉悅的進行購物。

優(yōu)化實施時間：2023年8月6日晚至2023年8月7日晚。

優(yōu)化實施人員：店長，理貨員，各部門主管，員工。

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4門店布局優(yōu)化效果預估

4.1功能空間重組效果預估

（1）存放處的加寬方便了顧客，將會避免高峰期擁堵，減輕顧客購物壓力。

（2）區(qū)域的重新劃分，將會讓部分空白區(qū)域有了升值的空間。了解到主要

目標顧客后，立即改了目標顧客所需要的主要商品，滿足了目標顧客的需求之

后，將會吸引到目標顧客前來消費，從而提升了超市的營業(yè)額。將連帶的商品

存放在一起，促進了商品的連帶銷售，也降低了顧客感覺商品擺放混亂的想法。

增加稱重臺就是更加的方便了顧客也減輕了超市員工的工作壓力。在出入口增

加了促銷品，將會讓滯銷的商品有了出售空間。

（3）過道加寬將會，增加了顧客的心理愉悅程度，也將能使顧客很快的找

到想要的商品，提升顧客前來購物的積極性。

（4）貨架的調整將會使超市看上去錯落有致，十分整齊。

（5）重新設計的促銷廣告非常醒目，將會達到非常好的促銷效果。

4.2動線優(yōu)化效果預估

加寬了過道，能夠使