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文檔簡介

1

單純酶(simpleenzyme)酶酶蛋白

結合酶(conjugated)金屬離子

（全酶）

輔助因子低分子有機物

酶的分子組成2

酶蛋白作用：——決定催化特異性；

結合酶輔酶或輔基作用：——起傳遞電子、原子和某些基團的作用，從而決定催化反應類型。3金屬離子的作用穩(wěn)定酶的構象；參與催化反應，傳遞電子；在酶與底物間起橋梁作用；中和陰離子，降低反應中的靜電斥力等。小分子有機化合物的作用（維生素B族）在反應中起運載體的作用，傳遞電子、質子或其它基團。4

乳酸脫氫酶蘋果酸脫氫酶

不同：酶蛋白，有不同的催化特異性：L-乳酸＋NAD+

丙酮酸+NADH+H+蘋果酸＋NAD+

草酰乙酸+NADH+H+

相同：輔助因子NAD+（遞氫體）LDH蘋果酸脫氫酶5習慣命名法根據(jù)底物命名；2.根據(jù)反應類型命名根據(jù)底物＋反應類型命名系統(tǒng)命名（國際酶學委員會規(guī)定，IEC）

系統(tǒng)名稱＋酶的分類與編號＋習慣名稱（所有底物＋反應性質）16大類底物＋反應類型乳酸:NAD+氧化還原酶(EC1.1.1.27),乳酸脫氫酶

酶的命名及分類6

4個數(shù)字分類酶編號

E、C、2，7，1，1

國際酶學委員會類亞類亞亞類亞亞類中的排號7氧化還原酶

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