DB43∕T 914-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍窖腐乳_(kāi)第1頁(yè)
DB43∕T 914-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍窖腐乳_(kāi)第2頁(yè)
DB43∕T 914-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍窖腐乳_(kāi)第3頁(yè)
DB43∕T 914-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍窖腐乳_(kāi)第4頁(yè)
DB43∕T 914-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍窖腐乳_(kāi)第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩5頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

ICS65.150B52DB43DB43/T914—2017代替DB43/T914-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品龍窖腐乳ProductofgeographicalLongjiaopicklesvegetables2017-04-14發(fā)布2017-06-14實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I Ⅱ 2規(guī)范性引用文件 3產(chǎn)地范圍 7檢驗(yàn)規(guī)則 8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:湖南省十三村食品有限公司、岳陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)地理標(biāo)志產(chǎn)品龍窖腐乳選料→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓榨→切塊→煮漿溫度控制在98℃~102℃、時(shí)間8min～10min。采用酸漿水點(diǎn)漿、溫度控制在54℃~56℃。在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，溫度控制在23℃~25℃,時(shí)間為36h～40h,發(fā)酵至表面布滿毛霉。 5.3.2.7腌制將發(fā)酵豆腐毛坯表面撒鹽涂勻，用鹽量為毛坯總量的11.5%，腌制30h。總酸（以乳酸計(jì)）/(g/100g)7.1.2抽樣人員自同一組批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取7.2.1產(chǎn)品出廠須經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合7.2.2產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)7.4.2凈含量、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素限量不合格時(shí)，取備查進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格時(shí)則判為合格，復(fù)檢結(jié)果不合格時(shí)則判整批產(chǎn)品不

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論