畜禽地方品種 第11部分：煙臺黑豬-地方標(biāo)準(zhǔn)草案報批稿

ICS65.020.30CCSB43DB37代替DB37/T2474-2014Localbreedoflivestocka（本稿完成日期：）山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB37/T—XXXX本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方品種》的第11部分。DB37/T4573已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第3部分：棗莊黑蓋豬；——第7部分：萊蕪豬；——第8部分：魯西斗雞；——第10部分：蒙山牛；——第11部分：煙臺黑豬。本文件代替DB37/T2474—2014《煙臺黑豬》，與DB37/T2474—2014相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：a)增加了品種來源與特性（見第4章）；b)更改了體型外貌（見第5章，2014年版的3.2）；c)增加了成年體重體尺（見第6章）；d)更改了繁殖性能（見7.1，2014年版的3.3）；e)增加了生長發(fā)育（見7.2）；f)更改了育肥性能（見7.3，2014年版的3.4）；g)更改了胴體性狀（見7.4，2014年版的3.5）；h)增加了肌肉品質(zhì)（見7.5）；i)增加了測定方法（見第8章）；j)更改“種用價值”為“種用基本要求”并修改了內(nèi)容（見第9章，2014年版的第4章）；k)刪除了種豬出場要求（見2014年版的第5章）；l)增加了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（見第10章）；m)更改了煙臺黑豬品種照片（見附錄A,2014年版的附錄A）；n)更改了種母豬哺乳期消化能、粗纖維、日采食風(fēng)干料量,育肥豬生長后期的消化能、粗纖維，種公豬及種母豬妊娠前期的粗纖維數(shù)據(jù)(見附錄B，2014年版的附錄B)。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由山東省畜牧獸醫(yī)局提出并組織實施。本文件由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本文件及其所代替文件的歷史版本發(fā)布情況為：——2014年首次發(fā)布為DB37/T2474—2014；——本次為第一次修訂。DB37/T—XXXX地方畜禽品種資源是重要的生物資源，是開發(fā)名、特、優(yōu)產(chǎn)品的潛在資源，是良種培育和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，制定畜禽地方品種標(biāo)準(zhǔn)有利于保護(hù)生物多樣性，是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的需要。DB37/T4573擬由以下部分構(gòu)成。——第1部分：百子鵝。目的在于促進(jìn)百子鵝遺傳資源的保存和擴繁，推動百子鵝的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：泗水裘皮羊。目的在于促進(jìn)泗水裘皮羊遺傳資源的保存和擴繁，推動泗水裘皮羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：棗莊黑蓋豬。目的在于促進(jìn)棗莊黑蓋豬遺傳資源的保存和擴繁，推動棗莊黑蓋豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：萊蕪黑兔。目的在于促進(jìn)萊蕪黑兔遺傳資源的保存和擴繁，推動萊蕪黑兔的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：魯中山地綿羊。目的在于促進(jìn)魯中山地綿羊遺傳資源的保存和擴繁，推動魯中山地綿羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：沂蒙雞。目的在于促進(jìn)沂蒙雞遺傳資源的保存和擴繁，推動沂蒙雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第7部分：萊蕪豬。目的在于促進(jìn)萊蕪豬遺傳資源的保存和擴繁，推動萊蕪豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：魯西斗雞。目的在于促進(jìn)魯西斗雞遺傳資源的保存和擴繁，推動魯西斗雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?部分：大尾寒羊。目的在于促進(jìn)大尾寒羊遺傳資源的保存和擴繁，推動大尾寒羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第10部分：蒙山牛。目的在于促進(jìn)蒙山牛遺傳資源的保存和擴繁，推動蒙山牛的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?1部分：煙臺黑豬。目的在于促進(jìn)煙臺黑豬遺傳資源的保存和擴繁，推動煙臺黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第12部分：馬踏湖鴨。目的在于促進(jìn)馬踏湖鴨遺傳資源的保存和擴繁，推動馬踏湖鴨的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?3部分：濟寧青山羊。目的在于促進(jìn)濟寧青山羊遺傳資源的保存和擴繁，推動濟寧青山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第14部分：魯北白山羊。目的在于促進(jìn)魯北白山羊遺傳資源的保存和擴繁，推動魯北白山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第15部分：牙山黑絨山羊。目的在于促進(jìn)牙山黑絨山羊遺傳資源的保存和擴繁，推動牙山黑絨山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第16部分：五龍鵝。目的在于促進(jìn)五龍鵝遺傳資源的保存和擴繁，推動五龍鵝的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第17部分：大蒲蓮豬。目的在于促進(jìn)大蒲蓮豬遺傳資源的保存和擴繁，推動大蒲蓮豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。DB37/T—XXXX——第18部分：五蓮黑豬。目的在于促進(jìn)五蓮黑豬遺傳資源的保存和擴繁，推動五蓮黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?9部分：萊蕪黑雞。目的在于促進(jìn)萊蕪黑雞遺傳資源的保存和擴繁，推動萊蕪黑雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?0部分：沂蒙黑山羊。目的在于促進(jìn)沂蒙黑山羊遺傳資源的保存和擴繁，推動沂蒙黑山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第21部分：文登黑鴨。目的在于促進(jìn)文登黑鴨遺傳資源的保存和擴繁，推動文登黑鴨的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第22部分：中華蜜蜂。目的在于促進(jìn)中華蜜蜂遺傳資源的保存和擴繁，推動中華蜜蜂的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。——第23部分：梁山黑豬。目的在于促進(jìn)梁山黑豬遺傳資源的保存和擴繁，推動梁山黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?4部分：棗莊孫枝雞。目的在于促進(jìn)棗莊孫枝雞遺傳資源的保存和擴繁，推動棗莊孫枝雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用?！?5部分：山東小毛驢。目的在于促進(jìn)山東小毛驢遺傳資源的保存和擴繁，推動山東小毛驢的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。1DB37/T—XXXX畜禽地方品種第11部分：煙臺黑豬本文件規(guī)定了煙臺黑豬的品種來源與特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測定方法、種用基本要求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。本文件適用于煙臺黑豬的鑒別與飼養(yǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程NY/T822NY/T825NY/T11803術(shù)語和定義種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范肉嫩度的測定剪切力測定法本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4品種來源與特性煙臺黑豬原產(chǎn)地為山東省煙臺市、威海市及周邊地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)為煙臺市萊州、萊陽、龍口、海陽，威海市臨港、文登、乳山等地。屬華北型地方豬種，具有性成熟早、耐粗飼、肉質(zhì)好等特性。5體型外貌特征煙臺黑豬全身被毛黑色，皮灰色。體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，頭長短適中，額部較寬廣。嘴筒粗直或微彎，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰較平直，腹中等大，臀部較豐滿，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實，有效乳頭6對以上，排列均勻。煙臺黑豬品種照片見附錄A。6成年體重體尺2DB37/T—XXXX表1成年體重體尺公母7生產(chǎn)性能7.1繁殖性能公豬初次出現(xiàn)性行為日齡為120d，適配月齡為7個月，體重達(dá)80kg以上；母豬初情期日齡為115d，發(fā)情周期19d～22d，發(fā)情持續(xù)期3d～5d，適配月齡為6個月，體重達(dá)70kg以上。表2母豬繁殖性能頭頭7.2生長發(fā)育公豬初生重1.20kg±0.14kg，35日齡斷奶重7.24kg±0.23kg；母豬初生重0.81kg±0.09kg，35日齡斷奶重6.40kg±0.28kg。仔豬斷奶后，在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（參見附錄B）的營養(yǎng)水平下，公豬4月齡體重40.62kg±0.94kg，6月齡體重達(dá)75.22kg±4.01kg；母豬4月齡體重38.40kg±0.72kg，6月齡體重達(dá)72.80kg±3.24kg。7.3育肥性能在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（參見附錄B）的營養(yǎng)水平下，在分群分階段舍飼條件下，始測體重34.86kg±2.06kg，結(jié)測體重95.09kg±5.81kg，日增重533.03g±52.55g，料重比（:1）3.87±0.48。7.4胴體性狀宰前活重100.93kg±5.18kg，平均屠宰率（73.93±2.55）%，胴體瘦肉率（46.72±3.66）%，眼肌面積27.65cm2±3.62cm2，平均背膘厚為36.11mm±5.59mm。7.5肌肉品質(zhì)宰前活重100.93kg±5.18kg，肌內(nèi)脂肪含量4.74%±2.50%，pH16.25±0.17，肉色評分3.40±0.58，48h滴水損失（2.24±1.26）%，嫩度52.98N±17.98N。8測定方法3DB37/T—XXXX8.1成年體重和體尺按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。8.2繁殖性能按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。8.3生長性能按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行。8.4胴體性能按照NY/T825的規(guī)定執(zhí)行。8.5肌肉品質(zhì)按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。8.6肉嫩度按照NY/T1180的規(guī)定執(zhí)行。9種用基本要求種用基本要求如下：a)體型外貌符合本品種特征；b)無遺傳疾患和損征，健康狀況良好；c)種豬個體耳號清晰，來源及血緣清楚，系譜檔案齊全；d)種豬個體及雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟性狀資料齊全。10飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)煙臺黑豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)見附錄B。4DB37/T—XXXX（資料性）品種照片A.1種公豬照片A.1.1側(cè)面照見圖A.1。圖A.1公豬側(cè)面照A.1.2正面照見圖A.2。圖A.2公豬正面照A.1.3后軀照見圖A.3。5DB37/T—XXXX圖A.3公豬后軀照A.2種母豬照片A.2.1側(cè)面照見圖A.4。圖