2024年11月食品餐飲行業(yè)輿情分析報告

2024年11月FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHLY

REPORT食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——良品鋪子被指配料表造假

上海潮府粥道一份白粥賣200元本月度報告主要聚焦廣義上的食品飲料及餐飲行業(yè)，以網(wǎng)絡(luò)輿情為主要切入點，結(jié)合新輿情環(huán)境下的全媒體信息，對當(dāng)月的行業(yè)動態(tài)、熱點事件進行全面深入分析。行業(yè)范圍及代表企業(yè)根據(jù)行業(yè)范圍定義，本報告將食品飲料及餐飲行業(yè)分為如下幾個細分領(lǐng)域：連鎖快餐、茶飲甜品、方便速食、休閑零食、乳飲酒水、生鮮電商等，并及時追蹤每個細分版塊下代表企業(yè)的動態(tài)，如肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、貴州茅臺、康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、可口可樂、良品鋪子、三只松鼠、元氣森林、伊利、蒙牛、三元食品等。報告結(jié)構(gòu)本報告以行業(yè)內(nèi)熱點輿情事件分析為核心內(nèi)容，選題以當(dāng)月輿情事件的熱度和代表性為標(biāo)準(zhǔn)。此版塊將分析事件的輿情概況、網(wǎng)友觀點及媒體觀點，同時深入分析事件對關(guān)聯(lián)企業(yè)、整體行業(yè)的影響，以期給讀者傳遞全新的、深入的、有效的行業(yè)觀察。此外，本報告還提供當(dāng)月政策與監(jiān)管動態(tài)分析以及本行業(yè)動態(tài)概覽，可協(xié)助讀者在短時間內(nèi)快速了解全行業(yè)動態(tài)。分析師觀察為報告整體內(nèi)容的綜合，以熱點輿情事件為立足點，總結(jié)事件特點，探索對行業(yè)的影響，并簡單預(yù)測行業(yè)風(fēng)向和發(fā)展趨勢。報告說明本報告數(shù)據(jù)主要來源于百分點輿情洞察系統(tǒng)，基于百分點科技自身對行業(yè)長期觀察獲得的行業(yè)知識，并運用案頭研究、交叉學(xué)科研究等方法。全媒體信息覆蓋百分點輿情洞察系統(tǒng)覆蓋新輿情環(huán)境下的全媒體信息，包括新聞資訊、報刊、自媒體、微博、微信、問答、視頻、評論等十多項信源渠道，橫跨PC及移動端、境內(nèi)外240多萬個信源點。智能精準(zhǔn)分析深度探索人工智能在自然語言處理方面的應(yīng)用，包括機器智能負面判斷、重點信息智能排序，結(jié)合行業(yè)細分特點和用戶日常使用習(xí)慣，智能調(diào)整負面信息、重點信息定義，實現(xiàn)更智能的輿情分析效果。專業(yè)輿情服務(wù)百分點輿情團隊擁有數(shù)十位資深輿情分析專家，為跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的客戶提供深度報告定制、事件分析、輿情處置方案建議等專業(yè)輿情服務(wù)，憑借深度解讀視角和資深服務(wù)經(jīng)驗，提供無憂輿情服務(wù)體驗。研究方法目

錄CONTENTS0105政策與監(jiān)管動態(tài)重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察0304月度事件盤點02輿情點中點輿百分輿點百分點輿百分心百分情中心情中心情中心百分點輿情中心新茶飲卷起了“含AI量”“將貼有二維碼的杯子貼近機器掃描，下方的出料口就會根據(jù)顧客所點產(chǎn)品的要求，將所需的茶、糖、果汁、牛奶等原料打入杯中，加上水果與冰塊，一杯喜茶就可以在熟的自動化咖啡設(shè)備不同，茶飲制作過程的復(fù)雜性，也需要智能設(shè)備去解決和實現(xiàn)更多樣化的功能，以更好的降低成本、提高效率。5從門店設(shè)備到生產(chǎn)線，新茶飲掀起智能風(fēng)品牌智能展示詳細介紹奈雪的茶自動奶茶機通過簡單的掃碼即可自動出杯，號稱“最快10秒完成一杯茶飲，產(chǎn)能提升40”喜茶茶飲高科技包括智能秤、智能出茶機、自動去皮機、自動去核機、自動錘檸檬機、自動切丁機、智能蒸煮機等3大類共7款智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等多個環(huán)節(jié)，大幅提升了產(chǎn)品制作的能力。霸王茶姬全智能茶飲機該機器與線上點單系統(tǒng)無縫對接，只需點擊自動化制茶機按鈕就可一鍵生成對應(yīng)飲品，全程僅需8秒鐘，從而加強品控，確保各門店出品的一致性。且該技術(shù)還能夠?qū)ψ詣淤|(zhì)檢，每出料一杯都會對實際用料進行記錄追溯。古茗五款專有智能設(shè)備擁有逾300名工程師組成的信息技術(shù)團隊，已開發(fā)出可提高門店運營效率并保持飲品質(zhì)量的智能設(shè)備，目前店內(nèi)配備了五款專有智能設(shè)備，其中一款泡茶機，通過物聯(lián)網(wǎng)可以根據(jù)集中輸入數(shù)據(jù)自動調(diào)整泡茶時間等參數(shù)，能夠為所有門店都提供一致的、最佳風(fēng)味的茶湯。茶百道、益禾堂AI虛擬偶像虛擬偶像推薦茶飲，還會通過其獨特的語錄和形象增添趣味，增加了消費者的互動體驗。部分中藥養(yǎng)生茶飲店結(jié)合中醫(yī)體質(zhì)分析和AI技術(shù)智能舌面診儀和脈診儀給消費者快速檢測體質(zhì)，隨后AI系統(tǒng)根據(jù)檢測結(jié)果推薦合適的茶飲配方。效率之外，背后的商業(yè)化考量根據(jù)公開資料整理其一、在數(shù)字化轉(zhuǎn)型、大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的當(dāng)下，智能化有助于提升茶飲其二、對門店產(chǎn)品進行標(biāo)準(zhǔn)化的輸出和管理，提升出單率、降低人力成本。其三、擴大營收來源，實現(xiàn)對更多B端以及C端消費市場的覆蓋。智能化的機會與挑戰(zhàn)要進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及智能設(shè)備的研發(fā)，企業(yè)本身也需要投入大量的資金，一些中小茶飲品牌卻是挑戰(zhàn)。茶飲的制作程序步驟更復(fù)雜，且還隱含較大的穩(wěn)定經(jīng)營風(fēng)險。比如設(shè)備某個高。手作的新鮮感和儀式感，是機器所無法比擬的。如果都變成了智能化設(shè)備的么消費者的熱情也會大打折扣，失去了品牌的獨特性。百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心610月全國餐飲收入同比增3.2

,中國烹?yún)f(xié):市場運行穩(wěn)中有進11月15日，國家統(tǒng)計局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年10月，全國餐飲收入4952億元，同比增長3.2

。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，隨著存量政策加快落實以及一攬子增量政策加力推出，10月餐飲市場運行穩(wěn)中有進。數(shù)據(jù)顯示，今年10月，全國限額以上單位餐飲收入1322億元，同比下降0.3

。2024年1-10月，全國餐飲收入44367億元，同比上升5.9

；限額以上單位餐飲收入12469億元，同比上升3.2

。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，10月隨著存量政策加快落實以及一攬子增量政策加力推出，餐飲市場運行穩(wěn)中有進。針對今年以來餐飲業(yè)開關(guān)店率高、利潤下滑的現(xiàn)象，政府部門重視，行業(yè)協(xié)會發(fā)聲呼吁，外賣平臺調(diào)整營銷工具，幫助餐飲商家降低營銷成本，鼓勵餐飲良性競爭。下階段，餐飲企業(yè)需圍繞高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，重點抓好菜品和服務(wù)，回歸餐飲服務(wù)本質(zhì)，滿足消費者現(xiàn)階段的需求和期望，努力完成全年餐飲市場發(fā)展目標(biāo)任務(wù)。4,2874,8005,5805,4053,9643,9154,2744,6094,4034,3514,4174,9521,158

1,2051,1521,2532,3741,1741,100

1,2151,2861,2171,2411,2791,32202,0004,0006,0008,00010,0002023年9月2023年10月2023年11月2023年12月2024年1-2月2024年3月2024年4月2024年5月2024年6月2024年7月2024年8月2024年9月2024年10月近一年全國餐飲收入及增長情況9,481餐飲收入限額以上餐飲收入0.0-0.2-0.5-0.3-0.80.70.10.30.30.20.30.60.30.2-0.10.10.31.0-1.0-0.20.50.4

0.40.4-0.3-2-1101129月 10月

11月

12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月-0.5 0.1

-0.1全國居民消費價格指數(shù)（CPI）同比環(huán)比根據(jù)公開資料整理目

錄CONTENTS0205政策與監(jiān)管動態(tài)重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察0304月度事件盤點01百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心月度盤點：知名品牌頻陷食品安全危機

餐飲品牌跨界合作、新店開業(yè)與經(jīng)營調(diào)整并行11月3日消息，一名自稱廣州大學(xué)食堂食品安全員的網(wǎng)友爆料：食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等食品安全問題，自己反映問題后被開除。廣州大學(xué)回應(yīng)：經(jīng)初步核查，確實存在當(dāng)天食材過期、當(dāng)天銷毀處理不及時，臺帳管理不規(guī)范等問題。11月5日消息，近日，有博主發(fā)布視頻稱“良品鋪子產(chǎn)品配料表造假，酸辣粉里沒有粉，藕粉摻雜木薯淀粉”等，引發(fā)網(wǎng)友熱議。11月13日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱成都“隆江豬腳飯”（明宇南御店）疑似回收“潲水油”，視頻顯示，一穿紅衣服的女子從垃圾桶里舀出廢油，隨后端著一鍋紅彤彤的油返回餐館。餐館老板娘表示，此事是阿姨在潲水里面舀廢油去賣，并聲稱自己并不知情。11月18日消息，據(jù)上海市市場監(jiān)管局公布，上海花馬國餐飲管理有限公司自制的“調(diào)味牛里脊”“香茅草味豬小排”等在抽樣檢測中，“亞硝酸鹽”指標(biāo)均不符合國家規(guī)定，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出沒收違法所得人民幣9144元、罰款人民幣50000元的行政處罰。11月19日，有消費者投訴稱，他在北京袁記云餃門店點了一碗鮮肉云吞面，在食用過程中發(fā)現(xiàn)一條黑紫色、長約3厘米的蚯蚓。11月20日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻顯示，孩子在旺仔牛奶中喝出異物，疑似為老鼠。22日下午，該網(wǎng)友更新網(wǎng)帖稱，“旺仔廠家來協(xié)商，給出一賠十方案，已取走一半‘異物’去做成分檢測?！?1月21日，7名食客分別于11月10日和14日在尖沙咀一家名為大喜屋日本料理午膳的日料店用餐，隨后相繼出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心及發(fā)燒等癥狀。有關(guān)部門已對涉事餐廳進行檢查。11月24日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在華萊士所售漢堡中吃出了異物。視頻顯示，異物形狀像是某種動物的尾巴。11月28日，華萊士官方回應(yīng)稱所謂“異物”檢測結(jié)果為牛血管、牛筋，是牛肉中的正常結(jié)構(gòu)。11月30日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻，稱自己在思念水餃中發(fā)現(xiàn)了煙頭。該博主答復(fù)其他網(wǎng)友的回復(fù)內(nèi)容顯示，事發(fā)地為廣西南寧。食品安全問題811月2日，喜茶官宣與日本藝術(shù)家草間彌生聯(lián)名，即將于11月7日推出以南瓜為食材的新品，聯(lián)名口號為“給世界加點波波”。11月4日，位于鄭州航空港區(qū)比亞迪生產(chǎn)基地的“海底撈企業(yè)火鍋”開啟試營業(yè)。這也是海底撈企業(yè)火鍋繼陜西西安、江蘇南京兩地的華為研究所之后，首次進駐大型汽車工業(yè)園區(qū)。11月5日消息，近日，煲仔正官方宣布與災(zāi)難題材電影《焚城》進行聯(lián)合推廣，在廣州、深圳、佛山等地門店同步上線電影聯(lián)合宣傳海報，吸引眾多顧客在與煲仔正平臺參與抽獎活動。11月14日消息,有消息稱叮咚買菜已正式啟動出海,首站選定為中東的沙特,出海模式主要是面相當(dāng)?shù)乜蛻翡N售預(yù)制菜,同時也會有生鮮、冷藏、百貨等品類。11月15日，喜茶與遼寧省博物館合作的“遼寧省博物館店”正式開業(yè)。11月19日消息，近期，康師傅方便面推出的“剁椒魚片湯面”新品上市。據(jù)康師傅發(fā)布的宣傳圖，一碗方便面上鋪了數(shù)量可觀的“剁椒魚片”，其宣傳語“魚頭與炒制的剁椒共同燉煮”等表述，吸引了眾多消費者下單購買。但當(dāng)消費者拆開包裝后，發(fā)現(xiàn)該“魚片湯面”有數(shù)個疑似以淀粉為主要原料的Q版卡通小魚兒模樣的食品，與宣傳圖所展示的相差甚遠。11月22日，金鼎軒宣布推出“88元南北點心暢吃”。據(jù)悉，該模式于近日正式上線，僅限金鼎軒北京懷柔店、木樨園店、超級合生匯店三家門店。11月22日消息，近日，奈雪的茶在廣州低調(diào)試水餐廳的消息引發(fā)討論，根據(jù)多位用戶在社交平臺上發(fā)布的內(nèi)容，位于廣州的奈雪茶院（粵海天地店）除了提供零售原葉茶和現(xiàn)泡茶產(chǎn)品，還正在籌備“奈雪茶院X

真·宋膳”餐廳，提供粵菜融合料理。11月28日，胖東來創(chuàng)始人于東來通過其個人社交平臺賬號連發(fā)5條動態(tài)，回應(yīng)近期與“胖東來員工結(jié)婚酒席不超5桌”“員工結(jié)婚不允許要或付彩禮”等爭議。此外，于東來表示，胖東來沒有任何直播帶貨，謹(jǐn)防受騙。品牌營銷11月4日，霸王茶姬攜手貴州廣播電視臺聯(lián)合打造的微短劇《徐霞客的安順奇緣》番外正片上線，該片全網(wǎng)播放量超120萬。11月5日消息，近日，已在舊址經(jīng)營了16年的全聚德雙井店正式遷址升級，同時宣布開放預(yù)訂2025年年夜飯。此外，全聚德雙井店還將推出“私廚到家”服務(wù)。11月6日，無錫紫鮮食品有限公司成立，注冊資本2億元人民幣，經(jīng)營范圍為食品銷售、包裝材料及制品銷售、信息技術(shù)咨詢服務(wù)。股東信息顯示，該公司由紫燕食品全資持股。11月8日，多名網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖稱，漢堡王福建的多家門店相繼關(guān)閉，包括品牌在福州關(guān)閉了7家門店，在漳州、寧德、莆田各關(guān)閉1家門店，合計關(guān)閉門店10家。11月14日，針對網(wǎng)傳欠薪、拖薪消息，CHALI茶里所屬公司茶里集團發(fā)布聲明，稱相關(guān)信息不實，對公司聲譽與形象造成極大損害，茶里已依法完成離職與在職員工的發(fā)薪及補償。11月20日，巴西貿(mào)易部近期與瑞幸咖啡簽署了一項協(xié)議，瑞幸將在2025-2029年期間從巴西購買24萬噸咖啡，價值約25億美元。11月20日消息，雪王愛智慧科技（鄭州）有限公司近日成立，公司注冊資本5000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包括新興能源技術(shù)研發(fā)、人工智能理論與算法軟件開發(fā)、人工智能公共數(shù)據(jù)平臺、人工智能基礎(chǔ)軟件開發(fā)、智能機器人銷售等。11月21日，麥當(dāng)勞表示，將投資超過1

億美元來提高美國當(dāng)?shù)氐牟蛷d銷售額，并加快受影響加盟商的復(fù)蘇。其中，6500萬美元將用于支持此前受大腸桿菌事件影響最嚴(yán)重的幾大州的加盟商，另外約3500萬美元將用于增加客流計劃，包括營銷工作。11月26日消息，近日，霸王茶姬計劃于2025年春季進軍美國市場，首批門店將落戶加利福尼亞州的爾灣市和洛杉磯市，其中爾灣市將成為其美國總部所在地。11月27日，上海餐廳潮府粥道因一份白粥售價200元引發(fā)熱議。有網(wǎng)友認(rèn)為白粥定價過高，稱其為“白粥刺客”；也有人覺得餐廳明碼標(biāo)價，這一定價沒有問題。企業(yè)動態(tài)百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心月度盤點：多地加強市場監(jiān)管

出臺多項食品安全及消費規(guī)范新舉措11月1日，阿寬食品在新三板掛牌上市。此前，阿寬食品曾向深交所遞交了招股說明書，但在2023年12月撤回了IPO申請。11月5日消息，鮮生活冷鏈宣布完成數(shù)億元人民幣B+融資，由蜀信同源、寧波興奉產(chǎn)業(yè)集團等機構(gòu)投資，原股東置信建遠持續(xù)跟投。11月11日，金字火腿發(fā)布公告稱，擬將持有的銀盾云公司12.2807

股權(quán)以4.28億元轉(zhuǎn)讓給笠恒投資。交易完成后，公司不再持有銀盾云公司股份。11月11日，鍋圈發(fā)布公告稱，公司已向聯(lián)交所上市委員會申請批準(zhǔn)11353576股H股上市及準(zhǔn)許買賣，為根據(jù)轉(zhuǎn)換及上市擬轉(zhuǎn)換的境內(nèi)未上市股份的總數(shù)。鍋圈宣布，聯(lián)交所已于2024年11月7日授出上市批準(zhǔn)。11月20日，手工鮮作漢堡餐飲連鎖品牌“漢堡印”獲得千萬級天使輪融資。11月18日，東鵬飲料公告，擬投資12億元在?？趪腋咝录夹g(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)注冊設(shè)立海南東鵬食品飲料有限公司，注冊資本為1億元，自項目開工建設(shè)后24個月內(nèi)竣工，項目自竣工之日起6個月內(nèi)實現(xiàn)項目投產(chǎn)。11月19日消息，上海鴻晗投資管理有限公司將持有的汴京啤酒（開封）有限公司83.33

股份轉(zhuǎn)讓給了元氣森林創(chuàng)始人唐彬森控制的廈門鈺出股權(quán)投資合伙企業(yè)，從汴京啤酒股東中退出。11月21日，百威集團宣布對其美國休斯頓啤酒廠進行1400萬美元的新投資。據(jù)了解，這筆資金將主要用于更新關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備、更換工廠基礎(chǔ)設(shè)施以及在罐裝生產(chǎn)線上安裝新的空氣沖洗器等。11月23日消息，富嶺科技股份有限公司深交所IPO注冊生效。據(jù)了解，富嶺股份有限公司是一家主要從事塑料餐飲具及生物降解材料餐飲具研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。11月25日，商用全自動咖啡機品牌「CAYE咖爺科技」已完成近億元新一輪融資，本輪由美團龍珠領(lǐng)投，老股東高瓴創(chuàng)投及個人投資者跟投。這筆融資是咖爺科技今年完成的第二輪融資。IPO/投融資動態(tài)911月1日，四川省市場監(jiān)管局出臺《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》。對于預(yù)制菜定義、預(yù)制菜監(jiān)管等社會關(guān)注的重點話題，《辦法》都做出了相應(yīng)規(guī)定。11月4日，中消協(xié)發(fā)布“2024年第三季度全國消協(xié)組織受理投訴情況分析”，外賣打包費成“隱形負擔(dān)”、陌生鏈接一“碰”就扣費以及攝影套餐被層層加價等問題被點名。11月14日消息，記者今天從長沙市市場監(jiān)管局了解到，為加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，《長沙市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》將從加強第三方平臺管理、規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營以及強化市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任等方面，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障公眾身體健康。該《管理辦法》將從12月1日起正式實施。11月17日，哈爾濱市市場監(jiān)管局對全市60余家市內(nèi)大型連鎖餐飲企業(yè)，中央大街、巴洛克等熱門景點的特色餐飲企業(yè)，以及必吃榜“網(wǎng)紅”餐飲店負責(zé)人就其規(guī)范經(jīng)營行為、保障餐飲食品安全召開提醒告誡會。會議上，市場監(jiān)管部門對近期開展“護航亞冬食品安全百日攻堅行動”督導(dǎo)檢查情況進行了通報，指出當(dāng)前餐飲食品安全存在的共性問題，并剖析了問題緣由，以此進行針對性的專項培訓(xùn)指導(dǎo)。11月22日消息，近日，市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布了強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB

44917-2024《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》，將于2025年2月1日正式實施。標(biāo)準(zhǔn)界定了食用植物油散裝運輸?shù)男g(shù)語，規(guī)定了散裝運輸容器基本要求、清潔、維護和管理，運輸作業(yè)，記錄等衛(wèi)生要求。11月22日消息，近日，教育部印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》，聚焦校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，進一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細化、科學(xué)化水平。行業(yè)動態(tài)11月4日，百勝中國控股有限公司發(fā)布2024年第三季度財務(wù)業(yè)績報告顯示，該公司總收入達到30.7億美元，為歷史最高季度；經(jīng)營利潤為3.71億美元，核心經(jīng)營利潤同比增長18

。11月4日，港式快餐連鎖大快活發(fā)布公告稱，截至9月30日6個月的股東應(yīng)占溢利，相較去年同期的約3630萬港元下降50

至60

。11月6日，叮咚買菜發(fā)布了第三季度業(yè)績財報。財報顯示，第三季度，叮咚買菜實現(xiàn)營業(yè)收入65.4億元，相比上年同期增長了27.2

。11月11日，南僑食品發(fā)布公告稱，公司2024年10月合并營業(yè)收入為2.48億元，同比增長8.50

。11月12日，全球連鎖咖啡品牌Tim

Hortons中國公布2024年第三季度財報顯示，公司第三季度營業(yè)收入達3.6億元，自營門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA為3992萬元，同比增長37.6

，經(jīng)調(diào)整后EBITDA率為13.3

，創(chuàng)季度歷史新高。11月13日，味知香召開2024年第三季度業(yè)績說明會。味知香董事、財務(wù)總監(jiān)、董事會秘書謝林華表示在談到B端客戶拓展表示，公司目前的業(yè)務(wù)主要有兩塊，一是通過加盟店銷售給家庭用戶，一是通過經(jīng)銷商銷售給餐飲企業(yè)、鄉(xiāng)廚、單位食堂和學(xué)校食堂等。鑒于目前餐飲市場面臨的壓力，公司將積極布局，加大單位食堂和學(xué)校食堂類客戶的開發(fā)。11月25日，特海國際發(fā)布未經(jīng)審計的2024年第三季度財報。財報顯示，特海國際第三季度營收1.986億美元，同比增長14.6

。11月29日，美團發(fā)布截至9月底的第三季度業(yè)績公告，第三季度營收935.8億元元，同比增長22.4

。核心本地商業(yè)收入693.7億元人民幣，同比增長20.2

。凈利潤128.6億元人民幣，調(diào)整后凈利潤128.3億元人民幣。11月29日，香港餐飲連鎖大快活集團公布中期業(yè)績。大快活半年公司權(quán)益股東應(yīng)溢利為1552.1萬港元，按年跌57.3

。期內(nèi)，收入15.5億港元，按年跌0.3

。業(yè)績發(fā)布目

錄CONTENTS0305政策與監(jiān)管動態(tài)重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察0204月度事件盤點01百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重1111月2日，兩名博主“松哥打虎”與“賞金獵人灰燼”接連發(fā)布視頻，稱良品鋪子的藕粉、酸辣粉產(chǎn)品配料表造假。其中，藕粉產(chǎn)品中檢測出摻雜木薯淀粉，酸辣粉產(chǎn)品中，面餅配料表顯示為紅薯粉，但檢測結(jié)果顯示紅薯、木薯、馬鈴薯成分均未檢出。在爆料視頻中，出現(xiàn)了公司保安與打假博主之間的沖突場景，這一沖突發(fā)生在市監(jiān)局工作人員在場的情況下。保安采取了鎖脖的動作，并試圖搶奪博主的拍攝設(shè)備，更加劇了對立氣氛。此事迅速引發(fā)了消費者對良品鋪子酸辣粉成分真實性的廣泛關(guān)注。萌芽發(fā)酵二次爆發(fā)0.5011.522.511/111/211/311/411/511/611/711/811/911/1011/1111/1211/1311/1411/1511/1611/1711/1811/19 11/2011/2111/2211/2311/2411/25萬篇11月2日

16:00良里品沒鋪有子粉被曝酸辣粉13.1w篇次310.88h 9個熱搜上榜總時長 上榜平臺72詞條總數(shù)11月18日

23:34官方通報良品鋪子被舉報事件：舉報良品鋪子所涉問題不成立11月19日

11:17良品鋪子將對打假博主提起訴訟11月4日

15:54良品鋪子回應(yīng)被打假16:40市監(jiān)局回應(yīng)已對良品鋪子立案調(diào)查11月5日

08:14良品鋪子已下架多款被打假產(chǎn)品一次爆發(fā)11月20日

08:45合肥市監(jiān)伸援手：還在質(zhì)證，案子未結(jié)，武漢刪除通報心百分點輿情中心百分點輿情中心中分點輿情百中心分點輿情百百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重博視主頻“中松，哥自打稱虎市”監(jiān)抖局音陳曝所光長良的品人鋪員子被酸指辣偏粉袒無良粉品、鋪藕子粉，含引木發(fā)薯熱，議質(zhì)。疑隨配后料，表良造品假鋪。子保安對打假團隊采取鎖脖、搶奪拍攝設(shè)備等不當(dāng)行為，事件升級。良品鋪子發(fā)布聲明稱：經(jīng)初步排查，相關(guān)產(chǎn)品在我司及生產(chǎn)商于本年度的多批次送檢中各項指標(biāo)均合格。同依時法，依武規(guī)處漢置東。西湖區(qū)市場監(jiān)管部門發(fā)布情況通報：已立案調(diào)查，并良客品服鋪告子訴直記播者間：、“視是頻因作為品售均罄已下關(guān)架。閉”評論，被打假的藕粉、酸辣粉產(chǎn)品已下架。當(dāng)品日的晚檢，測良結(jié)品果鋪均子符公合司標(biāo)發(fā)準(zhǔn)布。了公一司份已關(guān)向于市近場期監(jiān)媒管體部報門道提的出澄正式清申公請告，請重求申立其即所對有此產(chǎn)事進行立案調(diào)查，并承諾將全力配合調(diào)查工作。有產(chǎn)網(wǎng)品友重發(fā)新現(xiàn)開此賣前，被對卷于入外配界料質(zhì)表疑造，假良風(fēng)品波鋪的子良店品鋪鋪客子服藕表粉示和，酸監(jiān)辣管粉部門正常調(diào)查中。武和漢“市酸東辣西粉湖”區(qū)產(chǎn)市品場合監(jiān)格督，管檢理測局結(jié)發(fā)果布與官配方料通表報標(biāo)，稱稱一良致品，鋪舉子報“人桂反香映堅的果問藕題粉不”成立。良將品起鋪訴子兩發(fā)名布舉澄報清人公，告追，究回其應(yīng)損藕害粉企、業(yè)酸商辣業(yè)粉信事譽件及調(diào)商查品結(jié)聲果譽。的并法表律示責(zé)任同。日，舉報人“松哥打虎”不認(rèn)可官方通報，表示將繼續(xù)送檢。博主司曾"

灰在燼接到"

進其一舉步報爆后料，稱提，出良要品給鋪與子其代獎工勵廠金安，徽并燕協(xié)之商坊撤食銷品投有訴限和公舉合未結(jié)肥案市，監(jiān)仍局處介于入質(zhì)，證對階打段假。博主“松哥打虎”發(fā)出協(xié)助調(diào)查函，并明確此事并報。打訟假。博主“松哥打虎”正式對武漢市東西湖區(qū)市監(jiān)部門提起行政訴打部假被博舉主報“下松架哥了打?；ⅰ卑l(fā)視頻表示，其賬號所有有關(guān)舉報良品鋪子的視頻，全11月2日11月4日11月5日11月8日11月18日11月19日11月20日11月21日11月24日良品鋪子標(biāo)注配料表：酸辣粉主要成分：紅薯淀粉、飲用水、食用鹽；桂香堅果藕粉主要成分：藕粉、冰糖、低聚異麥芽糖等。博主“松哥打虎”具有國家資質(zhì)認(rèn)定的第三方檢測機構(gòu)——中國海關(guān)良品鋪子檢測結(jié)果：酸辣粉：既沒有檢出紅薯基因，也沒有檢出木薯基因和馬鈴薯基因；桂香堅果藕粉：檢測出了木薯基因，但是該款產(chǎn)品的配料表中并不含木薯。脈絡(luò)圖梳理百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重網(wǎng)站,

38.80短視頻,

27.70微博,

21.00App,

6.30微信,

4.50論壇,

1.20其他,

28.1傳播渠道占比熱點詞云良品鋪子被舉報酸辣粉造假事件時間為11月2日16點，首發(fā)媒體為松哥打虎抖音賬號，事件一經(jīng)爆出就被網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，11月4日多個相關(guān)話題登上熱搜。#良品鋪子被曝酸辣粉里沒有粉#

、#良品鋪子被立案調(diào)查#

、#官方通報良品鋪子被舉報事件#等相關(guān)話題登上微博、抖音、快手、今日頭條等9個平臺熱搜榜，累計上榜詞條72個，累計在榜時長達310.88小時。網(wǎng)站、短視頻、微博是主要傳播渠道，共占比88。231211622 2 178.7261.7539.9649.3324.8218.1516.0316.7510203040506070809001020304050607080熱搜詞條分布微博熱搜 頭條 快手 百度 小紅書 bilibili 知乎 抖音熱點熱搜詞條數(shù)量 在榜時長（h）百情中情中情中心 心 心百點輿 輿 輿分 百分點 百分點心 心點輿情中 情中 情中分 百分點輿 百分點輿心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重此次事件激起了廣泛的社會關(guān)注，共催生了72個熱搜話題，這些話題在微博、抖音、百度等九個主流平臺上持續(xù)發(fā)酵，占據(jù)了熱搜榜單總計310.88小時。其中，#良品鋪子被立案調(diào)查#和#良品鋪子已下架多款被打假產(chǎn)品#這兩個話題尤為引人注目，它們在榜時間均超過了14小時，這充分說明公眾最為關(guān)注的熱點是良品鋪子如何應(yīng)對此次打假事件，以及公司所采取的具體措施，包括產(chǎn)品下架和接受立案調(diào)查等。隨著各方主體的相繼回應(yīng)與行動，此次事件的聲量與熱點話題呈現(xiàn)出明顯的波動趨勢。每當(dāng)有關(guān)鍵方采取新的舉措或發(fā)表聲明時，相關(guān)熱搜話題便會顯著增多，從而推動事件熱度攀升。反之，若缺乏新的動態(tài)或進展，則聲量會維持在相對較低且平穩(wěn)的狀態(tài)。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)0h32min1h22min5h39min3h17min0h17min4h28min14h58min1h10min1h01min14h35min1h10min6h10min0h36min1h03min1h19min7h07min3h18min3h12min4h40min4h00min0h23min0h36min0h36min11/3

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0時市監(jiān)局回應(yīng)已對良品鋪子立案調(diào)查網(wǎng)紅曝良品鋪子藕粉摻木薯粉良品鋪子被曝酸辣粉里沒有粉曾打假東北雨姐網(wǎng)紅再曝良品鋪子良品鋪子回應(yīng)下架藕粉良品鋪子稱產(chǎn)品有多重檢測把控良品鋪子已下架多款被打假產(chǎn)品良品鋪子發(fā)布聲明良品鋪子回應(yīng)配料表造假傳聞良品鋪子被立案調(diào)查良品鋪子為何開始不良品了良品鋪子事件已轉(zhuǎn)至區(qū)市監(jiān)局處理打假良品鋪子博主搜集樣品堆滿倉庫良品鋪子轉(zhuǎn)發(fā)官方調(diào)查結(jié)果良品鋪子官方通報良品鋪子被舉報事件舉報良品鋪子所涉問題不成立打假博主稱將再送檢良品鋪子打假良品鋪子博主稱看完調(diào)查很寒心良品鋪子將對打假網(wǎng)紅提起訴訟良品鋪子酸辣粉藕粉重新上架良品鋪子線上銷售未受風(fēng)波影響良品鋪子舉報人對證據(jù)有信心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心情中百分點輿心百分點中心輿情心點輿情中百分重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重圖片來源于網(wǎng)絡(luò)輿論焦點博主維權(quán)現(xiàn)場遭“陳所長”介入引爭議，身份及其與良品鋪子關(guān)系成謎在博主前往良品鋪子總部進行維權(quán)的過程中，有一位自稱來自市場監(jiān)督管理局的陳姓工作人員（自稱市監(jiān)局所長）介入現(xiàn)場。他向博主提出警告，告誡其不要制造事端，并質(zhì)疑博主所使用的檢測設(shè)備（顯微鏡）的可靠性。面對博主連續(xù)追問其是否著裝規(guī)范、是否出示工作證件時，陳姓工作人員意識到自身言行可能引發(fā)爭議，加之注意到博主正在錄像，擔(dān)心個人行為被公開后造成不良影響，于是選擇離開現(xiàn)場，由其他市場監(jiān)管人員繼續(xù)處理相關(guān)事宜。此舉引發(fā)網(wǎng)上出現(xiàn)關(guān)于陳工作人員身份的疑問及其與良品鋪子之間是否存在不當(dāng)關(guān)系的猜測。合肥質(zhì)證未完，武漢卻已結(jié)案：良品鋪子造假事件通報引發(fā)迷惑11月20日，協(xié)助參與調(diào)查良品鋪子配料表造假案的合肥市市場監(jiān)督管理局工作人員對舉報博主明確表態(tài)：良品鋪子配料表造假案還沒質(zhì)證。然而，在良品鋪子屬地監(jiān)管（武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局）11月18日深夜正式發(fā)布的《情況通報》中，卻白紙黑字寫明了：結(jié)合安徽、河南兩地市場監(jiān)管部門協(xié)查回函及武漢當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門調(diào)查情況，舉報人反映的良品鋪子桂香堅果藕粉“檢測出木薯成分”和酸辣粉“未檢測出紅薯成分”問題不成立。事后，武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局刪除了11月18日發(fā)布的《情況通報》。百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心情中心百分點輿情中心百分點輿重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重圖片來源于網(wǎng)絡(luò)輿論焦點部分媒體和網(wǎng)友質(zhì)疑武漢市監(jiān)局通報結(jié)果市場監(jiān)管部門的正式調(diào)查通報為良品鋪子澄清了事實，甚至良品鋪子已經(jīng)打算起訴“打假網(wǎng)紅”，這一系列發(fā)展似乎標(biāo)志著事件出現(xiàn)了戲劇性的反轉(zhuǎn)，就連央視都轉(zhuǎn)發(fā)了這條官方通報。然而，網(wǎng)絡(luò)輿論與公眾評價卻并未隨之轉(zhuǎn)向，廣大網(wǎng)民依然更傾向于信賴打假博主的聲音?；仡欀皷|北雨姐涉及的紅薯粉條事件，打假博主所提供的產(chǎn)品檢測報告因其較高的可信度而備受認(rèn)可，這一情況進一步加深了公眾對打假博主的信賴。在網(wǎng)民已經(jīng)傾向于相信打假證據(jù)的背景下，企業(yè)即便提出“自證”的陳述和證據(jù)，也往往難以獲得輿論的廣泛認(rèn)可。另一方面，當(dāng)事件中出現(xiàn)激烈的言辭甚至肢體沖突時，良品鋪子搶奪檢測設(shè)備、下架涉事產(chǎn)品以及提出獎勵金和解等舉措，進一步削弱了品牌在輿論場中的地位。Ⅰ對于官方給出的通報，打假博主指出了幾大疑點：①官方并未通報送檢產(chǎn)品的批次以及抽檢方法藕粉的舉報批次和官方檢測批次是否相同？委托地方質(zhì)檢，地方質(zhì)檢的批次是市場隨機抽檢還是代工企業(yè)送檢？酸辣粉送檢留樣批次和銷售批次是否相同？檢查過程不夠透明，沒有足夠的說服力。公司通報是“送檢”，而不是“抽檢”。②武漢市監(jiān)局部門曾要求松哥把手中所有的樣品都封存起來交給他們，此舉不合理。③檢測報告內(nèi)容不嚴(yán)謹(jǐn)，過于簡單敷衍只寫出來藕粉里沒有木薯粉，卻沒有說全部是藕粉；粉絲里有薯粉，卻未公布其他成分及含量。這一點反觀百雀羚就做的很好，百雀羚第一時間回應(yīng)網(wǎng)傳“化妝品涉嫌添加禁用原料”一事，沒有簡單地去否認(rèn)舉報事實，而是將產(chǎn)品情況和相關(guān)管理規(guī)定、文件，特別是對涉嫌違禁用品的禁止使用的出臺時間與企業(yè)產(chǎn)品調(diào)整時間做了明確、仔細的對比，直指問題核心。Ⅱ打假博主“松哥打虎”還提供了具體的證據(jù)，證明了自己手中的檢測報告是怎么得來的。送檢的產(chǎn)品系由松哥直接從品牌方的官方旗艦店購買，并由商家通過中國郵政直接寄送至海關(guān)進行檢驗，整個過程中松哥打虎并未介入，確保了檢測流程的公正性與獨立性，這份報告的可信度自然不言而喻。對此，網(wǎng)友們紛紛評論道，如果這份報告存在任何人為干預(yù)，那么唯一可能的環(huán)節(jié)就出現(xiàn)在良品鋪子、海關(guān)或快遞公司之中。檢驗結(jié)果存疑，央視又刪除了對武漢市監(jiān)局通報內(nèi)容的轉(zhuǎn)發(fā)。通常情況下，品牌方官方旗艦店出售的商品配合海關(guān)提供的檢測報告，在大多數(shù)情況下足以作為確鑿證據(jù)。然而，在此事件中，無論是良品鋪子還是武漢當(dāng)?shù)貦z察機關(guān)，均未認(rèn)可這一結(jié)論。這也引發(fā)了公眾的疑問：為何通報只能依據(jù)他們當(dāng)?shù)氐臋z測結(jié)果？百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心中心分點輿情百百分點輿心中情百點輿情分中心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重圖片來源于網(wǎng)絡(luò)輿論焦點為什么要打假良品鋪子？良品鋪子作為一家以健康、無添加為品牌特色的企業(yè)，其產(chǎn)品配料表的簡潔明了一直是其市場宣傳的重點。以酸辣粉138g規(guī)格的粉餅為例，其配料表僅標(biāo)注了紅薯粉這一成分，這體現(xiàn)了良品鋪子在產(chǎn)品質(zhì)量和配料透明度方面的努力。然而，隨著市場競爭的加劇和消費者對產(chǎn)品品質(zhì)要求的不斷提高，一些打假人基于良品鋪子在2023年年底提出的“降價不降質(zhì)”策略，對其質(zhì)量管控體系產(chǎn)生了質(zhì)疑。他們認(rèn)為，在降價壓力下，企業(yè)可能會通過降低產(chǎn)品質(zhì)量來降低成本，從而損害消費者的利益。因此，這些打假人選擇對良品鋪子的產(chǎn)品進行打假，以驗證其是否真正做到了“降價不降質(zhì)”。陳薯官方旗艦店火爆出圈隨著良品鋪子聲勢的衰退，眾多同行企業(yè)選擇了保持沉默。然而，陳薯酸辣粉卻獨樹一幟，不僅公開曬出了其生產(chǎn)過程，還大方展示了自家的檢測報告，這一舉動成功吸引了海量的關(guān)注，一夜之間粉絲數(shù)量激增40萬。在同行業(yè)其他品牌遭遇負面風(fēng)波之際，陳薯酸辣粉敏銳地捕捉到了機遇，通過展示自身的生產(chǎn)流程和產(chǎn)品優(yōu)勢，有效吸引了消費者的目光，進一步提升了品牌形象。但這一現(xiàn)象也促使我們深思：為何堅守底線如今竟成了脫穎而出的優(yōu)勢？百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重?zé)o論這次是不是真的有問題，但能讓打假博主包圍上來，去用非常復(fù)雜的手段和耐心去調(diào)查檢舉，這本身就很有戲劇化和反諷性。越是主流品牌，本來越要有超過普通品牌的質(zhì)量定力和抗風(fēng)險能力。但是休閑食品作為食品類別里一個比較“特殊”的細分門類，這本身就包含了非常豐富的添加劑混搭與替換的空間。在推出頻率極高的網(wǎng)紅食品中，每一款是不是都合乎國家標(biāo)準(zhǔn)，有沒有魚目混珠，監(jiān)管是不是能覆蓋都是存疑的。澎湃新聞：“配料表疑云”：食品監(jiān)管如何應(yīng)對打假網(wǎng)紅的挑戰(zhàn)？在打假的喧囂背后，我們更應(yīng)該深思：當(dāng)“打假網(wǎng)紅”搞得如火如荼，一度當(dāng)著手機鏡頭又是擺顯微鏡，又是曬檢測報告，那么企業(yè)，特別是我們的監(jiān)管部門，如何提供“有競爭力的真相”？如何以強有力的證據(jù)證實或者證偽“打假網(wǎng)紅”的指控？海報新聞：守護舌尖上的安全，別讓“打假”網(wǎng)紅給帶偏網(wǎng)絡(luò)不是法外之地，“打假”與“維權(quán)”也不是混淆視聽的理由。不可否認(rèn)，不少“打假”博主在推動更公開平等的市場環(huán)境上發(fā)揮了重要作用，但我們也應(yīng)看到，當(dāng)前，活躍在各個平臺上的“打假”網(wǎng)紅越來越多。這些網(wǎng)紅“打假”水平參差不齊，個人素質(zhì)因人而異。倘若每次因為一條或幾條“打假”視頻，企業(yè)就要忙于自證，市場監(jiān)管就要迅速查清說明，那么不管是對企業(yè)發(fā)展來講，還是對市場監(jiān)管而言，甚至對整體的食品安全工作，都不是最優(yōu)解。多家媒體討論了良品鋪子配料表疑似造假事件及其引發(fā)的關(guān)于食品監(jiān)管和打假網(wǎng)紅行為的討論。打假博主對主流品牌的深入調(diào)查引發(fā)了關(guān)于食品質(zhì)量、監(jiān)管和打假方式的反思。企業(yè)、監(jiān)管部門需以有力證據(jù)應(yīng)對打假指控。同時，打假網(wǎng)紅水平參差不齊，其行為可能損害政府公信力、誤導(dǎo)消費者。良品鋪子雖及時回應(yīng)并下架相關(guān)產(chǎn)品，但此舉也可能被解讀為企業(yè)心虛。市場飽和情況下，消費者對負面事件更敏感，品牌口碑易受影響。媒體態(tài)度 專家觀點羊城晚報：良品鋪子配料表造假？消費者怎么才能不被耍

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬：網(wǎng)暴式打假、咆哮式打假，本質(zhì)上都是部分職業(yè)打假人尋求一種新的流量變現(xiàn)新路徑。他們繞過監(jiān)管部門，擅自扮演“審判者”角色，通過刻意制造對立和沖突來吸引眼球，不僅損害了政府公信力，還嚴(yán)重誤導(dǎo)了消費者，破壞了市場的信任基礎(chǔ)。知名危機公關(guān)專家、福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪：良品鋪子官博及時聲明回應(yīng)產(chǎn)品送檢合格，體現(xiàn)了企業(yè)對危機的重視和積極應(yīng)對態(tài)度。然而，對于多平臺下架相關(guān)產(chǎn)品和關(guān)閉直播間評論這一做法，一方面，下架產(chǎn)品可以避免爭議進一步擴大，減少負面輿論的持續(xù)發(fā)酵；另一方面，這也可能被部分消費者解讀為企業(yè)心虛的表現(xiàn)。文軒智庫輿情與產(chǎn)經(jīng)專家楊震：良品鋪子的輿情是一個在市場日趨飽和的情況下出現(xiàn)的困局。目前，消費者對零食市場已經(jīng)有了一種飽和感，因而對于零食品牌的選擇有了極大的話語權(quán)，也就不會將注意力更多的集中在某幾個頭部的企業(yè)，注意力只會更容易投向負面事件，受此拖累，良品鋪子早期在成本壓力比較小的情況下營造出來的口碑就很容易崩塌。輿輿百分點輿情中心 情中心 情中心百分點 百分點情中心 情中心百分點輿 百分點輿百分點輿情中心35中.9性5%正面0.48%對深當(dāng)感前憂食慮品,

安25全.02狀%況15.79%法律懲8戒.92力%度太小抵制良品鋪子4.77%其他2.84%牽扯其他食品安全事件6.23%負面

63.57%網(wǎng)友評論分布重點事件

1：良品鋪子遭舉報：產(chǎn)品配料表疑云重重通過對評論進行分析，正面占比僅為0.48%，部分網(wǎng)民發(fā)聲稱，良品鋪子是納稅的重要貢獻者，理應(yīng)得到社會的保護與支持。他們認(rèn)為，打假博主的行為并非出于正義的初衷，而是更多地為了吸引流量和關(guān)注度。中性占比為36.77%，網(wǎng)友們紛紛表達了對合肥市監(jiān)局檢測結(jié)果的期待，并密切關(guān)注著此事的后續(xù)發(fā)展。同時，他們也表達了對打假博主行為的支持，認(rèn)為市場確實需要這樣一群打假人的存在來加強監(jiān)督。負面占比為62.75%，多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為良品鋪子存在配料表造假的行為，對打假博主的行為表示了支持，同時，也有大量網(wǎng)民對監(jiān)管部門的缺位表示了強烈的不滿，并對他們公布的“問題不成立”的調(diào)查結(jié)果持懷疑態(tài)度。此前發(fā)生的“指鼠為鴨”事件已經(jīng)導(dǎo)致地方市監(jiān)局部門的公信力大幅下降，網(wǎng)友們呼吁應(yīng)該采取跨區(qū)辦案的方式來確保公正性。分析師觀察自從網(wǎng)紅博主“辛吉飛”揭露食品配料表而走紅以來，檢查食品配料表已成為眾多消費者確保食品安全的重要消費習(xí)慣。配料表的真實性不僅反映了生產(chǎn)的透明度，也體現(xiàn)了監(jiān)管的有效性，一旦造監(jiān)管缺位導(dǎo)致官商利益勾結(jié)問題突出 假，將直接威脅到企業(yè)的生存根本。作為零食行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，良品鋪子卷入了“配料表造假”的風(fēng)波，這極大地損害了其品牌信譽和消費者的好感度，帶來了極其嚴(yán)重的負面影響。當(dāng)前，打假博主群體的活躍度顯著上升，即便偶爾伴隨舉報誤差，他場監(jiān)管體系在監(jiān)測對象篩選、檢測內(nèi)容覆蓋、信息流通機制等方面亟需全面革新，不應(yīng)僅僅作為“網(wǎng)紅打假”的跟隨者，更不可對曝光問題采取滯后反應(yīng)。相反，市場監(jiān)管應(yīng)當(dāng)展現(xiàn)出更高的靈敏度、更快的響應(yīng)速度及更強的權(quán)威性，主動出擊，以防工作陷入被動境地。武漢市監(jiān)局先發(fā)布通報又迅速刪除的行為，正是這種被動與遲疑的體現(xiàn)，亟需深刻反思與改進。同時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)堅定不移地守護食品安全這一生命線，秉持“身正不怕影子斜”的原則，坦然面對并經(jīng)受住公眾的合理質(zhì)疑與細致審視。百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

2：飯館一份白粥賣200元，網(wǎng)友直呼遇見“刺客”！20近日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱自己在上海遇見“白粥刺客”，只有一鍋白粥和一些咸菜，但標(biāo)價200元一碗，供4至6人食用，而2至3人份則標(biāo)價100元。看到菜單上的價格，網(wǎng)友和朋友直接被勸退。店員稱，這粥是用東北有機大米和阿爾卑斯山礦物質(zhì)水煮的，之所以貴是因為人工現(xiàn)熬。但網(wǎng)友表示自己點的這鍋200元白粥底部燒糊了。11月25日，據(jù)媒體報道，這款白粥之所以貴是因為“使用了依云水（某法國品牌礦泉水）熬煮，其它粥用的是普通過濾水。不愿吃不要選擇就可以了”。9,2283,9871,349609541 536 53529318713010,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,0000新浪微博今日頭條抖音搜狐新聞好看視頻百度百家度小視快手騰訊網(wǎng)網(wǎng)易號主要媒體平臺微博,

41.50網(wǎng)站,

24.70短視頻,

20.50微信,

5.20App,

4.80論壇,

1.80其他,

28.1傳播渠道占比輿情概況XXXXXXXXXXXXXX11月21日00:00-11月30日23:59，百分點輿情洞察系統(tǒng)共監(jiān)測到“上海高價白粥事件”輿情信息約22,330篇次，共覆蓋240家媒體。從分布渠道來看，輿情聲量高度集中在微博、網(wǎng)站、短視頻渠道，總占比達87

。從媒體平臺來看，新浪微博、今日頭條、抖音等平臺的討論聲量相對較高，社交媒體及網(wǎng)民的關(guān)注、討論、參與度均較高。熱點詞云中白粥、上海、刺客、一份、飯館、咸菜、標(biāo)價、潮汕等詞的高頻提及，表明近期社會上廣泛關(guān)注了一起發(fā)生在上海的，潮府粥道潮汕砂鍋白粥的高價銷售事件，其中“刺客”一詞形象地反映了消費者對這份標(biāo)價不菲的白粥的驚訝與不滿情緒。熱點詞云14,00012,00010,0008,0006,0004,0002,000011/2111/2211/2311/2411/2511/2611/2711/2811/2911/30輿情聲量走勢心百分點輿情中心情中心 情中百分點輿 百分點輿情中心 情中百分點輿 百分點輿心百分點輿情中心重點事件

2：飯館一份白粥賣200元，網(wǎng)友直呼遇見“刺客”！圖片來源于網(wǎng)絡(luò)16h33min16h15min1h03min20h25min0h40min13h37min0h05min0h11min2h37min0h49min0h08min5h05min0h42min7h28min4h08min5h44min2h03min0h38min21h27min11/25

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0時央視農(nóng)業(yè)評200元白粥店家回應(yīng)白粥賣200元怎樣湊出一碗200元白粥上海白粥刺客200元一碗上海200元一份白粥用的歐洲水如何看待白粥一碗200元如何看待白粥一碗200元店家稱200元一份白粥用的依云水市監(jiān)所回應(yīng)一份白粥200元上海白粥刺客200元一碗200元潮汕砂鍋白粥仍在售賣上海市監(jiān)部門回應(yīng)“一份白粥200元”上海市監(jiān)部門回應(yīng)一份白粥200元200元一份的“白粥刺客”還在賣上海200元一鍋的潮汕砂鍋白粥 3h04min店家稱200元一份白粥用的依云水市監(jiān)所回應(yīng)一份白粥200元記者實測200元一份粥成本13元200元潮汕砂鍋白粥仍在售賣上海某飯館推出一款售價

200

元一碗的潮汕砂鍋白粥，店員稱貴是因為…熱搜展示脈絡(luò)圖上海200元一鍋的潮汕砂鍋白粥2024-11-25

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00:57:13上“價海格市（監(jiān)是部否門）回過應(yīng)高“不好一隨份便白定粥義2，00要元看”實：際將情進況行”監(jiān)，管。若商家沒有明碼標(biāo)價或哄抬物價，2024-11-26

09:03:00店店長家給稱出20的0理元由一是份：白“粥用用了的東北依有云機水大：米、阿爾卑斯山礦物質(zhì)水”和“人工現(xiàn)熬”。“不愿吃就別選?！庇浾邔崪y200元一份粥成本13元：記計者，在一淘份寶4-6平人臺份搜的索白得粥出，的食物材價成，本以可上低合至13.68元。2店0長0元陳潮先生汕告砂訴鍋記白者粥，仍這在一售菜品賣銷：量2024-11-26

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22:39:36不算好，但也是明碼標(biāo)價。央視農(nóng)業(yè)評200元白粥如何看待白粥一碗200元怎樣湊出一碗200元白粥百分點輿情中心百分點輿中心中心百分點輿情中心百分點輿情 情百分點輿心 心情中 情中百分點輿重點事件

2：飯館一份白粥賣200元，網(wǎng)友直呼遇見“刺客”！關(guān)于200元一份的白粥，各方媒體觀點不一。有的觀點認(rèn)為市場監(jiān)管部門應(yīng)介入核查食材真?zhèn)渭皟r格形成因素；有的觀點指出“白粥刺客”視頻可能掐頭去尾引發(fā)流量鬧??；而有的觀點則認(rèn)為消費者若看過價格表可選平價粥，不應(yīng)事后吐槽并扣上“價格刺客”標(biāo)簽，監(jiān)管部門需依法判斷價格糾紛，避免過度迎合無理投訴。媒體態(tài)度紅網(wǎng)：200元一份白粥，是否合理應(yīng)由市場說了算“天價”白粥是否有問題呢？當(dāng)然不能僅聽商家的一面之詞。因此，市場監(jiān)管部門有必要介入核查。一方面，要對“東北有機大米”和“阿爾卑斯山礦物質(zhì)水”等食材進行溯源，確認(rèn)是否真材實料，是否存在以次充好的情況。另一方面，除了標(biāo)明價格外，商家還應(yīng)如實告知消費者價格形成的相關(guān)因素。如果存在模糊不清或誤導(dǎo)消費者的行為，應(yīng)責(zé)令其進行整改和糾正。九派新聞：上海百元白粥和盒飯調(diào)查：為什么會變成流量鬧劇？“白粥刺客”視頻的拍攝者沒有呈現(xiàn)出餐廳以及它們經(jīng)營環(huán)境的全貌，而是掐頭去尾，留下最容易引發(fā)爭議的內(nèi)容。例如，“白粥刺客”拍攝者故意將菜單翻到白粥那頁，卻不拍其余的餐品及價格。有自媒體乃至一些官方新媒體賬號以此為主題進行“二創(chuàng)”，一邊蹭熱點，一邊吃流量紅利。金羊網(wǎng)：200元一鍋白粥，能稱得上是“價格刺客”嗎？消費者之前就已看過價格表，如果覺得貴，完全可以不點。賣粥的商家到處都是，還有很多平價粥可供選擇，對貴粥不感冒可以另作選擇，但是，不應(yīng)在消費完后，又吐槽價格虛高，再將其扣上“價格刺客”的標(biāo)簽，這便有炒作“天價”話題吸引網(wǎng)絡(luò)流量的嫌疑。同時，監(jiān)管部門需保持定力，不要戴上“價高有罪”的有色眼鏡，要根據(jù)法律和經(jīng)濟常識判斷價格糾紛，切勿過度迎合部分消費者關(guān)于“價格刺客”的無理投訴。百情中百分點輿情中心分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿心百分點輿情中心重點事件

2：飯館一份白粥賣200元，網(wǎng)友直呼遇見“刺客”！關(guān)于“標(biāo)價200元的潮汕白粥”，網(wǎng)友們各抒己見，形成了多元化的觀點。一部分網(wǎng)友認(rèn)為，既然商家已經(jīng)明確標(biāo)示了價格，那么消費者就完全可以根據(jù)自己的意愿選擇是否消費，這并不存在任何價格欺詐的行為。而另一部分網(wǎng)友則持不同意見，他們認(rèn)為，即便這鍋白粥確實使用了所謂的“東北有機大米”和“法國礦泉水”作為原料，但其200元的定價也遠遠超出了其實際應(yīng)有的價值。更有網(wǎng)友結(jié)合地方特色指出，從圖片上來看，這鍋粥并非潮汕特色，因為真正的潮汕粥應(yīng)該是粒粒分明的，而非糜狀。網(wǎng)友觀點果然還是大城市啊，你每碗飯中都包含了老板一口、服務(wù)員一口、廚師一口、房東一口，還有煤、水、電各一口、工商一口和稅務(wù)一口……鈕**“之所以貴是因為人工現(xiàn)熬”，哪家店的粥不是自己熬的啊？都是預(yù)制嗎？持**東北的大米依云的水，不如老板營銷的嘴。午**1、吐槽類明碼標(biāo)價就行了，那些有錢人，不貴一點，他們的錢花不完。雖然店員說的話很拽，但是事實人家明碼標(biāo)價，你覺得貴不點就是了，自己又好奇200元的白粥到底是不是白粥，點了發(fā)現(xiàn)白粥真的是白粥，又不甘愿花這個錢。xw**緣**明碼標(biāo)價就行，你又不是人家目標(biāo)客戶有什么好說，有錢人不差這點錢。im**對于掙錢容易的一點都不貴，和大牌設(shè)計的服裝道理一樣，明碼標(biāo)價就行。天**人家明碼標(biāo)價，吃不起就不點了不要吐槽人家了。情**2、理性類價格下面應(yīng)加一行小字：原料5元，工齡2年小工燒制80元，工齡10年總監(jiān)燒180元，工齡20年店長燒280元。k**『他認(rèn)為嫌貴的“都不是我們終極顧客”』…盡管性價比如此低，但他們只賺有錢人的?，是這意思吧？默**果然走出舒適區(qū)才能實現(xiàn)騰飛，在潮汕免費的白粥，在上海身價飆升。lv**店家如果明碼標(biāo)價，沒有欺詐消費者，定什么價格都還算合理，消費者可以選擇點或者不點，又沒有強買強賣……毅**它就是賣20000元一份，只要食品安全不存在問題，只要有人愿意花錢買，就不應(yīng)該去管！汪**可以舉報這家餐廳。這是欺騙。這是廣府白粥，不是潮式的。潮式是粒粒分明的，而且也沒有這么貴。職**百分點輿情中心百分點輿情中心分點百輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心重點事件

2：飯館一份白粥賣200元，網(wǎng)友直呼遇見“刺客”！高價消費事件屢見不鮮，商家定價自由，但爭議焦點在于天價商品是否匹配消費者認(rèn)知。餐飲行業(yè)，服務(wù)為本，價格之外，情感體驗同樣重要。消費者拒絕被等級劃分，更反感“吃不起別挑剔”的標(biāo)簽。餐廳若忽視此點，高端定價恐成孤芳自賞。一碗白粥的爭議，凸顯商家與顧客信任關(guān)系的微妙。消費者選擇非唯一解，商家傾聽顧客聲音，方為經(jīng)營長久之計。同類歷史事件天價物品品牌時間描述監(jiān)管部門CREMA

D'OR酸奶麗思卡爾頓酒店2014.10酸奶售價為人民幣281元/杯，一杯250毫升、每天限量生產(chǎn)10杯。其專用乳牛生活在無化學(xué)肥料的牧草地上，飼養(yǎng)員根據(jù)每一頭牛的性格差異，來制定飼養(yǎng)計劃，比如有的牛愛聽音樂，就多在它周圍放音樂。據(jù)聞，讓牛牛們保持好心情，才能產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的牛奶。無青島大蝦善德活海鮮燒烤家常菜2015.10在吃飯前，網(wǎng)友曾詳細詢問過菜價，向老板確認(rèn)過大蝦38元是一份。但吃完飯后，老板卻稱大蝦價格為38元一只。另一位有相同遭遇的朱先生向記者提供的手寫賬單中可見，“蒜蓉大蝦”的價格共計1520元，加上其他菜的消費，共計2175元。當(dāng)?shù)貎杉壩飪r部門表示，該燒烤店雖已明碼標(biāo)價，但極不規(guī)范，涉嫌誤導(dǎo)消費者。責(zé)令其退還非法所得，依法立案查處。茶葉蛋無錫太悅度假酒店2018.8精選桐木關(guān)絕品金駿眉泡制，海拔1140米農(nóng)家散養(yǎng)土雞蛋，江湖上傳說的牛欄坑肉桂，精選果碳、潮州紅泥炭爐，冬蟲夏草、鐵皮石斛等八味秘制配料，經(jīng)過24小時文火慢煨，12小時靜置而成的--無錫殿堂級茶葉蛋，2899元每顆且限量供應(yīng)。茶葉蛋屬于市場定價，只要酒店明碼標(biāo)價就不違規(guī)。涪陵榨菜烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒2021.11此款“沉香榨菜”復(fù)制了巴國古法腌制工藝“倒匍壇沉香”，精選上品“烏江翡翠頭”，以2月江風(fēng)自然脫水，腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底，進行自然醞釀，全程都是純手工制造，至少3年才能初成，8年以上就是極品。這種盒子里除裝有榨菜外還配了一套純銀碗筷，更增加了沉香榨菜的價值，售價2200元。重慶市物價局商品價格管理處處長楊治凡表示，榨菜并不是關(guān)乎國計民生的重要物資，多年來一直是自主定價，不需要到物價部門備案，無論其行為合理與否，2200元的定價肯定不違法。橄欖汁野萃山2021.11有網(wǎng)友拍攝視頻稱，反復(fù)向店員確認(rèn)價目表上1000元一杯的飲料，誰知店員一臉淡定，告知男子要買的金玉三捻橄欖汁，確實是1000元一杯，并且要等3個小時。深圳市市場監(jiān)督管理局核查，該店的原材料實際進貨價格與宣傳價格不符，現(xiàn)已對該公司涉嫌虛假宣傳的違法行為立案查處。燒烤西雙版納路邊燒烤攤2024.3一位博主分享了自己的消費經(jīng)歷，一串雞翅要價40元，土豆片和娃娃菜每串15元，僅僅五串燒烤就花費了170元，這個價格在許多人看來，簡直就是天價。相關(guān)部門表示：“價格都是明碼標(biāo)價的，游客如果覺得貴，可以選擇其他地方?！蹦?/p>

錄CONTENTS0405政策與監(jiān)管動態(tài)重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察0203月度事件盤點01百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心11月20日消息，近日，“康師傅魚片湯面Q版魚片被群嘲”登上熱搜，引發(fā)消費者關(guān)注。相關(guān)內(nèi)容顯示，康師傅“剁椒魚片湯面”發(fā)布的宣傳圖，方便面上鋪了數(shù)量可觀的“剁椒魚片”。但當(dāng)消費者拆開包裝后，發(fā)現(xiàn)該“魚片湯面”有數(shù)個Q版卡通小魚模樣的食品，與宣傳圖相差甚遠。面對網(wǎng)友質(zhì)疑，在上述康師傅官方旗艦店直播間內(nèi)，主播曾稱，“看起來萌萌的小魚片是用魚肉做的”。70942,0302,0307711,32938443423112305001,0001,5002,0002,50011/15 11/16 11/17 11/18 11/19 11/20 11/21 11/22 11/23 11/24 11/25熱點事件

1：康師傅剁椒面魚片造型引熱議26光明網(wǎng)：《知名品牌新品上線被群嘲，網(wǎng)友炸了！》，傳播量：292ZAKER：《康師傅新品上線被群嘲，網(wǎng)友：重新定義了“魚片”》，傳播量：154紅星新聞：《康師傅“剁椒魚片湯面”含魚嗎？官方旗艦店客服：沒有魚，口味如此》，傳播量：118同花順：《此魚非彼魚?康師傅“剁椒魚片湯面”被群嘲，律師:虛假宣傳!》，傳播量：88雷達財經(jīng)：《此魚非彼魚！康師傅方便面新品被群嘲，律師認(rèn)為包裝設(shè)計屬“虛假廣告”》，傳播量：69海報新聞：《康師傅剁椒“魚片”湯面被群嘲，律師：宣傳圖片為虛假宣傳》，傳播量：63熱

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云#康師傅魚片湯面Q版魚片被群嘲#、#康師傅新品被質(zhì)疑搞抽象#登上各大熱搜平臺共上榜5個平臺，總次數(shù)達5次，總時長達70.95小時。陜西浩公律師事務(wù)所律師張傳哲表示：這種宣傳方式導(dǎo)致消費者誤認(rèn)為該產(chǎn)品中至少包含了由真實魚肉所做的“魚片”，但事實上，所謂的魚片只是“以淀粉為主要原料的Q版卡通魚片”。從廣告法的角度來說，已經(jīng)達到了足以構(gòu)成讓消費者誤導(dǎo)的程度，對消費者的購買行為有實質(zhì)性影響，

屬于“

虛假廣告”。該行為違反了《中華人民共和國廣告法》第二十八條，廣告以虛假或者引人誤解的內(nèi)容欺騙、誤導(dǎo)消費者的，構(gòu)成虛假廣告。百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心百分點輿情中心熱點事件

2：旺仔牛奶遭遇信任危機，消費者投訴喝出不明老鼠狀物體27人民號：《旺仔牛奶喝出老鼠？旺旺集團凌晨回應(yīng)》，傳播量：363中華網(wǎng)：《旺仔牛奶喝出老鼠?網(wǎng)友喊話旺旺千方別塌我常買!》，傳播量：312南方+：《旺仔牛奶喝出老鼠？官方回應(yīng)了》，傳播量：280百度百家：《后續(xù)！官方回應(yīng)旺仔牛奶疑似喝出老鼠：孩子直干嘔，開罐視頻曝光》，傳播量：266奔流新聞：《喝出異物，疑似為老鼠

？旺旺集團深夜聲明》，傳播量：157央廣網(wǎng)：《熱搜第一！旺仔牛奶中喝出老鼠？旺旺高管回應(yīng)：沒有湯姆更沒有杰瑞，我喝了28年》，傳播量：149熱

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