《地理標(biāo)志產(chǎn)品綜合分級評定 廣南鐵皮石斛》

ICS01.040.65

CCSB08

T/YGIIA

云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/YGIIA×××—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品綜合分級評定廣南鐵皮石斛

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施

云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布

T/YGIIA×××—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品綜合分級評定廣南鐵皮石斛

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廣南鐵皮石斛的術(shù)語、定義、要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣南鐵皮石斛的綜合分級評定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

《中華人民共和國藥典》（2020版）

DB53/T711地理標(biāo)志產(chǎn)品廣南鐵皮石斛

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

SB/T11094中藥材倉儲管理規(guī)范

SB/T11095中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

引用《地理標(biāo)志產(chǎn)品綜合分級評定農(nóng)產(chǎn)品與食品》

3.1廣南鐵皮石斛

位于廣南縣行政區(qū)劃范圍內(nèi)自然生長的蘭科石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）隸屬

鐵皮石斛，采用廣南鐵皮石斛原種通過人工馴化、組織培養(yǎng)、人工栽培等方式生產(chǎn)出的石斛鮮品，并由

特定加工工藝制作而成的相關(guān)產(chǎn)品，統(tǒng)稱廣南鐵皮石斛。（部分來源DB53/T711-2015）

3.2鐵皮石斛莖

廣南鐵皮石斛地上部分經(jīng)分揀、去葉、除去須根、漂洗等工序制成。

3.3鮮品

新鮮的廣南鐵皮石斛莖。

3.4干品

干燥的廣南鐵皮石斛莖，包含精條和西楓斗。

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T/YDBX001—2023

4產(chǎn)地區(qū)域

本標(biāo)準(zhǔn)所述產(chǎn)品產(chǎn)地區(qū)域如下：主要區(qū)域為廣南縣行政區(qū)域內(nèi)，重點區(qū)域為廣南縣舊莫鄉(xiāng)行政區(qū)域，

核心區(qū)域為廣南縣舊莫鄉(xiāng)夕板村行政區(qū)域。（來源：DB53/T711-2015）

5產(chǎn)品要求

5.1鮮品要求

5.1.1感官指標(biāo)

本品莖呈圓柱形，不分支，具多節(jié)，結(jié)節(jié)微粗明顯，條形完整，大小基本一致；表面呈現(xiàn)黃綠色，

縱紋色淺。略具青草香氣，味淡或微甜，嚼之初有粘滑感，并繼有濃厚粘滯感。

無肉眼可見雜質(zhì)。

5.1.2分級要求

五星：長度15cm～30cm，直徑≥0.7cm；莖桿飽滿結(jié)實，肥滿汁多，嚼之清香、粘滑感濃厚。多糖

≥45%，甘露糖≥32%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：長度15cm～30cm，直徑≥0.6cm；莖桿飽滿結(jié)實，肥滿汁多，嚼之清香、有粘滑感。多糖≥

40%，甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.4，總灰分≤5.0，浸出物≥7.0。

三星：長度5cm～50cm，直徑≥0.5cm；莖桿飽滿，汁多，嚼之清香、發(fā)粘。多糖≥36%，甘露糖≥

23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：長度5cm～50cm，直徑0.4cm～0.5cm；莖桿結(jié)實，汁較少。多糖≥30%，甘露糖≥20%，甘露

糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，總灰分≤5.5，浸出物≥6.5。

一星：長度5cm～50cm，直徑≤0.4cm；莖桿不飽滿，汁少。多糖≥26%，甘露糖≥18%，甘露糖與葡

萄糖峰面積比≥2.4，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.2干品要求

5.2.1感官指標(biāo)

本品呈圓柱形，長短不一，表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦。表面呈黃綠色或略帶金

黃色。具有青草香氣，味淡，微回甜，咀嚼有粘滑感，并繼有濃厚粘滯感。

無肉眼可見石粒、毛發(fā)、玻璃、金屬等雜質(zhì)，無霉變及蟲害。

5.2.2分級要求

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T/YGIIA×××—2023

五星：經(jīng)過脫皮處理，直徑≥0.6cm，顏色呈現(xiàn)黃綠色，條形飽滿有光澤；多糖≥40%，甘露糖≥32%，

甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，水分≤10，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：經(jīng)過脫皮處理，直徑≥0.5cm，顏色呈現(xiàn)黃綠色；多糖≥36%，甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄

糖峰面積比≥3.4，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

三星：不經(jīng)過脫皮處理，直徑≥0.4cm；多糖≥36%，甘露糖≥23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，

水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：不經(jīng)過脫皮處理，直徑≥0.3cm。多糖≥30%，甘露糖≥20%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，

水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

一星：不經(jīng)過脫皮處理，直徑≤0.3cm。多糖≥26%，甘露糖≥18%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.4，

水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.3楓斗要求

5.3.1感官指標(biāo)

本品呈螺旋形或彈簧狀顆粒，通常為2-6個旋紋。表面呈黃綠色或略帶金黃色，有細(xì)縱皺紋，節(jié)明

顯，節(jié)上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短須根，質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦，呈

灰白色至灰綠色，略帶角質(zhì)狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

無肉眼可見的石粒、毛發(fā)、玻璃、金屬等雜質(zhì)，無霉變及蟲害。

5.3.2分級要求

五星：顆粒直徑1.2cm-1.4cm；顆粒直徑＜1.2cm的百分?jǐn)?shù)量≤15%，缺陷顆?！?%。多糖≥40%，

甘露糖≥32%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，水分≤10，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：顆粒直徑1.0cm-1.2cm；顆粒直徑＜1.0cm的百分?jǐn)?shù)量≤15%，缺陷顆?！?%。多糖≥36%，

甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.4，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

三星：顆粒直徑1.0cm-1.2cm；顆粒直徑＜1.0cm的百分?jǐn)?shù)量≤15%，缺陷顆?！?%。多糖≥36%，

甘露糖≥23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：顆粒直徑0.8cm-1.0cm；顆粒直徑＜0.8cm的百分?jǐn)?shù)量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥30%，

甘露糖≥20%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

一星：顆粒直徑0.6cm-0.8cm；顆粒直徑＜0.6cm的百分?jǐn)?shù)量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥26%，

甘露糖≥18%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.4，水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.4其他指標(biāo)

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安全性指標(biāo)、農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合DB53/T711的要求。

6標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、貯存和運輸

6.1標(biāo)志標(biāo)簽

用潔凈、干燥、無污染的產(chǎn)品包裝進(jìn)行包裝，并附標(biāo)簽，注明產(chǎn)地、采收日期、加工日期、批號、

重量、加工單位等內(nèi)容。

6.2包裝

用潔凈、干燥、無污染的產(chǎn)品包裝進(jìn)行包裝，并附標(biāo)簽，注明產(chǎn)地、采收日期、加工日期、批號、

重量、加工單位等內(nèi)容。包裝應(yīng)符合NY/T685的規(guī)定。

6.3貯存

倉庫應(yīng)清潔無異味、通風(fēng)、干燥、無直射光，應(yīng)具備