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aL罐頭食品:小罐頭大市場,讓世界品嘗“中國味道”頭豹詞條報告系列張婷銳·頭豹分析師消費品制造2024-09-26未經(jīng)平臺授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載消費品制造版權(quán)有問題?點此投訴制造業(yè)/食品制造業(yè)/罐頭食品制造行業(yè)定義罐頭食品又稱為罐藏食品,是通過工業(yè)化生產(chǎn)流程,…行業(yè)分類按照產(chǎn)品原料或罐藏容器的分類方式,罐頭行業(yè)可以…行業(yè)特征中國罐頭食品行業(yè)呈現(xiàn)出行業(yè)集中度較低、產(chǎn)品多元…發(fā)展歷程罐頭食品行業(yè)目前已達到4個階段AIAI訪談AIAI訪談AIAI訪談AIAI訪談產(chǎn)業(yè)鏈分析上游分析中游分析下游分析ol,行業(yè)規(guī)模園政策梳理罐頭食品行業(yè)相關(guān)政策5篇競爭格局罐頭食品行業(yè)規(guī)模評級報告1篇AIAI訪談數(shù)據(jù)圖表數(shù)據(jù)圖表AIAI訪談AIAI訪談SIZESIZE數(shù)據(jù)AIAI訪談?wù)獜闹袊揞^食品市場結(jié)構(gòu)來看,蔬菜、水果類罐頭是中國罐頭食品市場最大的細分品類。中國罐頭食品行業(yè)以中小型企業(yè)為主,出口果蔬罐頭為主,占全球市場重要地位。行業(yè)受國際環(huán)境及冷鏈物流影響,市場規(guī)模波動,但預(yù)計未來將因技術(shù)創(chuàng)新、市場需求回暖及政策規(guī)劃推動而增長。技術(shù)創(chuàng)新如保鮮技術(shù)、自動化生產(chǎn)提升行業(yè)效摘要率,健康、高品質(zhì)罐頭產(chǎn)品受市場歡迎,發(fā)展規(guī)劃助力行業(yè)優(yōu)化升級。行業(yè)定義[1]罐頭食品又稱為罐藏食品,是通過工業(yè)化生產(chǎn)流程,以畜禽肉、水產(chǎn)動物、果蔬及食用菌等為主要原材料,經(jīng)過加工處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝等工序制成的商業(yè)無菌罐裝食品。罐頭食品因其種類的多樣性備受青睞,具有顯著的衛(wèi)生無毒和食用方便特性,密封性良好,耐蝕性能出色,耐儲存能力強,且在加工過程中能夠較好地保留原料的營養(yǎng)成分。罐頭食品行業(yè)在滿足消費者需求、保障軍需儲備、推動出口創(chuàng)匯以及帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等領(lǐng)域發(fā)揮了不可忽視的作用。行業(yè)分類[2]按照產(chǎn)品原料或罐藏容器的分類方式,罐頭行業(yè)可以分為如下類別:罐頭食品基于原料、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特性的分類 畜肉類罐頭 禽肉類罐頭 畜肉類罐頭 禽肉類罐頭 水產(chǎn)類罐頭畜肉類罐頭涵蓋6大主要類別:1.清蒸類畜肉罐頭是通過將處理過的原料直接裝入容器中,并根據(jù)不同品種添加食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等佐料而制成的。2.調(diào)味類畜肉罐頭是將經(jīng)過處理、預(yù)煮或烹調(diào)的肉塊裝罐后加入調(diào)味汁液而制成的罐藏食品。3.腌制類畜肉罐頭是將處理后的原料通過混合鹽腌制等工序制成的罐藏食品。4.煙熏類畜肉罐頭的制作涉及原料的預(yù)腌制和煙熏等步驟。5.香腸類畜肉罐頭是將處理后的原料經(jīng)過腌制、加入香辛料并斬拌成肉糜后裝入腸衣,再經(jīng)過煙熏(或烘烤)等工序制成。6.內(nèi)臟類畜肉罐頭以豬、牛、羊等動物的內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料,經(jīng)過處理、調(diào)味或腌制等工序加工而成。禽肉類罐頭可分為以下3大類別:1.白燒類禽罐頭是將處理好的原料經(jīng)切塊或不切塊后裝罐,加入少量鹽或稀鹽水等工序制成的罐藏食品,如白燒雞罐頭。2.去骨類禽罐頭是將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后,加入適量調(diào)味鹽等工序制成的罐藏食品。3.調(diào)味類禽罐頭是將處理好的原料切塊或成的罐藏食品。水產(chǎn)類罐頭涵蓋4大主要類別:1.油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭是將處理過的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐,再加入植物油等工序制成的罐藏食品。2.調(diào)味類水產(chǎn)罐頭是將處理好的原料鹽漬脫水(或油炸)后裝罐,并加入調(diào)味料等工序制成的罐藏食品。3.清蒸類水產(chǎn)罐頭是將處理好的原料通過預(yù)煮脫水(或在檸檬酸水中浸漬)后裝罐,再加入精鹽、味精等調(diào)味料而制成的罐藏食品。4.藻類罐頭以新鮮、冷藏或干燥良好調(diào)味或不調(diào)味制成。水果類罐頭涵蓋10大主要類別:1.糖漿型水果罐頭又稱液體蜜餞罐頭,是將處理好的原料經(jīng)糖漿熬煮至可溶性固形物達45%-55%后裝罐,再加入高濃度糖漿等工序而制成的罐藏食品。2.糖水型水果罐頭是將經(jīng)分級去皮(或核)、修整及分選等處理好的水果原料裝罐,并加入不同濃度的糖水而制成的罐藏食品。3.果汁型水果罐頭是將經(jīng)分級去皮(或核)、修整及分選等處理好的水果原料裝罐,加入湯汁為水和果汁的混合液而制成的罐藏食品。4.混合型水果罐頭是將經(jīng)分級去皮(或核)、修整及分選等處理好的水果原料裝罐,加入湯汁為果汁、白砂糖、果葡糖漿和甜味劑中不少于兩種的水溶液制成的罐藏食品。5.甜味劑型水果罐頭是將經(jīng)分級去皮(或核)、修整及分選等處理好的水果原料裝罐,加入湯汁為甜味劑的水溶液而制成的罐藏食品。6.清水型水果罐頭是將經(jīng)分級去皮(或核)、修整及分選等處理好的水果原料裝罐,加入清水而制成的罐藏食品。7.干裝型水果罐頭是水果經(jīng)過預(yù)處理、切塊(或去皮去核整果)、抽空、脫水或不脫水后直接裝罐等工序而制成的罐藏食品。8.果凍及罐頭食品分類 蔬菜類罐頭 食用菌罐頭堅果及籽類罐頭谷物和雜糧罐頭罐頭食品分類 蔬菜類罐頭 食用菌罐頭堅果及籽類罐頭谷物和雜糧罐頭 蛋類罐頭嬰幼兒輔食罐頭果醬類水果罐頭包括水果凍類罐頭、果醬罐頭以及果泥罐頭。9.果汁類罐頭是將符合要求的果實經(jīng)破碎、榨汁、篩濾或浸取提汁等工序處理后制成的罐藏食品,包括濃縮果汁罐頭、果汁飲料罐頭等。10.水果飲料罐頭以水和新鮮、冷藏、速凍或罐藏水果為主要原料,添加或不添加其他原輔料和(或)食品添加劑,通過加工處理、裝罐、加湯汁、密封、殺菌、冷卻等工序制成,其固形物含量小于同類型水果罐頭。蔬菜類罐頭涵蓋5大主要類別:1.清漬類蔬菜罐頭選用新鮮、冷藏、冷凍或速凍良好的蔬菜原料,經(jīng)過加工處理、預(yù)煮漂洗(或不預(yù)煮分選裝罐后加入稀鹽水或糖鹽混合液等而制成。2.醋漬類蔬菜罐頭選用鮮嫩或鹽腌蔬菜原料,經(jīng)過加工修整、切塊后裝罐,再添加香辛料以及醋酸、食鹽混合液而制成。3.鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭選用新鮮蔬菜,經(jīng)過切片或切塊(或腌制)后裝罐,再加入食糖、食鹽、味精等湯汁(或醬)制成。4.調(diào)味類蔬菜罐頭選用新鮮蔬菜及其他配料,經(jīng)過切片或切塊、加工烹調(diào)(油炸或不油炸)后裝罐制成。5.蔬菜汁(醬)罐頭將一種或幾種符合要求的新鮮蔬食用菌罐頭以新鮮、冷藏或干燥良好的食用菌為原料,通過加工處理、預(yù)煮漂洗(或不預(yù)煮再經(jīng)嚴格分選裝罐后調(diào)味或不調(diào)味而制成。堅果及籽類罐頭精選符合要求的堅果和籽類為原料,經(jīng)過挑選、去皮(殼)處理,后采用殺菌工藝或油炸拌鹽(糖或糖衣)或烘焙/炒制后制成,包括花生米罐頭、板栗罐頭等。谷物和雜糧罐頭以谷類(或)雜糧為主要原料,可添加水果(包括干果)、蔬菜、乳制品、肉類等原料中的一種或多 米布丁等罐頭產(chǎn)品。蛋類罐頭是以禽蛋為主要原料,經(jīng)加工處理而制成的罐藏食嬰幼兒輔食罐頭是食品原料經(jīng)處理、灌裝、密封、殺菌或無菌罐裝后達到商業(yè)無菌,可在常溫下保存的6月齡以上嬰幼兒食用的罐藏食品。 金屬罐頭罐頭食品分類 非金屬罐頭 金屬罐頭罐頭食品分類 非金屬罐頭金屬罐頭通常以金屬材料(包括鍍錫薄鋼板、鋁合金薄板、鍍鉻薄鋼板等)為容器材料。標準的金屬罐頭應(yīng)具備完整的外形,確保無變形無破損無銹點。金屬包裝罐以其出色的剛和長期儲存。非金屬罐頭是以玻璃、塑料等非金屬材料制成的罐裝食品。非金屬空罐容器主要包括玻璃瓶罐、軟包裝罐以及復(fù)合罐。其中,玻璃瓶罐因其良好的透明性和可回收重復(fù)使用性而得到廣泛應(yīng)用;而軟包裝罐頭則常采用鋁箔或復(fù)合塑料薄膜袋等新型材料來封裝食品。1:https://1:https://mp.weixin.…3:國家市場監(jiān)督管理總局…2:/…行業(yè)特征[3]中國罐頭食品行業(yè)呈現(xiàn)出行業(yè)集中度較低、產(chǎn)品多元化與市場細分化、消費市場發(fā)展?jié)摿^大等特征。1中國罐頭行業(yè)呈現(xiàn)出中小型企業(yè)主導(dǎo)的市場結(jié)構(gòu)據(jù)天眼查數(shù)據(jù),截至2024年5月23日,中國罐頭相關(guān)企業(yè)(即企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍和產(chǎn)品服務(wù)中均包含“罐頭”字樣,且登記狀態(tài)為存續(xù)、在業(yè)、遷入、遷出的企業(yè))共計37,435家,反映了罐頭行業(yè)在中國市場的廣泛分布和相對成熟的發(fā)展階段。其中59.8%的企業(yè)注冊資本在100萬元以內(nèi),顯示出罐頭行業(yè)的進入門檻相對較低,且行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)占據(jù)了較大比重,行業(yè)集中度較低,罐頭產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴產(chǎn)品市場競爭激烈。2中國已在全球罐頭產(chǎn)業(yè)中占據(jù)領(lǐng)軍地位,出口至海外市場的罐頭產(chǎn)品以果蔬罐頭為主中國已成為全球罐頭生產(chǎn)及出口大國,其產(chǎn)量穩(wěn)占全球總產(chǎn)量的25%,所生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品暢銷全球近200個國家和地區(qū)。據(jù)海關(guān)總署,2023年中國罐頭食品出口量達到249.4萬噸,出口金額達到44.4億美元,其中蔬菜罐頭食品出口量及金額分別為189.2萬噸和34.4億美元。中國蘆筍罐頭出口量占全球出口總量的比例高達70%。據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會,2023年中國水果罐頭出口量及金額分別約為57.4萬噸和7.9億美元;2024年Q1,中國水果罐頭出口量及金額分別約為14.8萬噸和1.9億美元。3國際罐頭消費市場已發(fā)展至成熟階段,中國罐頭消費市場發(fā)展?jié)摿^大全球罐頭食品市場展現(xiàn)出巨大消費潛力,年供應(yīng)量達到近5,000萬噸,品種超過2,500余種。歐美地區(qū)人均罐頭消費量達到21kg/年至33kg/年,而中國人均傳統(tǒng)罐頭消費量約為5.5kg/年。2022年罐頭食品全球出口額約為260億美元,2023年全球罐頭食品產(chǎn)值預(yù)計達到1,180億美元,顯示出行業(yè)持續(xù)增長的積極態(tài)勢。2:https://www2:https://www.china…3:http://www.xinhua…4:https://www.tiany…1:http://www.custo…66:海關(guān)總署,經(jīng)濟日報,…5:https://www.cccfn…發(fā)展歷程[4]19世紀末期至20世紀初,中國各地開始陸續(xù)建立罐頭廠,罐頭行業(yè)成為中國食品工業(yè)中起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快的行業(yè)之一。中國罐頭食品制造企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、工藝優(yōu)化、新包裝技術(shù)應(yīng)用、食品安全保障以及品牌塑造等維度上持續(xù)進行創(chuàng)新與突破,未來將繼續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新為引領(lǐng),不斷推動產(chǎn)業(yè)升級與轉(zhuǎn)型。啟動期1893~19491893年,中國第1家罐頭廠——廣州廣茂香罐頭廠成立,首創(chuàng)豆豉鯪魚罐頭。1905年,美香罐頭有限公司于汕頭成立;1906年,中國第1家現(xiàn)代化大型罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)——上海泰豐罐頭食品公司購地建廠,從南洋引進罐頭制作技術(shù),生產(chǎn)包括紅燒牛肉、咖喱雞肉、冬筍鴨肉、蜜餞糖果等罐頭食品;1930年7月,上海梅林罐頭食品廠成立。此后,罐頭食品公司陸國的罐頭食品罐頭企業(yè)數(shù)量較少,主要分布在沿海少數(shù)幾個城市。中國罐頭食品行業(yè)開始起步。罐頭食品企業(yè)數(shù)量較少,且產(chǎn)量不高、產(chǎn)品種類有限,罐頭加工技術(shù)尚不成熟,生產(chǎn)成本高。罐頭產(chǎn)品尚未走入百姓日常生活。在海外廉價質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品的沖擊下,國產(chǎn)罐頭發(fā)展初期較為艱難,發(fā)展緩慢。高速發(fā)展期1950~2016始創(chuàng)于1985年,芝麻官品牌從建廠初期主要生產(chǎn)梨罐頭和山楂罐頭,從1987年開始增加品類,于2003年開始聚焦水果罐頭,并基于原有的冰糖雪梨罐頭,對原料形態(tài)進行創(chuàng)新,將罐頭中的梨塊改為梨球。2011-2016年,芝麻官品牌先后引進了自動化劈桃機,以提升生產(chǎn)效率,并成為了北方同行業(yè)中第1家鋪設(shè)橘子生產(chǎn)線的品牌。1950-2019年,中國罐頭行業(yè)累計生產(chǎn)罐頭18,654.9萬噸,其中出口罐頭6,294.8萬噸,出口金額超過800億美元;罐頭行業(yè)總產(chǎn)量在2016年達到峰值(1,394.9萬噸)。中國罐頭食品行業(yè)逐步完成體制轉(zhuǎn)變,形成多元化的結(jié)構(gòu),罐頭產(chǎn)量和出口量快速增長。全新罐頭食品殺菌技術(shù)如輻照殺菌、脈沖電場殺菌等的引入,進一步提高了罐頭食品的安全性。震蕩期2017~20222018-2019年,由于國際貿(mào)易摩擦的加劇,以及隨后在2020至2021年全球經(jīng)濟面臨的下行壓力,罐頭行業(yè)的出口市場受到顯著影響。中國罐頭行業(yè)總產(chǎn)量持續(xù)走低,從2017年的1314.3萬噸降至2022年的889.7萬噸。隨著健康觀念的日益普及和生鮮食品供應(yīng)鏈的持續(xù)優(yōu)化,消費者偏好逐漸轉(zhuǎn)向追求更加新鮮、保質(zhì)期短且營養(yǎng)保留更完整的食物。此外,外賣行業(yè)的發(fā)展進一步加劇了市場競爭,對罐頭等傳統(tǒng)包裝食品構(gòu)成了沖擊,限制了其傳統(tǒng)市場空間的拓展。而受到全球經(jīng)濟不穩(wěn)定因素影響,罐頭食品行業(yè)迎來轉(zhuǎn)型契機,保質(zhì)期長、品類豐富的罐頭食品成為消費者的居家囤貨選擇。中國罐頭食品行業(yè)處于發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點,面臨著行業(yè)瓶頸期的挑戰(zhàn),亦孕育著轉(zhuǎn)型與升級的契機。罐頭企業(yè)積極尋求轉(zhuǎn)型之路,通過創(chuàng)新產(chǎn)品、加強品牌宣傳、提升產(chǎn)品包裝設(shè)計和優(yōu)化銷售渠道布局成熟期2023~20242023年,中國食品制造業(yè)完成累計利潤總額1,666.8億元,同比增長4.2%,其中罐頭行業(yè)累計實現(xiàn)利潤70億元,同比增長41.5%,遠超食品制造業(yè)整體的平均增速,展現(xiàn)顯著的利潤增長勢頭。在供應(yīng)鏈優(yōu)化與重構(gòu)的進程中,罐頭行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)積極推進生產(chǎn)流程的機械化、自動化與智能化轉(zhuǎn)型,逐步構(gòu)筑起完整的工業(yè)體系。中小規(guī)模的罐頭食品企業(yè)亦逐步向?qū)I(yè)化、規(guī)模化的方向邁進。2024年6月,“上海梅林正廣和股份有限公司”正式更名為“上海光明肉業(yè)集團股份有限公司”,簡稱“光明中國罐頭食品行業(yè)已步入成熟階段。在此階段,罐藏技術(shù)成為推動行業(yè)持續(xù)進步的關(guān)鍵驅(qū)動力,罐頭食品行業(yè)的產(chǎn)能實現(xiàn)穩(wěn)步提升。罐頭食品制造業(yè)朝著更加高效、靈活、可持續(xù)的方向發(fā)展。1:https1:https://tech.china.…2:《農(nóng)產(chǎn)品市場》期刊,…產(chǎn)業(yè)鏈分析罐頭行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)環(huán)節(jié),原料包括肉類、禽類、水果、蔬菜等食材原料,以及馬口鐵、塑料杯等包裝材料。產(chǎn)業(yè)鏈中游為罐頭食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售及消費環(huán)節(jié),銷售渠道包括線下商超、線上電商平臺等。罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要有以下核心研究觀點:[6]為應(yīng)對生產(chǎn)成本波動并增強供應(yīng)鏈韌性,頭部罐頭食品企業(yè)已實施垂直整合策略優(yōu)化供應(yīng)鏈。罐頭生產(chǎn)企業(yè)傾向于采用當季食材作為核心原料,如果蔬罐頭的原料主要源于露天種植、順應(yīng)自然規(guī)律生長的新鮮果蔬。而新鮮果蔬的產(chǎn)季相對集中,使得罐頭食品的制造加工呈現(xiàn)出顯著的季節(jié)性特征。生產(chǎn)企業(yè)普遍采取“以銷定采、以產(chǎn)定采”的采購模式。罐頭食品制造行業(yè)對原材料具有高度依賴性,其經(jīng)營利潤率受到上游原材料價格波動的直接影響。為有效緩解生產(chǎn)成本因市場波動而帶來的不確定性風(fēng)險,并顯著提升供應(yīng)鏈的韌性與靈活性,頭部罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)已采取垂直整合策略,對供應(yīng)鏈條進行全面優(yōu)化。這一舉措有助于加強企業(yè)對原材料供應(yīng)的控制力,確保原料質(zhì)量與供應(yīng)穩(wěn)定性,亦能通過內(nèi)部協(xié)同提高運行效率。中國罐頭食品的產(chǎn)地和出口地,展現(xiàn)出顯著的區(qū)域性特征。近年來,中國各地著力打造罐頭產(chǎn)業(yè)集群,顯著帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。有著集聚效應(yīng)、關(guān)聯(lián)效應(yīng)和擴散效應(yīng)等多重效應(yīng)的罐頭產(chǎn)業(yè)集群,提高了區(qū)域罐頭企業(yè)生產(chǎn)效率,降低了交易成本、運輸成本,促進了區(qū)域創(chuàng)新,亦帶動了上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,形成了較完整的同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。中國罐頭食品行業(yè)的上市公司主要集中在沿海地區(qū)如浙江、山東及廣東等省市,反映出這些地區(qū)在食品加工與出口方面具有顯著優(yōu)勢。2024年H1,中國水果罐頭出口的25個省市中,出口金額前6位的省市是:浙江、山東、安徽、福建、湖北和江蘇,其中,浙江、山東和安徽的出口量分別為9.5萬噸、6.9萬噸和4.1萬噸,占中國水果罐頭出口總量的32%、24%和14%。上產(chǎn)業(yè)鏈上游上生產(chǎn)制造端原材料供應(yīng)商廣東英聯(lián)包裝股份有限公司>哈爾濱華興玻璃有限公司廣東英聯(lián)包裝股份有限公司>哈爾濱華興玻璃有限公司>杭州裕隆食品有限公司>查看全部s產(chǎn)業(yè)鏈上游說明原材料供應(yīng)商對罐頭制造企業(yè)的議價能力較弱,原材料價格上漲對公司經(jīng)營利潤有明顯影響。罐頭產(chǎn)品的定價機制基于原料成本、包裝耗材費用及人工成本的綜合考量。生產(chǎn)商傾向于采用當季食材,通過大規(guī)模采購策略與原料供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的低價合作關(guān)系,部分罐頭產(chǎn)品的售價低于市場上直接銷售的海鮮價格。罐頭制造企業(yè)對原材料依賴程度高,其經(jīng)營利潤率受到上游原材料價格波動的直接影響。2022年,受水果減產(chǎn)、果農(nóng)種植品種改變等因素影響,草莓、杏、楊梅、櫻桃、桔子、荔枝、黃桃單價同比變動超過30%,使得歡樂家水果原材料占罐頭生產(chǎn)成本的比重同比上漲5.3%,水果原料漲價所導(dǎo)致的毛利率同比下降6.7%。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年對中國水果月度平均批發(fā)價格的監(jiān)測,6種大宗水果的年度平均批發(fā)價格為6.9元/公斤,同比上漲12.8%。2023年12月-2024年6月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的6種重點水果批發(fā)均價從7.1元/公斤增至7.3元/公斤。水果價格上漲的普遍性將使得水果罐頭加工企業(yè)的生產(chǎn)成本有所上漲。進入2024年,豬肉價格回升。2024年7月,活豬的平均價格達到18.7元/公斤,環(huán)比上漲2.78%,與2023年同期相比上漲29.6%;豬肉價格達到29.1元/公斤,環(huán)比上升2.8%,同比上升24.2%。豬肉原材料價格的攀升,對依賴其作為核心生產(chǎn)原料的罐頭企業(yè)構(gòu)成了顯著的成本壓力,進而直接壓縮了企業(yè)的利潤空間。規(guī)模較大的罐頭食品生產(chǎn)企業(yè),已構(gòu)建起原材料自產(chǎn)基地,逐步優(yōu)化“種、加、銷”的一體化產(chǎn)業(yè)鏈,以強化原材料的品質(zhì)保障和供應(yīng)的及時性。光明肉業(yè)正加速推進肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略布局,堅持豬肉產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展,向罐頭的上游產(chǎn)業(yè)——生豬養(yǎng)殖與屠宰業(yè)拓展。2023年,光明肉業(yè)的生豬總出欄量約為80.8萬頭,牛羊肉生產(chǎn)量以及銷售量分別約為36.7萬噸、37萬噸,分別同比增加9.9%、11.3%;2024年Q1,公司生豬養(yǎng)殖板塊與屠宰加工板塊的內(nèi)部協(xié)同約占養(yǎng)殖板塊業(yè)務(wù)總量的40%。豐島食品已構(gòu)筑起與多家農(nóng)村合作社的長期穩(wěn)固合作橋梁,為合作社提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo),細致到農(nóng)藥品牌與種類的科學(xué)選擇,亦組織社員培訓(xùn)項目,以提升合作社成員的專業(yè)技能與生產(chǎn)效率,進而增強合作社基地的整體產(chǎn)能。中產(chǎn)業(yè)鏈中游中品牌端罐頭食品制造商大連真心罐頭食品有限公司>歡樂家食品集團股份有限公司大連真心罐頭食品有限公司>歡樂家食品集團股份有限公司>立興集團有限公司>查看全部s產(chǎn)業(yè)鏈中游說明罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度較高。罐頭企業(yè)的分布緊密依托于當?shù)氐脑瞎?yīng)和加工優(yōu)勢,這源于罐頭原料在未經(jīng)加工時存在的貯存與運輸問題。水產(chǎn)品罐頭產(chǎn)業(yè)聚焦于浙江、福建、廣東等沿海地帶;禽肉類罐頭的產(chǎn)區(qū)則集中于四川、福建等省份;柑橘罐頭以浙江、湖南、湖北為主產(chǎn)區(qū);而桃罐頭以河北、山東等地為主產(chǎn)區(qū)。福建漳州匯聚了超過1,000家罐頭生產(chǎn)企業(yè),年出口量約據(jù)中國罐頭出口總量的15.6%。漳州罐頭加工的代表性企業(yè)包括紫山集團、立興集團和同發(fā)集團等。山東平邑縣已形成以果蔬罐頭加工為核心,果品種植、制罐制蓋、彩印包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔的全鏈條產(chǎn)業(yè)集群,顯示出其高度的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)鏈完善度。截至2023年6月,平邑縣共有桃種植面積12萬畝,其中黃桃種植面積7萬畝,全縣黃桃總產(chǎn)量約為14萬噸;中游擁有罐頭加工企業(yè)68家,年產(chǎn)各類罐頭70萬噸,產(chǎn)值達到33億元。各企業(yè)在罐頭食品領(lǐng)域的盈利能力和市場表現(xiàn)存在顯著差異。2023年,光明肉業(yè)的罐頭食品實現(xiàn)了約16.8億元的營收,毛利率達26.8%,其罐頭食品生產(chǎn)量約為6.3萬噸,銷售量約為7.3萬噸。這一業(yè)績表明光明肉業(yè)在罐頭食品行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,具有顯著的市場規(guī)模和盈利能力。同年,歡樂家罐頭食品的營收為7.6億元,毛利率達29.7%;林家鋪子水果類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、肉類及其他罐頭的營收分別達到8.2億元、0.5億元、0.3億元,毛利率分別為32.4%、1.6%、12.6%。開創(chuàng)國際主要生產(chǎn)水產(chǎn)罐頭,其罐頭產(chǎn)品的營收在2023年達2024年H1為3.3億元,毛利率從42.8%上升至45.5%。下產(chǎn)業(yè)鏈下游下渠道端及終端客戶銷售渠道及消費者浙江天貓技術(shù)有限公司>查看全部s沃爾瑪(中國)投資有限公司>產(chǎn)業(yè)鏈下游說明罐頭產(chǎn)品的銷售模式主要為經(jīng)銷,產(chǎn)品通常通過經(jīng)銷商、分銷商和零售終端銷售給最終消費者。中國罐頭食品企業(yè)通常采用購產(chǎn)銷一體化的經(jīng)營模式,以提高運營效率和響應(yīng)市場變化。截至2023年,光明肉業(yè)已建立覆蓋全中國的梅林罐頭經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò),擁有遍布32個省級行政區(qū)的穩(wěn)定經(jīng)銷商客戶300余家,并遠銷東南亞和北美等海外市場,展現(xiàn)了其國際化布局的決心和實力。截至2023年,林家鋪子全國經(jīng)銷商數(shù)量已達到545家,南部區(qū)域經(jīng)銷商數(shù)量(294家)首次超越東北地區(qū)(251家反映了其銷售網(wǎng)絡(luò)的進一步完善。中國罐頭食品出口市場呈現(xiàn)出多元化和區(qū)域化的特點。2023年,中國罐頭食品累計出口數(shù)量達到約249.4萬噸,同比增長8.8%,出口金額為4比增長4.4%;罐頭食品出口額排名前10的國家及地區(qū)分別為中國香港、日本、美國、馬來西亞、伊拉克、俄羅斯、越南、韓國、意大利和菲律賓,其出口額總和占該產(chǎn)品出口總額的60.3%。2023年,中國香港成為罐頭食品出口的最主要市場,出口金額達到中國罐頭食品累計出口約8.3億美元,同比下降39.8%,3:證券時報3:證券時報,每日經(jīng)濟新聞1:https://baijiahao.b…[10][11][12]2:http://www.nbd.co…IW22:中國海關(guān)1:https://mp.weixin.…3:http://www.3:http://www.moa.g…4:http://yuanchuang…1:foo…2:http://www.moa.g…IW5:5:https://baijiahao.b…6:中國食品報,農(nóng)業(yè)農(nóng)村…1:https1:https://www.cccfn…3:海關(guān)總署,中國食品土…2:https://www.cccfn…11:上海梅林財報,歡樂家…1:1:https://mp.weixin.…2:上海梅林,林家鋪子1:https1:https://baijiahao.b…3:央視財經(jīng),平邑縣人民…2:http://www.pingyi.…IW1:https://1:https://baijiahao.b…3:http://web.cmc.he…4:證券時報,每日經(jīng)濟新…2:http://www.nbd.co…行業(yè)規(guī)模2018年—2023年,罐頭食品行業(yè)市場規(guī)模由1,316.60億人民幣元回落至1,305.38億人民幣元,期間年復(fù)合增長率-0.17%。預(yù)計2024年—2028年,罐頭食品行業(yè)市場規(guī)模由1,419.59億人民幣元增長至1,976.31億人民幣元,期間年復(fù)合增長率8.62%。[16]罐頭食品行業(yè)市場規(guī)模歷史變化的原因如下:[16]作為依賴于國際市場的出口導(dǎo)向型產(chǎn)業(yè),該行業(yè)的需求緊密關(guān)聯(lián)于全球市場的動態(tài),易受到國際政治經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜多變及全球供應(yīng)鏈受阻等多重因素的疊加沖擊。而在內(nèi)銷市場,冷鏈物流的發(fā)展和行業(yè)結(jié)構(gòu)的分散性影響了罐頭食品市場的發(fā)展空間。2018-2023年,中國罐頭食品的出口量經(jīng)歷了先抑后揚的過程。貿(mào)易摩擦、全球經(jīng)濟波動等外部因素直接導(dǎo)致了國外市場需求的不穩(wěn)定性,對中國罐頭的生產(chǎn)規(guī)模產(chǎn)生負面影響,并使得罐頭出口規(guī)模出現(xiàn)下滑態(tài)勢。2019-2021年,中國罐頭食品出口金額從229.5億元降至215.5億元。而在內(nèi)銷市場,冷鏈物流的發(fā)展使得消費者更容易購買到新鮮食品,這在一定程度上削弱了罐頭食品的市場需求。同時,中國罐頭加工行業(yè)集中度較低,中小型企業(yè)數(shù)量較多且生產(chǎn)規(guī)模較小,行業(yè)整體工業(yè)化水平仍有待提高。中國人均消費傳統(tǒng)罐頭量約為5.5kg/年,仍存在較大增長空間。以瑞典為例,其人均年消費罐頭量約為33.4kg,而英國、葡萄牙、法國、比利時和美國等國的人均年消費罐頭量穩(wěn)定在21-24kg之間。2018-2021年,中國規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)營業(yè)收入分別為1,389億元、1,282.1億元、1,170.8億元和1,173億元,利潤總額分別為71.9億元、78.7億元、69.7億元和64.8億元,反映出行業(yè)經(jīng)濟效益的波動性。在罐頭食品行業(yè)的增長路徑中,技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動行業(yè)前行的核心引擎,各企業(yè)通過持續(xù)積累技術(shù)優(yōu)勢來推動整個行業(yè)規(guī)模的增長。2023年,廣雅食品與高校合作開展的竹筍罐頭加工速凍保鮮技術(shù)取得突破性進展。該技術(shù)通過設(shè)備將冰均勻注入新鮮竹筍的纖維,將竹筍罐頭的pH值從約5.2提升至6.0以上,最大限度保持了竹筍的新鮮程度,簡化了傳統(tǒng)竹筍罐頭加工中的蒸煮步驟,降低了對冷鏈運輸中塑料包裝的依賴,亦使得每噸竹筍罐頭產(chǎn)品的生產(chǎn)成本降低約700元。大洋世家(舟山)優(yōu)品有限公司則展現(xiàn)了自動化生產(chǎn)在提升罐頭食品行業(yè)效率方面的潛力。該公司引進的全新金槍魚罐頭自動罐裝生產(chǎn)線,實現(xiàn)了從裝罐、加湯到封口等流程的全程機械自動化操作,單條生產(chǎn)線在峰值狀態(tài)下每分鐘可產(chǎn)出300罐產(chǎn)品,展現(xiàn)了自動化生產(chǎn)在提升罐頭食品產(chǎn)能方面的潛力,為罐頭食品行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型樹立了標桿。2023年,豐島食品申請北交所上市,擬募集資金約2.02億元,其中1.285億元用于湖北豐島年產(chǎn)3萬噸食品罐頭擴建項目。罐頭食品制造企業(yè)通過持續(xù)的研發(fā)投入和技術(shù)積累,鞏固并提升自身技術(shù)實力,亦共同推動著罐頭食品行業(yè)實現(xiàn)規(guī)模的恢復(fù)增長。[16]罐頭食品行業(yè)市場規(guī)模未來變化的原因主要包括:[16]市場需求的回暖及新產(chǎn)品的研發(fā)加速,將推動罐頭食品市場規(guī)模的擴張。隨著消費者對食品安全與營養(yǎng)健康認知的日益增強,罐頭食品憑借其便攜性以及良好的保存性能,逐步成為消費者日常飲食中的重要選擇,預(yù)示著罐頭食品的消費量有望迎來持續(xù)且穩(wěn)健的提升。2023年,中國人均水果罐頭消費量同比2022年增長了15%。同年,抖音平臺“罐頭”關(guān)鍵詞搜索指數(shù)同比增長了737.5%,環(huán)比上升了627.1%;2024年H1,該搜索指數(shù)亦同比增長了30.9%,環(huán)比上升了60.2%,進一步印證了公眾對罐頭食品的高度關(guān)注與興趣,為行業(yè)帶來了更多曝光與潛在消費者。此外,“新中式減脂餐”的流行趨勢為罐頭產(chǎn)品(如番茄罐頭)帶來了市場機遇。據(jù)2024年9月5日淘寶平臺數(shù)據(jù)顯示,淘工廠推出的新疆“一整顆番茄”罐頭搜索量相較于2月增長了1,389%;2024年新增生鮮食品供給的淘工廠,亦創(chuàng)造了日銷超過2,000單番茄罐頭的記錄。這充分展示了健康、高品質(zhì)罐頭產(chǎn)品的市場潛力與消費者接受度。發(fā)展規(guī)劃的出臺為罐頭食品行業(yè)提供了明確的指導(dǎo)方向,將顯著推動行業(yè)市場規(guī)模的增長。中國罐頭工業(yè)協(xié)會在2023年3月24日正式頒布了《中國罐頭的方向發(fā)展。[16]中國罐頭行業(yè)市場規(guī)模食食食4星評級罐頭食品行業(yè)規(guī)模數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局,工信部,海關(guān)總署,中國食品工業(yè)協(xié)會1:https1:https://mp.weixin.…[13][14][15][16]2:中國食品報,中國罐頭…1:https://1:https://www.miit.g…3:https://new.qq.co…4:國家統(tǒng)計局,中國輕工…2:https://www.miit.g…1:https1:https://trendinsigh…3:中國罐頭工業(yè)協(xié)會,巨…2:https://mp.weixin.…1:https://1:https://mp.weixin.…3:https://www.sohu.…4:舟山發(fā)布微信公眾號,…2:https://mp.weixin.…IW政策梳理[17]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國食品安全法》全國人大代表大會常務(wù)委員會2021-044政策內(nèi)容《食品安全法》明確提出食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,保證食品安全,誠信自律,對社會和公眾負責(zé),接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。政策解讀《食品安全法》詳細說明了食品安全工作的標準、檢測、評估及管理。罐頭食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé),應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。政策性質(zhì)規(guī)范類政策政策名稱頒布主體生效日期影響《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃(2021—2023年)》中國罐頭工業(yè)協(xié)會2021-096政策內(nèi)容該《行動計劃》提出要開展罐頭行業(yè)科普教育工程,樹立罐頭行業(yè)品牌影響力;健全罐頭行業(yè)專家資源庫,成立中國罐頭行業(yè)研究機構(gòu),提升罐頭行業(yè)品牌影響力。政策解讀該《行動計劃》以科普罐頭知識,消除國內(nèi)市場對罐頭食品的偏見為工作主線,以市場化宣傳為手段,致力于加強行業(yè)品牌建設(shè),有助于增強罐頭行業(yè)品牌的傳播力,提升中國水果罐頭消費量。政策性質(zhì)指導(dǎo)性政策政策名稱頒布主體生效日期影響《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》國家市場監(jiān)督管理總局2023-125政策內(nèi)容該《辦法》明確提出食品經(jīng)營許可和備案應(yīng)當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當對申請人提交的許可申請材料進行審查。備案人應(yīng)當取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格,并具備與銷售的食品品種、數(shù)量等相適應(yīng)的經(jīng)營條件。政策解讀該《辦法》對罐頭行業(yè)的影響主要體現(xiàn)在加強了對產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品經(jīng)營的監(jiān)管和管理,促進了行業(yè)的整體質(zhì)量標準提升?!掇k法》對食品生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備、原料、工藝流程等方面提出了具體要求,要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須符合相關(guān)的生產(chǎn)加工標準。對于罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)而言,需要嚴格按照相關(guān)要求進行生產(chǎn)加工,確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全標準。政策性質(zhì)規(guī)范類政策政策名稱頒布主體生效日期影響《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》工業(yè)和信息化部、發(fā)展改革委等十一部門2023-038政策內(nèi)容該《指導(dǎo)意見》旨在通過傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,形成經(jīng)濟新動能,目標到2025年形成“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”發(fā)展格局,培育5個以上年營業(yè)收入超過1,000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū),25個以上年營業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè),打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌。政策解讀該政策對罐頭食品行業(yè)帶來積極影響,提供高質(zhì)量原料的支持有助于提高罐頭產(chǎn)品的整體質(zhì)量與安全性,促進行業(yè)良性競爭,產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展可增強企業(yè)間協(xié)作、提升供應(yīng)鏈效率和市場響應(yīng)速度,技術(shù)裝備的提升將推動生產(chǎn)自動化和智能化,降低生產(chǎn)成本。這些措施有望推動罐頭食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化與國際競爭力,促進行業(yè)內(nèi)外部結(jié)構(gòu)調(diào)整。政策性質(zhì)指導(dǎo)性政策名稱頒布主體生效日期影響《關(guān)于加快經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型的意見》國務(wù)院2024-073政策內(nèi)容該政策提出要完善資源總量管理和全面節(jié)約制度,加強水、糧食、土地等各類資源的全過程管理和全鏈條節(jié)約,并推動消費模式綠色轉(zhuǎn)型,加大綠色產(chǎn)品供給,引導(dǎo)企業(yè)開展綠色設(shè)計、選擇綠色材料、推行綠色制造、采用綠色包裝、開展綠色運輸、回收利用資源,降低產(chǎn)品全生命周期能源資源消耗和生態(tài)環(huán)境影政策解讀該《意見》將推動罐頭食品行業(yè)實施綠色生產(chǎn),涵蓋綠色設(shè)計、材料、制造、包裝、運輸及回收等全鏈條,降低能耗與資源消耗,減少環(huán)境影響,并促進綠色產(chǎn)品供給與消費,引領(lǐng)行業(yè)向更環(huán)保、可持續(xù)方向發(fā)展。綠色轉(zhuǎn)型亦將為罐頭食品行業(yè)帶來新的市場機遇和挑戰(zhàn),需企業(yè)投入更多的資金和精力進行技術(shù)研發(fā)和工藝改進,對企業(yè)的競爭力和創(chuàng)新能力提出了更高的要求。政策性質(zhì)指導(dǎo)性政策2:中國人大2:中國人大,國務(wù)院,中…[17]1:.c…IW競爭格局從企業(yè)營收規(guī)模來看,罐頭行業(yè)呈現(xiàn)以下梯隊情況:第一梯隊公司有光明肉業(yè)、歡樂家等;第二梯隊公司為開創(chuàng)國際、中基健康等;第三梯隊有雙匯發(fā)展、三只松鼠等。[21]罐頭食品行業(yè)競爭格局的形成主要包括以下原因:[21]品牌產(chǎn)品及銷售渠道布局的差異化。在產(chǎn)品矩陣方面,林家鋪子與豐島食品聚焦于水果罐頭領(lǐng)域。光明肉業(yè)上海梅林罐頭分公司則深耕肉類罐頭市場,其“梅林B2”品牌涵蓋了肉類罐頭、魚類罐頭、蔬菜及番茄沙司類罐頭。中基健康以“ChalkiS”品牌為核心,專注于番茄原料醬、番茄制品及蔬菜罐頭制品等產(chǎn)品。在銷售渠道方面,截至2023年,光明肉業(yè)已構(gòu)建起覆蓋全中國的梅林罐頭經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò),擁有遍布32個省級行政區(qū)的穩(wěn)定經(jīng)銷商客戶300余家,確保了產(chǎn)品在各地的有效滲透與市場份額的穩(wěn)步提升;雙匯發(fā)展已在河南、黑龍江、河北、山東等18個省市建有超過30家現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)。知名品牌通過產(chǎn)能的高效建設(shè)與產(chǎn)業(yè)鏈的緊密協(xié)同,建立了規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)勢。歡樂家通過掌握一系列核心技術(shù),包括橘子罐頭自動剝皮、黃桃罐頭自動劈桃挖核及黃桃果肉抽空技術(shù),顯著提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量。2023年,該公司罐頭產(chǎn)品的設(shè)計產(chǎn)能達到16.8萬噸,實際水果罐頭產(chǎn)量達到66,402噸,銷售量達到67,519噸,產(chǎn)銷規(guī)模行業(yè)領(lǐng)先。開創(chuàng)國際通過戰(zhàn)略性的國際投資,于2021年斥資3,040萬歐元對西班牙金槍魚罐頭廠(Albo工廠)進行搬遷擴建,大幅提升了生產(chǎn)效率,亦進一步強化了其全球供應(yīng)鏈體系。新工廠于2023年4月正式投入運營,專注于金槍魚、沙丁魚、魷魚和貽貝等高品質(zhì)罐頭制品的生產(chǎn)。2023年,開創(chuàng)國際罐頭食品的生產(chǎn)量為5,987.1萬罐,銷售量為5,117.8萬罐頭,展現(xiàn)了其強大的市場供應(yīng)能力與品牌影響力。中基健康則通過構(gòu)建從番茄育種、種植、生產(chǎn)、加工到貿(mào)易的完整產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)了上下游資源的深度整合,其在中國新疆和內(nèi)蒙、意大利,以及美國加州建立了3大番茄加工產(chǎn)區(qū),為品牌在全球罐頭食品市場中占據(jù)有利位置奠定了堅實基礎(chǔ)。[21]罐頭食品行業(yè)競爭格局的變化主要有以下幾方面原因:[21]罐頭行業(yè)產(chǎn)品較為同質(zhì)化,品牌通過差異化市場定位來擴大競爭優(yōu)勢。產(chǎn)品味型、包裝設(shè)計及營銷策略等方面的差異化趨勢將愈加明顯。海欣食品在收購東鷗食品后,在鮑魚產(chǎn)品線上推出及改良了多款高端鮑魚預(yù)制菜、常溫鮑魚罐頭等產(chǎn)品。光明肉業(yè)亦展現(xiàn)出了其在罐頭食品領(lǐng)域的創(chuàng)新力,在2023年推出“咔嚓一下就吃菜”8種風(fēng)味家鄉(xiāng)菜系罐頭,以及藤椒、蒜香等風(fēng)味系列午餐肉罐頭。此外,光明肉業(yè)在2023年底推出的獨立小袋裝“片裝午餐肉”產(chǎn)品精準定位了徒步、自駕、露營等戶外消費場景。豐島食品則通過跨界合作和創(chuàng)意營銷,在市場中引發(fā)了廣泛關(guān)注。2024年汪蘇瀧“十萬伏特”演唱會巡演期間,豐島食品在演出城市安排了“瀧飛豐舞”主題巴士進行應(yīng)援,并推出4款限量聯(lián)名特調(diào)飲品,進一步豐富了產(chǎn)品矩陣,展現(xiàn)了品牌的創(chuàng)新能力和市場敏銳度。隨著消費者對食品品質(zhì)和安全性的要求日益提高,頭部企業(yè)在品牌知名度上的優(yōu)勢愈發(fā)凸顯。而生產(chǎn)技術(shù)落后、機械化程度低、無法滿足市場需求變化的企業(yè)將陸續(xù)出清。領(lǐng)先企業(yè)如上海梅林,已率先通過ISO9000和HACCP質(zhì)量體系認證,并在2023年獲得BRCGS認證,彰顯了其在質(zhì)量管理方面的卓越能力和國際認可度。2024年8月,由中國罐頭工業(yè)協(xié)會主辦的《竹筍罐頭》行業(yè)標準以及《銀耳罐頭》、《紅西柚罐頭》、《金槍魚罐頭加工廠數(shù)字智能化標準》、《五香雞》團體標準的編寫啟動會,在北京香山飯店順利召開。這些標準的制定將有力推動罐頭行業(yè)整體產(chǎn)品質(zhì)量的提升,促進技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級,進而實現(xiàn)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。豐島食品等企業(yè)亦積極參與行業(yè)標準的制定工作,截至2024年,已參與制定了10多項水果罐頭國家、行業(yè)和團體標準。這體現(xiàn)了企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的技術(shù)實力和影響力,并有望通過參與標準制定更好地把握行業(yè)發(fā)展趨勢。[21]上市公司速覽上海梅林正廣和股份有限公司(600073)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)上海開創(chuàng)國際海洋資源股份有限公司(600097)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-56.7億元-1.2410.04-7.7億元-0.9124.45歡樂家食品集團股份有限公司(300997)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)山東凱欣綠色食品股份有限公司(835850)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-5.5億元6.6138.70-4.3億元7.8720.75中基健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司(000972)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)奧瑞金科技股份有限公司(002701)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-1.2億元-20.4918.59-35.5億元5.9518.26金字火腿股份有限公司(002515)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)良品鋪子股份有限公司(603719)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-2.0億元12.7125.24-60.0億元-14.3328.54三只松鼠股份有限公司(300783)總市值-營收規(guī)模45.8億元同比增長(%)-14.07毛利率(%)24.742:各企業(yè)財務(wù)公告2:各企業(yè)財務(wù)公告,中基…[18][19][20][21][22][23][24]1:http://www.chalkis…2:http://2:http://www.enshi.c…IW3:https://mp.weixin.…4:金融界,恩施新聞網(wǎng),…1:https://baijiahao.b…2:https2:https://mp.weixin.…IW3:各企業(yè)財務(wù)公告,中基…1:…IW2:https2:https://www.cfbon…IW3:中國罐頭工業(yè)協(xié)會,河…1:https://mp.weixin.…IW11:各企業(yè)財務(wù)公告11:各企業(yè)財務(wù)公告2:https://2:https://www.tiany…IW3:https://www.tiany…4:https://www.tiany…1:https://www.tiany…7:https://7:https://www.tiany…6:https://www.tiany…IW8:https://www.tiany…5:https://www.tiany…10:https10:https://www.tian…IW11:天眼查9:https://www.tiany…企業(yè)分析1山東凱欣綠色食品股份有限公司【835850】公司信息企業(yè)狀態(tài)開業(yè)注冊資本11105.25萬人民幣企業(yè)總部濰坊市行業(yè)食品制造業(yè)法人張莉統(tǒng)一社會信用代碼91370700798672331P企業(yè)類型股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)成立時間2007-02-06股票類型新三板品牌名稱山東凱欣綠色食品股份有限公司經(jīng)營范圍許可項目:食品生產(chǎn);食品銷售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營…查看更多財務(wù)數(shù)據(jù)分析財務(wù)指標2014201520162017201820192020202120222023銷售現(xiàn)金流/營業(yè)收入0.880.811.070.920.740.780.940.890.970.98資產(chǎn)負債率(%)78.903756.841752.640532.372941.06138.268838.111136.000437.666337.3798營業(yè)總收入同比增長(%)46.535853.752547.947726.5698-10.13935.904912.642326.38961.41437.8733歸屬凈利潤同比增長(%)47.8081189.348654.132542.5377-10.745729.380334.155216.53960.28268.0658應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)55.282687.264379.468471.1814-77.46671.604276.465296.217994.9454流動比率0.8941.321.58032.60452.13472.18242.11452.56641.94741.9187每股經(jīng)營現(xiàn)金流(元)-1.11-0.27730.0012-0.42340.27540.3260.39820.33710.4031毛利率(%)13.024817.701316.688919.028720.671420.562220.23219.936819.387320.7533流動負債/總負債(%)10010096.841999.883199.700699.795491.282577.706190.184988.09速動比率0.41330.83650.78091.59590.90880.99351.25981.63691.34951.2561攤薄總資產(chǎn)收益率(%)4.803611.312313.369715.336610.769111.231912.65912.312210.33649.4526營業(yè)總收入滾動環(huán)比增長(%)647.206489.5034扣非凈利潤滾動環(huán)比增長(%)74.4291加權(quán)凈資產(chǎn)收益率(%)23.2632.5628.6724.5317.218.5920.4819.5316.3815.13基本每股收益(元)-0.53-0.690.590.450.470.540.540.39凈利率(%)4.42018.31838.6669.75939.69349.22810.990510.133910.020810.0387總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)1.08681.35991.54281.57151.1111.21721.15181.21491.03150.9416歸屬凈利潤滾動環(huán)比增長(%)425.1744-84.8919每股公積金(元)--0.39320.77650.77650.0450.03460.03460.03460.0231存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)141.331797.508188.380473.7569115.7445140.8892133.9357102.575899.0835營業(yè)總收入(元)7930.23萬1.22億1.80億2.28億2.05億2.79億3.14億3.97億4.03億4.34億每股未分配利潤(元)--0.77361.31961.89321.55011.40431.90922.40981.6179稀釋每股收益(元)-0.53-0.690.590.450.470.540.540.39歸屬凈利潤(元)350.53萬1014.24萬1563.27萬2228.26萬1988.81萬2573.13萬3451.99萬4022.94萬4034.31萬4359.71萬扣非每股收益(元)0.340.520.520.690.60.44經(jīng)營現(xiàn)金流/營業(yè)收入-1.11-0.27730.0012-0.42340.27540.3260.39820.33710.40312上海光明肉業(yè)集團股份有限公司【600073】公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊資本93772.9472萬人民幣企業(yè)總部上海市行業(yè)商務(wù)服務(wù)業(yè)法人李俊龍統(tǒng)一社會信用代碼91310000132285976X企業(yè)類型其他股份有限公司(上市)成立時間1997-06-27品牌名稱上海光明肉業(yè)集團股份有限公司股票類型A股經(jīng)營范圍一般項目:互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服…查看更多財務(wù)數(shù)據(jù)分析財務(wù)指標201520162017201820192020202120222023銷售現(xiàn)金流/營業(yè)收入71.071.041.061.041.041.04-資產(chǎn)負債率(%)53.388455.517551.271750.26452.477951.167255.244354.822955.9114-營業(yè)總收入同比增長(%)-6.625113.080160.6335-0.18895.41911.9791-1.04485.8006-10.4858-歸屬凈利潤同比增長(%)140.448656.87839.31869.132620.379710.5463-25.172866.0494-55.1344-應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)19.69327.326322.745523.890624.761223.529722.659824.692326.9745-流動比率1.22871.30751.50921.5091.45541.44451.3191.34761.1354-每股經(jīng)營現(xiàn)金流(元)0.25541.2380.5880.46051.03762.36020.58972.10990.4048-毛利率(%)14.619716.393413.445712.927214.143612.0579.226813.15049.3877-流動負債/總負債(%)92.684785.339583.681884.638678.194582.227681.127480.808592.514-速動比率0.77690.91631.01670.96440.89230.88360.85240.92070.7577-攤薄總資產(chǎn)收益率(%)3.18124.75664.07653.40544.43655.2735-0.68634.3253-0.8698-營業(yè)總收入滾動環(huán)比增長(%)-5.77630.163913.46818.129117.165618.3307扣非凈利潤滾動環(huán)比增長(%)147.4148-162.7111-491.095825.7957293.79324.7285加權(quán)凈資產(chǎn)收益率(%)5.088.328.218.328.319.696.9210.883.25-基本每股收益(元)0.170.270.30.330.390.430.320.540.240.11凈利率(%)1.85623.312.09511.75262.39623.1497-0.43242.6632-0.605-總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)1.71381.4371.94571.9431.85151.67431.58731.62411.4378-歸屬凈利潤滾動環(huán)比增長(%)14.9975-138.8544-192.4546-58.514481.2595-49.7031每股公積金(元)1.81181.81152.0242.0241.92191.93631.93651.93671.9367-存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)36.910647.305634.433939.205944.684450.141452.258750.750753.1052-營業(yè)總收入(元)122.33億138.34億222.21億221.79億234.04億238.67億236.17億249.87億223.67億56.74億每股未分配利潤(元)0.26380.53740.721.00411.271.54861.71632.10692.1692-稀釋每股收益(元)0.170.270.30.33歸屬凈利潤(元)1.63億2.56億2.80億3.06億3.66億4.05億3.03億5.03億2.26億9932.03萬扣非每股收益(元)

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