DB45T 2011-2019 地理標志產(chǎn)品 岑溪古典雞

I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924-2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》的規(guī)定制定。本標準由梧州市市場監(jiān)督管理局提出。本標準起草單位：岑溪市市場監(jiān)督管理局、岑溪市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所、岑溪市外貿(mào)雞場有限公司。本標準主要起草人：植素麗、李開達、覃淼明、龐昌權(quán)、劉捷、馮敏、莫罕貌、區(qū)雁、黎家兵、黃劍陽、聞人藝容、鄧興杰、葉滿生、陳健波、陳偉華、徐向華、李武盛、甘惠金、黃海英、劉廣森、黎宗權(quán)、李夏強。1GB2707食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品食品安全國家標準食品中水分的測定食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.124食品安全國家標準食品中氨基酸的測定5要求2采用同質(zhì)選配原則，籠養(yǎng)種雞人工授精公母比例為1:(22～28),自然交配公母配比為1:(14~放養(yǎng)期間飼養(yǎng)密度為(250～400)只/畝，舍飼期間飼養(yǎng)密度為(8～12)只/m2。3公雞在30d時去勢。5.5感觀要求5.5.1活雞感觀5.5.2胴體雞感觀5.6上市要求表1上市要求閹雞項雞上市日齡(d)活雞重(kg)胴體重(kg)5.7理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標總脂肪(g/100g)≤氨基酸(g/100g)≥蛋白質(zhì)(干肉)(g/100g)≥揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)符合GB2707的規(guī)定4采用分度值≤5g,測量范圍為0g～5000g的衡器稱其重量。6.2.3蛋白質(zhì)(干肉)6.2.6農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量57.1檢驗項目和類別型式檢驗項目為第7章所有要求。每年應進行一次型式檢驗，a)新建養(yǎng)殖場首批雞出欄前；7.2組批抽樣7.2.2.1外貌從同一批產(chǎn)品中隨機抽取0.1%,每批抽樣數(shù)不少于5只。8判定規(guī)則8.2.1批量≤5000時，初檢抽樣50只，根據(jù)表1的質(zhì)量要求，檢查出合格數(shù)dj,判定規(guī)則如下：c)20<d?<40時復檢，再次從該批中抽樣100只，檢查出合格數(shù)d?,(d?+d)≥125時合格；(d?+d)<125時8.2.2批量≥5000時，初檢抽樣100只，檢查出合格數(shù)d,判定規(guī)則如下：c)40<di<80時復檢，再次從該批中抽樣200只，檢查出合格數(shù)d?,(d?+d?)≥250時合格；(d?+d)<250時68.3.1批量≤5000時，初檢抽樣10只，根據(jù)表1的質(zhì)量要求，檢查出合格數(shù)d,判定規(guī)則如