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DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：濟(jì)南舜耕山莊集團(tuán)、濟(jì)南本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳秋、王斌、何元清、黑偉鈺、1魯菜臨清燒麥GB2721-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生GB/T9961-2008鮮、凍胴GB31637-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸4原料及要求4.1.1主料24.1.3調(diào)料4.2質(zhì)量要求主料、配料、調(diào)料要干凈，調(diào)料應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集6.1.2將羊肉剔去筋，剁成肉末，放入盆內(nèi)，加入花椒水、鹽、甜面醬、花生油，攪拌成肉糊面粉放入盆內(nèi)加沸水50g用木棍攪拌均勻，晾涼，揉成面團(tuán)，搓成長條下劑每個1538.1.4質(zhì)感8.2.2制作過程應(yīng)符合《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)從裝盤到食用時間，不得超過15min，食用溫度70℃~75℃為宜。_______
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