DB21T 3329-2020 粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程　

DB21TechnicalregulationofstorgeforqualitypreservationofJaponicaPaddy遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I標(biāo)準(zhǔn)起草單位通訊地址：遼寧省糧食科學(xué)研究所（沈陽市皇姑區(qū)寧山東路29號(hào)），聯(lián)系電話：1粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)適用于遼寧省區(qū)域范圍內(nèi)糧食加工和收儲(chǔ)企業(yè)在糧倉中散裝粳凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB17440糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全GB/T20569稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)GB/T29374糧食儲(chǔ)藏谷物冷卻機(jī)應(yīng)用技DB21/T3130儲(chǔ)糧倉房內(nèi)部環(huán)流通風(fēng)技術(shù)3.2保質(zhì)儲(chǔ)存Storgeforqualitypreser采取定期檢測糧情和儲(chǔ)存品質(zhì)常規(guī)管理措施的儲(chǔ)存24.1儲(chǔ)糧倉房4.1.4倉內(nèi)地坪應(yīng)鋪設(shè)防滲、防潮層，整體完好、平整、無裂縫。4.1.5門窗、通風(fēng)口開閉結(jié)構(gòu)嚴(yán)緊，并具有隔熱、密閉、防雨雪、防雀、防蟲和防鼠措施。4.2配套設(shè)施設(shè)備4.2.2儲(chǔ)糧倉房應(yīng)配備機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、糧情測控系統(tǒng)、磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、空調(diào)設(shè)備及送風(fēng)系統(tǒng)或4.2.3根據(jù)所處的儲(chǔ)糧生態(tài)條件和過夏期間環(huán)境氣候特點(diǎn)、倉房類型和采用儲(chǔ)藏技術(shù)的需要，可選配谷物冷卻機(jī)，高大平房倉、淺圓倉和立筒倉等大型糧倉應(yīng)配備深層扦4.2.4儲(chǔ)糧倉房應(yīng)按照GB17444.3入倉質(zhì)量和品質(zhì)4.3.1水分含量應(yīng)控制在15.0%~15.5%之間。水分含量超過15.5%的粳稻入倉前須干燥處理至標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。采用糧食干燥機(jī)進(jìn)行干燥應(yīng)按照GB/T21015規(guī)定執(zhí)行。4.3.3儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合GB/T20569中“宜存”的有關(guān)規(guī)定。4.3.5對(duì)已出現(xiàn)發(fā)熱、霉變及生蟲情況或存在類似隱患的粳稻不得直接入倉儲(chǔ)存，須先單獨(dú)堆存并經(jīng)過降溫、降水、滅霉或殺蟲等對(duì)應(yīng)方法處理至正常糧情后方4.4進(jìn)出倉4.4.1不同倉型進(jìn)出倉作業(yè)方式和操作要求均應(yīng)按照GB/T29890的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.4.2裝倉前，應(yīng)將空倉、貨場及作業(yè)區(qū)清掃干凈?？諅}、輸送設(shè)備、器材和用具發(fā)現(xiàn)有活蟲時(shí)，應(yīng)4.4.5裝糧入倉時(shí)，入倉糧溫與當(dāng)時(shí)環(huán)境溫度的差值應(yīng)小于結(jié)露溫差。當(dāng)入倉糧溫高于環(huán)境溫度并且34.4.7裝糧入倉過程中，應(yīng)采取有效措施減少破損、減輕自動(dòng)分級(jí)和雜質(zhì)聚集現(xiàn)象。入房式倉時(shí)，應(yīng)4.4.8裝倉或補(bǔ)倉完畢入糧結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)平整糧面，糧堆高度不應(yīng)超過儲(chǔ)糧倉房設(shè)計(jì)裝糧線。4.4.10出倉前應(yīng)按照GB1350和GB/T20569規(guī)定的質(zhì)量和品質(zhì)指標(biāo)及檢驗(yàn)方法進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，出具4.4.13出倉時(shí)應(yīng)合理使用起地、提升、輸送、出倉、清倉和裝車等設(shè)備，減少破損、降低揚(yáng)塵。5.1適時(shí)通風(fēng)儲(chǔ)藏5.1.1.1粳稻入倉后，應(yīng)利用外界低溫環(huán)境，于夜間和早晨開啟倉窗或軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行排熱換氣。5.1.1.2在秋季，當(dāng)糧堆平均溫度高于環(huán)境溫度8℃時(shí)，應(yīng)利用軸流風(fēng)機(jī)或在倉底通風(fēng)口5.1.1.4在春夏氣溫上升季節(jié)，適時(shí)開啟倉窗或倉墻上軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行排熱換氣通風(fēng)，及時(shí)排除倉內(nèi)積熱，降低倉溫和表層糧溫。5.1.1.5在夏季高溫季節(jié)，密切注意糧情的變化。若出現(xiàn)糧堆內(nèi)積熱、局部高溫等異常情況或存在類5.1.1.6再次進(jìn)入秋冬季后，當(dāng)糧堆平均溫度高于環(huán)境溫度8℃時(shí)，宜利用軸流風(fēng)通風(fēng)方式分階段通風(fēng)降溫，將糧堆平均溫度降至-5℃~5.1.2.2在機(jī)械通風(fēng)前，應(yīng)按照LS/5.1.2.3在機(jī)械通風(fēng)前后和過程中，應(yīng)按照LS/5.2低溫儲(chǔ)藏45.2.1.1在秋冬季節(jié)，當(dāng)環(huán)境溫度較低、自然冷源充足時(shí)，應(yīng)采取自然通風(fēng)、自然冷卻、機(jī)械通風(fēng)或轉(zhuǎn)倉冷卻等方式，將糧堆平均溫度逐步降至-5℃~0℃,進(jìn)入自然低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)。5.2.1.2在春季氣溫回升前，利用隔熱材料封堵門窗孔洞，減少環(huán)境溫度變化對(duì)低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)糧堆的5.2.1.3在春夏氣溫上升季節(jié)，應(yīng)在夜間和和早晨適時(shí)開啟軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行排熱換氣，及時(shí)排除倉內(nèi)積5.2.1.4在夏季高溫季節(jié)，可應(yīng)用空調(diào)等機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生人工冷源、或利用內(nèi)環(huán)流通風(fēng)系統(tǒng)緩慢釋5.2.2低溫儲(chǔ)藏操作與管理5.2.2.1應(yīng)根據(jù)具體糧情、倉房隔熱性能、環(huán)境氣候條件等因素，合理制定詳細(xì)的低溫儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用5.2.2.5采用內(nèi)環(huán)流通風(fēng)系統(tǒng)控制倉溫和均衡糧溫時(shí)，應(yīng)在倉溫或最高糧溫高機(jī)，當(dāng)倉溫或最高糧溫低于18℃時(shí)關(guān)閉環(huán)流風(fēng)機(jī)。具體操作按照DB21/T3130中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.2.2.7在低溫儲(chǔ)藏期間，應(yīng)定期檢查糧情，及時(shí)掌握溫度回升情況。應(yīng)減少人員進(jìn)倉次數(shù)，需要進(jìn)倉時(shí)應(yīng)選擇低溫時(shí)段，快進(jìn)快出。5.3蟲霉防治5.3.1防治目的及方式5.3.1.2在冬季，利用機(jī)械通風(fēng)將糧溫降到害蟲致死溫度（一般是0℃)以下，進(jìn)行冷凍殺蟲。5.3.1.4當(dāng)糧堆表層或上層發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)，應(yīng)采用器皿法表面施藥或小布袋埋藏施藥等磷化鋁常規(guī)熏蒸方式殺蟲。當(dāng)糧堆內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)，應(yīng)采用整倉磷化氫環(huán)流熏蒸方5.3.1.5當(dāng)糧堆發(fā)生初期霉變或存在霉變隱患時(shí)，應(yīng)采取磷化氫熏蒸、臭氧處理、施用固態(tài)有機(jī)酸防5.3.2防治操作與管理5.3.2.1應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)糧生態(tài)條件、儲(chǔ)糧設(shè)施條件和儲(chǔ)糧害蟲危害程度的實(shí)際情況，利用冷凍殺蟲、低溫55.3.2.2采用器皿法表面施藥進(jìn)行磷化鋁常規(guī)熏蒸時(shí)，磷化鋁藥劑應(yīng)放在鐵盤、鋁盤或瓷盤等不能燃80cm。藥袋埋入時(shí)袋口繩頭應(yīng)露出糧面，以便熏蒸后取出5.3.2.4對(duì)整倉進(jìn)行磷化氫環(huán)流熏蒸操作時(shí)，應(yīng)按照LS/T1201的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6.1.2每季度至少檢測1次粳稻水分含量。糧溫升高時(shí)應(yīng)增加檢6.1.4在進(jìn)倉后出倉前和每年春、秋季各檢測1次粳稻儲(chǔ)6.1.5在進(jìn)倉后出倉前和每季度檢測1次粳6.1.6在進(jìn)倉后出倉前檢測1次粳稻衛(wèi)生指標(biāo)。出現(xiàn)發(fā)熱、結(jié)露和霉變等異常糧情后應(yīng)立即6.2.1應(yīng)采用糧情測控系統(tǒng)或溫濕度檢測儀器檢測糧溫、倉溫、氣溫和倉內(nèi)外6.2.2檢測水分含量、害蟲密度、儲(chǔ)存品質(zhì)、質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)時(shí)，應(yīng)先按照GB/T29890的有關(guān)規(guī)定對(duì)糧堆進(jìn)行定點(diǎn)分層扦樣，各檢測點(diǎn)扦樣量不6.2.3檢測平均水分含量時(shí)將應(yīng)將每層各檢測點(diǎn)的扦樣量各取50g混合均勻作為1個(gè)檢測樣，檢測局部水分含量時(shí)不混樣，按照GB5009.3的有關(guān)規(guī)定采用直接6.2.4檢測糧堆害蟲密度時(shí)不混樣，按照GB/T29890的有關(guān)規(guī)定采用篩檢法對(duì)各檢測點(diǎn)的全部檢測樣儲(chǔ)存品質(zhì)、質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)檢測結(jié)果應(yīng)出具6.3.2每次檢測糧情和水分含量指標(biāo)后，應(yīng)對(duì)檢測結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，掌握糧情變化規(guī)律。當(dāng)發(fā)現(xiàn)糧6.3.3每次檢測糧堆害蟲密度后，還應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲種類和數(shù)量按照GB/T29890的有關(guān)規(guī)定