《節(jié)日與飲食》（教學(xué)實錄）吉美版三年級上冊綜合實踐活動

《節(jié)日與飲食》（教學(xué)實錄）吉美版三年級上冊綜合實踐活動一、教學(xué)背景

授課內(nèi)容：《節(jié)日與飲食》

授課年級：三年級

教材版本：吉美版上冊

《節(jié)日與飲食》這一章節(jié)旨在讓學(xué)生了解我國傳統(tǒng)節(jié)日的飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)和民族自豪感。結(jié)合三年級學(xué)生的認(rèn)知水平，本節(jié)課通過講解、互動、實踐等多種方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握相關(guān)知識。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

課程目標(biāo)設(shè)定

1.提高學(xué)生對中華傳統(tǒng)節(jié)日的認(rèn)知，增強文化理解與傳承意識。

2.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察、分析節(jié)日飲食特色，發(fā)展信息收集與處理能力。

3.引導(dǎo)學(xué)生參與互動討論，提升合作交流與表達(dá)能力。

4.激發(fā)學(xué)生對健康飲食的興趣，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)策略與方法

1.情境教學(xué)

-情境導(dǎo)入：利用多媒體展示中國傳統(tǒng)節(jié)日的圖片和視頻，如春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子，引導(dǎo)學(xué)生觀察并講述自己了解的節(jié)日飲食習(xí)俗。

-情境模擬：設(shè)置模擬節(jié)日宴會的場景，讓學(xué)生扮演不同角色（如廚師、服務(wù)員、客人等），在模擬活動中了解節(jié)日飲食文化的意義。

2.互動學(xué)習(xí)

-小組討論：將學(xué)生分組，每組選擇一個傳統(tǒng)節(jié)日，討論并分享該節(jié)日中的飲食特色及其背后的文化寓意。

-角色扮演：讓學(xué)生扮演節(jié)日中的角色，如制作粽子的師傅，講述粽子的制作過程和端午節(jié)的相關(guān)故事。

3.反思與評價

-自我反思：課后，鼓勵學(xué)生思考本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容與自身生活的聯(lián)系，反思如何將節(jié)日飲食文化應(yīng)用到日常生活中。

-同伴評價：學(xué)生之間互相評價在討論和角色扮演中的表現(xiàn)，以及對方對節(jié)日飲食文化的理解和傳達(dá)。

四、教學(xué)資源

-軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備

-課程平臺：校園教學(xué)管理系統(tǒng)

-信息化資源：多媒體教學(xué)課件、節(jié)日飲食文化圖片庫、視頻資料

-教學(xué)手段：小組討論用桌椅布置、角色扮演服裝、道具五、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師通過播放一段關(guān)于中國傳統(tǒng)節(jié)日的短片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注節(jié)日中的飲食文化。短片結(jié)束后，教師提問：“你們知道短片中的節(jié)日是什么節(jié)日？這個節(jié)日有什么特別的食物？”通過學(xué)生的回答，自然過渡到本節(jié)課的主題《節(jié)日與飲食》。

2.新知學(xué)習(xí)（約25分鐘）

內(nèi)容：教師簡要介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日的飲食文化，包括春節(jié)的餃子、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等。接著，教師將學(xué)生分成小組，每組選擇一個節(jié)日，通過查閱資料、討論交流，了解該節(jié)日的飲食特色及其背后的文化寓意。在學(xué)習(xí)過程中，教師會提供相關(guān)的圖片和視頻資料，幫助學(xué)生更好地理解。

-小組1：春節(jié)，研究餃子；

-小組2：端午節(jié)，研究粽子；

-小組3：中秋節(jié)，研究月餅；

-小組4：其他節(jié)日，研究特色飲食。

3.實踐應(yīng)用（約10分鐘）

內(nèi)容：各小組根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，設(shè)計一份節(jié)日飲食文化海報。海報內(nèi)容包括節(jié)日名稱、飲食特色、文化寓意等。小組成員分工合作，繪制海報，同時準(zhǔn)備海報展示和講解。在此過程中，教師會巡回指導(dǎo)，提供必要的幫助。

4.展示與評價（約10分鐘）

內(nèi)容：各小組依次展示他們的海報，并介紹他們的設(shè)計理念。其他小組成員和教師作為觀眾，認(rèn)真傾聽，然后給予評價。評價標(biāo)準(zhǔn)包括海報設(shè)計的美觀度、內(nèi)容的準(zhǔn)確性、講解的清晰度等。

5.總結(jié)與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師邀請學(xué)生分享他們在本節(jié)課中的收獲，總結(jié)節(jié)日飲食文化的特點和意義。教師強調(diào)傳統(tǒng)文化的重要性，并鼓勵學(xué)生在日常生活中傳承和發(fā)揚。最后，教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家人分享本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步了解家庭中的節(jié)日飲食傳統(tǒng)。六、教學(xué)反思

這次關(guān)于《節(jié)日與飲食》的課堂教學(xué)，我覺得孩子們參與度很高，他們對于傳統(tǒng)節(jié)日的飲食文化表現(xiàn)出濃厚的興趣。在小組討論環(huán)節(jié)，看到他們能夠積極查閱資料、分享自己的想法，我感到非常欣慰。但在實踐應(yīng)用環(huán)節(jié)，部分學(xué)生的創(chuàng)意表達(dá)和合作能力還有待提升。下次我會嘗試加入更多互動元素，讓學(xué)生有更多機會表達(dá)自己，同時也注意引導(dǎo)他們更好地團隊合作。整體來說，這次課程達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，但也讓我意識到需要不斷調(diào)整教學(xué)方法，以適應(yīng)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。七、教學(xué)資源與技術(shù)支持

教學(xué)資源庫：

1.課件資源：設(shè)計制作一系列與《節(jié)日與飲食》相關(guān)的課件，涵蓋各個傳統(tǒng)節(jié)日的飲食文化，包括節(jié)日的歷史背景、食物的制作方法、營養(yǎng)價值以及文化意義。課件中穿插互動問答，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.案例資源：收集整理一系列節(jié)日飲食相關(guān)的案例，如春節(jié)的餃子制作過程、端午節(jié)的粽子種類及其背后的故事等，供學(xué)生在小組討論時使用。

3.視頻資源：搜集和制作關(guān)于節(jié)日飲食的視頻資料，如節(jié)日慶?；顒拥膶崨r錄像、飲食制作的教程等，讓學(xué)生更直觀地了解節(jié)日飲食的制作過程和文化內(nèi)涵。

4.文章資源：整合相關(guān)的學(xué)術(shù)文章和趣味性文章，讓學(xué)生在課后閱讀，深化對節(jié)日飲食文化的理解。

在線學(xué)習(xí)平臺：

1.互動討論區(qū)：建立在線論壇或討論區(qū)，鼓勵學(xué)生在平臺上分享自己對于節(jié)日飲食文化的見解，教師可以在線上進(jìn)行點評和指導(dǎo)。

2.課程作業(yè)提交：學(xué)生在平臺上提交作業(yè)，教師在線批改反饋，提高作業(yè)的效率和質(zhì)量。

3.在線測試：設(shè)計在線測試，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)后進(jìn)行自我檢測，鞏固所學(xué)知識。

技術(shù)支持：

1.教學(xué)設(shè)備：確保教室內(nèi)的投影儀、電腦、音響等教學(xué)設(shè)備正常運行，滿足多媒體教學(xué)的需求。

2.網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：提供穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，保障在線學(xué)習(xí)平臺的流暢運行。

3.技術(shù)培訓(xùn)：為教師提供定期的技術(shù)培訓(xùn)，提升教師的信息技術(shù)