《菜用黃麻葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

《菜用黃麻葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（送審稿）

編制說(shuō)明

一、項(xiàng)目背景

菜用黃麻是取嫩葉食用的黃麻葉，又稱麻葉菜、甜麻等，

嫩莖葉質(zhì)地爽脆，幼葉軟滑清香，風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，含

有豐富的粗蛋白、膳食纖維和木槿酸，尤其是鈣和硒的含量，

明顯高于其他葉菜，是潮汕地區(qū)的特色蔬菜。隨著人口流動(dòng)

性的增強(qiáng)，消費(fèi)空間的擴(kuò)展，黃麻葉不僅在福建、潮汕地區(qū)

熱銷，在北京、上海、廣州、深圳、香港等各大城市潮味飯

店、賓館，黃麻葉已成了席上佳肴。市場(chǎng)消費(fèi)需求激增促使

深圳、廣州、惠州等多地陸續(xù)開(kāi)始了菜用黃麻葉的種植。

菜用黃麻葉與菜心、小白菜等十字花科作物相比，不僅

種植成本低，病蟲害也較少，整個(gè)種植周期的病蟲害防治成

本不足十字花科作物的30%。深圳及周邊地區(qū)的每年4月-8

月均可播種，播種一次可采收5批，總產(chǎn)量約3000kg/畝/

茬，市售價(jià)平均在20元/kg以上，經(jīng)濟(jì)效益極高。菜用黃麻

葉種植市場(chǎng)化也能彌補(bǔ)夏季本地葉菜淡季的缺口。

在《廣東省種植業(yè)“十四五”規(guī)劃（2021-2025）》中

明確提出要推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善種植管理技術(shù)規(guī)程，集成

配套健康栽培技術(shù)，優(yōu)化完善品種布局、栽培模式、田間管

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理、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝、收貨運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵技術(shù)措施。目前國(guó)內(nèi)黃麻葉

種植相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍為少見(jiàn)，深圳地區(qū)種植主要靠有種植經(jīng)驗(yàn)的

種植戶“傳幫帶”，制約了菜用黃麻的種植規(guī)模的擴(kuò)大及產(chǎn)

品質(zhì)量的提升。

因此，在行業(yè)內(nèi)亟需根據(jù)菜用黃麻葉的特征特性和經(jīng)濟(jì)

屬性，運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，開(kāi)展對(duì)適播期、種植密度、田間

管理、病蟲害防治、采收與貯運(yùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的研究，制定黃

麻葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為深圳及周邊地區(qū)菜用黃麻葉的種植人

員提供種植生產(chǎn)指導(dǎo)。在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，提

升菜用黃麻葉的產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量，加快推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)

提升、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的

調(diào)整、農(nóng)民增收、企業(yè)增效具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來(lái)源

根據(jù)《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年第二批

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)的通知》（項(xiàng)目編號(hào)：4號(hào)）

制定。本文件由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口，深圳市

農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心、深圳市源興果品股份有限公司、深圳市

萬(wàn)康農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)組織立項(xiàng)、調(diào)研、起草。

（二）起草過(guò)程

2023年1月，深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心聯(lián)合深圳市源興

果品股份有限公司、深圳市萬(wàn)康農(nóng)業(yè)有限公司成立了菜用黃

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麻葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制組，組織對(duì)深圳市內(nèi)菜用黃麻葉生產(chǎn)

種植進(jìn)行調(diào)研。經(jīng)過(guò)與種植戶及企業(yè)技術(shù)人員充分交流，收

集相關(guān)技術(shù)資料，詳細(xì)了解黃麻葉種植管理過(guò)程的各個(gè)關(guān)鍵

要點(diǎn)，編制組確定了標(biāo)準(zhǔn)起草的主要內(nèi)容，完成標(biāo)準(zhǔn)草案起

草。

2023年3月份，深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心向市市場(chǎng)監(jiān)管

局申請(qǐng)編制深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)《菜用黃麻葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，

同年7月，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)

于下達(dá)2023年第二批深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)的通

知》。項(xiàng)目獲批立項(xiàng)之后深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心立即對(duì)收

集的種植試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)及前期種植試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，編制

文件條款，并開(kāi)展技術(shù)驗(yàn)證。在標(biāo)準(zhǔn)初稿形成后，編制組邀

請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專家在9月、10月、11月進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)調(diào)研及

研討等工作。截止至2023年11月15日，共組織開(kāi)展2場(chǎng)

標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，4次現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)調(diào)研，修改文稿3次，形成標(biāo)準(zhǔn)

文本征求意見(jiàn)稿。

2023年12月至2024年1月，經(jīng)編制組達(dá)成一致意見(jiàn)后，

以電子郵件、發(fā)函等方式向?qū)ν夤_(kāi)征求意見(jiàn)。經(jīng)匯總，市

場(chǎng)監(jiān)管局龍崗局等11個(gè)轄區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門、深圳市植

物保護(hù)與土壤肥料行業(yè)協(xié)會(huì)等2家行業(yè)協(xié)會(huì)及深圳市田地蔬

菜基地有限公司等4家公司，共計(jì)17個(gè)單位反饋無(wú)意見(jiàn)。

廣東省農(nóng)科院蔬菜所、深圳大學(xué)都市農(nóng)業(yè)研究所、深圳市同

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樂(lè)農(nóng)業(yè)科技有限公司共3家科研單位及種植企業(yè)反饋了16

條意見(jiàn)。經(jīng)研討，確定采納意見(jiàn)14條，部分采納2條，不

采納0條，詳見(jiàn)征求意見(jiàn)匯總處理表。

三、編制標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)

的關(guān)系

（一）標(biāo)準(zhǔn)的編制原則

遵循“科學(xué)、實(shí)用、適度”的原則，本文件特別注重各

項(xiàng)條款的可操作性，在收集大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)專

家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)論證及聽(tīng)取各方意見(jiàn)，對(duì)文稿邏輯性不斷的修

訂、斟酌，力求充分體現(xiàn)先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性、規(guī)范性。

以期本文件的發(fā)布實(shí)施可為政府部門監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)提供必

要的依據(jù)。本文件的編制嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020的要求

進(jìn)行編寫。

（二）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

完全符合國(guó)家的《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》和《中華

人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》的有關(guān)規(guī)定，與有關(guān)現(xiàn)行法

律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有沖突。

四、主要條款的說(shuō)明

（一）范圍

本章節(jié)明確了本文件主要編制的技術(shù)內(nèi)容，包括菜用黃

麻葉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培管理、水肥

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管理、病蟲草害防治、采收。明確了本文件適用于深圳市菜

用黃麻葉的生產(chǎn)。

（二）規(guī)范性引用文件

本章節(jié)引用了國(guó)家、行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，做為文件的規(guī)范性引

用文件。包括：

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限

量

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)

準(zhǔn)（試行）

GB29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則

（三）術(shù)語(yǔ)和定義

本章節(jié)對(duì)文件涉及到的“菜用黃麻葉”做了全面準(zhǔn)確的

定義。

（四）產(chǎn)地環(huán)境

本章節(jié)根據(jù)土壤環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及菜

用黃麻葉生長(zhǎng)特性，規(guī)定了產(chǎn)地條件及對(duì)宜栽區(qū)域的排灌能

力、耕層厚度、土壤肥力、pH值的參考范圍。

（五）品種選擇

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本章節(jié)根據(jù)菜用黃麻葉的種子特性提出以傳統(tǒng)品種為

主要的種植品種以及自留種子的篩選要求。編制組通過(guò)查閱

文獻(xiàn)資料結(jié)合實(shí)地調(diào)研，深圳地區(qū)目前種植面積較大的品種

是傳統(tǒng)品種白梗黃麻葉，市場(chǎng)接受程度較高。

（六）栽培管理

本章節(jié)根據(jù)菜用黃麻葉常用種植模式，對(duì)黃麻葉種植過(guò)

程的整地施肥、適播時(shí)間、播種密度及方法做了規(guī)定。

（七）水肥管理

本章節(jié)根據(jù)菜用黃麻葉在生長(zhǎng)過(guò)程中的需水、需肥特

性，提出水分和施肥管理要求，其中農(nóng)田灌溉水水質(zhì)按照GB

5084的規(guī)定執(zhí)行，肥料使用按照NY/T496規(guī)定執(zhí)行。

（八）病蟲草害防治

病蟲害防治是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，也是保障

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。本章節(jié)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)提出了菜

用黃麻葉生長(zhǎng)期間可能面臨的幾類主要病蟲草害，并對(duì)其防

治原則、防治方法進(jìn)行規(guī)定?；瘜W(xué)防治所使用的農(nóng)藥應(yīng)符合

GB/T8321的要求，推薦使用高效低毒低殘留藥劑。

（九）采收與貯藏

菜用黃麻葉是連續(xù)采收的作物，采收高度與采后管理是

影響下一批次產(chǎn)量的重要因素，本章節(jié)結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，

對(duì)菜用黃麻葉的采收、采后管理、貯運(yùn)及包裝等條款進(jìn)行說(shuō)

明。

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（十）產(chǎn)品溯源

根據(jù)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息的要求，本章對(duì)

生產(chǎn)單位的生產(chǎn)檔案記錄做了