5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時(shí)課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用學(xué)習(xí)目標(biāo)1.探究酶在代謝中的作用2.學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。3.探索酶的本質(zhì)自學(xué)指導(dǎo)閱讀課本76-78頁(yè)完成同步導(dǎo)練79頁(yè)基礎(chǔ)知識(shí)限時(shí)5min問(wèn)題探討斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用1.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過(guò)一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。其實(shí)是胃里的胃蛋白酶發(fā)揮的作用一、細(xì)胞代謝1.定義：需要酶的參與2.主要場(chǎng)所：3.條件：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。4.意義：細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)在細(xì)胞代謝的過(guò)程中，通常會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如過(guò)氧化氫，幸而細(xì)胞里有能夠及時(shí)將他分解的物質(zhì)---過(guò)氧化氫酶比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解-探究酶在細(xì)胞代謝中的作用1.實(shí)驗(yàn)原理2H2O+O22H2O2不同條件（1）新鮮肝臟研磨液中有較多的過(guò)氧化氫酶（2）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過(guò)氧化氫酶分子數(shù)的25萬(wàn)倍。2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過(guò)氧化氫酶的作用。1、常溫2、加熱3、加FeCl34、加過(guò)氧化氫酶產(chǎn)生量①新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液③新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解3.實(shí)驗(yàn)材料“研磨液”---增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面“新鮮的肝臟”---H2O2酶數(shù)量多、活性強(qiáng)特別注意：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解12344.實(shí)驗(yàn)步驟取4支試管分別編上序號(hào)1、2、3、4，每支試管分別加入2mL過(guò)氧化氫溶液90℃水浴加熱2滴3.5%

FeCl3溶液2滴20%肝臟研磨液常溫檢測(cè)指標(biāo)：氣泡冒出情況；衛(wèi)生香的復(fù)燃情況比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解5.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）觀察氣泡冒出的情況，并做比較比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解5.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（2）觀察衛(wèi)生香的燃燒情況（1）與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明什么呢？加熱能使過(guò)氧化氫的分解速率加快比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解6.實(shí)驗(yàn)分析1234（2）3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱就有大量的氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？無(wú)機(jī)催化劑Fe3+與肝臟研磨液中的過(guò)氧化氫酶都能顯著催化過(guò)氧化氫的分解，且催化反應(yīng)的能力遠(yuǎn)高于加熱條件（3）3號(hào)試管與4號(hào)試管相比，哪支試管的反應(yīng)速率更快？這說(shuō)明什么？4號(hào)試管中氣泡產(chǎn)生的更快更多，同時(shí)通過(guò)衛(wèi)生香的更加明顯劇烈的復(fù)燃，也能確定4號(hào)試管中的氧氣更多酶催化過(guò)氧化氫分解的能力遠(yuǎn)高于Fe3+常態(tài)終態(tài)活躍狀態(tài)活化能1、活化能：分子從常態(tài)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量成為活化能二、酶在細(xì)胞代謝中的作用量能反應(yīng)物生成物E1活化能加熱反應(yīng)過(guò)程Fe3+催化E2酶催化E3酶降低了反應(yīng)的活化能加熱為化學(xué)反應(yīng)的提供能量二、酶在細(xì)胞代謝中的作用使用酶作為催化劑時(shí)，酶所降低化學(xué)反應(yīng)的活化能應(yīng)該怎樣表示？E1-E32、與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。1、變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的變化因素①自變量：人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素②因變量：因自變量改變而變化變量注：實(shí)驗(yàn)需控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)編號(hào)1234實(shí)驗(yàn)處理無(wú)90℃水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液H2O2溶液(3%)2ml2ml2ml2ml檢測(cè)指標(biāo)1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香的復(fù)燃情況③無(wú)關(guān)變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還存在其他一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素?zé)o關(guān)變量如：H2O2溶液的濃度、H2O2溶液的用量、室內(nèi)溫度等。注：實(shí)驗(yàn)需控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)處理無(wú)90℃水浴加熱2滴FeCl3溶液2滴肝臟研磨液H2O2溶液(3%)2ml2ml2ml2ml檢測(cè)指標(biāo)1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香的復(fù)燃情況2、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除作為自變量的因素外，其余無(wú)關(guān)變量都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)編號(hào)1234對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)需控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量原則對(duì)照原則等量原則平行重復(fù)原則巴斯德之前發(fā)酵是純

，與

無(wú)關(guān)巴斯德發(fā)酵與

有關(guān)發(fā)酵與

有關(guān)畢希納薩姆納(1946)李比希細(xì)胞中物質(zhì)（

）起作用，與細(xì)胞死活

。酶是

切赫、奧爾特曼少數(shù)

也具有生物催化功能化學(xué)反應(yīng)生命活動(dòng)活細(xì)胞死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)釀酶蛋白質(zhì)RNA無(wú)關(guān)三、酶的本質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究酶的定義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，

其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。1.酶的本質(zhì)：2.合成原料：3.合成場(chǎng)所：4.來(lái)源：5.功能：6.作用機(jī)理：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。氨基酸或核糖核苷酸核糖體或細(xì)胞核活細(xì)胞產(chǎn)生具有催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能三、酶的本質(zhì)酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。(

)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)，酶的催化作用既可發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，也可以發(fā)生在細(xì)胞外。（

）3.下圖表示“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)。有關(guān)分析合理的是（）A.本實(shí)驗(yàn)的因變量是不同的催化劑B.1號(hào)與3號(hào)、1號(hào)與4號(hào)可分別構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)C.本實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量有溫度和酶的用量等D.分析1號(hào)、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，加熱能降低反應(yīng)的活化能隨堂練習(xí)√×B3.

如圖所示，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒(méi)有催化劑的反應(yīng)曲線，下列圖中的E可以表示酶所降低的活化能的是（）B