《新航路開辟后的食物物種交流》教學(xué)設(shè)計

《新航路開辟后的食物物種交流》教學(xué)設(shè)計課程標準：了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響教學(xué)目標唯物史觀：通過食物物種傳播的概況，認識人類對物種認識經(jīng)歷了從陌生到熟悉、從觀賞到利用的發(fā)展歷程；通過美洲與亞非歐洲的食物物種交流，學(xué)會用聯(lián)系的發(fā)展的眼光看問題；時空觀念：通過梳理玉米、馬鈴薯、甘薯在歐洲傳播的時空路線圖，學(xué)會用恰當(dāng)?shù)臅r間和空間表達方式敘述歷史；史料實證：能夠從史料中提取信息，探尋人類物種交流過程中的特點、趨勢，分析食物物種交流傳播所帶來的影響；歷史解釋：能夠分辨關(guān)于“玉米何時傳入中國”的不同歷史解釋，并嘗試從來源、性質(zhì)和目的等多方面，說明導(dǎo)致這些不同解釋的原因；能夠運用相關(guān)材料并使用相關(guān)歷史術(shù)語，對“咖啡在世界各地傳播的影響”、“歐洲禽獸傳入美洲的影響”、“食物物種交流的影響”等問題提出自己的解釋；家國情懷：通過了解不同大洲間的物種交流及其影響，能夠認識世界歷史多元一體的發(fā)展趨勢；站在“人類命運共同體”的高度，認識世界各國共同應(yīng)對外來物種入侵這一全球性問題的重要性，培養(yǎng)國際視野，形成正確的國家觀和世界觀。教學(xué)重難點教學(xué)重點：了解美洲食物物種外傳和其他地區(qū)物種在美洲的推廣概況；教學(xué)難點：分析食物物種交流帶來的影響；理解食物生產(chǎn)與社會生活之間雙向互動的關(guān)系。結(jié)合當(dāng)今現(xiàn)實，反思其危害與應(yīng)對問題。教學(xué)活動設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動媒體資源設(shè)計意圖課前準備預(yù)習(xí)新航路開辟后食物物種交流情況。制作好學(xué)案，提前將電子版發(fā)送給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)教材。閱讀教材，填寫學(xué)案，發(fā)現(xiàn)預(yù)習(xí)過程中出現(xiàn)的困惑與難點。前置基礎(chǔ)知識部分的學(xué)習(xí)，一定程度上實踐“翻轉(zhuǎn)課堂”。導(dǎo)入新課回顧上節(jié)課內(nèi)容，總結(jié)人類早期農(nóng)業(yè)起源的特征；展示東西方餐桌上的常見食物，分析食材的原產(chǎn)地和傳播歷程。PPT展示中國人的餐桌和西方人的餐桌，設(shè)問：這些食物最早的產(chǎn)地都是中國嗎？它們是何時來到中國人的餐桌上的呢？同樣的，這些食物最早都產(chǎn)自歐洲嗎？它們又是何時到歐洲人的餐桌上的呢？進一步設(shè)問：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了從食物采集到食物生產(chǎn)，請問世界農(nóng)業(yè)在起源階段的特征是什么？結(jié)合已學(xué)知識分析食物的來源，指出總體來看，農(nóng)業(yè)在起源階段呈現(xiàn)出差異明顯、獨立發(fā)展的特征。以食物激發(fā)學(xué)生的探索熱情，并引導(dǎo)學(xué)生樹立大單元概念，從人類發(fā)展史的角度理解食物物種交流在其中所處的歷史階段。食物物種交流的過程分析新航路開辟前、后食物物種交流的特點；歸納食物物種交流的趨勢；分析影響食物物種交流的因素；活動一：分析新航路開辟前、后食物物種交流的特點PPT介紹新航路開辟前的物種交流情況，請學(xué)生思考食物物種交流的特點。PPT展示新航路開辟后食物物種交流概況，請學(xué)生回答特點?；顒佣簹w納食物物種交流的趨勢，分析影響因素縱覽幾千年食物物種交流史，引導(dǎo)學(xué)生思考以下三個問題：歷史上的物種交流有怎樣的發(fā)展趨勢？歷史上的哪些大事對物種交流有重大影響？為何新航路開辟對食物物種交流造成的影響最大？根據(jù)材料信息，運用平時所學(xué)習(xí)的分析特點的方法，進行歸納。根據(jù)預(yù)習(xí)，匯總新航路開辟后的食物物種交流情況，分析特點。學(xué)生經(jīng)過多輪發(fā)言之后，得到問題的答案。以史料為依托，拓展學(xué)生的知識面；以大概念引領(lǐng)學(xué)生思維，將物種交流放入歷史長河中進行學(xué)習(xí)；提高學(xué)生的史料實證、歷史解釋核心素養(yǎng)。食物物種交流的影響分析新航路開辟后美洲農(nóng)作物在中國傳播帶來的影響；歸納食物物種交流對世界的影響；探討分析歷史問題的角度，尋找解決歷史困惑的途徑；活動一：分析新航路開辟后美洲農(nóng)作物在中國傳播帶來的影響提供明清時期的史料，引導(dǎo)學(xué)生閱讀材料、分析問題。設(shè)問：材料反映了什么現(xiàn)象？為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？高產(chǎn)農(nóng)作物推廣會對中國社會產(chǎn)生什么積極影響？根據(jù)學(xué)生回答，進行小結(jié)：耕地面積增加，糧食產(chǎn)量提高；促進畜牧業(yè)發(fā)展，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣；推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展。繼續(xù)設(shè)問：以下材料又反映了什么現(xiàn)象？為什么呢？活動二：探究食物物種交流對世界的影響請同學(xué)們閱讀教材第三子目錄，歸納概括食物物種交流從哪些方面影響了人類社會。請學(xué)生利用教材輔欄提供的史料，對其中的一部分結(jié)論進行論證?；顒尤禾接懛治鰵v史問題的角度，尋找解決歷史困惑的途徑設(shè)問：除了教科書上所介紹的這些方面之外，我們還可以從哪些角度分析食物物種交流帶來的影響呢？我們可以通過什么方式來解決我們的困惑、驗證我們的結(jié)論？如果我們要去對食物物種交流對人類社會的影響這一問題進行深入探究，還可以去查找哪些類型的材料？PPT展示馬克思關(guān)于社會生活史研究意義的表述，請學(xué)生思考：研究社會生活史的意義何在？大家能理解食物生產(chǎn)與社會生活之間的關(guān)系了嗎？學(xué)生通過材料信息，并結(jié)合所學(xué)知識可知：由于較長時間的社會安定、“滋生人丁永不加賦”的政策等因素影響下，中國人口數(shù)量不斷增加，而甘薯、玉米等熱量高、耐瘠、耐旱、高產(chǎn)、抗性強、病蟲害少等優(yōu)點，官方和民間推廣種植。據(jù)材料可知：過度的墾荒造田，導(dǎo)致水土流失，對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來了不利影響。根據(jù)教材歸納4點影響。分析材料可知：《咖啡與咖啡館》：改變社交方式；梵高畫作：改變飲食結(jié)構(gòu)；《建始縣志》：環(huán)境問題；問題探究——糧食供應(yīng)，人口增加。經(jīng)過思考、討論，可知：還可以從以下角度分析：①唯物史觀：積極，消極；②空間上：原產(chǎn)地？傳播地？世界？；③時間上：對當(dāng)時、對后來乃至當(dāng)今的世界；③領(lǐng)域：社會生活、經(jīng)濟、政局、文化觀念、生態(tài)等等。⑥價值上：帶來哪些社會問題？這些問題是食物物種交流帶來的嗎？如何破解這些問題？研究問題的途徑：查閱各種文獻資料，分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)，尋找實物史料，跨學(xué)科研究等結(jié)合本節(jié)課知識，根據(jù)材料信息可知：在歷史的諸內(nèi)容中，物質(zhì)生產(chǎn)是歷史的基礎(chǔ)；物質(zhì)決定意識。食物是人類社會賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，人類的活動促進了食物的交流，食物的生產(chǎn)、交流又深刻著人類的社會生活。歷史不僅僅是人類的產(chǎn)物，物種同樣能夠影響歷史發(fā)展。以中國史為切入點，通過材料解析，以具體史實分析新航路開辟后食物物種交流對中國的影響；并以這種分析問題的方法，實現(xiàn)知識遷移，引導(dǎo)學(xué)生歸納食物物種交流的世界影響。史料是通往歷史認識的橋梁。但課堂上學(xué)生獲取史料的手段有限，所以巧用教材資源，不僅可以加深學(xué)生對教材的理解，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生重事實、重證據(jù)的實證意識，形成求真務(wù)實的精神品質(zhì)，進一步彰顯史學(xué)的實證精神。拓展學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)中，運用所學(xué)的方法分析歷史現(xiàn)象，實現(xiàn)能力遷移使學(xué)生進一步認識研究社會生活史的意義，增強探究問題的熱情，服務(wù)于本冊教材主題：經(jīng)濟與社會生活。小結(jié)升華回顧本節(jié)課所學(xué)知識，引入第3課的學(xué)習(xí)PPT展示本節(jié)課知識結(jié)構(gòu)，設(shè)問：通過