中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案一、預(yù)案制定目的為了確保學(xué)生的飲食安全，提高學(xué)校的應(yīng)急響應(yīng)能力，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的管理和監(jiān)督，特制定此項(xiàng)中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于本學(xué)校全體學(xué)生用餐期間，面對(duì)食品安全突發(fā)事件時(shí)所采取的應(yīng)急措施。同時(shí)也適用于學(xué)生組織的各類活動(dòng)中所涉及的食品安全問(wèn)題。三、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)食品安全應(yīng)急小組是實(shí)施本預(yù)案的重要組織機(jī)構(gòu)，由校長(zhǎng)、教務(wù)主任、保衛(wèi)主任、食堂管理員、學(xué)生代表等人員組成。四、預(yù)案實(shí)施流程1、緊急情況的判斷（1）如果食品出現(xiàn)異常情況，第一時(shí)間員工應(yīng)該妥善處理屬于自己職責(zé)范圍之內(nèi)的事情。（2）如情況比較嚴(yán)重影響到其他部門(mén)的正常運(yùn)作，則應(yīng)立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的決策行動(dòng)。2、信息報(bào)告和分析（1）食品安全應(yīng)急小組成員應(yīng)聯(lián)合快速反應(yīng)小組，及時(shí)掌握情況。（2）應(yīng)急小組成員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察，搜集并整理有關(guān)食品的信息。（3）通過(guò)對(duì)食品樣品的分析，以及調(diào)查詳細(xì)了解事情的經(jīng)過(guò)，分析事故原因，進(jìn)行數(shù)據(jù)匯報(bào)。3、預(yù)案的實(shí)施（1）食品安全應(yīng)急小組成員應(yīng)按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的決策和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，對(duì)食堂、食品加工及供應(yīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，確認(rèn)食品的維護(hù)狀況，采取必要的措施加強(qiáng)監(jiān)控和把關(guān)。（2）采取嚴(yán)格的食品安全措施，限制相關(guān)人員的行動(dòng)，防止其他學(xué)生受到傷害。（3）加強(qiáng)事后的監(jiān)督管理，追究食堂、學(xué)生干部、商家責(zé)任，嚴(yán)厲打擊不合法經(jīng)營(yíng)行為。五、食品安全應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別（1）一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：發(fā)生重大食品安全事故或事故爆發(fā)數(shù)已達(dá)到一定水平時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并及時(shí)通知學(xué)校校外的有關(guān)部門(mén)，同時(shí)啟動(dòng)緊急調(diào)度和應(yīng)急項(xiàng)目的預(yù)案。（2）二級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：當(dāng)食品安全事故影響范圍擴(kuò)大，緊急救援措施無(wú)法控制局面時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)二級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，加強(qiáng)情況的監(jiān)管和管理，同時(shí)協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行救援工作。（3）三級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：當(dāng)局勢(shì)愈演愈烈，局面危急，且無(wú)法控制時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)三級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，全力以赴開(kāi)展救援工作。六、預(yù)案修訂和維護(hù)（1）學(xué)校應(yīng)定期組織學(xué)生干部、食堂工作人員等相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急演練，不斷提升應(yīng)急響應(yīng)和處置能力，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。（2）根據(jù)食品安全工作新的發(fā)展和變化，對(duì)本預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，確保有效應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件。七、結(jié)束語(yǔ)食品安全工作是學(xué)校的生命線，是學(xué)生身體健康的保證。本