七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 生物圈中的人 第9章 人的食物來自環(huán)境 第一節(jié) 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說課稿設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元生物圈中的人第9章人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說課稿設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元生物圈中的人第9章人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說課稿設(shè)計(jì)（pdf）（新版）蘇教版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元“生物圈中的人”第9章“人的食物來自環(huán)境”第一節(jié)“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。本節(jié)課將重點(diǎn)介紹人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，以及它們?cè)谌梭w中的作用和來源。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在小學(xué)階段已經(jīng)接觸過一些關(guān)于食物和營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，如食物的分類、營(yíng)養(yǎng)成分等。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將進(jìn)一步深入講解各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其在人體中的重要性，幫助學(xué)生更好地理解食物與人體健康的關(guān)系，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活意識(shí)、科學(xué)探究能力和信息處理能力。通過學(xué)習(xí)人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)生將能夠：

1.理解和掌握營(yíng)養(yǎng)與健康之間的聯(lián)系，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣，提高健康生活素養(yǎng)。

2.運(yùn)用觀察、分析和歸納的方法，探究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其來源，發(fā)展科學(xué)探究素養(yǎng)。

3.收集、處理和運(yùn)用相關(guān)信息，提高信息處理素養(yǎng)，為形成正確的飲食觀念打下基礎(chǔ)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是讓學(xué)生理解和掌握人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。具體包括：

-蛋白質(zhì)：了解蛋白質(zhì)在人體中的作用，如構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)損傷等，以及蛋白質(zhì)的主要食物來源，如肉類、豆類等。

-糖類：掌握糖類作為人體主要能量來源的重要性，以及糖類的食物來源，如谷物、水果等。

-脂肪：理解脂肪在人體中的儲(chǔ)存能量和維持體溫作用，以及脂肪的食物來源，如奶制品、堅(jiān)果等。

-維生素：認(rèn)識(shí)到維生素對(duì)身體健康的重要性，如維生素A對(duì)視力的影響，維生素C對(duì)免疫力的影響，以及維生素的食物來源。

-水：了解水在人體中的功能，如維持體液平衡、參與代謝等，強(qiáng)調(diào)每天喝足夠水的重要性。

-無機(jī)鹽：掌握無機(jī)鹽（如鈣、鐵、鉀等）的作用及其在人體中的重要性，以及無機(jī)鹽的食物來源。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)在于幫助學(xué)生理解和記憶各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用和來源。具體包括：

-難點(diǎn)1：區(qū)分各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。例如，學(xué)生可能難以區(qū)分蛋白質(zhì)、糖類和脂肪在人體中的具體功能，教師可以通過生動(dòng)的實(shí)例（如蛋白質(zhì)在肌肉生長(zhǎng)中的作用，糖類在運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量供應(yīng)）來幫助學(xué)生理解。

-難點(diǎn)2：記憶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。學(xué)生可能難以記住哪些食物富含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，教師可以采用食物分類記憶法，如將富含蛋白質(zhì)的食物歸為一類，通過列舉常見的食物（如雞蛋、豆腐、牛奶）來幫助學(xué)生記憶。

-難點(diǎn)3：理解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。學(xué)生可能不理解為什么飲食要多樣化，教師可以通過案例分析（如營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的健康問題），讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都配備蘇教版七年級(jí)生物下冊(cè)教材，以便于學(xué)生跟隨課程進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的圖片、食物來源的圖表以及人體消化吸收過程的視頻資料，以直觀展示教學(xué)內(nèi)容。

3.實(shí)驗(yàn)器材：若安排實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的模型、食物樣本、測(cè)試工具等，并確保所有器材符合實(shí)驗(yàn)要求，保障學(xué)生的安全。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)活動(dòng)需要，合理安排座位，預(yù)留分組討論區(qū)域，確保教室環(huán)境整潔、安全，便于學(xué)生互動(dòng)和實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場(chǎng)提問：“同學(xué)們，你們知道人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與我們的生活有什么關(guān)系？”

-展示一些關(guān)于食物和營(yíng)養(yǎng)的圖片，讓學(xué)生初步感受營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性。

-簡(jiǎn)短介紹本節(jié)課將要學(xué)習(xí)的人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、組成部分和原理。

過程：

-講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定義，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。

-詳細(xì)介紹每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、來源和重要性，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

-通過實(shí)例，如食物中的營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際應(yīng)用。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的重要性。

過程：

-選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過剩的案例進(jìn)行分析。

-詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、癥狀和影響，讓學(xué)生全面了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)健康的影響。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何通過合理飲食來預(yù)防營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如蛋白質(zhì)的來源、糖類的攝入量等。

-小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

-各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

-教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性和意義。

過程：

-簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、它們的作用和來源。

-強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體健康中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于如何通過飲食攝取均衡營(yíng)養(yǎng)的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-營(yíng)養(yǎng)與健康：介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本原理，包括營(yíng)養(yǎng)素的分類、功能以及營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

-食物成分表：提供常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，幫助學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-營(yíng)養(yǎng)與健康食譜：分享一些營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜，引導(dǎo)學(xué)生如何搭配食物以獲得全面營(yíng)養(yǎng)。

-營(yíng)養(yǎng)缺乏與過剩案例：分析營(yíng)養(yǎng)缺乏或過剩導(dǎo)致的健康問題，如貧血、肥胖等，以及相應(yīng)的預(yù)防措施。

-營(yíng)養(yǎng)與健康政策：介紹國(guó)家或地方關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的政策法規(guī)，如《中國(guó)居民膳食指南》等。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵(lì)學(xué)生閱讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書籍、文章，如《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食物的真相》等，以增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解。

-觀看紀(jì)錄片：推薦學(xué)生觀看關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康主題的紀(jì)錄片，如《食物的力量》、《營(yíng)養(yǎng)的奧秘》等，通過視覺影像加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的認(rèn)識(shí)。

-參與社區(qū)活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參加社區(qū)或?qū)W校組織的營(yíng)養(yǎng)與健康講座、烹飪課程等，將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合。

-實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃：學(xué)生可以嘗試制定自己的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，記錄每日飲食，分析營(yíng)養(yǎng)攝入是否均衡，以此培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-科學(xué)實(shí)驗(yàn)：如果條件允許，可以安排一些簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)，如食物營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)探究的過程。

-家庭作業(yè)：布置學(xué)生進(jìn)行家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，分析飲食中可能存在的營(yíng)養(yǎng)問題，并提出改進(jìn)建議。

-小組研究：組織學(xué)生進(jìn)行小組研究，針對(duì)某一特定的營(yíng)養(yǎng)主題，如蛋白質(zhì)的攝入、維生素的重要性等，進(jìn)行深入研究和報(bào)告。

-創(chuàng)意展示：鼓勵(lì)學(xué)生通過制作海報(bào)、視頻、PPT等形式，展示他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解和創(chuàng)新思考。板書設(shè)計(jì)1.人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

①蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)損傷

②糖類：主要能量來源

③脂肪：儲(chǔ)存能量、維持體溫

2.維生素、水和無機(jī)鹽的作用

①維生素：調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病

②水：維持體