學(xué)校食品飲用水衛(wèi)生安全管理制度

學(xué)校食品飲用水衛(wèi)生安全管理制度1.總則為了保障學(xué)校師生食品飲用水的衛(wèi)生安全，保護師生的身體健康，訂立本管理制度。該制度適用于學(xué)校內(nèi)全部食品飲用水的采購、存儲、處理、供應(yīng)等環(huán)節(jié)，旨在保證學(xué)校食品飲用水的質(zhì)量穩(wěn)定、衛(wèi)生安全，有效防備并掌控食源性疾病的傳播。2.食品飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策要求，學(xué)校食品飲用水必需符合以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：原水手記點四周禁止建筑、工廠、化肥廠等對水源的污染源；學(xué)校內(nèi)供水管道必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無滲漏、腐蝕、異味等問題；食品飲用水中總大腸菌群不得超出每100ml中數(shù)值為0；食品飲用水中重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)含量必需符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3.食品飲用水采購管理3.1供應(yīng)商的選擇與評估學(xué)校應(yīng)當(dāng)選擇符合食品安全法律法規(guī)要求的正規(guī)、合法的供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)供應(yīng)以下證件：食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證；食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的有效期內(nèi)年度體檢證明；相關(guān)從業(yè)人員的健康證明；食品安全管理體系認證證書。3.2采購程序?qū)W校應(yīng)編制食品飲用水采購計劃，確定采購數(shù)量和質(zhì)量要求；采購過程應(yīng)進行公開招標(biāo)，遵守公開、公平、公正的原則；采購過程中嚴禁收受供應(yīng)商的回扣等不正當(dāng)利益；采購合同中應(yīng)注明供應(yīng)商的責(zé)任和要求，確保食品飲用水的質(zhì)量和安全。3.3食品飲用水貯存要求食品飲用水倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，無異味和污染源；進貨的食品飲用水必需標(biāo)明日期、產(chǎn)地等信息，并按先進先出原則儲存；食品飲用水應(yīng)存放在整齊劃一、易于清潔和消毒的貨架上；食品飲用水的貯存區(qū)域應(yīng)定期清潔和消毒，避開異物污染。4.食品飲用水處理與供應(yīng)4.1處理工藝要求食品飲用水處理設(shè)備必需符合國家標(biāo)準(zhǔn)，且安裝維護完好；食品飲用水處理過程中應(yīng)進行常規(guī)監(jiān)測，確保水質(zhì)穩(wěn)定；進行食品飲用水處理前，應(yīng)進行原水及處理后水質(zhì)監(jiān)測，確保處理效果。4.2食品飲用水供應(yīng)要求學(xué)校應(yīng)編制食品飲用水供應(yīng)計劃，合理布置供水時間和數(shù)量；食品飲用水供應(yīng)區(qū)域應(yīng)保持干凈乾凈，無異味和污染源；供水設(shè)備應(yīng)進行定期檢查和維護，確保供水正常、安全；學(xué)校應(yīng)建立食品飲用水消費記錄，監(jiān)督水質(zhì)和供應(yīng)情況。5.廢水處理和監(jiān)測5.1廢水處理要求學(xué)校應(yīng)建立食品飲用水廢水處理設(shè)施，保證廢水達標(biāo)排放；廢水處理設(shè)施必需合法合規(guī)，并依照國家規(guī)定進行定期維護；廢水處理設(shè)施運營過程中應(yīng)進行常規(guī)監(jiān)測，確保有效處理效果。5.2監(jiān)測與報告學(xué)校應(yīng)定期委托具有資質(zhì)的第三方機構(gòu)對食品飲用水進行監(jiān)測；監(jiān)測內(nèi)容包含食品飲用水中的重要微生物、化學(xué)物質(zhì)和重金屬等有害物質(zhì)；學(xué)校應(yīng)及時上報監(jiān)測結(jié)果，對異常情況及時采取措施，確保食品飲用水的安全性。6.安全應(yīng)急預(yù)案學(xué)校應(yīng)訂立食品飲用水安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理程序和責(zé)任分工，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠及時、科學(xué)、有效地應(yīng)對。7.培訓(xùn)與宣傳學(xué)校應(yīng)定期組織工作人員進行食品飲用水衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和處理本領(lǐng)。同時，通過學(xué)校廣播、橫幅、宣傳欄等形式，向師生宣傳食品飲用水的衛(wèi)生安全知識，加強他們的自我保護意識。8.監(jiān)督與檢查學(xué)校應(yīng)建立健全食品飲用水衛(wèi)生安全的監(jiān)督與檢查機制，設(shè)立特地的質(zhì)量監(jiān)督部門，定期對食品飲用水的采購、存儲、處理、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進行全面檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，要及時整改，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。9.懲罰與嘉獎對違反食品飲用水衛(wèi)生安全管理制度的行為，學(xué)校將依照相關(guān)法律法規(guī)進行懲罰，并及時整改。對在食品飲用水