食品安全與防電信詐騙

演講人：日期：食品安全與防電信詐騙目錄食品安全基本概述食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全控制食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估方法消費者食品安全知識普及教育防電信詐騙基礎(chǔ)知識普及企業(yè)防范電信詐騙措施建議01食品安全基本概述食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全定義食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。保障食品安全是維護(hù)人民群眾根本利益、保障人民群眾健康水平、實現(xiàn)人民群眾共享改革發(fā)展成果的基本要求。食品安全的重要性食品安全定義及重要性國內(nèi)食品安全形勢近年來，我國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但仍然存在一些突出問題和風(fēng)險隱患。例如，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、添加劑使用不當(dāng)?shù)葐栴}時有發(fā)生，對人民群眾的健康造成威脅。國際食品安全形勢國際上，食品安全問題也備受關(guān)注。一些國家和地區(qū)頻頻發(fā)生食品安全事件，如瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疫情的爆發(fā)和蔓延，以及食品中化學(xué)性、生物性污染和放射性污染等問題的出現(xiàn)，對國際貿(mào)易和消費者信心造成嚴(yán)重影響。國內(nèi)外食品安全形勢分析為保障食品安全，我國制定了一系列法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，如《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》等，對食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范和管理。政策法規(guī)我國建立了從中央到地方的食品安全監(jiān)管體系，包括國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、衛(wèi)生健康委等部門，以及各級地方政府和相關(guān)部門。同時，還加強了對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。監(jiān)管體系政策法規(guī)與監(jiān)管體系企業(yè)責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，建立健全食品安全管理制度和質(zhì)量控制體系，確保食品質(zhì)量安全。公眾參與公眾是食品安全的參與者和監(jiān)督者。應(yīng)當(dāng)加強食品安全宣傳教育和科普工作，提高公眾的食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)。同時，鼓勵公眾參與食品安全社會監(jiān)督，對違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報和投訴。企業(yè)責(zé)任與公眾參與02食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全控制嚴(yán)格篩選供應(yīng)商01確保供應(yīng)商具有合法資質(zhì)和良好信譽，能夠提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料。原料驗收制度02制定詳細(xì)的原料驗收標(biāo)準(zhǔn)，對每批原料進(jìn)行感官、理化和微生物等指標(biāo)檢驗，確保原料質(zhì)量合格。進(jìn)貨查驗記錄03建立進(jìn)貨查驗記錄制度，記錄原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，以便追溯。原料采購與驗收標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理要求生產(chǎn)車間衛(wèi)生要求生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，防止交叉污染。員工衛(wèi)生管理員工需保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作服、帽、鞋等，并定期進(jìn)行健康檢查。設(shè)備與器具清洗消毒生產(chǎn)設(shè)備和器具應(yīng)定期清洗、消毒，確保生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不超范圍、超限量使用。合法使用添加劑選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購添加劑，并進(jìn)行嚴(yán)格的驗收和記錄。添加劑采購與驗收建立添加劑使用記錄制度，詳細(xì)記錄添加劑的名稱、使用量、使用范圍等信息，確保添加劑使用可追溯。添加劑使用記錄添加劑使用規(guī)范及限量指標(biāo)不合格品處理流程對檢驗不合格的產(chǎn)品進(jìn)行隔離、標(biāo)識和記錄，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，防止不合格品流入市場。成品檢驗制度制定詳細(xì)的成品檢驗標(biāo)準(zhǔn)和程序，對每批成品進(jìn)行感官、理化和微生物等指標(biāo)檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。質(zhì)量追溯與召回建立質(zhì)量追溯制度，對不合格品進(jìn)行追溯和召回處理，及時消除食品安全隱患。成品檢驗與不合格品處理03食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估方法建立覆蓋全國的食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，包括監(jiān)測站點布局、監(jiān)測項目設(shè)置等。監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建數(shù)據(jù)采集與傳輸風(fēng)險評估與預(yù)警制定統(tǒng)一的數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)和傳輸規(guī)范，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性。基于監(jiān)測數(shù)據(jù)，開展食品安全風(fēng)險評估，及時發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險并發(fā)布預(yù)警信息。030201風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)及運行機(jī)制包括危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述等步驟。風(fēng)險評估方法針對某種食品或食品添加劑，開展風(fēng)險評估，確定其安全限量或最大殘留限量等。應(yīng)用案例風(fēng)險評估方法介紹及應(yīng)用案例根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果，及時發(fā)布預(yù)警信息，提醒相關(guān)部門和消費者注意食品安全風(fēng)險。針對突發(fā)的食品安全事件，制定應(yīng)急處置流程，包括事件報告、調(diào)查處理、信息發(fā)布等環(huán)節(jié)。預(yù)警信息發(fā)布和應(yīng)急處置流程應(yīng)急處置流程預(yù)警信息發(fā)布企業(yè)自查自糾和持續(xù)改進(jìn)企業(yè)自查自糾鼓勵企業(yè)建立自查自糾制度，定期對生產(chǎn)過程中的食品安全隱患進(jìn)行排查和整改。持續(xù)改進(jìn)通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等手段，持續(xù)提高食品安全保障能力，確保食品質(zhì)量安全。04消費者食品安全知識普及教育03掌握食品質(zhì)量鑒別方法學(xué)習(xí)食品外觀、氣味、口感等方面的鑒別技巧，避免購買到劣質(zhì)食品。01了解消費者權(quán)益保護(hù)法律法規(guī)如《消費者權(quán)益保護(hù)法》等，提高消費者維權(quán)意識。02學(xué)會識別食品安全標(biāo)志如QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志等，了解食品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)和信譽。消費者基本權(quán)益保護(hù)意識培養(yǎng)保持清潔生熟分開徹底煮熟安全溫度日常生活中食品安全注意事項01020304養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，避免病從口入。在加工、貯存食品時，要將生熟食品分開，防止交叉污染。在食用肉類、禽類、蛋類等食品時，要確保其徹底煮熟，以殺滅可能存在的細(xì)菌和病毒。在貯存食品時，要保持適當(dāng)?shù)臏囟?，避免食品變質(zhì)。季節(jié)性傳染病預(yù)防措施宣傳注意室內(nèi)空氣流通，加強戶外鍛煉，提高免疫力。注意飲食衛(wèi)生，避免生食海鮮等易感染食品。注意保暖，避免受涼引起感冒等呼吸道疾病。加強室內(nèi)通風(fēng)換氣，減少到人群密集場所活動。春季傳染病預(yù)防夏季傳染病預(yù)防秋季傳染病預(yù)防冬季傳染病預(yù)防建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，定期對食堂進(jìn)行消毒處理。加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理開展健康飲食宣傳教育活動，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。推廣健康飲食知識嚴(yán)格把控食品采購渠道，確保食品來源安全可靠。加強食品采購監(jiān)管制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故能夠及時有效處理。建立食品安全應(yīng)急預(yù)案校園餐飲安全專項治理活動05防電信詐騙基礎(chǔ)知識普及冒充客服詐騙犯罪分子通過非法手段獲取受害人網(wǎng)購信息，冒充電商平臺或物流客服，以商品質(zhì)量問題、快遞丟失等理由實施詐騙。冒充公檢法詐騙犯罪分子冒充公安、檢察院、法院等工作人員，以涉嫌洗錢、信用卡透支、郵包藏毒等方式恐嚇受害人，要求受害人將資金轉(zhuǎn)入“安全賬戶”。虛假投資理財詐騙犯罪分子通過虛假網(wǎng)站、APP等渠道發(fā)布虛假投資理財信息，以高收益為誘餌，騙取受害人投資款。虛假網(wǎng)絡(luò)貸款詐騙犯罪分子以低息、無抵押、快速放款等為誘餌，通過虛假貸款公司或冒充正規(guī)貸款公司實施詐騙，收取高額手續(xù)費、保證金等費用。電信詐騙類型及特點分析謹(jǐn)慎對待陌生鏈接不要輕易點擊陌生短信、郵件中的鏈接，防止進(jìn)入釣魚網(wǎng)站或下載惡意軟件。注意網(wǎng)站域名和頁面元素觀察網(wǎng)站域名是否與正規(guī)網(wǎng)站相似，頁面元素是否粗糙、有錯別字等，以判斷其真?zhèn)巍Ｗ屑?xì)甄別信息來源對于收到的陌生短信、郵件、電話等信息，要仔細(xì)甄別其來源是否可靠，避免輕信不明來源的信息。識別虛假信息和釣魚網(wǎng)站技巧設(shè)置復(fù)雜且不易被猜測的密碼，定期更換密碼，避免使用生日、電話號碼等簡單信息作為密碼。加強賬戶密碼管理不要隨意向陌生人透露自己的身份證號碼、銀行卡號、手機(jī)驗證碼等敏感信息。不輕易透露個人信息在進(jìn)行網(wǎng)上交易時，要選擇正規(guī)、信譽良好的電商平臺或支付機(jī)構(gòu)，避免通過私下交易或使用第三方支付平臺進(jìn)行交易。謹(jǐn)慎進(jìn)行網(wǎng)上交易保護(hù)個人信息和資金安全方法保持冷靜，及時報警在遇到可疑情況時，要保持冷靜，第一時間撥打當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報警電話或全國反詐中心電話進(jìn)行報警求助。保留證據(jù)，配合調(diào)查在報警時，要盡可能提供詳細(xì)的信息和證據(jù)，如對方電話號碼、短信內(nèi)容、交易記錄等，以便公安機(jī)關(guān)開展調(diào)查取證工作。同時，要積極配合公安機(jī)關(guān)的調(diào)查工作，提供必要的協(xié)助和支持。遇到可疑情況及時報警求助06企業(yè)防范電信詐騙措施建議建立嚴(yán)格的財務(wù)管理制度，規(guī)范資金流轉(zhuǎn)和審批程序，防止電信詐騙分子利用財務(wù)漏洞進(jìn)行詐騙。加強對供應(yīng)商、客戶等合作伙伴的審核和管理，確保合作安全可靠。制定詳細(xì)的電信詐騙防范政策和流程，明確各部門和員工的職責(zé)和權(quán)限。完善內(nèi)部管理制度和流程定期開展電信詐騙防范培訓(xùn)，提高員工的識別能力和防范意識。制作并張貼防騙宣傳海報、標(biāo)語等，營造全員防騙的氛圍。通過內(nèi)部會議、郵件、工作群等渠道，及時向員工傳達(dá)最新的電信詐騙手段和案例，提醒員工保持警惕。加強員工培訓(xùn)和宣傳教育建立專門的電信詐騙防范溝通渠道，如熱線電話、郵箱等，方便員工及時報告可疑情況和尋求幫助。加強與公安機(jī)關(guān)、通信運營商等相關(guān)部門的協(xié)作