香牛養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目可行性研究報告

0 0 2 3 4 6 6 8 8 9 9 1長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目 21 21 23 26 26 26 26 28 28 36 第一章項目建設(shè)的背景成具有共同特點的芳香型肉牛。育成后的肉牛經(jīng)屠纖細、富有彈性、保水性好、細嫩多汁、醇香不膩口的高檔牛肉相比，具有獨一無二的風(fēng)味優(yōu)勢。2006年芳香型肉牛首次在長春第六屆國際農(nóng)博會的動物展區(qū)內(nèi)亮相，兩頭外表普蓋過了同舍展出的來自山東省的高科技產(chǎn)品克隆牛地農(nóng)民每到春暖花開時節(jié)，將各家各戶的犢牛聚來的一種養(yǎng)殖模式。這時下山的“放山?！遍L得的牛肉，用清水煮熟后，牛肉口感嫩滑、不腥不1長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目一般“農(nóng)家牛”的牛肉可比。2003年技術(shù)發(fā)明人開始對深山里“放山牛殖模式進行研究，每年春季都跟著“放山牛”上山溝叉叉里涌出的泉水，無怪其“放山?！钡娜馕妒琴|(zhì)改變的啟發(fā)，技術(shù)發(fā)明人開始用“放山?！毕彩撑５哪Ｊ剑芯砍鲆惶住疤烊恢参?玉米秸稈+能量和蛋白飼料+三角龍灣地區(qū)的泉水+圈舍養(yǎng)殖”的香牛養(yǎng)殖模式。經(jīng)過上千例肉牛養(yǎng)殖試該模式養(yǎng)殖的肉牛，牛肉的品質(zhì)均具備“肉質(zhì)鮮嫩輝南縣地處吉林省東南部，東以龍崗山脈與靖梅河口市相連，北與磐石市、樺甸市為鄰，是出入及多次噴發(fā)所形成的熔巖臺地和玄武巖破碎帶使輝處達126米，灣水碧藍如玉。氣候?qū)儆诒睖貛Т箨懶约撅L(fēng)平均氣溫4.1℃,最高平均氣溫5.1℃,最低年平均氣溫3.1℃;年平均降水量顯著，夏季雨最集中，占全年降水的61%，冬季降水最少2長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目山里“放山?！痹谧匀画h(huán)境條件下采食山珍、喝特有的二十幾種天然植物配制的添加劑喂牛，生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和創(chuàng)新，對香；綠色保健，不含有危害人體的化學(xué)物質(zhì)；牛肉家對“香牛肉”產(chǎn)品市場價值的評估，產(chǎn)品的市場價值至少高出普通牛肉的1倍以上。因此，長白山香牛的開發(fā)具有廣闊的市場前3長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第二章項目建設(shè)的必要性和可行性式。在長期生產(chǎn)實踐中，中國已形成了具有方也曾引進了一些國外肉牛品種，如西門塔紅、利木贊、德國黃、皮埃蒙特等來改良我4長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目及外國客商逐年增加，涉外賓館、飯店旅游服務(wù)事然條件、資源狀況和氣候環(huán)境等因素下，由“放上水的生長方式，長白山香牛養(yǎng)殖模式是對“放上牛經(jīng)過千百列肉牛的實驗，使長白山香牛養(yǎng)殖模式及牛肉后，無論是在牛肉的品質(zhì)、感官、嫩度、口感環(huán)境條件保障能力強。一是技術(shù)成熟，經(jīng)過功率高，并操作簡便；二是資源有保障，養(yǎng)5長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目6長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第三章項目建設(shè)總體思路與發(fā)展目標成立吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司，養(yǎng)殖示范場，以“公司+養(yǎng)殖基地+加盟養(yǎng)殖場/養(yǎng)殖小區(qū)”的運作模式，培建長優(yōu)質(zhì)、安全、高效、綠色、生態(tài)和可持續(xù)發(fā)展作為要方向，按照產(chǎn)業(yè)化、標準化、高效化、高質(zhì)化的核心，專用飼草料加工、屠宰精分割項目為配套，項目開發(fā)與運作的保障，集架子牛收購、專業(yè)化育理與服務(wù)、質(zhì)量監(jiān)測、產(chǎn)品認證、委托加工、精細效果顯著、環(huán)境融合、國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進的具匯飼草料加工、香牛養(yǎng)殖、有機肥加工、屠宰加7長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目8長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第四章產(chǎn)品方案、擬建規(guī)模和建設(shè)地點標準養(yǎng)殖模式殖模式殖模式1、育肥前體重200－300Kg200－300Kg200－300Kg2、育肥周期4－8個月8－12個月3、出欄活體重450－500Kg500－550Kg550－600Kg4、飼喂方式低精料育肥高精料育肥5、粗料精比例5/5產(chǎn)品特性牛肉牛肉牛肉1、肉質(zhì)鮮嫩，肉絲纖細，肉色鮮艷明亮較明顯明顯極明顯2、口感極佳，清爽可口，柔軟多汁，不膩嘴不塞牙較好好極好3、無腥膻氣，并有獨特的香味，風(fēng)味獨特較明顯明顯極明顯4、縮水率低、保水型好，長時間蒸煮不變型較明顯明顯極明顯5、脂肪潔白，堅硬如蠟較好好極好6、具有滋補保健作用較強強極強7、安全無毒，無激素、無藥殘、無重金屬殘留較高高極高二、屠宰加工特性四分體一般分割精細分割三、產(chǎn)品包裝特性大塊包裝小塊包裝精包裝9長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目準通過借鑒國外肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，分析國內(nèi)外根據(jù)根據(jù)國內(nèi)外牛肉市場、流通渠道、消費人銷售渠道標準香牛肉中低收入、對牛肉品質(zhì)缺乏認知批發(fā)/零售食品店、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等項目所在地及周地區(qū)的牛肉市場中高收入、對牛肉品質(zhì)有所認知賓館和酒店、學(xué)校和團體、商場和超市、飯店等吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙等中大城市牛肉市場高收入、對牛肉品質(zhì)認知程度很高并偏好高檔牛肉的消費者高檔韓、日、西餐廳、高檔飯店等北京、上海、天津及港澳地區(qū)大城市牛肉市場熟食加工國內(nèi)外對清真熟食加工肉制品有偏好的消費群體商場、超市和飯長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目年的時間，分四個階段完成。項目全部建成達產(chǎn)，欄育肥牛3200頭，年出欄育成香牛6400頭。具體見表4－4。項目啟動階段項目初建階段項目擴建階段項目達產(chǎn)階段加盟戶320024003600加盟戶32006400建設(shè)的不同階段，育成香牛年出欄量計算得來，具體項目年終端單位：頭、噸單位：頭、噸注：屠宰后的凈肉率，標準芳香型肉牛為47%；中檔芳香型肉牛為50%；高檔芳香型肉牛為53%。000000長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目單位：噸000000注：長白山香牛育肥耗料按“標準育肥日耗粗飼料15Kg，日耗精飼料4Kg；中檔育肥日耗粗飼料14Kg，日耗精飼料5Kg；高檔育肥日耗粗飼料13Kg，日耗精飼料6Kg”計算。長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第五章項目建設(shè)的指導(dǎo)思想和主要建設(shè)內(nèi)容創(chuàng)新方法支撐下，統(tǒng)籌進行項目－產(chǎn)業(yè)－空間定位目建設(shè)與運營要以土地、資本、技術(shù)、人才等資源檔肉牛養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)技術(shù)體系，形成以龍頭企業(yè)與的“長白山香牛養(yǎng)殖”的推廣模式，帶動長白山長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目濟模型，以“生產(chǎn)三維”循環(huán)促進“效益三濟價值、社會價值和生態(tài)價值協(xié)同提升，經(jīng)益做特。創(chuàng)造種、養(yǎng)、加和生物技術(shù)有機結(jié)水平、肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量、終端產(chǎn)品品質(zhì)、綜合養(yǎng)殖等體系。搭建政產(chǎn)學(xué)研合作平臺，加強各級政府、營能力、工作效率、生產(chǎn)效益的提高，資源利用水價值空間、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、技術(shù)吸收能力、投資吸長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖大戶屠宰加工分割冷鏈倉儲物流市場銷售定單收購定單采購定單收購定單采購飼草料飼草料長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目體體有機肥有機肥產(chǎn)品育肥、訂單收購、委托屠宰加工、雙向管理與服務(wù)吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)品吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)品集中檢疫地司流當公物托流鏈委物冷工割裝加分包臟細品內(nèi)精成開發(fā)有限公司主導(dǎo)評估長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目5個項目進行建設(shè)。具體建設(shè)內(nèi)容見表5－1。香牛養(yǎng)殖項目飼草料加工項目肉牛屠宰加工項目終端產(chǎn)品銷售項目有機肥加工項目項目主要建設(shè)內(nèi)容1、樣品牛養(yǎng)殖：委托當?shù)仞B(yǎng)殖戶養(yǎng)殖樣品牛30頭；2、租賃場地：場地占地面積40－50畝；3、修建牛舍：修建50m×12m育肥牛舍18棟，總建筑面積10800平方米，并配置相應(yīng)的設(shè)施和設(shè)備；2、購買秸稈生物發(fā)酵微貯設(shè)施設(shè)備一套（日本進口）配備相應(yīng)的運輸設(shè)備和倉儲設(shè)施；3、修建簡易飼草料儲存庫，30m×15m的儲存庫2棟，總建暫時委托當?shù)厝馀Ｍ涝准庸て髽I(yè)代加工，項目正常運營后，建立小型屠宰加工廠和牛肉精細分割車間。1、與當?shù)乩滏溛锪鞴窘㈤L期合作關(guān)系，建立香牛產(chǎn)品2、建立市場開拓中心及相應(yīng)的設(shè)施和設(shè)備?？偨ㄖ娣e900㎡，其中：車間占地600㎡，成品庫占2、購買有機肥生產(chǎn)成套設(shè)施設(shè)備；3、修建3000㎡的堆肥場，并配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第六章項目開發(fā)階段部署按照項目建設(shè)期間資金、人員和物質(zhì)的投入預(yù)件和產(chǎn)業(yè)資源現(xiàn)狀，項目建設(shè)本著近期鑄點、中期滾動發(fā)展的階段部署思路，項目的建設(shè)分四個階段成立項目籌備小組成立項目籌備小組組成項目開發(fā)前期籌備小組，開展項目前期產(chǎn)地調(diào)研、項目選址、樣品牛養(yǎng)殖、項目在當?shù)匕l(fā)改委立項及和當?shù)赜嘘P(guān)部門溝通等工作。樣品長白山香牛養(yǎng)殖2010年1月-樣品長白山香牛養(yǎng)殖2010年1月-2010年6月-2010年6月-2010年6月-香牛牛肉品質(zhì)驗證邀請項目投資者、當?shù)卣賳T、養(yǎng)牛專家、美食專家和有關(guān)媒體參加現(xiàn)場品嘗會?，F(xiàn)場宰殺育成的香牛，宰殺后的牛肉用清水煮熟后，讓到會人員進行現(xiàn)場品嘗，征求到會來賓對香牛品質(zhì)的鑒定意見。香牛牛肉品質(zhì)驗證定驗“口感、嫩度和風(fēng)味”等指標的鑒定，爭取中國農(nóng)業(yè)大學(xué)肉牛研究中心出具香牛肉品質(zhì)鑒定報告，為以后“長白山香?！逼放频慕ⅲ於ɑA(chǔ)。委托國家級或省級食品質(zhì)量安全檢測部門，對香牛肉產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測，重點檢測“有害化學(xué)物質(zhì)、重金屬、抗生素”等指標，爭取質(zhì)檢部門出具檢測報告，為香牛產(chǎn)品進入高端市場打基礎(chǔ)。長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目建牛舍、辦公和生活設(shè)施、購牛養(yǎng)牛、組建工作內(nèi)容選址、租地、建場在吉林省輝南縣三角龍灣周邊地區(qū)進行選址，租賃一塊40－50畝的空閑場地，場地附帶易于改造的建筑設(shè)施、辦公和生活設(shè)施和圍墻等，路、水、電及通訊等配套設(shè)施齊全。對場地進行改造，符合肉牛養(yǎng)殖的環(huán)境和條件。購牛、養(yǎng)牛從2010年6月份示范場開始在當?shù)刭徺I250－300Kg月購置架子牛600頭，進行梯次性育肥，到2011年2010年6月-立項、組建公司在當?shù)匕l(fā)改委立項，組建“吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)民幣，公司主要經(jīng)營范圍：畜牧養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工與產(chǎn)品銷售、飼草料加工與銷售、生物有機肥加工2010年6月-飼草飼料加工引進農(nóng)作物秸稈包膜青貯生產(chǎn)線一套，在秋季農(nóng)作物收割季節(jié)對玉米秸稈進行包膜青貯加工，加工出的產(chǎn)品，除示范場自己消耗一部分外，其余的進行鏈外銷售，獲取利潤；購買小型精飼料加工機組一套，為示范場提供精飼料。2010年6月-香牛屠宰加工委托當?shù)卦O(shè)施設(shè)備和屠宰加工技術(shù)比較先進的肉牛屠宰加工企業(yè)代宰，每月計劃屠宰香牛100頭，并進行精細分割，包裝采用小包裝，并做成禮盒，禮盒一部分進入高端市場；一部做為禮品贈送給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家和相關(guān)人員，打香牛影響力牛肉產(chǎn)品市場開拓由于項目建設(shè)初期，香牛肉生產(chǎn)規(guī)模比較小，暫時借助金雪松在北京的食品銷售公司現(xiàn)有的產(chǎn)品銷售渠道，進行香牛肉高端市場銷售。另外，開發(fā)北京渝香苑肥?；疱伒匿N售渠道，爭取渝香苑接受香牛長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目擴大香牛養(yǎng)殖規(guī)模培建香牛養(yǎng)殖基地擴大香牛養(yǎng)殖規(guī)模培建香牛養(yǎng)殖基地2011年1月-2011年1月-2011年1月-示范場育肥香牛存欄規(guī)模達到1200頭，出欄規(guī)模達用契約和訂單服務(wù)的方式，吸納當?shù)匾?guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)參與香牛養(yǎng)殖基地的建設(shè)，發(fā)展存欄規(guī)模200頭左右的養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖小區(qū)8個，年育成香?？偝鰴诹?200頭，示范場+加盟戶年總出欄增加飼草料年產(chǎn)量香牛養(yǎng)殖專供精飼料年生產(chǎn)總量達到7500噸，專供微貯草年生產(chǎn)總量達到25000噸，保證5000頭出欄量的香牛專用飼草料的供應(yīng)。增加飼草料年產(chǎn)量建立綜合服務(wù)中心建立香牛養(yǎng)殖綜合服務(wù)中心，重點對香牛養(yǎng)殖基地的加盟戶進行技術(shù)培訓(xùn)、疾病防控、飼草料供應(yīng)和育成香牛回收等方面的服務(wù)。建立綜合服務(wù)中心工作內(nèi)容擴大香牛養(yǎng)殖規(guī)模示范場育肥香牛存欄規(guī)模達到1800頭，出欄規(guī)模達2013年1月-加快香牛養(yǎng)殖基地吸納當?shù)匾?guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)參與香牛養(yǎng)殖基地的建設(shè)，發(fā)展存欄規(guī)模200頭左右的養(yǎng)殖場2013年1月-長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目增加飼草料年產(chǎn)量加工廠和牛肉割生產(chǎn)線啟動生物有機工項目香牛產(chǎn)品開拓高端市場屠宰肥加或養(yǎng)殖小區(qū)16個，年總出欄量6400頭，示范場+加盟戶年育成香?？偝鰴诹?0000頭。香牛養(yǎng)殖專供精飼料年生產(chǎn)總量達到1500噸，專供微貯草年生產(chǎn)總量達到50000噸，保證10000頭出欄量的香牛專用飼草料的供應(yīng)?；I劃建立年屠宰加工10000頭肉牛的小型屠宰加工生產(chǎn)線和經(jīng)分割生產(chǎn)線，年開工天數(shù)為200天，平均日屠宰加工量為50頭。建立年產(chǎn)10000噸固體有機肥和年產(chǎn)20000噸液體有機肥生產(chǎn)線各一條，配套建設(shè)大型沼氣池。借助美國一力農(nóng)業(yè)集團公司國際社會資源和市場銷售網(wǎng)絡(luò)，將香牛產(chǎn)品打入香港、澳門、馬來西亞等2011年1月-2013年1月-2013年1月-長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第七章投資估算與效益分析1123 123456月月月L/頭長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目1標準“芳香型”肉牛育肥養(yǎng)殖成本4“芳香型”育肥牛專供飼草料成本5“芳香型”肉牛育肥專供精料成本頭頭頭頭%%%%%%1）標準“芳香型”育肥牛（平均體重450Kg）3）高檔“芳香型”育肥牛（平均體重550Kg）長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目2212注：1、主要品種：安格斯、西門塔爾、利木贊、南德溫和秦川牛的改良牛等雜交牛；2、平均日消耗與排泄：按照育肥牛每天吃體重的6%飼料，吃干物質(zhì)體重的2.5-3%。在前面章節(jié)的市場預(yù)測、建設(shè)規(guī)模、技術(shù)方案、設(shè)設(shè)，和項目前期啟動經(jīng)費、場地租賃費、生長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目價指標估算，單位造價指標的確定參照吉林省土建工程定1111111長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目套1套15套1套1套1備人員工資、項目籌備人員旅差費用、項目335二、項目初建階段（2011年1月－2011年12月）長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目規(guī)模、具體籌資方式、人員配置等均沒有最終確定標準香牛肉2012年1月-2012年1月-0002012年1月-長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目技術(shù)、肉牛產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)等級水平，降低高檔肉地農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增利、政府增稅。本長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目微生物區(qū)系的龐大瘤胃，能消化秸稈。秸稈過腹增生物發(fā)酵技術(shù)，所產(chǎn)生的產(chǎn)品，能夠提高牛羊采食率97%，使奶牛照比飼喂常規(guī)長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目第八章項目組織管理和保障策略吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司吉林長白山特色農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理副總經(jīng)理行政管理總監(jiān)財務(wù)管理總監(jiān)工程項目總監(jiān)產(chǎn)業(yè)運作總監(jiān)長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目計核算，參與公司經(jīng)營管理，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營活動預(yù)算、決算，經(jīng)營過程中實施會計監(jiān)督，嚴格審核好費用開支關(guān)；加強經(jīng)濟核算，管理企業(yè)資金和銀全保衛(wèi)和衛(wèi)生檢查工作；做好稅務(wù)、商檢、銀行和審批；負責(zé)項目的施工報建、總承包管理招標、簽長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)品綜合開發(fā)項目部、市場部、技術(shù)部、服務(wù)部、貯運部等五個部門策、資金、人才、技術(shù)四大關(guān)鍵支持性要素，實現(xiàn)源有效供給；培育、提升和拓展項目核心能力，降才培訓(xùn)服務(wù)，提高“項目產(chǎn)業(yè)運營管理與服務(wù)內(nèi)容包括：技術(shù)培訓(xùn)、管理咨詢、資金扶持、行綜合服務(wù)，降低相關(guān)主體參與和支持項目各長白山養(yǎng)殖模式與香牛產(chǎn)