《新航路開辟后的食物物種交流》教學(xué)設(shè)計(jì)

《新航路開辟后的食物物種交流》教學(xué)設(shè)計(jì)課程標(biāo)準(zhǔn)：了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響教學(xué)目標(biāo)唯物史觀：通過(guò)食物物種傳播的概況，認(rèn)識(shí)人類對(duì)物種認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了從陌生到熟悉、從觀賞到利用的發(fā)展歷程；通過(guò)美洲與亞非歐洲的食物物種交流，學(xué)會(huì)用聯(lián)系的發(fā)展的眼光看問(wèn)題；時(shí)空觀念：通過(guò)梳理玉米、馬鈴薯、甘薯在歐洲傳播的時(shí)空路線圖，學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和空間表達(dá)方式敘述歷史；史料實(shí)證：能夠從史料中提取信息，探尋人類物種交流過(guò)程中的特點(diǎn)、趨勢(shì)，分析食物物種交流傳播所帶來(lái)的影響；歷史解釋：能夠分辨關(guān)于“玉米何時(shí)傳入中國(guó)”的不同歷史解釋，并嘗試從來(lái)源、性質(zhì)和目的等多方面，說(shuō)明導(dǎo)致這些不同解釋的原因；能夠運(yùn)用相關(guān)材料并使用相關(guān)歷史術(shù)語(yǔ)，對(duì)“咖啡在世界各地傳播的影響”、“歐洲禽獸傳入美洲的影響”、“食物物種交流的影響”等問(wèn)題提出自己的解釋；家國(guó)情懷：通過(guò)了解不同大洲間的物種交流及其影響，能夠認(rèn)識(shí)世界歷史多元一體的發(fā)展趨勢(shì)；站在“人類命運(yùn)共同體”的高度，認(rèn)識(shí)世界各國(guó)共同應(yīng)對(duì)外來(lái)物種入侵這一全球性問(wèn)題的重要性，培養(yǎng)國(guó)際視野，形成正確的國(guó)家觀和世界觀。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：了解美洲食物物種外傳和其他地區(qū)物種在美洲的推廣概況；教學(xué)難點(diǎn)：分析食物物種交流帶來(lái)的影響；理解食物生產(chǎn)與社會(huì)生活之間雙向互動(dòng)的關(guān)系。結(jié)合當(dāng)今現(xiàn)實(shí)，反思其危害與應(yīng)對(duì)問(wèn)題。教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)媒體資源設(shè)計(jì)意圖課前準(zhǔn)備預(yù)習(xí)新航路開辟后食物物種交流情況。制作好學(xué)案，提前將電子版發(fā)送給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)教材。閱讀教材，填寫學(xué)案，發(fā)現(xiàn)預(yù)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的困惑與難點(diǎn)。前置基礎(chǔ)知識(shí)部分的學(xué)習(xí)，一定程度上實(shí)踐“翻轉(zhuǎn)課堂”。導(dǎo)入新課回顧上節(jié)課內(nèi)容，總結(jié)人類早期農(nóng)業(yè)起源的特征；展示東西方餐桌上的常見食物，分析食材的原產(chǎn)地和傳播歷程。PPT展示中國(guó)人的餐桌和西方人的餐桌，設(shè)問(wèn)：這些食物最早的產(chǎn)地都是中國(guó)嗎？它們是何時(shí)來(lái)到中國(guó)人的餐桌上的呢？同樣的，這些食物最早都產(chǎn)自歐洲嗎？它們又是何時(shí)到歐洲人的餐桌上的呢？進(jìn)一步設(shè)問(wèn)：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了從食物采集到食物生產(chǎn)，請(qǐng)問(wèn)世界農(nóng)業(yè)在起源階段的特征是什么？結(jié)合已學(xué)知識(shí)分析食物的來(lái)源，指出總體來(lái)看，農(nóng)業(yè)在起源階段呈現(xiàn)出差異明顯、獨(dú)立發(fā)展的特征。以食物激發(fā)學(xué)生的探索熱情，并引導(dǎo)學(xué)生樹立大單元概念，從人類發(fā)展史的角度理解食物物種交流在其中所處的歷史階段。食物物種交流的過(guò)程分析新航路開辟前、后食物物種交流的特點(diǎn)；歸納食物物種交流的趨勢(shì)；分析影響食物物種交流的因素；活動(dòng)一：分析新航路開辟前、后食物物種交流的特點(diǎn)PPT介紹新航路開辟前的物種交流情況，請(qǐng)學(xué)生思考食物物種交流的特點(diǎn)。PPT展示新航路開辟后食物物種交流概況，請(qǐng)學(xué)生回答特點(diǎn)?；顒?dòng)二：歸納食物物種交流的趨勢(shì)，分析影響因素縱覽幾千年食物物種交流史，引導(dǎo)學(xué)生思考以下三個(gè)問(wèn)題：歷史上的物種交流有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？歷史上的哪些大事對(duì)物種交流有重大影響？為何新航路開辟對(duì)食物物種交流造成的影響最大？根據(jù)材料信息，運(yùn)用平時(shí)所學(xué)習(xí)的分析特點(diǎn)的方法，進(jìn)行歸納。根據(jù)預(yù)習(xí)，匯總新航路開辟后的食物物種交流情況，分析特點(diǎn)。學(xué)生經(jīng)過(guò)多輪發(fā)言之后，得到問(wèn)題的答案。以史料為依托，拓展學(xué)生的知識(shí)面；以大概念引領(lǐng)學(xué)生思維，將物種交流放入歷史長(zhǎng)河中進(jìn)行學(xué)習(xí)；提高學(xué)生的史料實(shí)證、歷史解釋核心素養(yǎng)。食物物種交流的影響分析新航路開辟后美洲農(nóng)作物在中國(guó)傳播帶來(lái)的影響；歸納食物物種交流對(duì)世界的影響；探討分析歷史問(wèn)題的角度，尋找解決歷史困惑的途徑；活動(dòng)一：分析新航路開辟后美洲農(nóng)作物在中國(guó)傳播帶來(lái)的影響提供明清時(shí)期的史料，引導(dǎo)學(xué)生閱讀材料、分析問(wèn)題。設(shè)問(wèn)：材料反映了什么現(xiàn)象？為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？高產(chǎn)農(nóng)作物推廣會(huì)對(duì)中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生什么積極影響？根據(jù)學(xué)生回答，進(jìn)行小結(jié)：耕地面積增加，糧食產(chǎn)量提高；促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣；推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。繼續(xù)設(shè)問(wèn)：以下材料又反映了什么現(xiàn)象？為什么呢？活動(dòng)二：探究食物物種交流對(duì)世界的影響請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第三子目錄，歸納概括食物物種交流從哪些方面影響了人類社會(huì)。請(qǐng)學(xué)生利用教材輔欄提供的史料，對(duì)其中的一部分結(jié)論進(jìn)行論證?；顒?dòng)三：探討分析歷史問(wèn)題的角度，尋找解決歷史困惑的途徑設(shè)問(wèn)：除了教科書上所介紹的這些方面之外，我們還可以從哪些角度分析食物物種交流帶來(lái)的影響呢？我們可以通過(guò)什么方式來(lái)解決我們的困惑、驗(yàn)證我們的結(jié)論？如果我們要去對(duì)食物物種交流對(duì)人類社會(huì)的影響這一問(wèn)題進(jìn)行深入探究，還可以去查找哪些類型的材料？PPT展示馬克思關(guān)于社會(huì)生活史研究意義的表述，請(qǐng)學(xué)生思考：研究社會(huì)生活史的意義何在？大家能理解食物生產(chǎn)與社會(huì)生活之間的關(guān)系了嗎？學(xué)生通過(guò)材料信息，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知：由于較長(zhǎng)時(shí)間的社會(huì)安定、“滋生人丁永不加賦”的政策等因素影響下，中國(guó)人口數(shù)量不斷增加，而甘薯、玉米等熱量高、耐瘠、耐旱、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、病蟲害少等優(yōu)點(diǎn)，官方和民間推廣種植。據(jù)材料可知：過(guò)度的墾荒造田，導(dǎo)致水土流失，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來(lái)了不利影響。根據(jù)教材歸納4點(diǎn)影響。分析材料可知：《咖啡與咖啡館》：改變社交方式；梵高畫作：改變飲食結(jié)構(gòu)；《建始縣志》：環(huán)境問(wèn)題；問(wèn)題探究——糧食供應(yīng)，人口增加。經(jīng)過(guò)思考、討論，可知：還可以從以下角度分析：①唯物史觀：積極，消極；②空間上：原產(chǎn)地？傳播地？世界？；③時(shí)間上：對(duì)當(dāng)時(shí)、對(duì)后來(lái)乃至當(dāng)今的世界；③領(lǐng)域：社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)、政局、文化觀念、生態(tài)等等。⑥價(jià)值上：帶來(lái)哪些社會(huì)問(wèn)題？這些問(wèn)題是食物物種交流帶來(lái)的嗎？如何破解這些問(wèn)題？研究問(wèn)題的途徑：查閱各種文獻(xiàn)資料，分析統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，尋找實(shí)物史料，跨學(xué)科研究等結(jié)合本節(jié)課知識(shí)，根據(jù)材料信息可知：在歷史的諸內(nèi)容中，物質(zhì)生產(chǎn)是歷史的基礎(chǔ)；物質(zhì)決定意識(shí)。食物是人類社會(huì)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，人類的活動(dòng)促進(jìn)了食物的交流，食物的生產(chǎn)、交流又深刻著人類的社會(huì)生活。歷史不僅僅是人類的產(chǎn)物，物種同樣能夠影響歷史發(fā)展。以中國(guó)史為切入點(diǎn)，通過(guò)材料解析，以具體史實(shí)分析新航路開辟后食物物種交流對(duì)中國(guó)的影響；并以這種分析問(wèn)題的方法，實(shí)現(xiàn)知識(shí)遷移，引導(dǎo)學(xué)生歸納食物物種交流的世界影響。史料是通往歷史認(rèn)識(shí)的橋梁。但課堂上學(xué)生獲取史料的手段有限，所以巧用教材資源，不僅可以加深學(xué)生對(duì)教材的理解，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生重事實(shí)、重證據(jù)的實(shí)證意識(shí)，形成求真務(wù)實(shí)的精神品質(zhì)，進(jìn)一步彰顯史學(xué)的實(shí)證精神。拓展學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)中，運(yùn)用所學(xué)的方法分析歷史現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)能力遷移使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)研究社會(huì)生活史的意義，增強(qiáng)探究問(wèn)題的熱情，服務(wù)于本冊(cè)教材主題：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活。小結(jié)升華回顧本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，引入第3課的學(xué)習(xí)PPT展示本節(jié)課知識(shí)結(jié)構(gòu)，設(shè)問(wèn)：通過(guò)